糖醋小龍蝦的做法
材料：生姜一兩半，切成片；蒜頭一兩半切成厚片；花椒40粒；干辣椒一寸(cun)長的(de)的(de)10個左右，切成兩段；喜歡(huan)吃大蔥可以加蔥段四片。
做法：
1、調和油一兩以上，燒至8成熟后，將準備好(hao)的姜、干辣(la)椒、花椒、蒜頭(tou)下(xia)鍋炒香，估(gu)計半分鐘左右；
2、放(fang)入2/5平(ping)(ping)瓷湯(tang)(tang)勺鹽（根據個(ge)人的經驗把(ba)握添(tian)加）；再將清理干凈的小(xiao)龍蝦下鍋炒二分鐘左(zuo)右(you)；然后(hou)放醋半兩或(huo)根據個(ge)人口味為(wei)準(zhun)、醬(jiang)油（以上色或(huo)個(ge)人習(xi)慣為(wei)準(zhun)）、糖(tang)一平(ping)(ping)瓷湯(tang)(tang)勺、一圓硬(ying)幣體(ti)積的十(shi)三香，加完后(hou)，炒一分分鐘。
3、加4兩(liang)左右(you)的水，中小火燜炒10-15分(fen)鐘（目的是(shi)使味(wei)道進入蝦(xia)肉(rou)），收汁，放一些新鮮(xian)小辣椒(jiao)，起鍋，裝盤(pan)，成功(gong)了。
詩酒趁年華
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