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基本介紹

高橋銀(yin)峰(feng)產于(yu)湖(hu)南長(chang)沙市東郊(jiao)玉皇峰(feng)下，一種特(te)種炒青綠(lv)茶，具(ju)有形(xing)美、香鮮(xian)、湯清、味(wei)醇的(de)特(te)色(se)，“雪芽如銀(yin)現異香，巧妙美味(wei)舌(she)甘永”。高橋銀(yin)峰(feng)產于(yu)湖(hu)南長(chang)沙市東郊(jiao)玉皇峰(feng)下，這里山丘疊翠，河(he)湖(hu)掩映，云霧彌(mi)漫，景色(se)秀麗。品質特(te)征：外形(xing)條索緊細、卷曲、顯毫，內質香氣高悅持久(jiu)，湯色(se)明亮(liang)，滋味(wei)鮮(xian)嫩純干，葉底嫩勻明亮(liang)。

品質特點

精品高橋(qiao)銀(yin)峰，風味鮮爽獨特，滋味醇厚宜人(ren)，是不(bu)可(ke)多(duo)得的綠茶精品。

高橋銀(yin)峰品質風格獨特：外(wai)形條索緊細微(wei)曲，色澤翠綠，周(zhou)身銀(yin)毫雪白豎立，內質香氣鮮(xian)濃(nong)，滋味醇厚，湯色清亮(liang)，葉底嫩勻，飲后(hou)回味持久。

高橋銀峰，因茶條白毫似雪，堆疊如山而得名

《長(chang)沙縣志.土產》稱：1810年（清(qing)嘉慶十五年）此地“茶(cha)(cha)有寶(bao)珠(zhu)、單葉、紅(hong)白各種(zhong)。”民國的《湖南茶(cha)(cha)葉概況調查》也(ye)說：長(chang)沙錦繡鎮（即高橋(qiao)）的綠茶(cha)(cha)早負盛名(ming)，高橋(qiao)銀(yin)峰，因茶(cha)(cha)條白毫似雪，堆疊如山而得名(ming)。新中(zhong)國成(cheng)立后，高橋(qiao)銀(yin)峰茶(cha)(cha)被列(lie)為中(zhong)國名(ming)茶(cha)(cha)和外事部門的禮茶(cha)(cha)。

品種種類

在研制成功(gong)初期，高橋(qiao)銀峰鮮葉主要來自當時引種(zhong)(zhong)的紫陽(yang)種(zhong)(zhong)，其特點是：較早生，茸毛多(duo)，內(nei)含(han)物較豐富(fu)。以后隨著茶(cha)(cha)樹(shu)品(pin)種(zhong)(zhong)研究的發展和更新(xin)換代(dai)，湖南(nan)省(sheng)茶(cha)(cha)葉研究所研究和推廣了大(da)量的國(guo)家級(ji)(ji)和省(sheng)級(ji)(ji)茶(cha)(cha)樹(shu)無(wu)性系良種(zhong)(zhong)，其實驗茶(cha)(cha)場茶(cha)(cha)園逐步良種(zhong)(zhong)化(hua)(hua)，無(wu)性化(hua)(hua)良種(zhong)(zhong)比例達90%以上。主要品(pin)種(zhong)(zhong)有(you)：

白毫早

國家級良種，芽葉淡綠(lv)色，茸毛(mao)多，產(chan)(chan)量(liang)高(gao)，8年生(sheng)茶(cha)樹畝產(chan)(chan)鮮(xian)葉1700kg，比福(fu)鼎大白茶(cha)增產(chan)(chan)30%左(zuo)右(you)；內含物(wu)豐富，春茶(cha)—芽二(er)葉干樣約含氨基酸4.1%，茶(cha)多酚24.1%，水浸出(chu)物(wu)40.73%。適制名優綠(lv)茶(cha)．制名茶(cha)銀毫隱翠，香氣嫩(nen)爽(shuang)持久，滋味鮮(xian)爽(shuang)醇厚。抗(kang)寒性(xing)和抗(kang)病蟲性(xing)強(qiang)。是中國適制高(gao)檔名優綠(lv)茶(cha)和綠(lv)茶(cha)的主(zhu)要品種。

