頂(ding)級美味(wei)(wei)大獎(jiang)(英語:Superior Taste Award)是由位于比利時布魯塞爾的(de)(de)(de)國際風味(wei)(wei)評(ping)鑒(jian)所(International Taste Institute,簡稱ITI)創立的(de)(de)(de)一(yi)年兩(liang)屆、針對(dui)品(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)與飲品(pin)(pin)(pin)(pin)風味(wei)(wei)品(pin)(pin)(pin)(pin)質的(de)(de)(de)獎(jiang)項。產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)的(de)(de)(de)評(ping)鑒(jian)基于由專業(ye)主廚(chu)、品(pin)(pin)(pin)(pin)酒師和飲料專家組成的(de)(de)(de)評(ping)委會對(dui)其的(de)(de)(de)品(pin)(pin)(pin)(pin)嘗,因此,風味(wei)(wei)品(pin)(pin)(pin)(pin)質達到(dao)甚至超過評(ping)委預期的(de)(de)(de)產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(通過評(ping)委針對(dui)產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)感官分(fen)(fen)析(xi)指標打分(fen)(fen)的(de)(de)(de)分(fen)(fen)數(shu)高低來(lai)體現),將被(bei)授予相應級別的(de)(de)(de)該獎(jiang)章。該獎(jiang)項的(de)(de)(de)設立旨在提高消費者對(dui)食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)飲料類產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)風味(wei)(wei)品(pin)(pin)(pin)(pin)質的(de)(de)(de)認知并促進優質美味(wei)(wei)產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)的(de)(de)(de)推廣(guang)。
國際風味暨品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)質評鑒所(suo)與來(lai)自國際品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)酒師協會(hui)(hui)“Association de la Sommellerie Internationale(簡稱(cheng)ASI)”以(yi)及眾多(duo)的(de)歐(ou)(ou)洲專(zhuan)(zhuan)(zhuan)業(ye)餐飲(yin)烹飪廚師協會(hui)(hui)合作,所(suo)有(you)參(can)加(jia)評比(bi)的(de)食品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)和飲(yin)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)均由精(jing)心(xin)挑選的(de)歐(ou)(ou)洲頂級名(ming)廚、品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)酒師和飲(yin)料專(zhuan)(zhuan)(zhuan)家所(suo)評鑒,保證了所(suo)有(you)參(can)加(jia)評比(bi)的(de)食品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)和飲(yin)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)得(de)到最專(zhuan)(zhuan)(zhuan)業(ye)的(de)認證。以(yi)下為(wei)國際風味評鑒所(suo)的(de)合作伙伴名(ming)單:
法(fa)國(guo)飲(yin)食(shi)烹飪協會 Académie Culinaire de France
英國飲食烹飪(ren)藝(yi)術(shu)協會 Academy of CulinaryArts(UK)
瑞典(dian)廚師協會 ?rets Kock of Sweden
葡(pu)萄牙專業廚師協會 Associa??o de Cozinheiros Profissionais de Portugal
歐洲首(shou)席廚師協會(hui) Euro-Toques
西班牙廚師(shi)協(xie)會(hui)聯盟 Federación de Asociaciones de Cocineros de Espa?a
意大利首席(xi)廚師聯盟(meng) Federazione Italiana Cuochi
希臘首(shou)席廚師協會 Hellenic Chef’s Association
歐洲(zhou)青(qing)年餐(can)飲經理人 Jeunes Restaurateurs d’Europe
法(fa)國烹飪大師協(xie)會 Ma?tres Cuisiniers de France
比利時烹飪大師協會 Meester koks van Belgi?
德(de)國廚(chu)師聯盟 Verbandder K?che Deutschlands
2022年(nian)1月,22年(nian)度國際(ji)風味(wei)評(ping)鑒(jian)所(InternationalTaste Institute,簡(jian)稱(cheng)ITI)公布(bu)了國際(ji)美味(wei)獎(jiang)章(zhang)(Superior TasteAward)獲(huo)獎(jiang)名單,其中:
榮昌零度鮮鮮辣根醬(jiang)突(tu)破全球(qiu)近100個國家數千種參(can)選產(chan)品的重圍斬獲最高榮譽三星大獎(jiang);
輕肴南瓜(gua)蛋撻和酸奶貓(mao)爪分別斬獲(huo)ITI國際頂(ding)級(ji)美(mei)味獎(jiang)章2星(xing)獎(jiang)項和ITI國際頂(ding)級(ji)美(mei)味獎(jiang)章1星(xing)獎(jiang)項,獲(huo)得(de)200多位(wei)米其林大師的(de)美(mei)味認證(zheng)。
百分茶的文山青(qing)獲得2星美味(wei)獎。
速味享FASTVSUM的【輕!松(song)餅】和(he)【爆!瑪芬】分別斬(zhan)獲2022年度Superior Taste Award國際美味獎二星(xing)獎章!
