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懷來葡萄介紹

懷來葡(pu)萄(tao)是河(he)北省張家口市懷來縣(xian)的特(te)產。懷來葡(pu)萄(tao)栽培以其歷史悠久、生(sheng)產規模(mo)大、品(pin)質好而(er)享譽全國，特(te)別是以白牛奶和龍眼葡(pu)萄(tao)而(er)著稱。沙城產區在(zai)懷來縣(xian)境(jing)內(nei)。全縣(xian)葡(pu)萄(tao)種(zhong)植面積達27萬畝，品(pin)種(zhong)150多個。

懷來葡萄產地

懷(huai)來縣(xian)位于北(bei)緯40°葡(pu)萄種植黃金地帶，全縣(xian)年平(ping)均(jun)氣(qi)溫8.9℃，年均(jun)降水(shui)量400毫米，具(ju)有四季分明，光照充足，雨(yu)熱同季，晝夜(ye)溫差(cha)大的氣(qi)候特點(dian)。獨特的區(qu)域性小氣(qi)候和多樣(yang)性地形地貌(mao)和多類(lei)型沙質土壤，十分適(shi)宜葡(pu)萄的生長(chang)，被國(guo)內(nei)外專家(jia)確認為中國(guo)最佳釀(niang)酒、鮮食葡(pu)萄栽(zai)培(pei)地區(qu)之(zhi)一(yi)。懷(huai)來縣(xian)充分發揮自然資源優勢(shi)和葡(pu)萄種植傳(chuan)統優勢(shi)，積極適(shi)應(ying)市(shi)場(chang)需求(qiu)，擴規模建基地，引龍頭深加工，葡(pu)萄產(chan)業(ye)迅速(su)發展壯(zhuang)大，成(cheng)為了懷(huai)來第(di)一(yi)大特色主導(dao)產(chan)業(ye)。

懷來葡萄特點

懷涿(zhuo)盆地盛產(chan)的(de)高(gao)質量龍眼葡(pu)萄，品種(zhong)、色深、粒大(da)、穗型美、糖高(gao)、酸高(gao)、皮厚、口味(wei)喜人，宜(yi)冬貯(zhu)。

懷來葡萄品種

懷來縣葡(pu)萄(tao)上市分為早(zao)、中、晚三個階段，早(zao)熟(shu)(shu)品種有(you)：乍娜(na)、青提、維多利亞、白玉、無(wu)核(he)白等；中熟(shu)(shu)品種有(you)：白馬奶(nai)等；晚熟(shu)(shu)品種有(you)：龍眼、紅提。

懷來葡萄按用(yong)(yong)途分為食用(yong)(yong)和釀酒(jiu)兩種，食用葡萄(tao)品種：龍眼(yan)、白(bai)牛(niu)奶(nai)、乍娜、青提、維(wei)多(duo)(duo)利亞、白(bai)玉(yu)、紅提等。 釀酒(jiu)葡萄(tao)品種：赤霞(xia)珠、蛇龍珠、梅鹿輒、雷(lei)司(si)令、霞(xia)多(duo)(duo)麗(li)等。

懷來葡萄的價值功效

懷來葡(pu)萄含蛋白質、碳水化合物、粗纖維(wei)(wei)(wei)、鈣、磷(lin)、鐵、鉀等微量元素(su)(su)外，并含有(you)胡蘿卜素(su)(su)、維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)Ｂ1、維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)B2、維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)C、維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)P、維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)PP等，此外，還(huan)含有(you)人體所需的(de)十多種(zhong)氨基酸及(ji)多量果酸。葡(pu)萄含糖量高，以(yi)葡(pu)萄糖為主。因此，常食葡(pu)萄，對(dui)神經(jing)衰弱和過度(du)疲(pi)勞均有(you)補益作用。

懷來葡萄栽培歷史

解放前(qian)，懷(huai)(huai)來(lai)縣(xian)的葡萄(tao)產地(di)主要集(ji)中(zhong)在暖泉、沙營一帶。這(zhe)里的葡萄(tao)栽培究(jiu)竟始于何時(shi)，說(shuo)法不(bu)一。當地(di)群(qun)眾說(shuo)有上千年。《懷(huai)(huai)來(lai)縣(xian)地(di)名(ming)資料(liao)匯編》一書中(zhong)說(shuo)：明代(dai)一部分人(ren)由沙城(cheng)搬遷來(lai)建村（暖泉鄉，又稱“三道灣”），種植水果（葡萄(tao)）。另據(ju)(ju)元(yuan)史(shi)(shi)（公元(yuan)1206—1363年）《耶律楚材傳》載：“元(yuan)太(tai)宗(zong)時(shi)中(zhong)貴(gui)可(ke)思不(bu)花奏采(cai)金銀役亻夫及(ji)種田西(xi)(xi)域與(yu)栽葡萄(tao)戶。帝(di)令于西(xi)(xi)京宣德(de)(de)。從萬(wan)余戶充之。”元(yuan)太(tai)宗(zong)是(shi)1229年登(deng)位，當時(shi)稱大同(tong)為(wei)西(xi)(xi)京，宣化(hua)(hua)為(wei)宣德(de)(de)。看來(lai)，遷萬(wan)余戶會栽葡萄(tao)者到宣德(de)(de)府(fu)是(shi)有依據(ju)(ju)的。懷(huai)(huai)來(lai)與(yu)宣化(hua)(hua)相距不(bu)遠，同(tong)居宣德(de)(de)府(fu)。以此推算(suan)，本縣(xian)葡萄(tao)的栽培史(shi)(shi)至少也在七百多年前(qian)。

1974年，中國農科院果樹(shu)所弗開韋研究員等(deng)在(zai)對懷涿盆地全面考(kao)察(cha)后，認為(wei)該區是生產(chan)優質酒葡萄和鮮食葡萄的最(zui)佳產(chan)之(zhi)一。

1978年我國最早進行葡(pu)萄區域化研究的北京農(nong)大黃輝(hui)白教授認(ren)為懷(huai)涿盆地(di)是適合生產(chan)佐餐干酒及香檳酒原料(liao)的最佳產(chan)地(di)之一。

1993年，中國(guo)農科院(yuan)果樹研究(jiu)所修德仁研究(jiu)員等進行全國(guo)葡萄區劃時，也(ye)得出同樣(yang)結論(lun)。

1994—1995年(nian)，中國農學會葡(pu)萄分會的(de)(de)幾十位(wei)葡(pu)萄專(zhuan)家云集沙城地區(qu)(qu)進行考察，一(yi)致(zhi)認為沙城地區(qu)(qu)是我國東部(bu)地區(qu)(qu)生(sheng)產佐餐酒的(de)(de)最佳產地。