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基本介紹

尖扎山羊體質(zhi)結實，善攀登，結構勻稱(cheng)、緊湊(cou)，側視體形(xing)呈(cheng)長方形(xing)，后(hou)軀稍(shao)高，四(si)肢端(duan)正而(er)有力，面部清秀，鼻梁微凹。

地域產地

尖扎(zha)山羊(yang)農產品地(di)理(li)標志登(deng)記保護(hu)范圍包括：馬克堂鎮、康揚鎮、坎布拉鎮、賈加鄉(xiang)、措周鄉(xiang)、昂拉鄉(xiang)、能科(ke)鄉(xiang)、當順鄉(xiang)、尖扎(zha)灘鄉(xiang)3個鎮6個鄉(xiang)86個行政村，地(di)理(li)坐(zuo)標為北緯35°39′20″～36°10′00″，東經101°37′43″～102°08′40″

品質特點

尖扎山羊體質(zhi)結實(shi)，善攀登，結構勻稱、緊湊，側視體形呈長方(fang)形，后軀稍高(gao)，四肢(zhi)端(duan)正而有力，面部清秀，鼻梁微凹。公母羊均有角(jiao)，公羊角(jiao)粗(cu)大(da)，向兩側呈螺旋狀伸(shen)(shen)展，母羊角(jiao)細小(xiao)，向上方(fang)呈紐曲伸(shen)(shen)展。

母羊角細(xi)(xi)小，向上方(fang)呈紐曲伸展。屠宰(zai)后肌(ji)肉顏色鮮紅、有光澤(ze)、脂肪乳白色、纖維細(xi)(xi)嫩，無(wu)膻味，外表濕潤，不粘(zhan)手(shou)，具有鮮羊肉的(de)特有氣味，肉質良好。

山羊(yang)的(de)出欄(lan)羊(yang)3-4歲、出欄(lan)平均毛體(ti)重約75斤、山羊(yang)胴體(ti)重約35斤。

蛋白質含量≥19.6g/100g，脂肪含量≥2.9g/100g，氨基酸種類齊(qi)全。

生長環境

土壤地貌情況

尖扎山(shan)羊(yang)保(bao)護區域地貌分為山(shan)脈(mo)有折戈里山(shan)、戈尕山(shan)、色尖山(shan)、申寶山(shan)、扎馬山(shan)等(deng)五部分，海拔都在3000米以上。

有綠(lv)洲、戈壁、山地(di)(di)、荒(huang)地(di)(di)、川(chuan)地(di)(di)等多種(zhong)地(di)(di)形分布。地(di)(di)勢南、北高(gao)，中部(bu)低，平均海(hai)拔2300米。

土(tu)(tu)壤類(lei)型有草(cao)甸土(tu)(tu)、草(cao)原土(tu)(tu)、山地(di)黑鈣土(tu)(tu)、灰鈣土(tu)(tu)等，養(yang)分含量(liang)高，草(cao)場類(lei)型多，地(di)域(yu)遼闊。

此特點可牧(mu)、可林(lin)、可圍欄、可建人(ren)工草地(di)，而且更適宜山(shan)羊(yang)的放牧(mu)養殖，為尖扎山(shan)羊(yang)提供了自由活動場所，山(shan)羊(yang)活動量大，因此其肉質(zhi)細嫩，口感佳。

水文情況

尖扎(zha)山羊保(bao)護區域有昂(ang)拉河(he)、加讓河(he)、安中(zhong)河(he)、尕布河(he)、隆(long)務(wu)河(he)等(deng)河(he)流分別(bie)從南北兩側匯入黃河(he)，水源豐富，水量充(chong)沛。而且因(yin)發源于黃河(he)，富含鈣、磷、鐵(tie)等(deng)多種礦物(wu)質和微量元素，甘(gan)甜爽口，柔而不硬。

礦物富集的黃河(he)是尖(jian)扎山羊的主要飲(yin)用水，因此尖(jian)扎山羊肉營養價值高，富含鈣(gai)、鎂、鋅等營養性(xing)元素(su)。

氣候情況

尖扎山羊保護區域(yu)屬高原(yuan)涼溫半干(gan)旱大陸性氣(qi)候(hou)，氣(qi)候(hou)干(gan)燥涼爽，年(nian)(nian)(nian)降水量少（年(nian)(nian)(nian)均(jun)(jun)降水量66.5mm），蒸(zheng)發量大(2653.2mm)，日照(zhao)長(34432小(xiao)時)，溫差大（極端最低氣(qi)溫-26.℃，極端最高達(da)31℃）。年(nian)(nian)(nian)均(jun)(jun)氣(qi)溫7.8℃。

平均無霜(shuang)期為(wei)(wei)186天(tian)。該氣(qi)候使得產區牧草豐(feng)盛多樣，為(wei)(wei)山羊的飼養提供了物質保障(zhang)。

而(er)且冬冷(leng)夏熱的(de)氣候條件下(xia)尖扎山羊活潑好動，疾(ji)病發(fa)生(sheng)率小，為生(sheng)產優質尖扎山羊提供了條件。

草場條件

尖扎山(shan)羊保護區域(yu)有(you)耕地40.4萬(wan)畝，盛產小(xiao)麥(mai)、大麥(mai)、玉米、豌(wan)豆、蠶豆等農作物。有(you)天然草場(chang)(chang)207萬(wan)畝，可利用的天然草場(chang)(chang)189萬(wan)畝。

種植(zhi)牧草面(mian)積達到13萬畝（主要為苜蓿）。天然草場資源豐美，產草量(liang)高(gao)，其中(zhong)大部(bu)分牧草為耐(nai)旱耐(nai)鹽堿(jian)植(zhi)物，粗蛋(dan)白質(zhi)、磷、鈣和粗纖維(wei)等(deng)含量(liang)較高(gao)，草場中(zhong)還生長有甘草、蒲(pu)公英、麻黃、枸杞莖葉等(deng)藥飼(si)兩用植(zhi)物，作(zuo)為尖扎(zha)山羊的(de)飼(si)料利(li)用價值(zhi)高(gao)，山羊食后生長發育快，吸(xi)收營養成分多，所(suo)產山羊肉膻味小，風(feng)味獨特(te)，營養豐富。

飼養管理

羔羊的飼養管理

初生(sheng)(sheng)羔(gao)羊生(sheng)(sheng)后(hou)(hou)半小時(shi)內吃到(dao)初乳(ru)，及時(shi)排出(chu)胎(tai)糞，保證吃奶(nai)時(shi)間均勻；嚴(yan)格執行(xing)消毒隔離(li)制(zhi)度。產羔(gao)房(fang)勤換墊草，保持干燥。發育正常的羔(gao)羊，2-3月齡斷奶(nai)后(hou)(hou)要加強放牧(mu)和補飼草料(liao)，促進快速生(sheng)(sheng)長(chang)發育；羔(gao)羊去勢后(hou)(hou)可(ke)與其他羔(gao)羊合群飼養，斷奶(nai)后(hou)(hou)再單獨組(zu)群放牧(mu)。

育成羊的飼養管理

合理補詞(ci)，注(zhu)意各個階段的(de)環境變化，要逐(zhu)漸(jian)過度，使羊只能較好適應，達到18月齡(ling)體(ti)成熟時(shi)配種(zhong)。

成年羊的飼養管理

選(xuan)擇牧地和飼草條件好的地方(fang)放牧，產(chan)絨(rong)量逐(zhu)年降低時應及時淘汰(tai)。

生產情況

尖扎山羊現有(you)1.2萬(wan)只，年產(chan)量(liang)240噸。