原料：小(xiao)(xiao)龍(long)蝦、小(xiao)(xiao)蔥、蒜(suan)瓣、生姜、花椒、干辣椒、食用油(you)、鹽(yan)、醬油(you)。
做法：
1、龍(long)蝦(xia)(xia)(xia)掐(qia)掉(diao)內腸(chang)，剪掉(diao)前嘴及胡須，用剪刀剪開背部，用刷子清洗(xi)龍(long)蝦(xia)(xia)(xia)肚皮，然后用鹽(yan)水泡(pao)龍(long)蝦(xia)(xia)(xia)三十分鐘。
2、泡龍(long)蝦的時間，準(zhun)備好(hao)蒜瓣，生姜，辣椒，花椒備用。
3、油(you)熱(re)下入三驟所有材料。
4、倒入龍蝦翻炒六七次，倒入1-1.5大勺(shao)鹽，倒入(ru)醬油兩大勺(shao)。
5、翻炒均勻(yun)倒入開水，淹過龍(long)蝦。
6、燒大約二十(shi)分(fen)(fen)水(shui)量(liang)，中(zhong)途(tu)翻(fan)面一次，剩余三分(fen)(fen)之一的時候就可以了。
7、加(jia)入蔥段，關火翻(fan)炒幾次。
8、燒好的龍蝦盛入(ru)大盤(pan)里，裝盤(pan)成功，味香濃郁(yu)！
詩(shi)酒(jiu)趁(chen)年華
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