西(xi)葫(hu)(hu)蘆(lu)富含蛋白(bai)質、礦物質和(he)維(wei)生素等物質，有清熱利尿、除煩止(zhi)渴、潤肺止(zhi)咳、消腫散結等療效。京醬西(xi)葫(hu)(hu)蘆(lu)就是以西(xi)葫(hu)(hu)蘆(lu)為主要食材制作。京醬西(xi)葫(hu)(hu)蘆(lu)的做法簡(jian)單，外觀色澤紅亮(liang)，口味咸鮮，是京菜(cai)中(zhong)非常常見(jian)的一道家常菜(cai)。
色澤紅(hong)亮(liang)，口味咸鮮。
1、將(jiang)西葫蘆洗凈切成厚(hou)片，再將(jiang)蔥姜(jiang)分別切好；
2、坐鍋點(dian)火(huo)放(fang)入油，油溫4成熱時倒入蔥花姜片、海米(mi)煸炒(chao)，加少許(xu)甜(tian)面醬繼續煸炒(chao)，然后倒入適量(liang)高湯(tang)，依次放(fang)入料(liao)酒、白糖(tang)、胡(hu)椒粉(fen)、雞精、鹽，再將(jiang)切好的西(xi)葫蘆(lu)放(fang)入；
3、待(dai)西葫蘆煮熟后放少量枸杞，再勾少許芡用(yong)大火翻炒(chao)即可(ke)出(chu)鍋。
我心(xin)明亮(liang)
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