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費縣山楂基本介紹

費(fei)縣(xian)栽培(pei)山楂歷史悠久(jiu)，據《費(fei)縣(xian)志》記載，明清時(shi)期，山楂已是該縣(xian)重要(yao)“果屬”之一(yi)(yi)。2021年(nian)4月，費(fei)縣(xian)山楂入選2021年(nian)第一(yi)(yi)批全國名(ming)特優新農(nong)產品名(ming)錄。

費縣(xian)山楂(zha)(zha)(zha)(zha)以果(guo)(guo)(guo)(guo)實大、色澤艷、果(guo)(guo)(guo)(guo)肉細(xi)綿、酸(suan)甜適(shi)口(kou)、營養豐富而載譽全國。因果(guo)(guo)(guo)(guo)內(nei)含有紅色素和(he)果(guo)(guo)(guo)(guo)膠等物(wu)質(zhi)，更(geng)適(shi)于加工(gong)成山楂(zha)(zha)(zha)(zha)片、山楂(zha)(zha)(zha)(zha)糕、糖果(guo)(guo)(guo)(guo)、蜜(mi)餞、冰(bing)糖葫(hu)蘆、山楂(zha)(zha)(zha)(zha)醬、罐頭、果(guo)(guo)(guo)(guo)脯、果(guo)(guo)(guo)(guo)丹皮、山楂(zha)(zha)(zha)(zha)汁、山楂(zha)(zha)(zha)(zha)飲料、山楂(zha)(zha)(zha)(zha)酒(jiu)等。

費縣山楂主要產區

山東省臨沂市(shi)費縣黃土村(cun)是最大的山楂生產(chan)基地。

據《費縣(xian)志》記載，明清時期，山(shan)楂(zha)已是該縣(xian)重要“果屬(shu)”之一(yi)(yi)。1979年(nian)，全(quan)(quan)(quan)縣(xian)新栽植(zhi)山(shan)楂(zha)樹22萬株，建山(shan)楂(zha)密植(zhi)園200畝(mu)。年(nian)產(chan)100萬斤(jin)。1980年(nian)后，由(you)于(yu)大力推廣山(shan)楂(zha)幼(you)樹矮化密植(zhi)技術實驗，6年(nian)生幼(you)樹平均畝(mu)產(chan)2378公斤(jin)，最(zui)高(gao)畝(mu)產(chan)3442公斤(jin)。由(you)于(yu)產(chan)量高(gao)、價格上升，特別是許多種植(zhi)戶(hu)首先發家致富，激起了廣大農(nong)民種植(zhi)熱情，有的(de)鄉村甚至(zhi)把糧(liang)田改種山(shan)楂(zha)，使種植(zhi)面積劇增，全(quan)(quan)(quan)縣(xian)山(shan)楂(zha)一(yi)(yi)度達到10萬畝(mu)。1990年(nian)，年(nian)產(chan)量突破一(yi)(yi)億(yi)斤(jin)，居(ju)全(quan)(quan)(quan)國第一(yi)(yi)，占全(quan)(quan)(quan)國總產(chan)量的(de)八分之一(yi)(yi)。

費縣山楂主要品種

費縣山楂主要品種有：大棉球、大金星、小金星、歪把紅、草紅、糖球等。其中大棉球、大金星，被譽為沂蒙大山楂，該品種單果重12.5~14克，色澤紅或淡紫色，具蠟光，肉質細密，品質上乘，成熟期在9月中旬至10月中旬。此外，當地新發現的優良單株有面紅子、大紅子、清香紅子、草紅子等，其果型、色澤、風(feng)味各異(yi)。適宜盆栽造型的(de)(de)有(you)算盤(pan)珠紅子(zi)(zi)；庭園觀賞的(de)(de)黃紅子(zi)(zi)、桔紅子(zi)(zi)；肉質韌實(shi)，宜加(jia)工罐頭食(shi)品的(de)(de)有(you)扁紅子(zi)(zi)；甜中帶酸爽口清香(xiang)，宜生食(shi)的(de)(de)有(you)清香(xiang)紅子(zi)(zi)；風(feng)味俱佳(jia)，率先上(shang)市的(de)(de)有(you)面(mian)紅子(zi)(zi)；仁多肉韌，宜于(yu)(yu)藥用(yong)的(de)(de)有(you)苦仁子(zi)(zi)；能(neng)育種，且又適于(yu)(yu)果汁濃縮加(jia)工在國內(nei)少見的(de)(de)品種有(you)血紅子(zi)(zi)、毛紅子(zi)(zi)。

