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基本介紹

連江海帶，福建省福州(zhou)市連江縣特產，中國(guo)國(guo)家(jia)地理標志產品。

連江縣(xian)是(shi)“中國海(hai)帶之(zhi)鄉”，連江海(hai)帶是(shi)“最(zui)具影響(xiang)力水(shui)產品區(qu)域公用品牌”，養殖歷史(shi)悠久，產業鏈完整，質量(liang)特色鮮(xian)明(ming)，獨特品質與產地地理和人文(wen)因素密切相關，口感(gan)柔嫩(nen)、味(wei)道獨特，營養豐富(fu)。

地域產地

福建省(sheng)福州市連江縣現轄行政區(qu)域(yu)及北緯 26°07′至(zhi) 26°27′，東經 119°17′至(zhi) 120°31′之(zhi)間(jian)海域(yu)。

品質特點

鮮海帶：葉(xie)(xie)片平整，寬度較大，中帶部與邊(bian)緣部的葉(xie)(xie)片厚度均勻(yun)，個體間性(xing)狀(zhuang)均勻(yun)，附著性(xing)生物(wu)和砂泥少，藻體柔嫩(nen)，口感脆爽(shuang)鮮美。

干海帶：呈海帶(dai)固(gu)有的深(shen)綠色(se)或褐色(se)，葉體清潔平展，兩棵(ke)間無粘(zhan)貼、無霉(mei)變、無花斑、無海帶(dai)根。

鹽漬海帶：表面(mian)光滑，無粘液，呈褐綠色，形狀(zhuang)整(zheng)齊。

生長環境

連江縣地(di)處福建省東部沿海，東與臺灣、馬祖列島一衣(yi)帶水，西傍(bang)省會福州，南扼閩(min)江口(kou)，北接閩(min)浙通道。全縣總面積4280平方公里(li)，

其中：陸地面積(ji)1168平方公里(li)，海域面積(ji)3112平方公里(li)。境內海岸線長238公里(li)，有三(san)灣(wan)（羅源灣(wan)、定海灣(wan)、黃(huang)岐(qi)灣(wan)）、三(san)口（可門口、閩江口、敖江口），是(shi)全(quan)國縣(xian)級水產(chan)第(di)二大縣(xian)、全(quan)省水產(chan)第(di)一(yi)大縣(xian)和(he)“中國海帶之鄉”。

連(lian)江(jiang)縣東洛島是(shi)位于北緯26°的深海海域(yu)，水清(qing)海闊，不凍不淤(yu)，適合海帶種(zhong)殖，品質(zhi)好。

工藝流程

鮮海帶：采收→清洗→整理→貯存。

干海帶：清洗(xi)→燙煮→冷卻→攤菜→切分→干燥→包裝(zhuang)。

鹽漬海帶：清洗→燙煮→冷(leng)卻→脫水→拌(ban)鹽→攤菜→切(qie)分→包(bao)裝。

生產情況

2019年，連江海帶養殖(zhi)面積已(yi)達到7萬多(duo)畝，產(chan)量(liang)20多(duo)萬噸，產(chan)值十三多(duo)億(yi)元。

榮譽認證

2019年10月8日，國家知識產(chan)權局批準對“連江(jiang)海(hai)帶”實施地理標志產(chan)品保(bao)護。

歷史淵源

20世紀(ji)50年代以前，連江縣并無海(hai)帶(dai)養殖業。

1956年，福建省水產(chan)部門首先引進山東青(qing)島海帶苗(miao)(miao)(miao)，在連江(jiang)縣(xian)筱埕鎮試養。好(hao)苗(miao)(miao)(miao)子遇(yu)上好(hao)環境，讓連江(jiang)迅速(su)成長為(wei)全國(guo)最大的(de)海帶育苗(miao)(miao)(miao)基地(di)，海帶產(chan)業從(cong)育苗(miao)(miao)(miao)、養殖、加工到銷(xiao)售(shou)一條(tiao)龍，并獲得了“中國(guo)海帶之(zhi)鄉”的(de)金字招牌。

2015年，福建省委組(zu)織部牽(qian)頭組(zu)織的(de)“院士八閩行”活(huo)動(dong)中，企(qi)業與院士對接(jie)上了，并(bing)得到(dao)連江(jiang)縣的(de)支持。院士團隊將研發成功多年的(de)藻類(lei)深(shen)加(jia)工(gong)工(gong)藝(yi)技術，延伸到(dao)海帶精深(shen)加(jia)工(gong)。

2018年(nian)5月舉辦的2018年(nian)全(quan)國(guo)科技活動周上，大(da)連工(gong)業(ye)(ye)大(da)學國(guo)家海洋食(shi)品工(gong)程技術(shu)研(yan)究(jiu)中(zhong)心(xin)聯(lian)合科研(yan)成果(guo)轉(zhuan)化企業(ye)(ye)共同(tong)參展(zhan)，向全(quan)國(guo)展(zhan)示(shi)了(le)海帶之鄉(xiang)的精深加工(gong)新突破。