芒果视频下载

基本介紹

油(you)(you)茶是淮河北部知名小(xiao)吃，特點是口感滑膩(ni)油(you)(you)潤(run)。

菜品特色

油(you)茶是淮(huai)河(he)沿岸小(xiao)吃中(zhong)的滋補精品，人們常說“老城(cheng)油(you)茶噴噴香”。在街頭(tou)的飲食攤子上，擺把大壺(hu)，外用棉布包著用作保溫，壺(hu)內有做(zuo)好的油(you)茶。食用時，加醋、醬(jiang)油(you)、麻(ma)油(you)，酸辣鮮(xian)香，美味可口。口感滑膩(ni)油(you)潤(run)，略感糊口，且酥油(you)香氣濃(nong)郁(yu)，營養豐富(fu)，深受(shou)老人和兒童的喜愛。油(you)茶除了香，還有提神(shen)、消(xiao)食健胃、驅(qu)濕避(bi)瘴、驅(qu)寒治感冒等(deng)功(gong)效。

制作方法

原料：過油(you)豆皮、花(hua)生米、豬骨髓油(you)、面筋、黑白芝(zhi)麻、大小元茴、丁香、花(hua)椒等。

步驟：鍋(guo)(guo)內放(fang)入大小(xiao)元茴、丁香、花椒(jiao)等原料(liao)，用(yong)微火燒開(kai)，過細籮；再將過油豆皮、花生米(mi)等放(fang)入鍋(guo)(guo)中(zhong)，用(yong)旺火燒至要冒(mao)煙時，倒入豬骨髓油、面筋在(zai)鍋(guo)(guo)內攪拌(ban)均(jun)勻；將黑白芝麻放(fang)入鍋(guo)(guo)中(zhong)拌(ban)勻，最(zui)后(hou)燒開(kai)掛面粉(fen)即成油茶。