提起干(gan)豆(dou)(dou)腐(fu),人們會自然地想到薄如紙,韌性好(hao),味道美的(de)(de)昌(chang)圖縣亮中橋鎮干(gan)豆(dou)(dou)腐(fu)。要是(shi)有(you)誰(shui)稱(cheng)其為(wei)“王(wang)”的(de)(de)話,非這(zhe)里的(de)(de)能工巧匠莫屬。然而,一位來自吉(ji)林市42歲的(de)(de)白一偉(wei)卻在(zai)這(zhe)里成就(jiu)了(le)“干(gan)豆(dou)(dou)腐(fu)王(wang)”的(de)(de)產業傳奇(qi)。
你若不信,有(you)這樣一組數字會讓你稱(cheng)奇。他擁有(you)國內最(zui)先(xian)進的完全(quan)自主知識產(chan)權的三條干豆(dou)腐(fu)生產(chan)線,年加工大(da)豆(dou)1500噸,產(chan)品不但俏(qiao)銷(xiao)本(ben)地市場,還(huan)跨出了國門,遠銷(xiao)日本(ben)、韓(han)國、加拿大(da)等(deng)國家和地區,連續兩年創外匯1800萬美元。
俗話說,隔行如隔山。白一偉本來是學法律專業(ye)的,而且是吉(ji)林(lin)市小有名氣(qi)的一位律師,他本應該在既定的“路線圖”中成就(jiu)一番事業(ye)。然而,他卻(que)“調頭南進”,去追問干豆腐產業(ye)的奧秘。
這(zhe)里(li)應該(gai)提及(ji)的(de)是(shi)他剛(gang)下海經商(shang),并不是(shi)一(yi)眼就(jiu)相中了(le)干豆(dou)腐(fu)(fu)這(zhe)一(yi)行,而是(shi)把本(ben)地的(de)蕓豆(dou)倒騰到日(ri)本(ben)、韓國(guo),掙(zheng)到的(de)美元(yuan)雖然(ran)不多,但也說(shuo)得(de)過去。然(ran)而難題出在做此(ci)生意(yi)的(de)人多嘴雜,競相提質壓價,利潤空間受(shou)到擠(ji)壓,繼續做下去也是(shi)“大米飯大豆(dou)腐(fu)(fu)白對白”。然(ran)而,機(ji)遇總是(shi)垂青有頭腦的(de)人。在一(yi)次客商(shang)聯席會上,不少(shao)華僑(qiao)(qiao)把思鄉(xiang)之(zhi)情融入到想吃家鄉(xiang)傳統食(shi)品干豆(dou)腐(fu)(fu)上。說(shuo)者無意(yi)聽者有心。白一(yi)偉(wei)心藏加(jia)工(gong)干豆(dou)腐(fu)(fu)的(de)心思,在日(ri)本(ben)走進華僑(qiao)(qiao)聚居的(de)城(cheng)市鄉(xiang)村,他又兩去加(jia)拿大、韓國(guo)考察。干豆(dou)腐(fu)(fu)銷售市場沒問題,難題是(shi)如何(he)實現規模加(jia)工(gong)?