碧香早

早(zao)生省級良種(zhong)，芽葉淺(qian)綠(lv)色，茸毛多；產量較高(gao)(gao)(gao)，8年生茶樹(shu)畝產鮮(xian)葉1300kg左(zuo)右；內含物豐富，帶(dai)有(you)特殊的品種(zhong)香氣；適制性強，春制高(gao)(gao)(gao)檔名(ming)優綠(lv)茶，翠綠(lv)明亮多毫，味濃(nong)爽(shuang)，香氣高(gao)(gao)(gao)長，夏制紅(hong)碎茶，湯色紅(hong)濃(nong)，帶(dai)花香；抗寒抗旱性較強，適應性廣，移(yi)栽(zai)成活率高(gao)(gao)(gao)。

櫧葉齊

國家級良種(zhong)(zhong)，中(zhong)生種(zhong)(zhong)。生長勢強(qiang)，芽葉(xie)黃綠(lv)(lv)色，茸毛中(zhong)等；成園快(kuai)，新梢持(chi)嫩性(xing)強(qiang)，產量高(gao)；內含物豐富，茶葉(xie)品(pin)質好；紅(hong)綠(lv)(lv)茶兼(jian)制型(xing)品(pin)種(zhong)(zhong)，制名優綠(lv)(lv)茶色澤翠(cui)綠(lv)(lv)，香高(gao)味醇；制紅(hong)茶葉(xie)底紅(hong)亮，湯色紅(hong)艷，滋味濃；抗逆(ni)性(xing)強(qiang)，適應性(xing)廣。

茗豐

省(sheng)級良種(zhong)(zhong)，中(zhong)生種(zhong)(zhong)。芽(ya)葉綠(lv)色(se)，茸毛較多(duo)，持嫩性較強；育(yu)芽(ya)力強，成園快；產量高，8年生茶樹畝(mu)產鮮葉1500kg左(zuo)右；內(nei)含物豐富，春芽(ya)一芽(ya)二葉干樣約含氨基(ji)酸(suan)3.5%，茶多(duo)酚28.4%；適制性強，是紅綠(lv)茶兼(jian)用型品種(zhong)(zhong)；抗寒性強，適應性廣。

湘波綠系列

較早生種，芽葉(xie)綠(lv)色(se)(se)，茸毛多(duo)；產量較高；內(nei)含物豐富,春茶(cha)一芽二(er)葉(xie)干樣水浸出物44.39%，含氨(an)基酸4.3%，茶(cha)多(duo)酚23.84%；適制(zhi)綠(lv)茶(cha)，制(zhi)毫型綠(lv)茶(cha)色(se)(se)澤翠綠(lv)，銀毫顯(xian)露，香氣(qi)清高，滋味鮮爽，湯色(se)(se)綠(lv)亮，葉(xie)底(di)嫩綠(lv)。抗逆性強。

福鼎大白

較早生種(zhong)，中葉(xie)種(zhong)，芽葉(xie)黃綠(lv)色(se)，茸(rong)毛(mao)特多，芽葉(xie)生育力和(he)持嫩性強；春(chun)茶一芽二(er)葉(xie)干樣約含(han)氨基酸4.3%、茶多酚(fen)16.2%、兒(er)茶素總量(liang)11.4%、咖啡堿4.4%。適制紅(hong)、綠(lv)、白(bai)茶，品質優。抗旱(han)性和(he)抗寒性較強。

