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基本介紹

銀芽雞(ji)絲(si)是(shi)(shi)一道美食，主(zhu)要原(yuan)料有雞(ji)脯肉(rou)300克(ke)，綠豆芽300克(ke)，紅辣椒1個等，其色白如(ru)銀，顏色淡(dan)雅，質脆鮮嫩，清香(xiang)爽(shuang)口，是(shi)(shi)上(shang)海一道非常受歡(huan)迎(ying)的養(yang)生家常菜。

菜品特色

顏色淡雅(ya)，鮮(xian)美(mei)爽口。

制作方法

1.雞肉洗凈切(qie)絲，先用(yong)鹽、胡椒粉、料酒(jiu)、淀粉拌勻，再(zai)放入燒熱(re)的(de)油鍋中，稍微過一下油，撈(lao)起后瀝(li)干備用(yong)，

2.將綠豆芽頭尾摘除洗(xi)凈，大蒜洗(xi)凈切末，

3.紅辣椒洗凈切絲，

4.鍋內放香油，燒熱，先爆香蒜(suan)，再加(jia)入(ru)高湯(tang)，煮開后(hou)，加(jia)入(ru)銀芽、雞絲(si)、辣(la)椒絲(si)、鹽拌勻即可。