巴(ba)山(shan)雀舌茶葉以富含(han)硒(xi)而出(chu)名(ming)巴(ba)山(shan)雀舌產于四(si)川(chuan)省(sheng)達州市萬源,因形(xing)似山(shan)雀之(zhi)舌而得名(ming)。茶葉以富含(han)硒(xi)而出(chu)名(ming),享有(you)“富硒(xi)茶王(wang)、雀舌珍品”之(zhi)盛(sheng)譽。
四川省達州(zhou)市萬源市
巴山雀舌茶(cha)以(yi)富含硒而出(chu)名,抗氧化(hua)能力強,能清除(chu)水中污染(ran)毒(du)素,故(gu)具有(you)延緩衰老(lao),防癌抗癌,抗高(gao)血壓,防止(zhi)色素堆積,增強機(ji)體活(huo)力,防輻射(she)等作用。
富硒茶(cha)(cha)具有降脂(zhi)減肥(fei),防止心腦血(xue)(xue)管疾病。飲茶(cha)(cha)能(neng)夠降低血(xue)(xue)液中的(de)血(xue)(xue)脂(zhi)及(ji)膽固醇,令(ling)身體變(bian)得輕(qing)盈,這是(shi)因為茶(cha)(cha)里的(de)酚類(lei)衍生物、芳香類(lei)物質(zhi)、氨基酸類(lei)物質(zhi)、維生素(su)類(lei)物質(zhi)綜合協調的(de)結果(guo),特別是(shi)茶(cha)(cha)多酚與茶(cha)(cha)素(su)和維生素(su)C的(de)綜合作用,能(neng)夠促進脂(zhi)肪氧化,幫助消化、降脂(zhi)減肥(fei)。此外(wai),茶(cha)(cha)多酚能(neng)溶解脂(zhi)肪、而維生素(su)C則可促進膽固醇排出體外(wai)。茶(cha)(cha)本身含茶(cha)(cha)甘寧,茶(cha)(cha)甘寧是(shi)提高血(xue)(xue)管韌性的(de),使(shi)血(xue)(xue)管不容易破(po)裂(lie)。
綠茶(cha)所含的成分——茶(cha)多酚及咖啡堿,兩(liang)者所產生(sheng)的綜合作用,除了起(qi)到提神、養神之(zhi)效,更具備提高人(ren)體免疫能力和(he)抗(kang)癌的功(gong)效。茶(cha)葉中的有機(ji)抗(kang)癌物質主要(yao)有茶(cha)多酚、茶(cha)堿、維生(sheng)素C和(he)維生(sheng)素E;茶(cha)葉中的無機(ji)抗(kang)癌元素主要(yao)有硒、鉬、錳、鍺(zang)等(deng)。
富硒茶對人(ren)體(ti)的抗衰老作用(yong)主要體(ti)現(xian)在若干有效(xiao)的化(hua)學成分和(he)多種維生素的協(xie)調作用(yong)上、尤其是茶多酚、咖啡堿、維生素C、芳香(xiang)物、脂多糖等,能增(zeng)強人(ren)體(ti)心(xin)(xin)肌活動和(he)血管的彈性(xing),抑制動脈硬(ying)化(hua),減少高血壓和(he)冠心(xin)(xin)病的發(fa)病率,增(zeng)強免疫力,從而抗衰老,使(shi)人(ren)獲(huo)得長壽。
特級(ji)雀舌在清明時節采制(zhi)(zhi),谷(gu)雨后采制(zhi)(zhi)一(yi)、二級(ji)茶,標準(zhun)分(fen)別為一(yi)芽一(yi)葉初展(zhan)和(he)理條手(shou)法:以單(dan)手(shou)雙手(shou)交替進行,手(shou)指(zhi)(zhi)伸直抓茶,輕輕拉回(hui),茶從拇指(zhi)(zhi)虎(hu)品中甩出,手(shou)指(zhi)(zhi)、掌稍帶力,兼用壓、捺、拓、抓、帶、甩、抖等手(shou)勢。
成品外形(xing)扁平勻(yun)直,色澤綠(lv)潤略顯毫;香(xiang)氣栗香(xiang)高長,滋味鮮爽回甘,湯色黃綠(lv)明亮;葉(xie)底嫩(nen)勻(yun)成朵。
攤(tan)(tan)(tan)青(qing)(qing)→殺青(qing)(qing)→理條壓扁→攤(tan)(tan)(tan)晾(liang)→隔(ge)離整(zheng)形→攤(tan)(tan)(tan)晾(liang)→輝干→攤(tan)(tan)(tan)晾(liang)→烘焙提香→攤(tan)(tan)(tan)晾(liang)→儲存。