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基本介紹

忻城糯玉米，廣(guang)西壯族自治區來(lai)賓市忻城縣特產(chan)，中國國家地理標志產(chan)品(pin)。

忻(xin)城糯(nuo)玉(yu)米(mi)(mi)可鮮(xian)(xian)食，亦可熬煮成粥(zhou)。鮮(xian)(xian)食是(shi)將忻(xin)城糯(nuo)玉(yu)米(mi)(mi)棒(bang)煮熟后(hou)食用(yong)，煮熟的(de)(de)(de)忻(xin)城糯(nuo)玉(yu)米(mi)(mi)棒(bang)，顆粒緊密飽滿(man)，皮(pi)薄肉糯(nuo)，吃起(qi)來沒有(you)嚼渣(zha)感，口(kou)感甘甜滑爽；熬煮的(de)(de)(de)忻(xin)城糯(nuo)玉(yu)米(mi)(mi)粥(zhou)，則是(shi)將加工脫皮(pi)后(hou)的(de)(de)(de)籽粒用(yong)特定的(de)(de)(de)方(fang)法煮熟后(hou)食用(yong)，忻(xin)城糯(nuo)玉(yu)米(mi)(mi)粥(zhou)，粘軟(ruan)稠糊(hu)，粥(zhou)料晶瑩透亮，柔軟(ruan)圓滑。

2019年10月8日，國(guo)家知識產權局批(pi)準對“忻城糯玉米”實施(shi)地理(li)標志產品保護。

產品特點

感官特色

忻(xin)城糯(nuo)玉米加工脫皮后(hou)(hou)籽粒(li)(li)(li)為橢圓(yuan)形(xing)，顆粒(li)(li)(li)圓(yuan)潤飽滿(man)，呈(cheng)乳(ru)白色。顆粒(li)(li)(li)大(da)小(xiao)分為小(xiao)、中、大(da)三個等級，小(xiao)顆粒(li)(li)(li)千粒(li)(li)(li)重(zhong)10～80克(ke)(ke)，中顆粒(li)(li)(li)千粒(li)(li)(li)重(zhong) 80～200克(ke)(ke)，大(da)顆粒(li)(li)(li)千粒(li)(li)(li)重(zhong) 200～300克(ke)(ke)。顆粒(li)(li)(li)軟硬適中，熬粥后(hou)(hou)香甜軟糯(nuo)，口感極佳。

理化指標

忻城糯玉米直鏈淀(dian)粉（干(gan)基(ji)）≤5.0%，蛋白質含(han)(han)(han)量≥8.0克(ke)(ke)/100克(ke)(ke)，水分含(han)(han)(han)量≤14.0%，灰分含(han)(han)(han)量≤1.0%，粗脂肪含(han)(han)(han)量≤2.0%，脂肪酸值（干(gan)基(ji)）（以 KOH 計）≤70毫(hao)(hao)克(ke)(ke)/100克(ke)(ke)，鋅(xin)含(han)(han)(han)量≥1.9毫(hao)(hao)克(ke)(ke)/100克(ke)(ke)，鎂含(han)(han)(han)量≥109.0毫(hao)(hao)克(ke)(ke)/100克(ke)(ke)，鐵含(han)(han)(han)量≥1.2毫(hao)(hao)克(ke)(ke)/100克(ke)(ke)。

產地環境

忻城縣位于廣西壯(zhuang)族自治區中部， 紅水河下游，介于東經108°24′～109°7′，北緯23°40′～24°23′之間。忻城縣屬巖溶地(di)貌， 以峰叢石山(shan)為主，間有土山(shan)丘陵交(jiao)錯分布。境內出露地(di)層(ceng)有泥(ni)盆系(xi)(xi)，石炭系(xi)(xi)、二迭系(xi)(xi)、三迭系(xi)(xi)及(ji)第四系(xi)(xi)。地(di)勢東北高， 西南低，地(di)質(zhi)構造復雜。

土壤(rang)以黃紅兩種為(wei)(wei)主，耕層淺薄(bo)。地(di)下水系發育，分布全縣各地(di)。忻城縣地(di)處南亞熱(re)帶，氣候(hou)溫和(he)，年平(ping)(ping)均日照時(shi)數為(wei)(wei)1583.2小時(shi)，年太(tai)陽總輻射量(liang)為(wei)(wei) 100.15千卡每平(ping)(ping)方厘米。

年平均(jun)氣(qi)溫為20.7攝(she)氏度，年總積(ji)溫為7555.5攝(she)氏度。年平均(jun)降雨(yu) 量(liang)為1300～1600毫米，降雨(yu)日數為160天(tian)左右(you)。由(you)于(yu)一年中降雨(yu)分配(pei)不(bu)均(jun)勻，80%左右(you)集 中在4～9月(yue)份(fen)，形(xing)成明顯的干濕季節。由(you)于(yu)玉米作物比較(jiao)耐旱(han)，平地山地皆(jie)宜種植。

歷史淵源

糯玉米(mi)是忻城(cheng)縣的(de)“三寶”之一(yi)，種(zhong)植歷史(shi)悠久，忻城(cheng)縣境內(nei)種(zhong)植的(de)糯玉米(mi)品種(zhong)為“老(lao)唐朝(chao)”，明(ming)清時期傳入忻城(cheng)，已(yi)有五百多年(nian)的(de)種(zhong)植歷史(shi)。經過(guo)多年(nian)提純復壯(zhuang)而保留下來(lai)的(de)忻城(cheng)糯玉米(mi)，顆粒為橢圓(yuan)形，似(si)珍珠(zhu)一(yi)般。