費縣山楂經濟價值

費(fei)縣山(shan)(shan)楂(zha)果(guo)(guo)實味酸稍(shao)甜(tian)，適于鮮食，因(yin)果(guo)(guo)內含有紅色素和果(guo)(guo)膠(jiao)等(deng)物質，更適于加(jia)工成山(shan)(shan)楂(zha)片、山(shan)(shan)楂(zha)糕、糖果(guo)(guo)、蜜餞、冰(bing)糖葫蘆、山(shan)(shan)楂(zha)醬、罐頭(tou)、果(guo)(guo)脯(fu)、果(guo)(guo)丹皮、山(shan)(shan)楂(zha)汁、山(shan)(shan)楂(zha)飲(yin)料、山(shan)(shan)楂(zha)酒等(deng)。1982年，費(fei)縣乳制品廠與山(shan)(shan)東省一輕(qing)食品科研所聯合(he)研制成功了山(shan)(shan)楂(zha)固體飲(yin)料。

費縣山楂文化典故

典故(一)

相傳遠古時期在山(shan)東費縣境內的(de)(de)塔山(shan)下(xia)，住著(zhu)一位眉清目秀(xiu)、勤勞賢淑的(de)(de)姑娘(niang)，名叫(jiao)石榴，茂密的(de)(de)森林，雄奇的(de)(de)山(shan)峰，造就(jiu)了姑娘(niang)楚(chu)楚(chu)動人、多情(qing)善感的(de)(de)性格(ge)，他(ta)悄悄的(de)(de)愛上(shang)了一位名叫(jiao)白荊的(de)(de)小(xiao)伙子(zi)，此人虎背熊腰、老實本分，兩人同(tong)住一山(shan)下(xia)，共飲一溪水，情(qing)深意長(chang)，心(xin)心(xin)相印，共同(tong)耕耘著(zhu)甜蜜(mi)的(de)(de)愛情(qing)。

天有不測風云，石榴(liu)(liu)沉魚落雁的美貌驚動了皇帝(di)，官府派人搶走了她(ta)并逼迫其(qi)為妃(fei)。石榴(liu)(liu)忠貞不渝(yu)，寧死不屈(qu)，騙(pian)皇帝(di)要為駕鶴西去的母親守孝一百天，伺機出逃。皇帝(di)無奈，憐香(xiang)惜玉(yu)，只好安(an)排一處(chu)幽靜的院落讓其(qi)獨居，將其(qi)軟禁。

石榴(liu)(liu)被搶(qiang)走(zou)以(yi)后(hou)，悲憤的(de)(de)(de)白(bai)荊追至葫(hu)蘆崖，面(mian)對生殺予奪的(de)(de)(de)官府無可奈何，只(zhi)能以(yi)淚洗面(mian)，并且日夜佇立在(zai)山(shan)巔守望，茶水(shui)不(bu)思(si)，日久竟化(hua)為(wei)一棵(ke)小樹(shu)。石榴(liu)(liu)逃(tao)離皇(huang)宮后(hou)尋找到(dao)白(bai)荊的(de)(de)(de)化(hua)身，懷抱著昔日恩(en)愛有加的(de)(de)(de)丈夫(fu)，她的(de)(de)(de)心碎了(le)，悲痛欲絕，叫天天不(bu)應，喊地(di)地(di)不(bu)靈。悲傷(shang)的(de)(de)(de)石榴(liu)(liu)也幻(huan)化(hua)為(wei)一棵(ke)小樹(shu)，并結出鮮(xian)艷明亮的(de)(de)(de)小紅果，人(ren)們為(wei)了(le)懷念她便叫它(ta)“石榴(liu)(liu)”。