生長環境

高橋(qiao)銀峰(feng)產地(di)位于(yu)隸(li)屬長沙(sha)市的長沙(sha)縣(xian)高橋(qiao)鎮玉皇峰(feng)下，在湖(hu)南省東部偏北，湘江(jiang)下游東岸，西與(yu)長沙(sha)市、望城縣(xian)相鄰，南與(yu)湘潭縣(xian)及湘潭、株洲市區相連，東與(yu)瀏(liu)陽接壤，北與(yu)平(ping)江(jiang)、汨(mi)羅毗鄰。平(ping)均(jun)海拔200～300米，山塘(tang)密布，河溪縱橫(heng)，氣候(hou)溫和，雨量充沛，冬無嚴寒，夏無酷暑，土層深(shen)厚(hou)，土質多為(wei)紫色板頁巖紅壤，含磷豐富，酸堿度(du)適中，實(shi)為(wei)宜茶之地(di)。高橋(qiao)，在歷史(shi)上(shang)一向為(wei)長沙(sha)縣(xian)茶葉主產區與(yu)茶葉集(ji)散地(di)，素有茶鄉之譽。

這里山丘生疊(die)翠，河湖掩映，云(yun)霧(wu)彌漫，景(jing)色宜(yi)人。彌谷披崗的茶(cha)(cha)園，采用科(ke)學管理培育，并有(you)豐富多(duo)彩的茶(cha)(cha)樹品(pin)種(zhong)，芽葉(xie)壯(zhuang)實，內(nei)含(han)物質(zhi)豐富。加上精湛的制(zhi)茶(cha)(cha)工藝，形(xing)成了高橋銀峰(feng)的獨(du)特風格。

基地位于(yu)東經113°19′，北緯28°29′。屬亞熱(re)帶(dai)季(ji)(ji)風濕(shi)潤(run)氣(qi)(qi)候(hou)區(qu)，氣(qi)(qi)候(hou)溫和，四季(ji)(ji)分明(ming)，雨(yu)量充沛，雨(yu)熱(re)同季(ji)(ji)，年(nian)(nian)(nian)平(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)氣(qi)(qi)溫16.6℃；極端(duan)(duan)最低氣(qi)(qi)溫-14.6℃(1957年(nian)(nian)(nian)12月27日)，一(yi)(yi)般年(nian)(nian)(nian)份在(zai)(zai)(zai)(zai)-5.5℃左(zuo)(zuo)(zuo)右；極端(duan)(duan)最高氣(qi)(qi)溫41.2℃（1963年(nian)(nian)(nian)9月4日），一(yi)(yi)般年(nian)(nian)(nian)份38.5℃；年(nian)(nian)(nian)平(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)降雨(yu)量1441.1mm，降雨(yu)天數(shu)148.7天，年(nian)(nian)(nian)平(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)蒸發量1377mm，年(nian)(nian)(nian)平(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)濕(shi)度大于(yu)80%。年(nian)(nian)(nian)平(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)無(wu)霜期為(wei)275天，平(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)日照(zhao)時(shi)數(shu)1663小時(shi)，≥10℃的(de)持續日數(shu)在(zai)(zai)(zai)(zai)200天以上(shang)，≥10℃活動(dong)積(ji)溫為(wei)5000—6500℃。成土(tu)(tu)母(mu)巖主(zhu)要有(you)第四紀紅色粘土(tu)(tu)、少量花(hua)崗巖沖積(ji)風化(hua)物紅壤(rang)，并間有(you)部分區(qu)域性酸性紫色土(tu)(tu)等，PH在(zai)(zai)(zai)(zai)5.0左(zuo)(zuo)(zuo)右。遠離(li)長(chang)沙市，緊鄰幕阜山(shan)，屬丘(qiu)崗區(qu)地貌，土(tu)(tu)壤(rang)土(tu)(tu)層深(shen)厚，土(tu)(tu)質(zhi)肥(fei)沃(wo)，全N含量在(zai)(zai)(zai)(zai)0.2%，堿解氮在(zai)(zai)(zai)(zai)200ppm左(zuo)(zuo)(zuo)右，全P在(zai)(zai)(zai)(zai)0.1%左(zuo)(zuo)(zuo)右，速效P在(zai)(zai)(zai)(zai)20ppm左(zuo)(zuo)(zuo)右，速效K在(zai)(zai)(zai)(zai)120ppm左(zuo)(zuo)(zuo)右。晝夜(ye)溫差大，環(huan)境無(wu)污染(ran)，自然條件優越，適宜于(yu)茶(cha)樹生長(chang)，是綠茶(cha)的(de)傳統生產區(qu)域。這里山(shan)丘(qiu)疊翠，河湖掩映(ying)，云霧彌漫，景色秀麗。

