高(gao)橋銀(yin)峰(feng)(feng)(feng)產(chan)于湖(hu)(hu)南(nan)長沙(sha)市東(dong)郊玉(yu)(yu)皇峰(feng)(feng)(feng)下,一種特種炒青綠茶,具有形(xing)美、香(xiang)鮮、湯清、味(wei)醇的特色,“雪芽如(ru)銀(yin)現異香(xiang),巧妙(miao)美味(wei)舌(she)甘永”。高(gao)橋銀(yin)峰(feng)(feng)(feng)產(chan)于湖(hu)(hu)南(nan)長沙(sha)市東(dong)郊玉(yu)(yu)皇峰(feng)(feng)(feng)下,這里山丘疊翠,河湖(hu)(hu)掩(yan)映,云霧彌漫,景色秀麗。品質特征:外(wai)形(xing)條索(suo)緊細(xi)、卷曲、顯毫,內質香(xiang)氣高(gao)悅持久,湯色明(ming)(ming)亮(liang),滋味(wei)鮮嫩純干,葉底嫩勻(yun)明(ming)(ming)亮(liang)。
精品(pin)高(gao)橋(qiao)銀峰,風味鮮爽獨特,滋(zi)味醇(chun)厚(hou)宜人,是不可多得的綠茶(cha)精品(pin)。
高橋銀峰品(pin)質(zhi)風格獨特:外形(xing)條(tiao)索緊細(xi)微曲,色澤翠(cui)綠,周身銀毫雪白(bai)豎立(li),內質(zhi)香(xiang)氣鮮濃,滋味(wei)醇厚(hou),湯色清亮,葉底嫩勻,飲(yin)后回味(wei)持久(jiu)。
高(gao)橋銀峰,因茶條(tiao)白毫似雪(xue),堆(dui)疊(die)如山(shan)而(er)得名
《長(chang)(chang)沙縣志.土產》稱:1810年(nian)(清嘉(jia)慶十五年(nian))此地“茶(cha)(cha)有寶珠、單葉、紅白各種。”民國的《湖南茶(cha)(cha)葉概況(kuang)調查》也說(shuo):長(chang)(chang)沙錦繡鎮(zhen)(即高(gao)橋(qiao))的綠(lv)茶(cha)(cha)早負盛名(ming),高(gao)橋(qiao)銀峰,因茶(cha)(cha)條白毫似雪(xue),堆疊如山而(er)得名(ming)。新中國成立(li)后,高(gao)橋(qiao)銀峰茶(cha)(cha)被(bei)列為中國名(ming)茶(cha)(cha)和外事部門的禮茶(cha)(cha)。
在研(yan)(yan)(yan)制成(cheng)功初(chu)期,高(gao)橋銀峰鮮葉主(zhu)(zhu)要來自當時(shi)引種(zhong)(zhong)的(de)紫(zi)陽(yang)種(zhong)(zhong),其(qi)特點是:較(jiao)早生(sheng),茸毛(mao)多,內(nei)含物較(jiao)豐(feng)富。以后隨著(zhu)茶(cha)樹品種(zhong)(zhong)研(yan)(yan)(yan)究(jiu)的(de)發展(zhan)和更新換代,湖南省茶(cha)葉研(yan)(yan)(yan)究(jiu)所研(yan)(yan)(yan)究(jiu)和推廣(guang)了大量的(de)國家級和省級茶(cha)樹無(wu)性系良(liang)種(zhong)(zhong),其(qi)實(shi)驗茶(cha)場茶(cha)園逐(zhu)步良(liang)種(zhong)(zhong)化,無(wu)性化良(liang)種(zhong)(zhong)比(bi)例達90%以上。主(zhu)(zhu)要品種(zhong)(zhong)有:
