梅(mei)花參經濟(ji)價值很高，既是(shi)滋補(bu)品，又(you)可(ke)(ke)治病抗癌(ai)，有一定的防(fang)衰(shuai)(shuai)老作用(yong)(yong)(yong)，含有較高的蛋白(bai)質(zhi)，礦物質(zhi)也較豐富，并(bing)且不含膽固醇(chun)，是(shi)理想的滋補(bu)品。中醫認為：海(hai)參性溫，味成，有補(bu)腎(shen)益精、養(yang)血潤燥(zao)之功，可(ke)(ke)以(yi)治精血虧損、虛弱(ruo)(ruo)勞怯、陽痿、腸(chang)燥(zao)便(bian)艱(jian)等(deng)癥。對于產后(hou)、病后(hou)體虛衰(shuai)(shuai)老，肺結(jie)核，神經衰(shuai)(shuai)弱(ruo)(ruo)等(deng)癥，均可(ke)(ke)用(yong)(yong)(yong)之。特別適(shi)合老年人食(shi)用(yong)(yong)(yong)。梅(mei)花參可(ke)(ke)用(yong)(yong)(yong)雞(ji)湯(tang)清(qing)燉，也可(ke)(ke)切片加輔料清(qing)沙(sha)，還可(ke)(ke)以(yi)甜吃(chi)，即用(yong)(yong)(yong)海(hai)參、雞(ji)蛋、桂圓加冰糖(tang)清(qing)燉。
紅(hong)燒(shao)(shao)梅(mei)(mei)花參(can)(can)的(de)(de)(de)主料為水(shui)發(fa)梅(mei)(mei)花參(can)(can)，主要配料有油菜和百(bai)靈菇等(deng)。把(ba)泡發(fa)后的(de)(de)(de)梅(mei)(mei)花參(can)(can)從中(zhong)間切成兩半，用(yong)開水(shui)燙透，然后將水(shui)控凈。經(jing)大廚烹(peng)飪(ren)，色澤紅(hong)亮，再配上新鮮的(de)(de)(de)百(bai)靈菇，味(wei)道嫩(nen)滑鮮甜(tian)。裝盤時，在(zai)盤中(zhong)擺入(ru)一(yi)圈已經(jing)烹(peng)好(hao)的(de)(de)(de)油菜。翠綠(lv)的(de)(de)(de)油菜配上紅(hong)亮的(de)(de)(de)梅(mei)(mei)花參(can)(can)，一(yi)盤嬌艷欲滴的(de)(de)(de)紅(hong)燒(shao)(shao)梅(mei)(mei)花參(can)(can)就呈現在(zai)你的(de)(de)(de)面前了。嘗一(yi)口，味(wei)道醇厚、鮮美，具有滋陰(yin)補(bu)腎，增(zeng)強(qiang)機體(ti)免疫力之功(gong)效。據介(jie)紹，梅(mei)(mei)花參(can)(can)又稱(cheng)“鳳(feng)梨參(can)(can)”、“海(hai)花參(can)(can)”等(deng)，是三亞三絕之一(yi)，主要產自(zi)南海(hai)諸島海(hai)域，因其鮮活(huo)的(de)(de)(de)時候(hou)，橙色的(de)(de)(de)背(bei)部生滿了梅(mei)(mei)花瓣狀的(de)(de)(de)肉(rou)刺而得名。
歲月靜好 