2003年金秋時(shi)節(jie),返回家來的白(bai)一偉(wei),帶(dai)著(zhu)人(ren)馬和(he)800萬(wan)元資金來到干(gan)豆腐(fu)(fu)之鄉(xiang)亮(liang)中(zhong)(zhong)橋(qiao)鎮安(an)營扎寨,沒出兩月(yue),鐵嶺龍興源食(shi)品(pin)(pin)有(you)(you)限公司(si)的牌匾不但掛起(qi),而且(qie)在(zai)鞭炮聲中(zhong)(zhong)正式(shi)加(jia)工(gong)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)了(le)(le)。他當(dang)時(shi)在(zai)上海引進一套干(gan)豆腐(fu)(fu)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)設(she)備(bei),雖(sui)然實現了(le)(le)干(gan)豆腐(fu)(fu)加(jia)工(gong)自(zi)(zi)動(dong)化,但生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)的干(gan)豆腐(fu)(fu)和(he)亮(liang)中(zhong)(zhong)橋(qiao)小(xiao)作坊生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)的干(gan)豆腐(fu)(fu)色香(xiang)(xiang)味差遠(yuan)了(le)(le),問題出在(zai)哪里呢?于是他親自(zi)(zi)帶(dai)領技術(shu)人(ren)員先(xian)(xian)后到山東(dong)、河北、遼寧(ning)、吉(ji)林等地考(kao)察干(gan)豆腐(fu)(fu)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)工(gong)藝,然后成立(li)攻(gong)關小(xiao)組(zu),先(xian)(xian)后投(tou)資200多萬(wan)元,常年對干(gan)豆腐(fu)(fu)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)設(she)備(bei)進行潛(qian)心研究,終于攻(gong)克(ke)了(le)(le)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)過程中(zhong)(zhong)微(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)物控制等難(nan)題,開發了(le)(le)加(jia)工(gong)用凈水化設(she)備(bei),隧(sui)道式(shi)冷卻滅菌(jun)機(ji)械和(he)噴淋式(shi)平板潑(po)漿機(ji)等先(xian)(xian)進設(she)備(bei),在(zai)提高產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)質量和(he)數量的同時(shi),保鮮時(shi)間得到延長,使傳(chuan)統(tong)工(gong)藝實現了(le)(le)自(zi)(zi)動(dong)化。龍興源食(shi)品(pin)(pin)公司(si)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)的“全豆好”牌干(gan)豆腐(fu)(fu)不僅承傳(chuan)了(le)(le)傳(chuan)統(tong)干(gan)豆腐(fu)(fu)味香(xiang)(xiang)濃郁、柔韌適(shi)口的特點,產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)的安(an)全和(he)穩定性也(ye)有(you)(you)質的飛(fei)躍,企業在(zai)同行業中(zhong)(zhong)率先(xian)(xian)取(qu)得了(le)(le)QS認(ren)證(zheng)和(he)出口食(shi)品(pin)(pin)企業注冊證(zheng)書。
如何(he)使(shi)好(hao)的(de)(de)產(chan)品與市(shi)場對接,得到市(shi)場認可,實現效(xiao)益最大化,白一(yi)偉開始通過精包裝嘗試(shi)“個性化”營銷。花(hua)香蝶自來。連續三(san)年,白一(yi)偉的(de)(de)“全(quan)豆(dou)(dou)好(hao)”干豆(dou)(dou)腐(fu)全(quan)被(bei)日本、韓國(guo)(guo)(guo)、加拿(na)大等國(guo)(guo)(guo)家和地區的(de)(de)5位經銷商(shang)包銷。國(guo)(guo)(guo)外(wai)的(de)(de)訂單已(yi)經簽(qian)滿,目前(qian),他(ta)已(yi)和上海、沈(shen)陽、哈爾濱等10多(duo)個大中城市(shi)取得聯(lian)系,籌建10多(duo)家“全(quan)豆(dou)(dou)好(hao)”干豆(dou)(dou)腐(fu)經營連鎖店(dian),讓“干豆(dou)(dou)腐(fu)王”的(de)(de)產(chan)業(ye)傳奇在國(guo)(guo)(guo)內外(wai)延(yan)續。
亮中橋干豆腐具有(you)豆質純正,溫(wen)柔(rou)香醇、色(se)澤溫(wen)潤、薄如紙張、細薄軟潤等特點,遠近聞名(ming)。鋪(pu)在書(shu)上(shang)可透字,細如美肌,無(wu)論生熟都(dou)是餐桌(zhuo)上(shang)的(de)佳(jia)品,全鎮有(you)常年加工點480余(yu)家(jia),從(cong)業人(ren)員(yuan)達(da)1200多人(ren),日產干豆腐7000公斤。