1、健脾止瀉
蓮(lian)藕具有獨特的清(qing)香,且含有具有收斂性質的鞣酸物(wu)質,不(bu)僅能增(zeng)進食欲(yu)和促進消(xiao)化(hua)(hua),還能有效防止腹(fu)瀉(xie)。食欲(yu)不(bu)振、消(xiao)化(hua)(hua)不(bu)良或腹(fu)瀉(xie)者可(ke)以多(duo)吃蓮(lian)藕,有助于緩解和治療癥狀。
2、清熱涼血
蓮藕生長(chang)于(yu)(yu)水(shui)中,是(shi)一種性(xing)質寒(han)涼(liang)的食物,有清熱涼(liang)血(xue)的功效,因熱病而引起口渴或瀉血(xue)者(zhe)可以(yi)常(chang)吃(chi)蓮藕,有助于(yu)(yu)清除體熱從而治療熱病。
3、補血生血
蓮藕(ou)不僅富(fu)含蛋白質(zhi)(zhi)、淀(dian)粉和維生(sheng)素(su),還(huan)含有較(jiao)多的(de)鐵(tie)(tie)質(zhi)(zhi)、銅質(zhi)(zhi)和鉀質(zhi)(zhi)等(deng)礦物質(zhi)(zhi)。缺鐵(tie)(tie)性貧血(xue)者平時(shi)可(ke)以(yi)常吃蓮藕(ou),能為人(ren)體補充鐵(tie)(tie)質(zhi)(zhi)和促(cu)進紅細胞生(sheng)成(cheng),有補血(xue)生(sheng)血(xue)的(de)功效。
4、散瘀止血
蓮藕性寒,且含(han)有(you)維生素(su)k和鞣酸等止(zhi)血(xue)成(cheng)分(fen),不僅能散(san)除淤(yu)血(xue),還能有效止(zhi)血(xue)。因熱病而引起(qi)鼻(bi)血(xue)或咳(ke)血(xue)等癥者應該多(duo)吃蓮藕,對疾病的治療和康(kang)復大有裨益。
5、滋補美容
蓮藕(ou)富含蛋白(bai)質、維(wei)生素(su)、鐵、銅和鉀等營養物質,且性(xing)(xing)質寒(han)涼(liang)。愛上火的女性(xing)(xing)朋友們平時(shi)可(ke)以常吃蓮藕(ou),不僅能(neng)為人體補(bu)充鐵質具有(you)優良的滋補(bu)功效(xiao),還能(neng)有(you)效(xiao)抑制上火引起(qi)的痘(dou)痘(dou)具有(you)美容(rong)功效(xiao)。
6、排毒瘦身
蓮藕富含膳食纖維和黏液蛋白(bai),不僅能(neng)促進(jin)腸蠕動從而(er)幫助體(ti)內毒素通(tong)過糞便排(pai)出,還能(neng)抑制人體(ti)吸收膽固醇或甘油三酯等脂類物質。女(nv)性朋友(you)們常吃(chi)蓮藕,有排(pai)毒瘦身的功(gong)效。
用料:藕、蒜蓉、蠔油、蒸魚豉油
做法:
1、藕洗凈切片,烤盤(pan)鋪(pu)好(hao)錫紙后,用刷子刷一層橄(gan)欖油;
2、藕片平鋪在(zai)烤盤上(shang),這(zhe)是一段(duan)藕,烤盤鋪三(san)行剛好;
3、調醬(jiang)(jiang)汁,醬(jiang)(jiang)汁要濃(nong)稠(chou)一些,我用的(de)是(shi)現成的(de)蒜蓉醬(jiang)(jiang),加上蠔油和蒸魚(yu)豉(chi)油。如果沒有現成的(de)蒜蓉醬(jiang)(jiang),可以把蒜蓉爆香下放入醬(jiang)(jiang)汁中。醬(jiang)(jiang)汁要稍濃(nong)稠(chou)些,才(cai)容易(yi)掛在藕上;
4、用小刷(shua)子(zi)把醬汁均勻的(de)刷(shua)在(zai)藕(ou)上,醬汁刷(shua)好后可(ke)以(yi)在(zai)表面(mian)薄薄的(de)刷(shua)一點點橄欖(lan)油;放入預熱(re)好的(de)烤箱(xiang),180度20分鐘。好了(le)后可以(yi)把錫紙(zhi)直接放入盤中,盤子沒有(you)油,方便清(qing)洗。
脾虛(xu)胃寒(han)者、易腹瀉者不宜食用生(sheng)藕,生(sheng)藕性偏涼,所以宜食用熟藕;孕(yun)婦不宜過多食用蓮藕。