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基本介紹

沂蒙山區丘陵(ling)的沙(sha)石酸性土壤(rang)，群山環抱，環境優(you)良(liang)，晝夜溫(wen)差大，非(fei)常適宜山楂生長；是(shi)國家農產品(pin)地理標(biao)志認證產品(pin)。

品質特點

沂蒙大(da)(da)山楂以果(guo)實大(da)(da)、果(guo)肉(rou)細綿、酸甜適口(kou)、外(wai)觀(guan)鮮艷，如同上蠟一(yi)樣，無果(guo)銹，風味好，耐(nai)貯存(cun)。

營養價值

山楂(zha)(zha)含(han)有(you)較高的熱量，含(han)有(you)大量的胡蘿卜素、鈣質、碳(tan)水(shui)化合物、山楂(zha)(zha)酸(suan)、果膠(jiao)等。

山楂中維(wei)生素的(de)含量(liang)極(ji)高，僅次于紅棗和(he)獼猴桃，此外胡蘿卜素和(he)鈣的(de)含量(liang)較(jiao)高。

山楂葉中含有(you)黃酮類化合物，為果實含量的(de)20倍(bei)。

品嘗吃法

生(sheng)山楂要慎吃。生(sheng)山楂中所含的鞣酸與胃酸結合容易(yi)形(xing)成胃石，很難消化(hua)掉。

如果胃(wei)石(shi)長(chang)時間消化不掉就會引起胃(wei)潰瘍、胃(wei)出血(xue)甚至胃(wei)穿(chuan)孔。因此，應盡(jin)量少吃生的山(shan)楂(zha)，尤其是(shi)胃(wei)腸功能弱(ruo)的人更(geng)應該(gai)謹慎(shen)。醫生建議，最(zui)好(hao)將山(shan)楂(zha)煮熟后再(zai)吃。

山(shan)楂不能空腹吃。

歷史起源

臨沂市栽培(pei)山(shan)(shan)楂(zha)，已有(you)250年的歷史。《平邑(yi)縣(xian)志》有(you)“圖(tu)經本(ben)草，又名堂(tang)球(qiu)，子其小者俗稱山(shan)(shan)楂(zha)”的記(ji)載。

臨沂市(shi)山(shan)(shan)(shan)楂(zha)資源(yuan)豐(feng)(feng)富(fu)，主(zhu)產于(yu)平邑(yi)、費縣、沂南等地。其中(zhong)平邑(yi)是山(shan)(shan)(shan)東著名的山(shan)(shan)(shan)楂(zha)產地。其中(zhong)主(zhu)要品(pin)種(zhong)(zhong)大(da)棉球(qiu)、大(da)金星等被譽為沂蒙大(da)山(shan)(shan)(shan)楂(zha)。據食(shi)品(pin)科研部(bu)分(fen)析，沂蒙山(shan)(shan)(shan)區(qu)山(shan)(shan)(shan)楂(zha)營養成分(fen)豐(feng)(feng)富(fu)，其中(zhong)鈣含量占各種(zhong)(zhong)果(guo)品(pin)中(zhong)的第(di)一位；丙(bing)種(zhong)(zhong)維生素的含量比蘋(pin)果(guo)多17倍以上，號(hao)稱“北方珍(zhen)品(pin)”。

沂水縣崔家(jia)峪(yu)鄉上龍(long)口村(cun)有(you)一株百年樹(shu)齡的(de)山楂(zha)樹(shu)，樹(shu)高6.63米(mi)，樹(shu)冠占地(di)109平方米(mi)，被稱為“山楂(zha)王(wang)”。