皇帝得知此事后(hou)氣急敗壞，命(ming)人(ren)把樹砍掉，并下令不準叫“石榴(liu)”，叫“山(shan)渣”——山(shan)中渣滓(zi)，但(dan)人(ren)們敬佩(pei)意(yi)志剛強、愛情忠貞的石榴(liu)，以(yi)后(hou)便(bian)稱她為“山(shan)楂’。

典故(二)

傳說(shuo)朱元(yuan)璋幼年時(shi)逃荒要飯到了天(tian)寶(bao)山，傳說(shuo)他和(he)小伙(huo)伴在天(tian)寶(bao)山玩坐(zuo)龍椅的游(you)戲，傳說(shuo)學生坐(zuo)坐(zuo)這個龍椅就(jiu)可以考(kao)大(da)學，傳說(shuo)為官之人坐(zuo)坐(zuo)這個龍椅就(jiu)會立刻得(de)到升(sheng)遷。

出臨沂城向西(xi)方向行走約(yue)80公里，就(jiu)來(lai)到風景秀麗的(de)地方鎮(zhen)天寶(bao)山。傳(chuan)說中的(de)龍椅(yi)就(jiu)是一塊天然形成的(de)大石頭，龍椅(yi)邊上就(jiu)是一個官(guan)帽，后面是太妃石，演示(shi)了(le)這個美麗的(de)故事(shi)，周邊便是漫山遍野的(de)山楂樹，經過各(ge)方面考證，這個流傳(chuan)已久(jiu)的(de)民間傳(chuan)說在當地還在流傳(chuan)。

朱(zhu)元(yuan)璋(zhang)在(zai)幼(you)年父母病餓(e)而亡后，隨姐(jie)姐(jie)一路討飯從安徽鳳陽來(lai)到(dao)蒙山(shan)腹地。投(tou)奔生活在(zai)天(tian)寶(bao)山(shan)的(de)舅(jiu)舅(jiu)家(jia)。姐(jie)姐(jie)嫁給當(dang)地李(li)姓(xing)人(ren)家(jia)，并悉心撫養朱(zhu)元(yuan)璋(zhang)長大，供其讀書(shu)。但因家(jia)境貧寒，上(shang)學時斷時續。好(hao)在(zai)朱(zhu)元(yuan)璋(zhang)天(tian)資聰(cong)慧(hui)，閑來(lai)無事，一邊讀書(shu)，一邊打(da)工。后來(lai)給地主家(jia)放牛。因是外地人(ren)，當(dang)地的(de)放牛娃常(chang)(chang)常(chang)(chang)欺(qi)負(fu)他，自稱山(shan)東好(hao)漢，把(ba)朱(zhu)元(yuan)璋(zhang)打(da)得(de)(de)體(ti)無完膚(fu)。有一年，朱(zhu)元(yuan)璋(zhang)和小伙伴們(men)(men)在(zai)天(tian)寶(bao)山(shan)上(shang)放牛，突然(ran)天(tian)降(jiang)大雪(xue)(xue)，大雪(xue)(xue)封山(shan)人(ren)不(bu)(bu)能行走，連續幾天(tian)未得(de)(de)飲食，各家(jia)財主的(de)放牛小子們(men)(men)個(ge)個(ge)餓(e)的(de)是眼(yan)冒金星。朱(zhu)元(yuan)璋(zhang)就把(ba)他們(men)(men)召(zhao)集(ji)起來(lai)說：咱們(men)(men)這(zhe)樣(yang)下去，人(ren)非(fei)餓(e)死(si)不(bu)(bu)可。人(ren)死(si)了(le)(le)，牛也就回(hui)不(bu)(bu)去了(le)(le)。不(bu)(bu)如我(wo)們(men)(men)摘(zhai)山(shan)楂(zha)充饑，既能保住(zhu)我(wo)們(men)(men)的(de)性命，還能保住(zhu)牛。小伙伴們(men)(men)餓(e)昏(hun)了(le)(le)于是征(zheng)得(de)(de)朱(zhu)元(yuan)璋(zhang)同意，都信手采摘(zhai)了(le)(le)滿(man)山(shan)的(de)山(shan)楂(zha)填飽(bao)肚子。