制作方法

在制作工藝(yi)上(shang)，有(you)殺(sha)青、清風、初揉、初干、做條、提毫、攤涼、烘(hong)焙(bei)8道工序，其(qi)中“提毫”是(shi)關(guan)鍵。 高橋銀峰(feng)由于對鮮葉原(yuan)料的(de)采(cai)摘要求(qiu)甚高，時間局(ju)限性大，加工時又(you)刻(ke)意求(qiu)精，所以每年茶葉產(chan)量屈指可數。初創時年產(chan)不(bu)過(guo)10余(yu)公(gong)斤，如(ru)今也不(bu)超過(guo)100公(gong)斤，其(qi)珍貴(gui)不(bu)言而喻。

高橋銀峰，每(mei)年于清(qing)明前后(hou)四五(wu)天開始采(cai)(cai)摘，選采(cai)(cai)標(biao)準嚴格(ge)，規定紅葉(xie)、紫葉(xie)、病蟲傷葉(xie)不采(cai)(cai)，散(san)葉(xie)、雨(yu)露葉(xie)不采(cai)(cai)；多以福(fu)鼎大白茶(cha)與白毫(hao)早良(liang)種的一(yi)芽(ya)一(yi)葉(xie)初(chu)(chu)展鮮(xian)葉(xie)為原料，其標(biao)準長(chang)(chang)(chang)度約(yue)為2.5厘米，制每(mei)公斤干茶(cha)約(yue)需1.2萬個芽(ya)頭，且細嫩完整(zheng)，芽(ya)身(shen)長(chang)(chang)(chang)短、色(se)澤均勻一(yi)致。制作(zuo)銀峰的鮮(xian)葉(xie)，采(cai)(cai)自早生良(liang)種茶(cha)樹，標(biao)準為一(yi)芽(ya)一(yi)葉(xie)初(chu)(chu)展，嚴格(ge)要求(qiu)芽(ya)葉(xie)長(chang)(chang)(chang)短、肥瘦、色(se)澤深淺均勻一(yi)致，每(mei)個芽(ya)葉(xie)長(chang)(chang)(chang)度為2.5厘米左(zuo)右，每(mei)100個芽(ya)葉(xie)重量控制在(zai)7.5～9.5克(ke)。鮮(xian)葉(xie)采(cai)(cai)回(hui)后(hou)，薄(bo)攤(tan)在(zai)潔凈(jing)的篾盤內，放在(zai)通風(feng)陰涼之(zhi)處(chu)，使部分(fen)水(shui)分(fen)散(san)失，鮮(xian)葉(xie)采(cai)(cai)回(hui)后(hou)進行薄(bo)灘，使水(shui)分(fen)含量達(da)70%左(zuo)右即行付制。經(jing)殺青、清(qing)風(feng)、初(chu)(chu)揉、初(chu)(chu)干、做條(tiao)、提毫(hao)、攤(tan)涼和烘焙八道工序精湛加工而成。

