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基本介紹

提(ti)起(qi)干豆(dou)腐(fu)，人(ren)們會自然地想到薄(bo)如(ru)紙，韌性好，味道(dao)美的(de)昌圖(tu)縣亮(liang)中(zhong)橋(qiao)鎮干豆(dou)腐(fu)。要(yao)是有誰稱其為“王”的(de)話，非這里的(de)能工巧(qiao)匠莫屬。然而，一(yi)位來自吉林市42歲的(de)白一(yi)偉卻在這里成就(jiu)了“干豆(dou)腐(fu)王”的(de)產業傳奇。

你若(ruo)不信，有(you)這(zhe)樣一組數字會讓你稱(cheng)奇。他擁有(you)國內最先進的完全自主知識(shi)產(chan)權的三條干豆腐生產(chan)線，年(nian)加(jia)(jia)工大(da)豆1500噸，產(chan)品不但俏(qiao)銷本(ben)地市(shi)場(chang)，還跨出(chu)了(le)國門，遠銷日本(ben)、韓國、加(jia)(jia)拿大(da)等國家和地區，連續兩年(nian)創(chuang)外匯1800萬美元。

俗話(hua)說，隔(ge)行如隔(ge)山。白一偉本(ben)來(lai)是(shi)學法律專業的(de)(de)，而且是(shi)吉林(lin)市小有(you)名氣的(de)(de)一位律師，他本(ben)應該(gai)在既定(ding)的(de)(de)“路(lu)線圖”中成就一番事業。然而，他卻“調頭南進”，去追問干豆腐產業的(de)(de)奧秘。

這里(li)應該提及(ji)的是(shi)他剛(gang)下海(hai)經(jing)商，并不是(shi)一(yi)眼就相中了干豆(dou)腐(fu)這一(yi)行，而(er)是(shi)把本(ben)(ben)(ben)地的蕓豆(dou)倒騰(teng)到(dao)日本(ben)(ben)(ben)、韓(han)國(guo)，掙到(dao)的美元雖然不多，但(dan)也說得過(guo)去(qu)(qu)。然而(er)難題出在(zai)做此(ci)生(sheng)意的人多嘴雜，競相提質壓(ya)價，利潤空間受到(dao)擠壓(ya)，繼續做下去(qu)(qu)也是(shi)“大米(mi)飯(fan)大豆(dou)腐(fu)白(bai)對白(bai)”。然而(er)，機遇總是(shi)垂青有(you)頭腦的人。在(zai)一(yi)次客商聯席會上，不少(shao)華僑(qiao)把思鄉(xiang)之(zhi)情融入到(dao)想吃家(jia)鄉(xiang)傳統食(shi)品(pin)干豆(dou)腐(fu)上。說者(zhe)無(wu)意聽(ting)者(zhe)有(you)心(xin)。白(bai)一(yi)偉心(xin)藏加(jia)工干豆(dou)腐(fu)的心(xin)思，在(zai)日本(ben)(ben)(ben)走進華僑(qiao)聚居的城市(shi)鄉(xiang)村，他又兩去(qu)(qu)加(jia)拿大、韓(han)國(guo)考察。干豆(dou)腐(fu)銷售市(shi)場沒問題，難題是(shi)如何實(shi)現(xian)規模加(jia)工？