國(guo)家級(ji)良種,芽葉淡綠色(se),茸(rong)毛多,產(chan)(chan)量高,8年生茶(cha)(cha)樹畝產(chan)(chan)鮮(xian)葉1700kg,比福鼎大(da)白(bai)茶(cha)(cha)增產(chan)(chan)30%左右;內含物(wu)豐富,春茶(cha)(cha)—芽二(er)葉干樣約含氨基酸4.1%,茶(cha)(cha)多酚24.1%,水浸出物(wu)40.73%。適(shi)制(zhi)(zhi)名優綠茶(cha)(cha).制(zhi)(zhi)名茶(cha)(cha)銀毫隱翠,香氣嫩爽持久(jiu),滋(zi)味鮮(xian)爽醇厚。抗(kang)寒性和抗(kang)病蟲性強。是中國(guo)適(shi)制(zhi)(zhi)高檔名優綠茶(cha)(cha)和綠茶(cha)(cha)的(de)主(zhu)要品種。
早生省(sheng)級良種,芽葉淺(qian)綠(lv)(lv)色,茸毛多;產量(liang)較(jiao)(jiao)高(gao)(gao),8年生茶樹畝產鮮葉1300kg左右;內含(han)物豐富,帶有特殊的品(pin)種香氣;適制性(xing)強(qiang),春制高(gao)(gao)檔名優(you)綠(lv)(lv)茶,翠(cui)綠(lv)(lv)明亮多毫,味(wei)濃(nong)(nong)爽,香氣高(gao)(gao)長,夏制紅碎茶,湯(tang)色紅濃(nong)(nong),帶花(hua)香;抗(kang)(kang)寒抗(kang)(kang)旱性(xing)較(jiao)(jiao)強(qiang),適應性(xing)廣,移(yi)栽成活(huo)率高(gao)(gao)。
國家級良種(zhong),中(zhong)生(sheng)種(zhong)。生(sheng)長勢強(qiang),芽(ya)葉(xie)黃綠色,茸(rong)毛中(zhong)等;成園快(kuai),新梢(shao)持嫩性強(qiang),產(chan)量高(gao);內含物豐富(fu),茶葉(xie)品(pin)質(zhi)好;紅(hong)(hong)綠茶兼制型品(pin)種(zhong),制名(ming)優綠茶色澤翠(cui)綠,香高(gao)味(wei)醇(chun);制紅(hong)(hong)茶葉(xie)底紅(hong)(hong)亮,湯色紅(hong)(hong)艷,滋味(wei)濃(nong);抗逆性強(qiang),適應性廣。
省級(ji)良(liang)種(zhong),中(zhong)生(sheng)種(zhong)。芽(ya)葉(xie)(xie)綠色,茸毛較(jiao)多,持嫩性較(jiao)強(qiang)(qiang);育芽(ya)力強(qiang)(qiang),成園快;產量高,8年生(sheng)茶(cha)樹畝產鮮葉(xie)(xie)1500kg左右;內含物豐(feng)富,春芽(ya)一芽(ya)二(er)葉(xie)(xie)干樣約含氨基(ji)酸(suan)3.5%,茶(cha)多酚28.4%;適制性強(qiang)(qiang),是紅(hong)綠茶(cha)兼用型品種(zhong);抗寒性強(qiang)(qiang),適應性廣。
較早(zao)生種,芽(ya)葉(xie)綠(lv)色,茸毛多(duo);產(chan)量較高;內含(han)物(wu)豐富(fu),春茶一(yi)芽(ya)二葉(xie)干樣水(shui)浸出物(wu)44.39%,含(han)氨(an)基(ji)酸4.3%,茶多(duo)酚23.84%;適制綠(lv)茶,制毫型綠(lv)茶色澤翠綠(lv),銀毫顯露,香氣清高,滋味鮮爽,湯(tang)色綠(lv)亮,葉(xie)底嫩(nen)綠(lv)。抗逆性強。
較早生種,中葉種,芽(ya)葉黃(huang)綠色,茸毛特多,芽(ya)葉生育力和(he)持嫩性(xing)(xing)強;春茶一芽(ya)二葉干樣(yang)約含氨基酸4.3%、茶多酚16.2%、兒(er)茶素總量11.4%、咖啡堿4.4%。適制紅、綠、白茶,品質優。抗旱性(xing)(xing)和(he)抗寒性(xing)(xing)較強。