在探(tan)索(suo)科(ke)學工(gong)藝過(guo)程中，形(xing)(xing)(xing)(xing)成(cheng)了(le)其(qi)(qi)獨具(ju)特(te)色(se)的(de)(de)(de)關(guan)鍵性工(gong)序：其(qi)(qi)一(yi)是(shi)，初干(gan)后在鍋內邊干(gan)燥、邊做條(tiao)(tiao)。茶(cha)(cha)(cha)(cha)工(gong)雙手握(wo)茶(cha)(cha)(cha)(cha)于掌心中間，靈活適度(du)運用(yong)(yong)掌力，回轉搓(cuo)揉(rou)。揉(rou)搓(cuo)做條(tiao)(tiao)與干(gan)燥交(jiao)替進(jin)行，這(zhe)樣既能使茶(cha)(cha)(cha)(cha)芽葉(xie)細胞破(po)損，又無(wu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)汁外(wai)(wai)溢，減少內含物質損耗，又保持了(le)茶(cha)(cha)(cha)(cha)芽條(tiao)(tiao)身表面色(se)澤翠綠明(ming)凈(jing)，塑(su)造了(le)緊結而小(xiao)巧的(de)(de)(de)優美外(wai)(wai)形(xing)(xing)(xing)(xing)。其(qi)(qi)二，獨到的(de)(de)(de)工(gong)序是(shi)“提毫(hao)”，是(shi)形(xing)(xing)(xing)(xing)成(cheng)銀(yin)峰(feng)茶(cha)(cha)(cha)(cha)品(pin)質風格的(de)(de)(de)關(guan)鍵之(zhi)所(suo)在。“提毫(hao)”這(zhe)一(yi)工(gong)序，是(shi)該茶(cha)(cha)(cha)(cha)首創，以后被(bei)一(yi)些新創名茶(cha)(cha)(cha)(cha)所(suo)采用(yong)(yong)。提毫(hao)的(de)(de)(de)作用(yong)(yong)在于充分發揮茶(cha)(cha)(cha)(cha)之(zhi)香氣(qi)(qi)，固定已形(xing)(xing)(xing)(xing)成(cheng)的(de)(de)(de)外(wai)(wai)形(xing)(xing)(xing)(xing)；最重要的(de)(de)(de)作用(yong)(yong)是(shi)破(po)壞在炒制(zhi)過(guo)程中由于茶(cha)(cha)(cha)(cha)條(tiao)(tiao)表面茶(cha)(cha)(cha)(cha)汁干(gan)燥而形(xing)(xing)(xing)(xing)成(cheng)的(de)(de)(de)膠狀薄膜結構，使芽葉(xie)的(de)(de)(de)全(quan)部白(bai)毫(hao)顯露(lu)而豎(shu)立在茶(cha)(cha)(cha)(cha)條(tiao)(tiao)上(shang)，如銀(yin)妝素裹，獨具(ju)妙韻。其(qi)(qi)三，為保持銀(yin)峰(feng)茶(cha)(cha)(cha)(cha)已形(xing)(xing)(xing)(xing)成(cheng)的(de)(de)(de)品(pin)質與風格，所(suo)以在提毫(hao)工(gong)序完成(cheng)后，立即出鍋。在灘涼后，改用(yong)(yong)焙(bei)籠烘干(gan)。烘焙(bei)時，在焙(bei)芯上(shang)鋪襯上(shang)柔(rou)軟的(de)(de)(de)棉(mian)布，然后上(shang)茶(cha)(cha)(cha)(cha)，用(yong)(yong)文火烘至足干(gan)。出焙(bei)后，以軟白(bai)紙包成(cheng)小(xiao)包，置石灰(hui)缸中密封(feng)貯藏，防止受潮，可(ke)經(jing)數(shu)月(yue)不變。銀(yin)峰(feng)茶(cha)(cha)(cha)(cha)成(cheng)品(pin)條(tiao)(tiao)索(suo)緊細微曲，銀(yin)毫(hao)似雪，色(se)澤翠綠；內質香氣(qi)(qi)鮮濃，滋味醇厚(hou)，湯(tang)色(se)清澈明(ming)亮，葉(xie)底嫩(nen)勻光潔(jie)。

