費縣栽培山楂歷史悠久,據《費縣志》記載,明清時期(qi),山楂已是該縣重要“果屬”之一(yi)。2021年(nian)4月,費縣山楂入選(xuan)2021年(nian)第一(yi)批全國名(ming)特(te)優新(xin)農產品名(ming)錄。
費縣山(shan)(shan)楂以(yi)果(guo)實大、色(se)澤艷、果(guo)肉細綿、酸甜適(shi)口、營養豐富而載譽全(quan)國。因果(guo)內含有紅色(se)素(su)和(he)果(guo)膠等物質,更適(shi)于加工成山(shan)(shan)楂片、山(shan)(shan)楂糕、糖果(guo)、蜜(mi)餞、冰糖葫(hu)蘆、山(shan)(shan)楂醬、罐頭、果(guo)脯、果(guo)丹皮、山(shan)(shan)楂汁、山(shan)(shan)楂飲料、山(shan)(shan)楂酒等。
山東省臨沂市費縣黃土村是最大的山楂生產(chan)基地。
據《費縣(xian)志(zhi)》記載,明清時期,山(shan)楂(zha)(zha)(zha)(zha)已(yi)是該縣(xian)重要“果屬”之(zhi)一(yi)(yi)。1979年(nian),全(quan)縣(xian)新栽植(zhi)山(shan)楂(zha)(zha)(zha)(zha)樹(shu)22萬株(zhu),建山(shan)楂(zha)(zha)(zha)(zha)密植(zhi)園(yuan)200畝(mu)(mu)。年(nian)產(chan)100萬斤(jin)(jin)。1980年(nian)后,由于大力(li)推廣(guang)山(shan)楂(zha)(zha)(zha)(zha)幼樹(shu)矮化(hua)密植(zhi)技術實(shi)驗,6年(nian)生幼樹(shu)平均畝(mu)(mu)產(chan)2378公斤(jin)(jin),最(zui)高(gao)畝(mu)(mu)產(chan)3442公斤(jin)(jin)。由于產(chan)量(liang)(liang)高(gao)、價格(ge)上升,特別是許多種(zhong)植(zhi)戶首先(xian)發家致(zhi)富,激起了廣(guang)大農(nong)民種(zhong)植(zhi)熱情,有的鄉村甚至把糧田改種(zhong)山(shan)楂(zha)(zha)(zha)(zha),使種(zhong)植(zhi)面積劇增,全(quan)縣(xian)山(shan)楂(zha)(zha)(zha)(zha)一(yi)(yi)度達(da)到10萬畝(mu)(mu)。1990年(nian),年(nian)產(chan)量(liang)(liang)突破一(yi)(yi)億斤(jin)(jin),居(ju)全(quan)國第(di)一(yi)(yi),占全(quan)國總產(chan)量(liang)(liang)的八分之(zhi)一(yi)(yi)。
費縣山楂主要品種有:大棉球、大金星、小金星、歪把紅、草紅、糖球等。其中大棉球、大金星,被譽為沂蒙大山楂,該品種單果重12.5~14克,色澤紅或淡紫色,具蠟光,肉質細密,品質上乘,成熟期在9月中旬至10月中旬。此外,當地新發現的優良單株有面紅子、大紅子、清香紅子、草紅子等,其果(guo)型(xing)、色澤(ze)、風味各異。適宜盆栽造型(xing)的(de)(de)(de)有(you)算盤(pan)珠紅(hong)(hong)子(zi)(zi)(zi)(zi);庭園觀賞的(de)(de)(de)黃(huang)紅(hong)(hong)子(zi)(zi)(zi)(zi)、桔紅(hong)(hong)子(zi)(zi)(zi)(zi);肉質韌實,宜加工罐頭食(shi)品的(de)(de)(de)有(you)扁紅(hong)(hong)子(zi)(zi)(zi)(zi);甜中帶酸爽口(kou)清香,宜生食(shi)的(de)(de)(de)有(you)清香紅(hong)(hong)子(zi)(zi)(zi)(zi);風味俱(ju)佳,率先(xian)上市的(de)(de)(de)有(you)面(mian)紅(hong)(hong)子(zi)(zi)(zi)(zi);仁多肉韌,宜于藥(yao)用的(de)(de)(de)有(you)苦(ku)仁子(zi)(zi)(zi)(zi);能(neng)育(yu)種,且(qie)又適于果(guo)汁濃(nong)縮加工在國(guo)內少見的(de)(de)(de)品種有(you)血紅(hong)(hong)子(zi)(zi)(zi)(zi)、毛紅(hong)(hong)子(zi)(zi)(zi)(zi)。