高橋銀峰(feng)產地位于隸屬長(chang)沙(sha)市(shi)的長(chang)沙(sha)縣高橋鎮玉皇峰(feng)下,在湖南省東(dong)部偏北,湘(xiang)江(jiang)下游東(dong)岸,西與(yu)(yu)(yu)(yu)長(chang)沙(sha)市(shi)、望城縣相(xiang)鄰,南與(yu)(yu)(yu)(yu)湘(xiang)潭縣及湘(xiang)潭、株洲市(shi)區相(xiang)連,東(dong)與(yu)(yu)(yu)(yu)瀏(liu)陽(yang)接壤(rang),北與(yu)(yu)(yu)(yu)平江(jiang)、汨羅毗鄰。平均(jun)海拔200~300米,山塘(tang)密(mi)布(bu),河(he)溪縱橫,氣候溫和,雨(yu)量充沛,冬無嚴(yan)寒(han),夏無酷暑,土層深厚,土質多(duo)為紫色板(ban)頁巖紅壤(rang),含磷(lin)豐富(fu),酸堿度適中,實為宜茶(cha)(cha)之(zhi)地。高橋,在歷史上一(yi)向為長(chang)沙(sha)縣茶(cha)(cha)葉主產區與(yu)(yu)(yu)(yu)茶(cha)(cha)葉集(ji)散地,素有茶(cha)(cha)鄉之(zhi)譽。
這(zhe)里(li)山丘生(sheng)疊翠,河湖掩映,云霧(wu)彌漫(man),景色宜(yi)人。彌谷披崗(gang)的茶園,采用科學管理培育,并有豐富多(duo)彩(cai)的茶樹(shu)品種(zhong),芽葉壯實,內(nei)含物質豐富。加上(shang)精湛的制茶工藝(yi),形成了高橋銀峰的獨(du)特風格。
基地位于(yu)東經113°19′,北緯(wei)28°29′。屬亞熱帶季(ji)風(feng)濕潤氣(qi)(qi)候區(qu)(qu),氣(qi)(qi)候溫(wen)和(he),四季(ji)分(fen)明,雨(yu)量充沛,雨(yu)熱同季(ji),年(nian)(nian)平(ping)(ping)均氣(qi)(qi)溫(wen)16.6℃;極端(duan)最(zui)低氣(qi)(qi)溫(wen)-14.6℃(1957年(nian)(nian)12月27日(ri)(ri)),一般(ban)年(nian)(nian)份(fen)在-5.5℃左(zuo)右;極端(duan)最(zui)高氣(qi)(qi)溫(wen)41.2℃(1963年(nian)(nian)9月4日(ri)(ri)),一般(ban)年(nian)(nian)份(fen)38.5℃;年(nian)(nian)平(ping)(ping)均降雨(yu)量1441.1mm,降雨(yu)天(tian)數148.7天(tian),年(nian)(nian)平(ping)(ping)均蒸發量1377mm,年(nian)(nian)平(ping)(ping)均濕度大于(yu)80%。年(nian)(nian)平(ping)(ping)均無(wu)霜期為(wei)275天(tian),平(ping)(ping)均日(ri)(ri)照(zhao)時(shi)數1663小時(shi),≥10℃的持續日(ri)(ri)數在200天(tian)以(yi)上,≥10℃活(huo)動積溫(wen)為(wei)5000—6500℃。成土(tu)母巖(yan)主要有第四紀(ji)紅(hong)色(se)(se)粘土(tu)、少量花崗巖(yan)沖積風(feng)化物紅(hong)壤(rang),并間有部分(fen)區(qu)(qu)域(yu)性酸性紫色(se)(se)土(tu)等,PH在5.0左(zuo)右。遠離長沙市(shi),緊鄰幕阜(fu)山,屬丘崗區(qu)(qu)地貌,土(tu)壤(rang)土(tu)層深(shen)厚,土(tu)質肥沃(wo),全N含量在0.2%,堿解氮在200ppm左(zuo)右,全P在0.1%左(zuo)右,速(su)效P在20ppm左(zuo)右,速(su)效K在120ppm左(zuo)右。晝夜溫(wen)差大,環境(jing)無(wu)污染(ran),自然條(tiao)件優越(yue),適宜(yi)于(yu)茶(cha)樹生(sheng)長,是(shi)綠茶(cha)的傳(chuan)統生(sheng)產區(qu)(qu)域(yu)。這里山丘疊翠,河湖掩映(ying),云霧彌漫,景色(se)(se)秀麗(li)。
