甘(gan)南蕨麻豬體(ti)型小,頭(tou)窄(zhai)長,嘴長而(er)尖,犬齒發(fa)達,耳(er)小直(zhi)立,額無明顯皺(zhou)紋(wen),頸長和(he)體(ti)軀短(duan),胸部狹窄(zhai),背腰平直(zhi)或微躬,后軀略高,臀窄(zhai)而(er)尻斜,四肢(zhi)強健,膝短(duan)有(you)力,蹄小而(er)堅實,以(yi)黑色為(wei)主,兼有(you)體(ti)軀黑色白肚和(he)白蹄,部分幼齡豬體(ti)軀呈棕色縱向(xiang)條紋(wen)。
甘(gan)南蕨麻豬產(chan)區位于甘(gan)肅省甘(gan)南藏(zang)族自治州(zhou)所(suo)轄(xia)區域內(nei)的5縣(xian)市36個鄉(xiang)鎮(zhen)(街道(dao)辦)208個行政(zheng)村,包(bao)括合作市的那吾鎮(zhen)、勒(le)秀(xiu)鎮(zhen)、佐蓋曼(man)瑪鎮(zhen)、卡(ka)加曼(man)鄉(xiang)、卡(ka)加道(dao)鄉(xiang)、當周街道(dao)辦共(gong)5個鄉(xiang)鎮(zhen)1個街道(dao)辦35個行政(zheng)村。
卓尼縣(xian)的柳林(lin)鎮(zhen)(zhen)、木耳鎮(zhen)(zhen)、扎(zha)古(gu)錄鎮(zhen)(zhen)、納(na)浪鎮(zhen)(zhen)、喀爾(er)欽鎮(zhen)(zhen)、刀(dao)告鄉、尼巴鎮(zhen)(zhen)、完冒鎮(zhen)(zhen)、阿子灘鎮(zhen)(zhen)、申(shen)藏鎮(zhen)(zhen)、洮硯鎮(zhen)(zhen)、藏巴哇鎮(zhen)(zhen)共12鄉鎮(zhen)(zhen)87個行政村。
迭部縣的電尕鎮(zhen)、益哇鎮(zhen)、卡壩鄉(xiang)、達(da)拉鄉(xiang)、尼傲(ao)鄉(xiang)、旺藏(zang)鎮(zhen)、阿夏(xia)鄉(xiang)、多(duo)兒鄉(xiang)、桑壩鄉(xiang)、臘子口鎮(zhen)、洛大鎮(zhen)共(gong)11個鄉(xiang)鎮(zhen)52個行(xing)政村。
碌曲(qu)縣(xian)的西倉鎮(zhen)(zhen)、雙(shuang)岔鎮(zhen)(zhen)、阿拉鄉(xiang)(xiang)共3個(ge)鄉(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)10個(ge)行政村(cun);夏河縣(xian)的阿木去乎鎮(zhen)(zhen)、扎油鄉(xiang)(xiang)、博(bo)拉鎮(zhen)(zhen)、吉倉鄉(xiang)(xiang)共4個(ge)鄉(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)24個(ge)行政村(cun)。
地理坐標為東經100°46′~104°44′,北緯33°06′~36°10′。
甘南蕨(jue)麻豬體型小(xiao)(xiao),頭窄長(chang)(chang)(chang),嘴(zui)長(chang)(chang)(chang)而尖,犬齒發(fa)達,耳小(xiao)(xiao)直立,額(e)無(wu)明顯皺(zhou)紋(wen),頸長(chang)(chang)(chang)和體軀(qu)(qu)(qu)短,胸(xiong)部狹窄,背腰(yao)平直或微躬,后(hou)軀(qu)(qu)(qu)略高,臀窄而尻(kao)斜,四(si)肢(zhi)強健,膝短有(you)力(li),蹄(ti)小(xiao)(xiao)而堅實(shi),以黑色為主,兼有(you)體軀(qu)(qu)(qu)黑色白肚和白蹄(ti),部分幼(you)齡豬體軀(qu)(qu)(qu)呈棕(zong)色縱(zong)向條紋(wen)。
