汾陽長(chang)山(shan)(shan)藥(yao)(yao)是長(chang)山(shan)(shan)藥(yao)(yao)的(de)中藥(yao)(yao)分支，長(chang)山(shan)(shan)藥(yao)(yao)系多年生纏繞藤本，地下具(ju)圓柱形肉質(zhi)塊莖。其塊莖是一種食(shi)品，亦可入藥(yao)(yao)，是健脾、養胃、益氣(qi)的(de)藥(yao)(yao)品。塊莖肉質(zhi)肥厚，直(zhi)徑(jing)2－7厘米，外皮(pi)黑褐色，生有須根(gen)，鐵棍山藥(yao)，外皮(pi)黃褐。
汾陽市種植(zhi)山藥(yao)(yao)歷史悠久，產品質量優良生長全(quan)過程(cheng)不(bu)使用(yong)任(ren)何農藥(yao)(yao)，為純(chun)粹(cui)無公害(hai)產品，經加工以后(hou)大批出(chu)口日本、韓國(guo)、及(ji)中(zhong)國(guo)香港(gang)地區、中(zhong)國(guo)臺灣地區等國(guo)家和地區。
汾陽長山藥分布主產地在海拔150-1500米左(zuo)右。
汾(fen)陽長山(shan)(shan)藥含(han)有(you)黏液汁、多、皂苷(gan)元(yuan)等多種營(ying)養成份，不但是菜中上品，而且具(ju)有(you)補脾、益(yi)腎(shen)、提(ti)氣(qi)、潤肺等多種滋補功(gong)能，被譽為(wei)藥中上品，在(zai)當今(jin)人(ren)們越來越注重營(ying)養保健的(de)情(qing)況(kuang)下，山(shan)(shan)藥在(zai)國(guo)際國(guo)內市場受到普遍(bian)歡迎。
汾(fen)陽長山藥畝產量1500公斤(jin)左右，畝效益4000－6000元，近幾年隨著農(nong)(nong)業(ye)種植結構調整，山藥(yao)種植規模(mo)不斷擴大，已成為產區農(nong)(nong)業(ye)主(zhu)要支柱(zhu)產業(ye)之(zhi)一，2001年汾(fen)陽市(shi)種(zhong)植長山藥3540畝。
詩酒趁年華(hua)
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