沂蒙山(shan)(shan)區丘陵的沙石酸性土壤,群山(shan)(shan)環(huan)抱,環(huan)境優良,晝夜(ye)溫差大,非(fei)常(chang)適宜山(shan)(shan)楂生(sheng)長;是國家(jia)農產(chan)品地理標(biao)志認證產(chan)品。
沂蒙大山楂以果(guo)實大、果(guo)肉細(xi)綿(mian)、酸甜適口、外觀鮮(xian)艷,如同上蠟一樣,無(wu)果(guo)銹(xiu),風味好,耐貯存(cun)。
山楂含(han)(han)有較高的熱量(liang),含(han)(han)有大量(liang)的胡蘿卜素、鈣質、碳水(shui)化合物、山楂酸、果膠等。
山楂中維生素的含量(liang)極(ji)高(gao),僅次于紅棗和獼猴(hou)桃,此外胡(hu)蘿卜素和鈣的含量(liang)較高(gao)。
山楂(zha)葉(xie)中(zhong)含有黃酮類化合物,為果實含量的20倍。
生山楂要(yao)慎吃。生山楂中所含(han)的(de)鞣(rou)酸與(yu)胃(wei)酸結合容易形(xing)成胃(wei)石,很難消化掉。
如(ru)果胃(wei)(wei)石長時間(jian)消化不掉就會引起胃(wei)(wei)潰瘍、胃(wei)(wei)出血甚(shen)至胃(wei)(wei)穿孔。因此,應盡量(liang)少(shao)吃生的山楂,尤(you)其(qi)是胃(wei)(wei)腸(chang)功能(neng)弱的人更應該謹(jin)慎。醫生建議,最好(hao)將山楂煮熟后再吃。
山楂不能(neng)空腹(fu)吃。
臨沂市栽培山(shan)楂,已(yi)有250年的(de)歷史。《平(ping)邑縣志》有“圖經本(ben)草,又名堂(tang)球,子(zi)其小者俗稱(cheng)山(shan)楂”的(de)記載。
臨沂(yi)市山(shan)(shan)(shan)楂(zha)資(zi)源(yuan)豐富,主(zhu)(zhu)產于平邑、費縣、沂(yi)南等(deng)地(di)。其(qi)中(zhong)平邑是山(shan)(shan)(shan)東著名的山(shan)(shan)(shan)楂(zha)產地(di)。其(qi)中(zhong)主(zhu)(zhu)要品(pin)種大棉(mian)球、大金星(xing)等(deng)被譽為沂(yi)蒙(meng)(meng)大山(shan)(shan)(shan)楂(zha)。據食(shi)品(pin)科研部分(fen)析,沂(yi)蒙(meng)(meng)山(shan)(shan)(shan)區山(shan)(shan)(shan)楂(zha)營(ying)養成(cheng)分(fen)豐富,其(qi)中(zhong)鈣(gai)含量占(zhan)各種果(guo)品(pin)中(zhong)的第一位;丙種維(wei)生素的含量比(bi)蘋果(guo)多(duo)17倍以(yi)上,號稱“北方(fang)珍品(pin)”。
沂(yi)水(shui)縣崔家峪鄉上龍口村(cun)有一株百年樹(shu)齡的山楂樹(shu),樹(shu)高(gao)6.63米(mi),樹(shu)冠占地(di)109平(ping)方米(mi),被稱為“山楂王”。