巴山雀舌(she)茶(cha)(cha)(cha)葉以富含(han)硒(xi)而出名(ming)巴山雀舌(she)產于(yu)四川省達州市(shi)萬源,因形似山雀之舌(she)而得名(ming)。茶(cha)(cha)(cha)葉以富含(han)硒(xi)而出名(ming),享有“富硒(xi)茶(cha)(cha)(cha)王、雀舌(she)珍品”之盛譽。
四川(chuan)省達(da)州市萬源市
巴山雀(que)舌茶(cha)以富含硒而出名(ming),抗(kang)氧(yang)化能(neng)力(li)強(qiang),能(neng)清除水中污染毒素,故具(ju)有延緩衰老,防癌(ai)抗(kang)癌(ai),抗(kang)高血壓(ya),防止(zhi)色(se)素堆(dui)積,增強(qiang)機體(ti)活力(li),防輻射(she)等作用。
富硒(xi)茶(cha)(cha)具(ju)有降脂減肥,防止心腦血(xue)管疾(ji)病(bing)。飲(yin)茶(cha)(cha)能(neng)夠降低血(xue)液(ye)中的(de)血(xue)脂及(ji)膽固醇(chun),令(ling)身體變得輕盈,這(zhe)是因為茶(cha)(cha)里的(de)酚類衍生物(wu)、芳香類物(wu)質、氨基(ji)酸類物(wu)質、維生素類物(wu)質綜(zong)合協調的(de)結果,特別是茶(cha)(cha)多酚與茶(cha)(cha)素和維生素C的(de)綜(zong)合作用,能(neng)夠促(cu)進脂肪氧(yang)化,幫助(zhu)消(xiao)化、降脂減肥。此(ci)外(wai),茶(cha)(cha)多酚能(neng)溶解脂肪、而維生素C則(ze)可(ke)促(cu)進膽固醇(chun)排出體外(wai)。茶(cha)(cha)本身含茶(cha)(cha)甘寧(ning),茶(cha)(cha)甘寧(ning)是提高血(xue)管韌性(xing)的(de),使血(xue)管不容(rong)易破裂。
綠茶(cha)所(suo)含(han)的成分(fen)——茶(cha)多酚及咖啡堿(jian),兩者所(suo)產生的綜合作用,除了(le)起到提神、養(yang)神之(zhi)效,更(geng)具(ju)備提高(gao)人(ren)體免疫能力和(he)抗癌的功效。茶(cha)葉(xie)中(zhong)的有(you)機抗癌物質(zhi)主要(yao)有(you)茶(cha)多酚、茶(cha)堿(jian)、維生素(su)C和(he)維生素(su)E;茶(cha)葉(xie)中(zhong)的無機抗癌元素(su)主要(yao)有(you)硒、鉬、錳、鍺(zang)等。
富硒茶(cha)對(dui)人(ren)體(ti)的(de)抗衰老作(zuo)用主要(yao)體(ti)現在若干有(you)效的(de)化學成分(fen)和多種(zhong)維(wei)生(sheng)素的(de)協調作(zuo)用上、尤其是(shi)茶(cha)多酚(fen)、咖啡堿、維(wei)生(sheng)素C、芳香物、脂(zhi)多糖等(deng),能(neng)增(zeng)強人(ren)體(ti)心(xin)肌活動(dong)和血(xue)管的(de)彈(dan)性,抑制動(dong)脈硬化,減少高(gao)血(xue)壓和冠心(xin)病(bing)的(de)發病(bing)率,增(zeng)強免(mian)疫力,從而抗衰老,使(shi)人(ren)獲(huo)得長(chang)壽。
特級(ji)雀(que)舌(she)在清明時(shi)節采制,谷雨(yu)后采制一(yi)、二級(ji)茶(cha),標準分別為一(yi)芽(ya)一(yi)葉(xie)初展和理條手(shou)(shou)法:以單手(shou)(shou)雙手(shou)(shou)交替進(jin)行,手(shou)(shou)指伸直抓茶(cha),輕(qing)輕(qing)拉回,茶(cha)從拇指虎(hu)品中甩(shuai)(shuai)出,手(shou)(shou)指、掌稍帶力,兼用(yong)壓、捺、拓(tuo)、抓、帶、甩(shuai)(shuai)、抖等手(shou)(shou)勢。
成品外形扁平勻直,色(se)澤綠潤略顯毫;香(xiang)(xiang)氣(qi)栗香(xiang)(xiang)高長,滋味鮮爽回甘,湯色(se)黃綠明亮(liang);葉底嫩勻成朵(duo)。
攤(tan)青→殺青→理條壓(ya)扁(bian)→攤(tan)晾(liang)→隔離(li)整形→攤(tan)晾(liang)→輝干→攤(tan)晾(liang)→烘焙提香→攤(tan)晾(liang)→儲存。