費縣(xian)山(shan)楂(zha)果實味(wei)酸稍甜,適于(yu)鮮食(shi),因果內含有(you)紅色素和果膠等物質,更適于(yu)加工成(cheng)山(shan)楂(zha)片、山(shan)楂(zha)糕、糖(tang)果、蜜餞、冰(bing)糖(tang)葫蘆、山(shan)楂(zha)醬、罐頭、果脯、果丹皮、山(shan)楂(zha)汁、山(shan)楂(zha)飲料、山(shan)楂(zha)酒等。1982年(nian),費縣(xian)乳制品(pin)廠與山(shan)東省一(yi)輕(qing)食(shi)品(pin)科研所聯合(he)研制成(cheng)功了(le)山(shan)楂(zha)固(gu)體飲料。
相傳(chuan)遠古時期在山(shan)(shan)東費(fei)縣境內的(de)(de)(de)(de)塔山(shan)(shan)下,住(zhu)著(zhu)一(yi)位眉(mei)清目秀、勤勞賢淑的(de)(de)(de)(de)姑娘(niang),名叫石榴(liu),茂密的(de)(de)(de)(de)森林(lin),雄奇的(de)(de)(de)(de)山(shan)(shan)峰,造就了姑娘(niang)楚楚動人、多情善感(gan)的(de)(de)(de)(de)性格,他(ta)悄悄的(de)(de)(de)(de)愛上了一(yi)位名叫白荊(jing)的(de)(de)(de)(de)小(xiao)伙子,此人虎背(bei)熊腰、老實本分(fen),兩人同住(zhu)一(yi)山(shan)(shan)下,共飲(yin)一(yi)溪水,情深意(yi)長(chang),心心相印,共同耕耘(yun)著(zhu)甜蜜的(de)(de)(de)(de)愛情。
天(tian)有不測風(feng)云,石榴沉魚落雁的(de)美(mei)貌驚動了皇帝,官府派人搶走了她并逼迫(po)其為(wei)妃(fei)。石榴忠(zhong)貞不渝(yu),寧死不屈,騙皇帝要為(wei)駕鶴西去的(de)母親守孝一百天(tian),伺(si)機出逃。皇帝無奈,憐香惜玉(yu),只好安排一處(chu)幽靜的(de)院落讓其獨(du)居,將其軟禁。
石榴(liu)(liu)被搶(qiang)走以(yi)后,悲憤(fen)的(de)(de)白(bai)荊(jing)追至葫蘆崖,面(mian)對生殺予奪的(de)(de)官府無可(ke)奈何(he),只(zhi)能(neng)以(yi)淚(lei)洗(xi)面(mian),并且日夜佇立(li)在山(shan)巔守望,茶水不思(si),日久竟化(hua)為(wei)(wei)一棵(ke)小樹(shu)。石榴(liu)(liu)逃(tao)離皇宮后尋找到白(bai)荊(jing)的(de)(de)化(hua)身,懷(huai)抱著昔日恩愛有加的(de)(de)丈(zhang)夫,她的(de)(de)心碎了,悲痛欲(yu)絕,叫(jiao)天天不應,喊(han)地(di)地(di)不靈。悲傷的(de)(de)石榴(liu)(liu)也幻化(hua)為(wei)(wei)一棵(ke)小樹(shu),并結出鮮(xian)艷明(ming)亮的(de)(de)小紅(hong)果,人們(men)為(wei)(wei)了懷(huai)念她便(bian)叫(jiao)它“石榴(liu)(liu)”。
皇帝得知此事后氣急敗壞(huai),命人把樹砍(kan)掉,并(bing)下令(ling)不準(zhun)叫“石榴”,叫“山渣”——山中(zhong)渣滓,但人們(men)敬佩(pei)意志剛強、愛情忠貞(zhen)的石榴,以后便稱她為“山楂’。
