連江海帶,福(fu)建省福(fu)州市(shi)連江縣特產(chan),中國國家地理(li)標志(zhi)產(chan)品。
連江縣是“中國海帶之(zhi)鄉”,連江海帶是“最(zui)具影(ying)響力水(shui)產(chan)品區域(yu)公用品牌”,養(yang)殖歷史悠久,產(chan)業鏈完整,質(zhi)量特色鮮(xian)明,獨特品質(zhi)與產(chan)地地理和人文因(yin)素密切相關(guan),口(kou)感柔嫩、味道(dao)獨特,營養(yang)豐富。
福(fu)建省福(fu)州市連(lian)江(jiang)縣現轄行(xing)政區域及北緯 26°07′至 26°27′,東經 119°17′至 120°31′之間(jian)海(hai)域。
鮮海帶:葉片平整,寬度較大,中帶部與邊(bian)緣部的葉片厚度均勻,個體間(jian)性狀均勻,附著性生(sheng)物(wu)和砂泥少(shao),藻(zao)體柔嫩,口感脆爽鮮美。
干海帶:呈(cheng)海帶(dai)固有的深綠色(se)或褐色(se),葉體清(qing)潔(jie)平展,兩棵(ke)間無(wu)(wu)粘貼、無(wu)(wu)霉變(bian)、無(wu)(wu)花斑、無(wu)(wu)海帶(dai)根(gen)。
鹽漬海帶:表面光滑(hua),無(wu)粘液(ye),呈褐綠色,形狀整齊。
連江縣地處福(fu)建(jian)省東部(bu)沿海,東與臺灣、馬祖列島(dao)一衣帶水(shui),西(xi)傍省會福(fu)州,南扼閩江口(kou),北接閩浙通道。全縣總面積4280平方公里,
其(qi)中(zhong):陸地面積1168平方公里(li),海(hai)域面積3112平方公里(li)。境內海(hai)岸線長(chang)238公里(li),有三灣(羅源灣、定海(hai)灣、黃岐灣)、三口(kou)(可門口(kou)、閩江口(kou)、敖江口(kou)),是全國(guo)縣(xian)級水(shui)產第(di)二大(da)縣(xian)、全省(sheng)水(shui)產第(di)一大(da)縣(xian)和“中(zhong)國(guo)海(hai)帶之鄉”。
連江縣東(dong)洛島是位于北(bei)緯26°的深(shen)海(hai)海(hai)域,水清海(hai)闊,不凍(dong)不淤,適合(he)海(hai)帶種殖,品質好。
鮮海帶:采收(shou)→清洗(xi)→整理→貯存。
干海帶:清洗→燙煮→冷(leng)卻→攤菜→切分(fen)→干燥→包裝。
鹽漬海帶:清洗→燙煮→冷卻(que)→脫水→拌鹽→攤菜(cai)→切(qie)分→包裝(zhuang)。
2019年,連江海(hai)帶養殖(zhi)面積已達到7萬(wan)多畝,產量20多萬(wan)噸,產值十(shi)三多億元。
2019年(nian)10月8日,國家(jia)知識產權局(ju)批準對“連江(jiang)海帶(dai)”實施地(di)理標(biao)志產品保護。
20世紀50年代以前,連江縣并無海帶養殖業。
1956年(nian),福建省水產(chan)部門首先引進山(shan)東(dong)青(qing)島海(hai)帶苗,在連江(jiang)縣(xian)筱埕鎮試(shi)養。好(hao)苗子遇上好(hao)環境(jing),讓(rang)連江(jiang)迅速成長為全(quan)國最大的海(hai)帶育(yu)苗基(ji)地(di),海(hai)帶產(chan)業從育(yu)苗、養殖(zhi)、加(jia)工到(dao)銷售一條龍,并(bing)獲得了“中國海(hai)帶之(zhi)鄉”的金字(zi)招牌。
2015年(nian),福(fu)建省委組織部牽頭組織的(de)“院士八閩行”活動(dong)中,企業(ye)與院士對接上了(le),并得到連江縣的(de)支持(chi)。院士團隊將研(yan)發成功多年(nian)的(de)藻類深加工(gong)工(gong)藝技(ji)術(shu),延伸(shen)到海帶精深加工(gong)。
2018年(nian)5月(yue)舉辦的2018年(nian)全國(guo)科技活動周上,大連工(gong)(gong)業(ye)大學國(guo)家海洋(yang)食品工(gong)(gong)程技術研(yan)究中(zhong)心聯(lian)合科研(yan)成果轉化企業(ye)共同(tong)參(can)展,向全國(guo)展示了海帶之鄉的精(jing)深加(jia)工(gong)(gong)新突破。