梅花參經濟(ji)價值很高(gao)，既是(shi)(shi)滋補(bu)(bu)品，又可(ke)(ke)治病抗癌，有一定的防衰(shuai)(shuai)老作用(yong)(yong)(yong)，含(han)有較高(gao)的蛋白質，礦物質也(ye)較豐富，并且不含(han)膽固醇，是(shi)(shi)理想的滋補(bu)(bu)品。中(zhong)醫認(ren)為(wei)：海參性溫，味成，有補(bu)(bu)腎益精、養血(xue)(xue)潤燥(zao)之功，可(ke)(ke)以治精血(xue)(xue)虧(kui)損、虛(xu)(xu)弱(ruo)勞怯、陽痿、腸燥(zao)便艱等癥(zheng)。對于產后、病后體虛(xu)(xu)衰(shuai)(shuai)老，肺結核，神經衰(shuai)(shuai)弱(ruo)等癥(zheng)，均(jun)可(ke)(ke)用(yong)(yong)(yong)之。特別適合老年(nian)人食用(yong)(yong)(yong)。梅花參可(ke)(ke)用(yong)(yong)(yong)雞(ji)湯清(qing)燉，也(ye)可(ke)(ke)切片(pian)加輔料清(qing)沙，還可(ke)(ke)以甜吃，即用(yong)(yong)(yong)海參、雞(ji)蛋、桂圓加冰糖清(qing)燉。
紅燒(shao)梅(mei)(mei)(mei)(mei)花(hua)(hua)(hua)參(can)(can)的(de)(de)(de)(de)主(zhu)料為水(shui)發(fa)(fa)梅(mei)(mei)(mei)(mei)花(hua)(hua)(hua)參(can)(can)，主(zhu)要配料有油(you)菜和(he)百靈菇等。把泡發(fa)(fa)后的(de)(de)(de)(de)梅(mei)(mei)(mei)(mei)花(hua)(hua)(hua)參(can)(can)從中間切成(cheng)兩半，用開水(shui)燙透(tou)，然(ran)后將水(shui)控凈(jing)。經(jing)大廚烹飪，色澤紅亮，再配上新鮮的(de)(de)(de)(de)百靈菇，味道(dao)嫩(nen)滑(hua)鮮甜。裝盤時，在(zai)盤中擺入一(yi)圈已經(jing)烹好的(de)(de)(de)(de)油(you)菜。翠綠的(de)(de)(de)(de)油(you)菜配上紅亮的(de)(de)(de)(de)梅(mei)(mei)(mei)(mei)花(hua)(hua)(hua)參(can)(can)，一(yi)盤嬌艷欲滴(di)的(de)(de)(de)(de)紅燒(shao)梅(mei)(mei)(mei)(mei)花(hua)(hua)(hua)參(can)(can)就呈現在(zai)你(ni)的(de)(de)(de)(de)面前(qian)了(le)。嘗一(yi)口，味道(dao)醇(chun)厚(hou)、鮮美，具有滋陰補(bu)腎，增(zeng)強機(ji)體免(mian)疫力之功效。據(ju)介紹，梅(mei)(mei)(mei)(mei)花(hua)(hua)(hua)參(can)(can)又稱“鳳梨參(can)(can)”、“海花(hua)(hua)(hua)參(can)(can)”等，是三亞(ya)三絕之一(yi)，主(zhu)要產(chan)自南海諸(zhu)島(dao)海域，因其鮮活的(de)(de)(de)(de)時候，橙色的(de)(de)(de)(de)背(bei)部生滿了(le)梅(mei)(mei)(mei)(mei)花(hua)(hua)(hua)瓣狀(zhuang)的(de)(de)(de)(de)肉刺而得名。
歲月靜好 