在山上(shang)閑得無聊(liao)，朱元(yuan)璋就說了：你們也(ye)不要(yao)老是(shi)(shi)欺負(fu)我，還自稱山東(dong)好漢，好漢要(yao)成大(da)事(shi)，要(yao)當皇帝(di)。并指著身邊的一塊大(da)石頭說：這就是(shi)(shi)龍椅，咱們輪番做皇帝(di)。眾(zhong)小子都覺得好玩，于是(shi)(shi)輪流上(shang)座當皇帝(di)，其余的下方(fang)稱臣叩(kou)拜。可是(shi)(shi)別(bie)人座上(shang)“龍椅”不是(shi)(shi)屁股疼痛難忍(ren)，就是(shi)(shi)鼻子流血，最后輪到朱元(yuan)璋時(shi)，他(ta)竟然穩穩就座，一派帝(di)王風范。小伙伴們徹底信服，再也(ye)不敢欺負(fu)朱元(yuan)璋了。

大雪融(rong)化，地(di)主們上山(shan)找孩(hai)子(zi)們和牛。朱元璋帶領伙(huo)伴將吃完的山(shan)楂仁灑向山(shan)頂，霎時(shi)山(shan)搖(yao)地(di)動(dong)，遍地(di)長滿了(le)山(shan)楂樹，嚇得地(di)主落荒而逃(tao)。

后來(lai)朱元(yuan)(yuan)璋在(zai)南(nan)京當(dang)了皇帝(di)(di)，但(dan)他(ta)沒有忘記(ji)天(tian)(tian)(tian)寶山(shan)(shan)的(de)小(xiao)(xiao)伙(huo)伴(ban)們，于是派專人來(lai)接小(xiao)(xiao)伙(huo)伴(ban)們去(qu)南(nan)京做官。但(dan)小(xiao)(xiao)伙(huo)伴(ban)們沒一個(ge)敢去(qu)的(de)，都尋思：以(yi)前(qian)我們天(tian)(tian)(tian)天(tian)(tian)(tian)欺負(fu)他(ta)。現在(zai)他(ta)當(dang)皇帝(di)(di)了，還能(neng)輕饒了我們？于是都推(tui)脫不去(qu)。朱元(yuan)(yuan)璋看到獨自歸(gui)來(lai)的(de)使者(zhe)長嘆(tan)一口氣：山(shan)(shan)東(dong)出(chu)好漢，但(dan)沒有英明。于是下(xia)(xia)令天(tian)(tian)(tian)下(xia)(xia)：凡是說(shuo)坐過(guo)龍(long)椅的(de)人來(lai)南(nan)京，一律(lv)做官。凡是天(tian)(tian)(tian)寶山(shan)(shan)的(de)人來(lai)南(nan)京一律(lv)特(te)殊照(zhao)顧，天(tian)(tian)(tian)寶山(shan)(shan)地界的(de)苛捐雜(za)稅全免(mian)。

注：1945年前(qian)，天(tian)寶為費縣屬地。

典故(三)

那是南宋(song)紹熙年間，宋(song)光宗(zong)最寵愛(ai)的黃貴(gui)妃生(sheng)了(le)怪病(bing)，她突然變(bian)得(de)面黃肌瘦，不(bu)思飲食(shi)。御醫用(yong)了(le)許多貴(gui)重(zhong)藥品，都不(bu)見(jian)效。眼見(jian)貴(gui)妃一日(ri)日(ri)病(bing)重(zhong)起來(lai)，皇帝(di)無奈，只(zhi)好(hao)張(zhang)榜招(zhao)醫。一位天寶的江湖郎中揭(jie)榜進(jin)宮，他在(zai)為貴(gui)妃診脈后說：“只(zhi)要將我們家(jia)鄉的；棠球子’(即(ji)山(shan)(shan)楂)與紅糖煎(jian)熬，每飯前吃5—10枚，半月后病(bing)準(zhun)會好(hao)。”貴(gui)妃按此(ci)方服用(yong)后，果(guo)然如(ru)期病(bing)愈了(le)。于是龍顏(yan)大悅，命如(ru)法炮制。后來(lai)，這酸脆香(xiang)甜的山(shan)(shan)楂傳到民間，就成了(le)冰糖葫蘆。