高橋銀峰，因茶條白毫(hao)似雪，堆疊如山而得(de)名。

高(gao)(gao)橋銀(yin)峰(feng)是(shi)湖南省(sheng)茶(cha)(cha)葉研(yan)究(jiu)所于1959年(nian)(nian)研(yan)制(zhi)的新(xin)創名(ming)(ming)茶(cha)(cha)，產于長(chang)沙高(gao)(gao)橋。這里地(di)處玉皇峰(feng)下，周(zhou)圍山(shan)丘疊(die)翠，河湖掩映，土層深厚(hou)，雨量充(chong)沛，氣候溫和(he)(he)，歷來就(jiu)是(shi)名(ming)(ming)茶(cha)(cha)之鄉。高(gao)(gao)橋銀(yin)峰(feng)因(yin)堆疊(die)起來似銀(yin)色(se)山(shan)峰(feng)及(ji)產地(di)高(gao)(gao)橋而得名(ming)(ming)。1978年(nian)(nian)，高(gao)(gao)橋銀(yin)峰(feng)獲湖南省(sheng)科學大(da)會獎，后又多次(ci)獲湖南省(sheng)名(ming)(ming)茶(cha)(cha)和(he)(he)全國名(ming)(ming)茶(cha)(cha)稱號。1964年(nian)(nian)，高(gao)(gao)橋銀(yin)峰(feng)寄(ji)贈當時的中(zhong)國科學院(yuan)院(yuan)長(chang)郭沫若，郭老品嘗后，即興賦詩贊(zan)道："肯讓湖州夸紫(zi)筍，愿同(tong)雙井(jing)斗紅紗。"將高(gao)(gao)橋銀(yin)峰(feng)與紫(zi)筍茶(cha)(cha)、雙井(jing)茶(cha)(cha)媲美。

榮譽認證

高(gao)(gao)橋是產地(di)名(ming)稱(cheng)，銀峰(feng)(feng)是滿披白毫的(de)嫩(nen)芽，符合茶葉命名(ming)原則。并在(zai)中國(guo)(guo)名(ming)茶工藝(yi)上(shang)，首(shou)創(chuang)“提(ti)(ti)毫”工藝(yi)及名(ming)稱(cheng)，將“清風”、“提(ti)(ti)毫”巧妙地(di)用于制作(zuo)工藝(yi)，影響深(shen)遠。在(zai)1989年(nian)農業部(bu)西安中國(guo)(guo)名(ming)優茶評選會上(shang)，高(gao)(gao)橋銀峰(feng)(feng)被評為中國(guo)(guo)名(ming)茶。高(gao)(gao)橋銀峰(feng)(feng)創(chuang)制以來，已成為接待貴賓的(de)佳茗，飲(yin)(yin)者(zhe)贊不(bu)絕口。并先后得到(dao)了毛澤(ze)東、宋慶齡、王(wang)震等多(duo)位老一(yi)輩國(guo)(guo)家領(ling)導人的(de)贊譽和鼓勵，60-70年(nian)代，中央辦公(gong)廳和主席辦公(gong)廳多(duo)次來信(xin)加以勉勵。1994年(nian)李(li)鵬(peng)總理(li)來湖(hu)南(nan)視(shi)察，品飲(yin)(yin)高(gao)(gao)橋銀峰(feng)(feng)后贊譽有加，并指示秘書作(zuo)為國(guo)(guo)務院辦公(gong)用茶；2000年(nian)朱(zhu)镕基總理(li)出訪歐洲，以高(gao)(gao)橋銀峰(feng)(feng)作(zuo)為隨訪禮品。

郭沫若先生于(yu)1962年首次視(shi)察了湖南省茶葉研(yan)究所，1964年夏(xia)初在品嘗高橋銀峰后，贊不絕口，旋即賦詩一首：

芙蓉國里產新茶(cha)，九嶷(yi)香風(feng)阜萬家。

肯讓湖州挎紫筍，愿同雙井(jing)斗紅(hong)紗。

腦(nao)如冰雪心(xin)如火，舌不短釘眼不花(hua)。

協(xie)力兔教天下醉，三(san)閭無用(yong)獨(du)醒嗟。

郭(guo)老贊(zan)美(mei)“高(gao)橋銀(yin)峰”可(ke)與著名(ming)(ming)綠茶(cha)“雙井”“紫筍”媲美(mei)；飲后令人精神興(xing)奮(fen)，明(ming)目醒腦(nao)，心(xin)曠神怡，春意盎然。“茶(cha)因(yin)詩(shi)貴(gui)，詩(shi)隨茶(cha)傳”，高(gao)橋銀(yin)峰茶(cha)因(yin)郭(guo)沫若(ruo)的題詩(shi)稱贊(zan)而在中國茶(cha)葉界聲名(ming)(ming)遠播。著名(ming)(ming)國畫家何香(xiang)凝(ning)老人八十七歲時(shi)為湖南省茶(cha)葉試驗站創作梅花(hua)圖(tu)一幅，更是起(qi)到了錦(jin)上(shang)添花(hua)的作用。

