老山(shan)云霧茶(cha),產自(zi)南京(jing)近郊的(de)老山(shan)地(di)區獅(shi)子嶺,毗(pi)鄰老山(shan)國家森林(lin)公園,得厚(hou)江南水鄉情懷,自(zi)唐代以來一直備受文人青睞,至明代更是與南京(jing)雨花茶(cha)齊名,其色(se)澤(ze)潤雅(ya),口(kou)感醇(chun)厚(hou),是不可多得的(de)茶(cha)香佳(jia)品。
老(lao)山作為(wei)南京近近郊難得的山脈游(you)覽勝地,氣候宜人,其周(zhou)邊農家一(yi)直(zhi)有(you)著種(zhong)(zhong)茶(cha)的古老(lao)習俗,而老(lao)山云(yun)霧(wu)茶(cha)更是直(zhi)接采摘自老(lao)山之巔,茶(cha)品(pin)(pin)優(you)質。近年來,按照生態規范化要求,精心種(zhong)(zhong)植,焙炒規范,產(chan)出優(you)質的高檔茶(cha)品(pin)(pin),并逐步形(xing)成“獅嶺佛馨”以及“老(lao)山云(yun)蕊”兩大品(pin)(pin)牌(pai)。
“獅嶺佛(fo)馨”扁平挺秀似“佛(fo)”指;湯色“佛(fo)皇”明亮(liang);香(xiang)高(gao)濃久(jiu);滋味(wei)鮮醇,回(hui)味(wei)甘香(xiang);葉(xie)底嫩勻(yun)。
“老山云(yun)蕊”條(tiao)形挺直顯鋒苗(miao),白毫披露,色澤嫩(nen)綠;湯色黃綠明亮;香高持久;滋味濃醇,回(hui)味甘(gan)香;葉底(di)嫩(nen)勻成朵。
1、氣(qi)候:老山地區氣(qi)候溫和(he),屬于亞熱帶季(ji)風(feng)氣(qi)候,年平均氣(qi)溫15.3℃,無霜期228天,年降(jiang)水量1000毫(hao)米(mi)。
2、水文:老山(shan)地(di)區(qu)的(de)泉(quan)水大都為溫泉(quan),日(ri)出水量(liang)在1000噸至(zhi)2000噸之間,且富含(han)礦物質及放射(she)性物質,具(ju)有(you)一定的(de)醫療價(jia)值(zhi)。
3、土壤(rang):土壤(rang)種類受(shou)成土母(mu)質影響,有石(shi)灰土、黃(huang)棕(zong)壤(rang)、紫(zi)色土等(deng)。