飼(si)養方式以(yi)放(fang)牧和(he)舍飼(si)相結(jie)合,主要拱(gong)食蕨麻(ma)委(wei)陵菜(cai)、珠芽蓼、迷果芹等數十種野生牧草。成(cheng)年豬體重20kg-35kg,平均屠宰率65%;肌纖維組織(zhi)緊實,肌膜和(he)結(jie)締組織(zhi)少,脂(zhi)肪含(han)量低,肉色鮮紅,脂(zhi)肪呈白色,煮熟后肉質(zhi)細嫩,香(xiang)味濃(nong)郁,肥而不(bu)膩。
甘南藏(zang)族自治州處于青藏(zang)高(gao)原(yuan)和(he)黃(huang)土高(gao)原(yuan)過渡地(di)(di)帶,地(di)(di)勢西北高(gao),東南低。境內海拔(ba)1100~4900米,大部分地(di)(di)區在3000米以上。此地(di)(di)形地(di)(di)貌易于甘南蕨麻豬奔跑,增加(jia)其瘦肉率。
牧(mu)場情況 牧(mu)場位于山塬地帶,地域廣闊(kuo),光照(zhao)充(chong)足(zu),牧(mu)草品種復雜,有(you)豐(feng)富的野(ye)生中(zhong)藥草,尤其蕨麻生長茂密,耐牧(mu)性強,非常(chang)適宜甘南蕨麻豬的養(yang)殖。
甘(gan)南蕨麻豬(zhu)飲水主(zhu)要是(shi)山澗清泉河流水,冬季春季則常以積雪為飲。
甘南(nan)地(di)處青藏高原(yuan)東北邊緣(yuan),屬(shu)大(da)(da)陸(lu)性氣候(hou),常年氣溫(wen)較低,年平均氣溫(wen)1.7℃,晝夜(ye)溫(wen)差大(da)(da),日照(zhao)強(qiang)烈(lie);降(jiang)水較多,地(di)理分(fen)布差異顯著(zhu),非常適宜蕨麻(ma)、迷果(guo)芹、珠芽蓼(liao)等(deng)牧草營養(yang)成(cheng)分(fen)的積累(lei),為甘南(nan)蕨麻(ma)豬的養(yang)殖奠定了(le)基(ji)礎。
吃足初乳:早仔豬出生(sheng)后(hou),要讓它在10至30分(fen)鐘內吃(chi)足初乳,促進胎糞排泄(xie)。
覓食:產后(hou)兩周仔(zi)豬(zhu)即隨母豬(zhu)放牧(mu)。
斷奶:母豬適宜(yi)斷奶(nai)日齡為(wei)28~35天后(hou)自(zi)行斷奶(nai)。
育肥豬的飼養管理:仔豬斷奶后去勢育肥,育肥期生長緩慢,當年活重為20~25kg。肥育(yu)開始前7~10天,進行閹割、驅蟲、健胃和打防疫針(zhen)。
育肥時,增加(jia)精料用量(liang),精料干濕喂(wei),前期(qi)日喂(wei)1.2~2.3kg,后(hou)期(qi)2.3~3kg,每天2~3次, 控制(zhi)能量(liang)攝入(ru),提高豬的瘦肉率,待活重達(da)到(dao)40~40kg即可出欄(lan)。
甘南蕨麻豬(zhu)補飼的主要精(jing)料是來(lai)丘陵山地(di)種(zhong)植的青稞、小麥(mai)、燕麥(mai)、馬鈴薯、蠶豆等。由于上述地(di)區飼草料資(zi)源的獨(du)特(te)性,從而促成甘南蕨麻豬(zhu)的瘦(shou)肉多(duo)、肉質鮮香(xiang),口感好、肥而不膩、香(xiang)味濃郁的獨(du)特(te)品質。