在制作(zuo)工(gong)藝上,有殺(sha)青、清風(feng)、初(chu)揉、初(chu)干(gan)、做條、提(ti)毫、攤(tan)涼、烘焙(bei)8道工(gong)序,其中“提(ti)毫”是關(guan)鍵。 高橋銀峰由(you)于對鮮葉原料(liao)的采摘要求甚高,時間局限性大,加工(gong)時又刻意求精(jing),所以每年茶葉產(chan)量屈指可數(shu)。初(chu)創時年產(chan)不過10余公斤,如(ru)今也(ye)不超過100公斤,其珍貴不言而喻。
高橋銀峰,每(mei)年于清明前后(hou)四(si)五天開始采(cai)摘,選采(cai)標(biao)準(zhun)(zhun)嚴格(ge),規定紅(hong)葉(xie)(xie)(xie)(xie)、紫葉(xie)(xie)(xie)(xie)、病(bing)蟲(chong)傷葉(xie)(xie)(xie)(xie)不采(cai),散葉(xie)(xie)(xie)(xie)、雨露葉(xie)(xie)(xie)(xie)不采(cai);多(duo)以福鼎大白茶(cha)(cha)與白毫(hao)早(zao)良種的一(yi)芽(ya)(ya)一(yi)葉(xie)(xie)(xie)(xie)初(chu)(chu)展鮮(xian)葉(xie)(xie)(xie)(xie)為(wei)原料,其(qi)標(biao)準(zhun)(zhun)長度約(yue)為(wei)2.5厘米,制(zhi)每(mei)公斤干茶(cha)(cha)約(yue)需1.2萬個(ge)芽(ya)(ya)頭,且(qie)細嫩完整(zheng),芽(ya)(ya)身長短、色澤均(jun)勻一(yi)致。制(zhi)作銀峰的鮮(xian)葉(xie)(xie)(xie)(xie),采(cai)自早(zao)生良種茶(cha)(cha)樹(shu),標(biao)準(zhun)(zhun)為(wei)一(yi)芽(ya)(ya)一(yi)葉(xie)(xie)(xie)(xie)初(chu)(chu)展,嚴格(ge)要求芽(ya)(ya)葉(xie)(xie)(xie)(xie)長短、肥瘦、色澤深(shen)淺均(jun)勻一(yi)致,每(mei)個(ge)芽(ya)(ya)葉(xie)(xie)(xie)(xie)長度為(wei)2.5厘米左右,每(mei)100個(ge)芽(ya)(ya)葉(xie)(xie)(xie)(xie)重量(liang)控制(zhi)在7.5~9.5克。鮮(xian)葉(xie)(xie)(xie)(xie)采(cai)回后(hou),薄攤在潔凈的篾(mie)盤(pan)內,放在通風陰涼(liang)(liang)之處,使部分水分散失,鮮(xian)葉(xie)(xie)(xie)(xie)采(cai)回后(hou)進行(xing)薄灘,使水分含(han)量(liang)達70%左右即行(xing)付(fu)制(zhi)。經殺青、清風、初(chu)(chu)揉、初(chu)(chu)干、做條(tiao)、提毫(hao)、攤涼(liang)(liang)和烘焙(bei)八道工序精湛加工而(er)成(cheng)。
在(zai)(zai)(zai)(zai)探索(suo)科學工藝(yi)過(guo)程中,形(xing)(xing)成(cheng)(cheng)了其(qi)(qi)獨具特色的(de)(de)關鍵性工序(xu):其(qi)(qi)一(yi)是,初干后(hou)在(zai)(zai)(zai)(zai)鍋內(nei)邊干燥、邊做條(tiao)(tiao)。茶(cha)(cha)(cha)工雙手握(wo)茶(cha)(cha)(cha)于掌(zhang)心中間,靈活(huo)適(shi)度運用掌(zhang)力,回(hui)轉搓(cuo)揉。