2017年，忻(xin)城(cheng)縣糯(nuo)玉(yu)米(mi)種植面積(ji)已從5年前(qian)的5萬(wan)畝(mu)發展到(dao)9萬(wan)畝(mu)，產值也從1.2億元增長到(dao)3億元。糯(nuo)玉(yu)米(mi)種植已遍(bian)布(bu)該縣12個鄉鎮(zhen)130個行政村（社區），成為該縣繼桑蠶、甘蔗之(zhi)后第三支柱產業。

2017年(nian)，為(wei)了打(da)響“忻(xin)城(cheng)(cheng)(cheng)糯玉米(mi)”的品(pin)(pin)牌，培育和保護(hu)好(hao)地(di)方(fang)品(pin)(pin)牌，忻(xin)城(cheng)(cheng)(cheng)縣將(jiang)“忻(xin)城(cheng)(cheng)(cheng)糯玉米(mi)”申報為(wei)國家地(di)理標志產(chan)品(pin)(pin)。

產品榮譽

2019年10月8日，國(guo)家知識產權局批準對“忻城糯(nuo)玉(yu)米”實施地(di)理標志產品保護。

地理標志產品保護

地域保護范圍

廣(guang)西(xi)壯族自(zi)治(zhi)區來賓市忻城(cheng)縣現轄行政區域。

質量技術要求

（一(yi)）品種(zhong)。“老唐朝(chao)”或者以“老唐朝(chao)”為(wei)基礎培育的糯(nuo)玉米品種(zhong)。

（二）立地條件(jian)。選擇土質疏松,排灌方(fang)便的(de)土山丘陵進行種(zhong)植。種(zhong)植基地空氣和灌溉水清潔(jie)，土壤(rang)中等肥力以(yi)上，3千米范圍(wei)內無污染源。土壤(rang)類型(xing)以(yi)黃壤(rang)土、紅壤(rang)土為主,土壤(rang)質地在砂壤(rang)與輕粘之間，土壤(rang) pH值(zhi)6.0～7.5。

（三）栽培管理(li)。

播(bo)種：春玉米(mi)在2月上(shang)旬(xun)至下旬(xun)播(bo)種，秋玉米(mi)在7月上(shang)旬(xun)至下旬(xun)播(bo)種。行(xing)距平行(xing)單株(zhu)種植每667平方米(mi)（畝）保苗3400～3700株(zhu), 雙行(xing)單株(zhu)種植每667平方米(mi)（畝）保苗3700～3860株(zhu)。

施(shi)(shi)(shi)肥(fei)：種植時施(shi)(shi)(shi)足基肥(fei)，施(shi)(shi)(shi)肥(fei)以腐熟農(nong)家肥(fei)為(wei)主。玉米(mi)苗(miao)(miao)4～5張葉時結合第一次中(zhong)耕(geng)培土施(shi)(shi)(shi)攻苗(miao)(miao)肥(fei)；在玉米(mi)植株7～9葉時施(shi)(shi)(shi)攻稈肥(fei)；在玉米(mi)大(da)喇叭口(kou)期(qi)玉米(mi)抽雄前(qian)7～15天重施(shi)(shi)(shi)攻苞肥(fei)。

環(huan)境、安全要求：農藥、化肥等(deng)的使用必須(xu)符合國家相關規定，不得污染環(huan)境。

（四）采(cai)收(shou)(shou)。收(shou)(shou)獲鮮苞(bao)穗宜在乳熟期(qi)一般(ban)在雌穗吐絲授粉后25天左右采(cai)收(shou)(shou)；收(shou)(shou)獲干粒的，在全(quan)田90%以(yi)上的植株(zhu)莖(jing)葉變(bian)黃，果(guo)穗苞(bao)衣枯白，籽粒變(bian)硬，顯(xian)現(xian)該品(pin)種籽粒色(se)澤(ze)時收(shou)(shou)獲。

（五）加(jia)(jia)工。碾米(mi)脫皮加(jia)(jia)工，工藝流程為(wei)：原料(liao)→清理、篩(shai)選(xuan)→泡(pao)水→一(yi)次(ci)加(jia)(jia)工（碾米(mi)脫皮）→二(er)次(ci)加(jia)(jia)工（玉(yu)米(mi)頭(tou)、米(mi)糠分離(li)）→三(san)次(ci)加(jia)(jia)工（拋光噴風(feng)）→分級篩(shai)選(xuan)→雙色選(xuan)→包裝。

（六）安全及(ji)其他質量(liang)要(yao)求：產品(pin)安全及(ji)其他質量(liang)要(yao)求必須符合國家相關規定。

專用標志使用

忻(xin)城(cheng)糯(nuo)玉(yu)米產(chan)地(di)范圍內的(de)(de)生產(chan)者，可向廣西(xi)壯族自(zi)(zi)治區來賓市忻(xin)城(cheng)縣知(zhi)(zhi)識產(chan)權(quan)管理(li)部(bu)門提出使(shi)用“地(di)理(li)標(biao)志產(chan)品專(zhuan)用標(biao)志”的(de)(de)申請，經廣西(xi)壯族自(zi)(zi)治區知(zhi)(zhi)識產(chan)權(quan)管理(li)部(bu)門審核(he)，報(bao)國家知(zhi)(zhi)識產(chan)權(quan)局核(he)準后予以公告。忻(xin)城(cheng)糯(nuo)玉(yu)米的(de)(de)檢測機構由廣西(xi)壯族自(zi)(zi)治區知(zhi)(zhi)識產(chan)權(quan)管理(li)部(bu)門在符合資質要求的(de)(de)檢測機構中(zhong)選定。