清炒(chao)竹(zhu)筍是以(yi)(yi)竹(zhu)筍為主要原料的(de)(de)藥膳，以(yi)(yi)大蔥、姜(jiang)、鹽、醬油、味(wei)精(jing)、植(zhi)物(wu)油為輔料制(zhi)作而成的(de)(de)一道家常菜，口味(wei)鮮(xian)香。
能量 53.19千卡
維(wei)生素B6 0.01毫(hao)克
蛋白質 7.08克(ke)
脂肪 0.54克
碳水(shui)化合物 9.96克
葉(xie)酸(suan) 7.93微(wei)克
膳食纖維(wei) 4.7克(ke)
維生素(su)A 1.39微克
胡蘿(luo)卜素 8.3微克(ke)
硫胺素(su) 0.2毫克
核黃素 0.2毫克
煙(yan)酸 1.57毫克
維生素C 12.77毫克
維生(sheng)素E 0.12毫克(ke)
鈣 28.34毫(hao)克
磷 164.08毫克
鉀 990.4毫克(ke)
鈉 534.17毫克
碘 0.02微克
鎂 6.27毫克
鐵 1.43毫克
鋅 0.87毫克(ke)
硒 0.16微克
銅(tong) 0.23毫(hao)克
錳(meng) 2.98毫(hao)克(ke)
主(zhu)料：竹筍250克
調料：大蔥5克(ke)、姜3克(ke)、鹽1克(ke)、醬油1克(ke)、味(wei)精1克(ke)、植(zhi)物油15克(ke)。
1.先將鮮(xian)竹筍肉（或鮮(xian)筍罐頭內的竹筍片）250克切絲；
2.然后將(jiang)素(su)油適量(liang)置鍋(guo)內燒熱(re)，下筍絲(si)爆(bao)炒，加細鹽少許，淋入雞(ji)湯或清水適量(liang)；
3.燜燒3-5分鐘，撒(sa)上味精炒(chao)勻(yun)即成。
1.竹(zhu)筍(sun)剝(bo)去皮，除(chu)去老的部分(fen)，切成薄(bo)片或絲，備用(yong)；
2.燒(shao)熱鍋，放(fang)(fang)植物油，燒(shao)至九成熱時，放(fang)(fang)蔥（切末）入(ru)鍋內煸香；
3.將竹筍(sun)、姜（切末）、鹽放入鍋內，翻(fan)炒至(zhi)筍(sun)熟(shu)時，加味精(jing)，再翻(fan)炒幾下，起(qi)鍋裝盤。
此菜清熱解毒，適用于小兒(er)痰熱驚痛、發(fa)熱頭痛、妊娠眩暈(yun)等癥(zheng).還有助于加速(su)人(ren)體腸(chang)胃(wei)蠕動、促進(jin)消化，達(da)到減肥(fei)、美容之特效。
精(jing)靈世(shi)界
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