1981年(nian)，人民藝術家趙丹、富華(hua)又贈彩(cai)畫一幅，上書“一壺湘波綠，滿紙銀峰香”。高橋銀峰能樹幟于中(zhong)(zhong)國(guo)名(ming)茶(cha)之林(lin)，這(zhe)是與它(ta)具有外表(biao)的特色、內質的風味分不(bu)開的，所(suo)以(yi)陳椽教授在他(ta)主(zhu)編的《中(zhong)(zhong)國(guo)名(ming)茶(cha)研究選集》中(zhong)(zhong)把(ba)高橋銀峰歸(gui)為新(xin)中(zhong)(zhong)國(guo)成立后(hou)新(xin)創制的，飲(yin)用者共同喜愛的，與眾(zhong)不(bu)同的名(ming)茶(cha)，真乃是“自古長(chang)沙(sha)稱鐵色，而今高橋頌銀峰。”

湖(hu)南(nan)省茶(cha)葉研(yan)究(jiu)所檔(dang)案室至今完整保存了高橋(qiao)銀(yin)峰創制(zhi)期間珍(zhen)貴(gui)的(de)(de)(de)研(yan)究(jiu)材料和名人(ren)名家為高橋(qiao)銀(yin)峰題寫(xie)的(de)(de)(de)書畫(hua)珍(zhen)品。被(bei)國(guo)內外(wai)教(jiao)科(ke)書和各類(lei)名茶(cha)書籍收集的(de)(de)(de)著作主(zhu)(zhu)(zhu)要有:1979年(nian)安徽農學(xue)(xue)院主(zhu)(zhu)(zhu)編(bian)(bian)(bian)(bian)出(chu)版的(de)(de)(de)中國(guo)農業高等院校試(shi)用教(jiao)材《制(zhi)茶(cha)學(xue)(xue)》 ；1983年(nian)湖(hu)南(nan)省茶(cha)葉學(xue)(xue)會(hui)(hui)主(zhu)(zhu)(zhu)編(bian)(bian)(bian)(bian)出(chu)版的(de)(de)(de)《湖(hu)南(nan)名茶(cha)》 ；1985年(nian)陳(chen)椽教(jiao)授主(zhu)(zhu)(zhu)編(bian)(bian)(bian)(bian)的(de)(de)(de)《中國(guo)名茶(cha)研(yan)究(jiu)選(xuan)集》 ；1991年(nian)陳(chen)宗懋(mao)院士主(zhu)(zhu)(zhu)編(bian)(bian)(bian)(bian)的(de)(de)(de)《中國(guo)茶(cha)經》 ；朱先明教(jiao)授主(zhu)(zhu)(zhu)編(bian)(bian)(bian)(bian)的(de)(de)(de)《湖(hu)南(nan)茶(cha)葉大(da)觀》 ，1993年(nian)彭繼光研(yan)究(jiu)員主(zhu)(zhu)(zhu)編(bian)(bian)(bian)(bian)出(chu)版的(de)(de)(de)《湖(hu)南(nan)名茶(cha)》，2000年(nian)陳(chen)宗懋(mao)院士主(zhu)(zhu)(zhu)編(bian)(bian)(bian)(bian)出(chu)版的(de)(de)(de)《中國(guo)茶(cha)業大(da)辭典》 ，日本中國(guo)茶(cha)文化國(guo)際檢定協會(hui)(hui)會(hui)(hui)長棚橋(qiao)篁峰出(chu)版的(de)(de)(de)日文版《中國(guo)茶(cha)文化》等。