6月11日,有(you)著全球(qiu)食品界“奧斯卡”之稱的2018年度國(guo)際美味(wei)(wei)獎在比利時布(bu)魯塞爾(er)揭曉,來(lai)自中國(guo)的金龍(long)魚谷維多(duo)稻米油獲得二星國(guo)際頂級(ji)美味(wei)(wei)獎章。這項由(you)國(guo)際風(feng)味(wei)(wei)暨(ji)品質評鑒所(ITQI)舉辦的評選,全球(qiu)100多(duo)個國(guo)家(jia)食品企業的2000多(duo)種(zhong)產品參選。有(you)評委稱贊金龍(long)魚稻米油口(kou)感(gan)清冽,擁有(you)比橄欖(lan)油更高的煙點,既代表東方味(wei)(wei)道,又為西餐烹(peng)飪提供了(le)更健康的選擇(ze)。
中(zhong)糧福(fu)臨(lin)門(men) 自(zi)然(ran)(ran)(ran)香稻花香米獲(huo)得(de)(de)(de)(de)3星(xing)(xing)美(mei)味獎章(zhang);福(fu)臨(lin)門(men)自(zi)然(ran)(ran)(ran)香軟糯香米獲(huo)得(de)(de)(de)(de)3星(xing)(xing)美(mei)味獎章(zhang);福(fu)臨(lin)門(men)河套(tao)雪花小麥粉(fen)獲(huo)得(de)(de)(de)(de)2星(xing)(xing)美(mei)味獎章(zhang);自(zi)然(ran)(ran)(ran)香五常大米(稻花香2號)獲(huo)得(de)(de)(de)(de)2星(xing)(xing)美(mei)味獎章(zhang);福(fu)臨(lin)門(men)自(zi)然(ran)(ran)(ran)香五常香米獲(huo)得(de)(de)(de)(de)1星(xing)(xing)美(mei)味獎章(zhang);自(zi)然(ran)(ran)(ran)香吉林小町香米獲(huo)得(de)(de)(de)(de)1星(xing)(xing)美(mei)味獎章(zhang)
徐福(fu)記(ji) 閑小酥環游脆(cui)片獲得3星美味(wei)獎(jiang)、雀巢(chao)金裝(zhuang)“菘(song)露(lu)莓(mei)莓(mei)“草(cao)莓(mei)黑巧(qiao)克力獲得2星美味(wei)獎(jiang)、芝士味(wei)沙(sha)琪瑪獲得1星美味(wei)獎(jiang)、雀巢(chao)奇(qi)歐(ou)比乳(ru)酸菌代可(ke)可(ke)脂巧(qiao)克力獲得1星美味(wei)獎(jiang)
霸蠻米粉(fen) 湖南常德招牌(pai)牛肉粉(fen)獲(huo)得2星美味獎
膠(jiao)囊茶語 102洛神野櫻(ying)莓紫茶獲得(de)3星(xing)(xing)美(mei)味獎(jiang)(jiang);106蜜桃(tao)酵素(su)凍(dong)頂(ding)烏(wu)龍(long)茶獲得(de)1星(xing)(xing)美(mei)味獎(jiang)(jiang);107玄(xuan)米綠(lv)咖啡(fei)普(pu)洱茶獲得(de)1星(xing)(xing)美(mei)味獎(jiang)(jiang)
和鮮食品 豉香小海鮮獲(huo)得1星美(mei)味獎
金牛座的秘密 冷吃牛肉暢爽麻辣味(wei)獲得1星美味(wei)獎(jiang)
良品(pin)鋪子 脆冬(dong)棗連(lian)續兩年(nian)榮獲(huo)“頂級(ji)美味大獎(jiang)”三(san)星獎(jiang),全能媽(ma)媽(ma)綜合(he)果(guo)仁(ren)750g獲(huo)得(de)(de)三(san)星獎(jiang),良品(pin)厚(hou)切芒果(guo)干、牛(niu)奶草莓干、裹衣夏威夷果(guo)仁(ren)(椰蓉黃(huang)(huang)油味)、五(wu)層(ceng)·夾心海苔、獲(huo)得(de)(de)二星獎(jiang),蛋黃(huang)(huang)酥、味覺吐司-南瓜味、蟹味棒(原味)、喵爪鮑魚(麻辣味)、恩施小土豆(孜然味)、火鍋(guo)牛(niu)肉獲(huo)得(de)(de)一(yi)星獎(jiang),五(wu)彩水果(guo)粒獲(huo)”“頂級(ji)美味大獎(jiang)”一(yi)星獎(jiang)。
舍得酒業 天子呼(hu)和(he)智慧(hui)舍得分(fen)別榮獲(huo)三(san)星(xing)頂級美味獎章。其他(ta)參評產(chan)品奪得二星(xing)及一星(xing)獎章。
佳果源100%NFC菠蘿汁獲得三星(xing)獎章(zhang)
洽(qia)洽(qia)食品 洽(qia)洽(qia)小黃袋每日堅(jian)果連續第二年獲得頂級美味大獎(jiang)二星獎(jiang)章
飛鶴 茁然(ran)兒(er)童配(pei)方奶(nai)粉、茁然(ran)兒(er)童配(pei)方液態奶(nai)分別獲得2星(xing)美味獎(jiang)章
鐘薛高榮獲7枚“Superior Taste Awardb頂級美味獎章”,其(qi)中包括兩枚2星(xing)獎章和(he)5枚1星(xing)獎章,這是中國大陸(lu)的冰淇淋品牌第一次在這個國際(ji)美食評選中獲獎。鐘薛高旗下特牛(niu)乳與絲絨(rong)可可兩款經典(dian)口味分別(bie)獲得(de)二星(xing)獎章。
印(yin)象·葡萄烈酒53度獲(huo)美(mei)味(wei)三星獎,印(yin)象·葡萄烈酒42度獲(huo)美(mei)味(wei)一星獎。