2003年(nian)金秋時節，返回家(jia)來的白(bai)一偉(wei)，帶著人(ren)馬和(he)(he)(he)800萬元資(zi)金來到(dao)干(gan)豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)(fu)之鄉亮(liang)中(zhong)橋(qiao)鎮(zhen)安營扎寨(zhai)，沒出(chu)兩月，鐵嶺龍興(xing)(xing)源(yuan)(yuan)食品(pin)(pin)(pin)有限公司的牌(pai)匾不(bu)但掛起，而且在鞭炮聲中(zhong)正式加工(gong)生(sheng)(sheng)產(chan)了(le)(le)。他(ta)當時在上海引進(jin)(jin)一套(tao)干(gan)豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)(fu)生(sheng)(sheng)產(chan)設(she)(she)備(bei)，雖然實(shi)現(xian)了(le)(le)干(gan)豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)(fu)加工(gong)自(zi)動化，但生(sheng)(sheng)產(chan)的干(gan)豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)(fu)和(he)(he)(he)亮(liang)中(zhong)橋(qiao)小作(zuo)坊生(sheng)(sheng)產(chan)的干(gan)豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)(fu)色香(xiang)味差遠了(le)(le)，問題出(chu)在哪里呢(ni)？于是他(ta)親自(zi)帶領技術人(ren)員先(xian)(xian)后(hou)到(dao)山東、河(he)北、遼寧、吉林等地考察干(gan)豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)(fu)生(sheng)(sheng)產(chan)工(gong)藝，然后(hou)成立攻(gong)關小組，先(xian)(xian)后(hou)投資(zi)200多萬元，常年(nian)對干(gan)豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)(fu)生(sheng)(sheng)產(chan)設(she)(she)備(bei)進(jin)(jin)行(xing)潛心研究，終于攻(gong)克了(le)(le)生(sheng)(sheng)產(chan)過程中(zhong)微生(sheng)(sheng)物(wu)控制等難題，開發(fa)了(le)(le)加工(gong)用凈水化設(she)(she)備(bei)，隧(sui)道式冷卻(que)滅菌機械和(he)(he)(he)噴淋式平(ping)板(ban)潑漿機等先(xian)(xian)進(jin)(jin)設(she)(she)備(bei)，在提(ti)高(gao)產(chan)品(pin)(pin)(pin)質量(liang)(liang)和(he)(he)(he)數量(liang)(liang)的同時，保鮮時間得到(dao)延長，使傳統工(gong)藝實(shi)現(xian)了(le)(le)自(zi)動化。龍興(xing)(xing)源(yuan)(yuan)食品(pin)(pin)(pin)公司生(sheng)(sheng)產(chan)的“全豆(dou)(dou)(dou)好(hao)”牌(pai)干(gan)豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)(fu)不(bu)僅承傳了(le)(le)傳統干(gan)豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)(fu)味香(xiang)濃郁、柔韌適口的特點，產(chan)品(pin)(pin)(pin)的安全和(he)(he)(he)穩定性也有質的飛躍，企業(ye)在同行(xing)業(ye)中(zhong)率先(xian)(xian)取得了(le)(le)QS認證(zheng)和(he)(he)(he)出(chu)口食品(pin)(pin)(pin)企業(ye)注冊證(zheng)書。

如何(he)使好(hao)的產品(pin)與市場(chang)對接，得(de)到市場(chang)認可，實現效(xiao)益最大(da)(da)化，白(bai)(bai)一偉(wei)開始(shi)通過精包裝嘗試“個性(xing)化”營(ying)銷(xiao)。花香蝶自(zi)來。連(lian)續(xu)三(san)年，白(bai)(bai)一偉(wei)的“全豆好(hao)”干豆腐全被(bei)日本、韓(han)國(guo)(guo)、加(jia)拿大(da)(da)等(deng)國(guo)(guo)家和地區的5位(wei)經銷(xiao)商包銷(xiao)。國(guo)(guo)外的訂單(dan)已經簽滿，目前，他已和上海、沈陽、哈爾濱等(deng)10多個大(da)(da)中城(cheng)市取得(de)聯系，籌建10多家“全豆好(hao)”干豆腐經營(ying)連(lian)鎖(suo)店，讓“干豆腐王”的產業傳(chuan)奇在國(guo)(guo)內(nei)外延續(xu)。

菜品特色

亮中橋(qiao)干(gan)(gan)豆腐具有(you)(you)豆質純(chun)正，溫柔香(xiang)醇、色澤溫潤、薄(bo)如紙張、細(xi)薄(bo)軟潤等特(te)點(dian)，遠(yuan)近聞名。鋪在(zai)書(shu)上可透(tou)字，細(xi)如美肌，無論生(sheng)熟都是餐(can)桌(zhuo)上的佳品(pin)，全鎮有(you)(you)常年加工點(dian)480余家，從業人(ren)員達1200多人(ren)，日產干(gan)(gan)豆腐7000公斤(jin)。