傳(chuan)說朱元璋(zhang)幼(you)年(nian)時逃荒要飯到了(le)天(tian)寶山,傳(chuan)說他和小伙伴在天(tian)寶山玩坐(zuo)(zuo)(zuo)龍(long)椅(yi)的游戲,傳(chuan)說學生(sheng)坐(zuo)(zuo)(zuo)坐(zuo)(zuo)(zuo)這(zhe)個(ge)龍(long)椅(yi)就(jiu)可(ke)以考大學,傳(chuan)說為官之人(ren)坐(zuo)(zuo)(zuo)坐(zuo)(zuo)(zuo)這(zhe)個(ge)龍(long)椅(yi)就(jiu)會(hui)立刻得(de)到升遷。
出臨沂城(cheng)向(xiang)西方(fang)(fang)向(xiang)行走約80公里,就來到(dao)風景秀(xiu)麗(li)的(de)地方(fang)(fang)鎮天寶山。傳說中的(de)龍(long)椅就是一塊天然形成的(de)大石(shi)頭,龍(long)椅邊上就是一個官帽,后面是太妃石(shi),演示(shi)了這個美麗(li)的(de)故事,周邊便是漫(man)山遍(bian)野(ye)的(de)山楂樹(shu),經過(guo)各方(fang)(fang)面考證,這個流傳已久的(de)民間(jian)傳說在當地還在流傳。
朱(zhu)元璋(zhang)在幼年(nian)(nian)父母病餓而(er)亡后,隨姐(jie)姐(jie)一路討飯從(cong)安徽鳳陽來到蒙山(shan)(shan)(shan)腹地(di)。投奔(ben)生(sheng)活在天(tian)(tian)寶(bao)山(shan)(shan)(shan)的舅舅家(jia)。姐(jie)姐(jie)嫁給(gei)當(dang)地(di)李姓人(ren)(ren)家(jia),并悉心撫(fu)養朱(zhu)元璋(zhang)長大(da),供其讀書。但因家(jia)境(jing)貧(pin)寒,上(shang)(shang)學時(shi)斷時(shi)續(xu)。好(hao)在朱(zhu)元璋(zhang)天(tian)(tian)資聰慧,閑來無(wu)事,一邊(bian)(bian)讀書,一邊(bian)(bian)打(da)(da)工。后來給(gei)地(di)主(zhu)(zhu)家(jia)放(fang)牛(niu)。因是外(wai)地(di)人(ren)(ren),當(dang)地(di)的放(fang)牛(niu)娃常(chang)常(chang)欺負他,自稱山(shan)(shan)(shan)東好(hao)漢(han),把朱(zhu)元璋(zhang)打(da)(da)得體無(wu)完膚。有一年(nian)(nian),朱(zhu)元璋(zhang)和小伙(huo)(huo)伴們(men)在天(tian)(tian)寶(bao)山(shan)(shan)(shan)上(shang)(shang)放(fang)牛(niu),突然天(tian)(tian)降大(da)雪(xue),大(da)雪(xue)封山(shan)(shan)(shan)人(ren)(ren)不(bu)能(neng)行(xing)走,連續(xu)幾天(tian)(tian)未(wei)得飲食,各家(jia)財主(zhu)(zhu)的放(fang)牛(niu)小子們(men)個個餓的是眼冒金星(xing)。朱(zhu)元璋(zhang)就(jiu)把他們(men)召集起來說:咱(zan)們(men)這樣下(xia)去,人(ren)(ren)非餓死不(bu)可。人(ren)(ren)死了(le),牛(niu)也就(jiu)回不(bu)去了(le)。不(bu)如(ru)我(wo)們(men)摘山(shan)(shan)(shan)楂充(chong)饑,既能(neng)保住我(wo)們(men)的性命,還(huan)能(neng)保住牛(niu)。小伙(huo)(huo)伴們(men)餓昏了(le)于是征得朱(zhu)元璋(zhang)同(tong)意,都信手采摘了(le)滿(man)山(shan)(shan)(shan)的山(shan)(shan)(shan)楂填飽(bao)肚子。