揉搓(cuo)做條(tiao)(tiao)與干燥交(jiao)替進行,這樣既能使茶(cha)(cha)(cha)芽葉細胞破(po)損,又(you)(you)無茶(cha)(cha)(cha)汁(zhi)外溢,減少內(nei)含(han)物質損耗,又(you)(you)保(bao)持(chi)了茶(cha)(cha)(cha)芽條(tiao)(tiao)身表面(mian)色澤(ze)翠綠明凈,塑(su)造(zao)了緊(jin)結而(er)小(xiao)巧的(de)(de)優美外形(xing)(xing)。其(qi)(qi)二,獨到的(de)(de)工序(xu)是“提(ti)(ti)毫(hao)”,是形(xing)(xing)成(cheng)(cheng)銀峰(feng)茶(cha)(cha)(cha)品(pin)質風(feng)格(ge)的(de)(de)關鍵之所在(zai)(zai)(zai)(zai)。“提(ti)(ti)毫(hao)”這一(yi)工序(xu),是該(gai)茶(cha)(cha)(cha)首創,以后(hou)被一(yi)些新創名(ming)茶(cha)(cha)(cha)所采(cai)用。提(ti)(ti)毫(hao)的(de)(de)作用在(zai)(zai)(zai)(zai)于充(chong)分發揮茶(cha)(cha)(cha)之香氣,固定已形(xing)(xing)成(cheng)(cheng)的(de)(de)外形(xing)(xing);最重(zhong)要的(de)(de)作用是破(po)壞在(zai)(zai)(zai)(zai)炒制過(guo)程中由于茶(cha)(cha)(cha)條(tiao)(tiao)表面(mian)茶(cha)(cha)(cha)汁(zhi)干燥而(er)形(xing)(xing)成(cheng)(cheng)的(de)(de)膠狀薄膜(mo)結構,使芽葉的(de)(de)全部白毫(hao)顯露而(er)豎立(li)在(zai)(zai)(zai)(zai)茶(cha)(cha)(cha)條(tiao)(tiao)上(shang),如銀妝素裹,獨具妙韻。其(qi)(qi)三,為保(bao)持(chi)銀峰(feng)茶(cha)(cha)(cha)已形(xing)(xing)成(cheng)(cheng)的(de)(de)品(pin)質與風(feng)格(ge),所以在(zai)(zai)(zai)(zai)提(ti)(ti)毫(hao)工序(xu)完(wan)成(cheng)(cheng)后(hou),立(li)即出(chu)(chu)鍋。在(zai)(zai)(zai)(zai)灘涼后(hou),改用焙(bei)籠烘(hong)干。烘(hong)焙(bei)時,在(zai)(zai)(zai)(zai)焙(bei)芯上(shang)鋪襯上(shang)柔軟(ruan)(ruan)的(de)(de)棉布,然(ran)后(hou)上(shang)茶(cha)(cha)(cha),用文火烘(hong)至足干。出(chu)(chu)焙(bei)后(hou),以軟(ruan)(ruan)白紙包成(cheng)(cheng)小(xiao)包,置石灰缸(gang)中密封貯藏,防止(zhi)受潮(chao),可經數(shu)月不變。銀峰(feng)茶(cha)(cha)(cha)成(cheng)(cheng)品(pin)條(tiao)(tiao)索(suo)緊(jin)細微(wei)曲(qu),銀毫(hao)似雪,色澤(ze)翠綠;內(nei)質香氣鮮濃,滋味醇(chun)厚,湯色清澈(che)明亮,葉底嫩(nen)勻光潔。
高橋銀峰,因(yin)茶條白毫(hao)似雪,堆疊如山而得(de)名。