所有參評(ping)(ping)的(de)(de)產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)均須在(zai)每年3月(yue)(yue)底/10月(yue)(yue)底之前在(zai)International Taste Institute官方網站上(shang)預先申報(食品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)與飲(yin)(yin)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)類產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)的(de)(de)截止日期不(bu)同)。評(ping)(ping)鑒(jian)(jian)(jian)會將(jiang)按(an)產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)類別的(de)(de)不(bu)同安(an)排在(zai)布魯塞爾或迪拜舉行。所有參評(ping)(ping)的(de)(de)產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)均以匿名的(de)(de)形式接受評(ping)(ping)委的(de)(de)盲測。參評(ping)(ping)的(de)(de)食品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)和(he)飲(yin)(yin)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)將(jiang)分別由首席廚(chu)主廚(chu)評(ping)(ping)鑒(jian)(jian)(jian)團和(he)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)酒師/飲(yin)(yin)料(liao)專家評(ping)(ping)鑒(jian)(jian)(jian)團分別品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)評(ping)(ping)。參賽產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)將(jiang)被(bei)劃分為約270個種類。每一(yi)個產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)都將(jiang)依(yi)(yi)據(ju)其自身的(de)(de)口(kou)感特點進(jin)(jin)行品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)評(ping)(ping)。所有參賽產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)均不(bu)會被(bei)進(jin)(jin)行同類比較。食品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)和(he)飲(yin)(yin)料(liao)將(jiang)會依(yi)(yi)據(ju)相應的(de)(de)參評(ping)(ping)廠商(shang)所提供的(de)(de)說(shuo)明進(jin)(jin)行預處(chu)理(li)/烹調。每種產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)將(jiang)由至少15名評(ping)(ping)委組成的(de)(de)評(ping)(ping)鑒(jian)(jian)(jian)小(xiao)組共同品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)評(ping)(ping)。評(ping)(ping)鑒(jian)(jian)(jian)團將(jiang)根據(ju)以下5項(xiang)標準(zhun)對每個參評(ping)(ping)產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)進(jin)(jin)行視(shi)覺、嗅覺和(he)味覺等的(de)(de)評(ping)(ping)鑒(jian)(jian)(jian)。
總體第一印象
外觀感受
味道、口感
香氣
余韻
每(mei)(mei)項標準將以分(fen)數形式(根據評(ping)委打分(fen)高低(di))進(jin)行(xing)總分(fen)數的(de)(de)統計,以決(jue)定產(chan)品(pin)是否進(jin)入(ru)獲(huo)獎(jiang)范圍并(bing)進(jin)而(er)劃分(fen)該(gai)參評(ping)產(chan)品(pin)的(de)(de)獎(jiang)章等(deng)級。最后(hou),每(mei)(mei)個參評(ping)產(chan)品(pin)均會獲(huo)得一份(fen)對(dui)于該(gai)產(chan)品(pin)詳(xiang)細的(de)(de)感(gan)觀分(fen)析報告(gao)和一份(fen)對(dui)該(gai)產(chan)品(pin)的(de)(de)建(jian)議及其詳(xiang)細說明。
所有(you)獲得超過(guo)70分以(yi)上(shang)的參評產(chan)品都會依(yi)據以(yi)下標(biao)準進(jin)行獎項等級劃(hua)分:
一星(xing)獎:參評產品(pin)獲得70分(fen)到80分(fen);
二星(xing)獎:參評產品獲(huo)得80分(fen)到(dao)90分(fen);
三星獎(jiang):參評產(chan)品獲得90分以上(shang)。
頒獎典(dian)禮(li)將會在(zai)每年6月(yue)于布魯(lu)塞(sai)爾舉行。所(suo)有相關(guan)的獲獎者、政府官(guan)員、外交(jiao)官(guan)和國際(ji)媒(mei)體(ti)均會被邀請(qing)出席"頂級(ji)美味獎章"的頒獎典(dian)禮(li)。