在山上(shang)閑(xian)得無聊(liao),朱(zhu)元(yuan)璋(zhang)(zhang)就說了(le):你們也不要(yao)老(lao)是(shi)欺(qi)負(fu)(fu)我(wo),還(huan)自稱山東好(hao)(hao)漢(han),好(hao)(hao)漢(han)要(yao)成大事,要(yao)當皇帝。并指著身邊的一(yi)塊(kuai)大石(shi)頭說:這就是(shi)龍(long)(long)椅,咱們輪(lun)番做皇帝。眾小(xiao)子都覺得好(hao)(hao)玩,于是(shi)輪(lun)流上(shang)座當皇帝,其(qi)余的下方稱臣叩(kou)拜。可是(shi)別(bie)人座上(shang)“龍(long)(long)椅”不是(shi)屁股疼痛難(nan)忍(ren),就是(shi)鼻子流血,最后(hou)輪(lun)到朱(zhu)元(yuan)璋(zhang)(zhang)時,他竟(jing)然穩穩就座,一(yi)派(pai)帝王(wang)風范。小(xiao)伙伴(ban)們徹底信服(fu),再也不敢(gan)欺(qi)負(fu)(fu)朱(zhu)元(yuan)璋(zhang)(zhang)了(le)。
大雪融化,地(di)主們(men)上山找孩(hai)子們(men)和(he)牛。朱元璋帶領(ling)伙(huo)伴將吃完的山楂仁灑(sa)向山頂,霎時山搖地(di)動,遍地(di)長(chang)滿(man)了山楂樹,嚇得地(di)主落荒而(er)逃(tao)。
后來(lai)(lai)(lai)朱元(yuan)璋在(zai)南(nan)京當了皇帝,但他沒(mei)(mei)(mei)有忘記天(tian)寶(bao)山(shan)(shan)(shan)的小伙(huo)伴(ban)們(men),于是派專人(ren)來(lai)(lai)(lai)接小伙(huo)伴(ban)們(men)去南(nan)京做(zuo)官(guan)。但小伙(huo)伴(ban)們(men)沒(mei)(mei)(mei)一(yi)(yi)個敢(gan)去的,都尋思:以(yi)前我(wo)們(men)天(tian)天(tian)欺負他。現(xian)在(zai)他當皇帝了,還(huan)能輕饒了我(wo)們(men)?于是都推脫不去。朱元(yuan)璋看到獨自(zi)歸(gui)來(lai)(lai)(lai)的使(shi)者長嘆一(yi)(yi)口氣:山(shan)(shan)(shan)東出好漢,但沒(mei)(mei)(mei)有英(ying)明。于是下(xia)(xia)令天(tian)下(xia)(xia):凡(fan)是說坐(zuo)過(guo)龍椅的人(ren)來(lai)(lai)(lai)南(nan)京,一(yi)(yi)律做(zuo)官(guan)。凡(fan)是天(tian)寶(bao)山(shan)(shan)(shan)的人(ren)來(lai)(lai)(lai)南(nan)京一(yi)(yi)律特(te)殊照(zhao)顧,天(tian)寶(bao)山(shan)(shan)(shan)地界的苛捐雜稅(shui)全免。
注(zhu):1945年(nian)前,天寶為費縣屬(shu)地。
那是南宋(song)(song)紹(shao)熙年間(jian),宋(song)(song)光宗最寵愛的黃(huang)貴妃生了怪病(bing),她突然(ran)變得面黃(huang)肌瘦,不思飲食。御(yu)醫(yi)用了許多貴重(zhong)藥品,都不見效。眼見貴妃一日日病(bing)重(zhong)起來,皇帝無奈,只好張榜招醫(yi)。一位天(tian)寶的江湖(hu)郎中揭榜進宮,他在為貴妃診脈后(hou)(hou)說:“只要將我們家(jia)鄉的;棠(tang)球子’(即山(shan)楂)與(yu)紅糖煎熬(ao),每飯前吃5—10枚(mei),半(ban)月后(hou)(hou)病(bing)準會好。”貴妃按此方服用后(hou)(hou),果然(ran)如期病(bing)愈了。于是龍顏(yan)大悅(yue),命如法炮制(zhi)。后(hou)(hou)來,這酸脆香甜(tian)的山(shan)楂傳到民間(jian),就成(cheng)了冰糖葫蘆。