高(gao)橋(qiao)銀(yin)峰(feng)是(shi)湖(hu)(hu)南(nan)省茶(cha)(cha)葉研究所于1959年(nian)(nian)研制的新創(chuang)名(ming)茶(cha)(cha),產于長沙高(gao)橋(qiao)。這里地(di)處(chu)玉皇峰(feng)下,周圍山丘(qiu)疊翠,河湖(hu)(hu)掩映,土層深厚,雨量充沛,氣候溫和(he),歷來就是(shi)名(ming)茶(cha)(cha)之鄉。高(gao)橋(qiao)銀(yin)峰(feng)因堆疊起來似銀(yin)色山峰(feng)及(ji)產地(di)高(gao)橋(qiao)而(er)得名(ming)。1978年(nian)(nian),高(gao)橋(qiao)銀(yin)峰(feng)獲湖(hu)(hu)南(nan)省科(ke)學大會獎,后又多(duo)次獲湖(hu)(hu)南(nan)省名(ming)茶(cha)(cha)和(he)全國(guo)名(ming)茶(cha)(cha)稱號。1964年(nian)(nian),高(gao)橋(qiao)銀(yin)峰(feng)寄贈(zeng)當時的中(zhong)國(guo)科(ke)學院(yuan)院(yuan)長郭沫若(ruo),郭老(lao)品嘗后,即(ji)興(xing)賦(fu)詩贊道:"肯(ken)讓(rang)湖(hu)(hu)州夸紫(zi)筍,愿同雙(shuang)井斗紅(hong)紗(sha)。"將高(gao)橋(qiao)銀(yin)峰(feng)與紫(zi)筍茶(cha)(cha)、雙(shuang)井茶(cha)(cha)媲(pi)美。
高橋是產(chan)地名(ming)稱(cheng)(cheng),銀(yin)峰(feng)是滿披白毫(hao)的嫩芽,符合茶葉命(ming)名(ming)原則。并(bing)在中國名(ming)茶工(gong)藝(yi)(yi)(yi)上(shang),首創“提毫(hao)”工(gong)藝(yi)(yi)(yi)及名(ming)稱(cheng)(cheng),將“清(qing)風(feng)”、“提毫(hao)”巧妙地用(yong)于制作(zuo)工(gong)藝(yi)(yi)(yi),影響深遠。在1989年(nian)農業部(bu)西安(an)中國名(ming)優茶評選會上(shang),高橋銀(yin)峰(feng)被(bei)評為(wei)(wei)中國名(ming)茶。高橋銀(yin)峰(feng)創制以(yi)來,已成為(wei)(wei)接(jie)待貴賓的佳茗,飲者贊不絕口。并(bing)先后得(de)到了毛(mao)澤東、宋慶齡、王震等多位老一輩國家領導人的贊譽(yu)和鼓勵(li),60-70年(nian)代,中央(yang)辦公廳(ting)和主席辦公廳(ting)多次來信加以(yi)勉(mian)勵(li)。1994年(nian)李鵬(peng)總(zong)理來湖南視察(cha),品飲高橋銀(yin)峰(feng)后贊譽(yu)有(you)加,并(bing)指(zhi)示秘書作(zuo)為(wei)(wei)國務院辦公用(yong)茶;2000年(nian)朱镕基總(zong)理出訪(fang)歐洲,以(yi)高橋銀(yin)峰(feng)作(zuo)為(wei)(wei)隨訪(fang)禮品。
郭沫若先生于(yu)1962年首次視察了湖南省茶(cha)葉研究所,1964年夏初在品(pin)嘗(chang)高橋銀峰后,贊(zan)不絕口,旋即(ji)賦詩(shi)一首:
芙(fu)蓉國里產新茶,九嶷(yi)香風(feng)阜(fu)萬家(jia)。
肯讓湖州挎紫筍(sun),愿同雙井斗紅紗(sha)。
腦如冰雪心如火,舌(she)不短釘眼不花。
協力(li)兔教天下醉,三閭無用獨醒嗟。
郭老贊美“高橋銀峰(feng)”可與著名(ming)綠茶(cha)“雙井”“紫筍”媲美;飲后令人精(jing)神興奮(fen),明目醒腦,心(xin)曠神怡,春意(yi)盎然。“茶(cha)因(yin)詩貴,詩隨茶(cha)傳(chuan)”,高橋銀峰(feng)茶(cha)因(yin)郭沫若的(de)題詩稱贊而在中國(guo)茶(cha)葉界(jie)聲名(ming)遠播。著名(ming)國(guo)畫家何香凝老人八十(shi)七歲時為湖南(nan)省茶(cha)葉試驗站創作梅花(hua)圖一幅,更是起到了錦上添花(hua)的(de)作用。
1981年(nian),人民(min)藝術家趙(zhao)丹、富華又(you)贈彩畫一(yi)幅,上(shang)書(shu)“一(yi)壺湘波綠(lv),滿紙銀(yin)峰(feng)香”。高橋銀(yin)峰(feng)能樹(shu)幟于中(zhong)國(guo)(guo)名茶(cha)之林,這是與它具有(you)外表的(de)(de)(de)特(te)色、內質的(de)(de)(de)風味分不開的(de)(de)(de),所(suo)以陳椽教授(shou)在他主編的(de)(de)(de)《中(zhong)國(guo)(guo)名茶(cha)研究選集》中(zhong)把高橋銀(yin)峰(feng)歸(gui)為新中(zhong)國(guo)(guo)成(cheng)立(li)后新創(chuang)制的(de)(de)(de),飲用者共同喜愛的(de)(de)(de),與眾不同的(de)(de)(de)名茶(cha),真乃是“自古(gu)長沙稱鐵色,而(er)今高橋頌銀(yin)峰(feng)。”
湖南(nan)(nan)省茶(cha)(cha)葉(xie)研(yan)(yan)(yan)究(jiu)所(suo)檔案室至(zhi)今完(wan)整保存(cun)了高橋銀峰創制期(qi)間珍貴的(de)(de)研(yan)(yan)(yan)究(jiu)材料和(he)名(ming)人名(ming)家為高橋銀峰題寫的(de)(de)書(shu)畫珍品。被國(guo)(guo)內外教(jiao)科書(shu)和(he)各類名(ming)茶(cha)(cha)書(shu)籍收集(ji)(ji)的(de)(de)著作主(zhu)(zhu)(zhu)要有:1979年安徽(hui)農學(xue)院(yuan)(yuan)主(zhu)(zhu)(zhu)編(bian)出(chu)版(ban)的(de)(de)中(zhong)國(guo)(guo)農業高等(deng)院(yuan)(yuan)校試用教(jiao)材《制茶(cha)(cha)學(xue)》 ;1983年湖南(nan)(nan)省茶(cha)(cha)葉(xie)學(xue)會(hui)主(zhu)(zhu)(zhu)編(bian)出(chu)版(ban)的(de)(de)《湖南(nan)(nan)名(ming)茶(cha)(cha)》 ;1985年陳(chen)(chen)椽教(jiao)授主(zhu)(zhu)(zhu)編(bian)的(de)(de)《中(zhong)國(guo)(guo)名(ming)茶(cha)(cha)研(yan)(yan)(yan)究(jiu)選集(ji)(ji)》 ;1991年陳(chen)(chen)宗懋院(yuan)(yuan)士(shi)(shi)主(zhu)(zhu)(zhu)編(bian)的(de)(de)《中(zhong)國(guo)(guo)茶(cha)(cha)經(jing)》 ;朱先明(ming)教(jiao)授主(zhu)(zhu)(zhu)編(bian)的(de)(de)《湖南(nan)(nan)茶(cha)(cha)葉(xie)大觀》 ,1993年彭繼光研(yan)(yan)(yan)究(jiu)員主(zhu)(zhu)(zhu)編(bian)出(chu)版(ban)的(de)(de)《湖南(nan)(nan)名(ming)茶(cha)(cha)》,2000年陳(chen)(chen)宗懋院(yuan)(yuan)士(shi)(shi)主(zhu)(zhu)(zhu)編(bian)出(chu)版(ban)的(de)(de)《中(zhong)國(guo)(guo)茶(cha)(cha)業大辭典(dian)》 ,日(ri)本中(zhong)國(guo)(guo)茶(cha)(cha)文化國(guo)(guo)際(ji)檢定協會(hui)會(hui)長棚橋篁峰出(chu)版(ban)的(de)(de)日(ri)文版(ban)《中(zhong)國(guo)(guo)茶(cha)(cha)文化》等(deng)。