馬身豬(zhu)分為(wei)“大馬身豬(zhu)”(大)、“二馬身豬(zhu)”(中)和“缽盂豬(zhu)”(小)三型。“大馬身豬(zhu)”原產神池、五寨(zhai)、靈(ling)丘等縣(xian),“缽盂豬(zhu)”原產平原地區(qu)和城鎮附近,數(shu)量很少(shao),“二馬身豬(zhu)”由上述(shu)二類型雜交而成。產區(qu)黃河、淮河、海(hai)河常泛濫(lan)成災,易旱易澇,土壤瘠薄,糧食產量低(di)而不穩。作(zuo)物以麥類、甘(gan)薯、玉米、豆類、花(hua)生(sheng)、高粱、谷子(zi)等旱作(zuo)為(wei)主。由于地廣(guang)人稀(xi),閑散土地較(jiao)多,群眾(zhong)養豬(zhu)多采用放(fang)牧或放(fang)牧與舍飼(si)相結合(he)的方式,豬(zhu)在較(jiao)艱苦的條件下培育(yu)而成。
馬(ma)身(shen)豬(zhu)的(de)(de)(de)“大(da)(da)馬(ma)身(shen)豬(zhu)”分(fen)(fen)布于(yu)太(tai)原以(yi)北的(de)(de)(de)邊遠山(shan)(shan)(shan)(shan)區(qu),“二馬(ma)身(shen)豬(zhu)”遍布山(shan)(shan)(shan)(shan)西(xi)(xi)省。馬(ma)身(shen)豬(zhu)是(shi)山(shan)(shan)(shan)(shan)西(xi)(xi)省的(de)(de)(de)地(di)方良(liang)種,形成歷(li)史悠久,由于(yu)山(shan)(shan)(shan)(shan)西(xi)(xi)境內山(shan)(shan)(shan)(shan)川(chuan)相間,地(di)形多(duo)變,山(shan)(shan)(shan)(shan)多(duo)川(chuan)少(山(shan)(shan)(shan)(shan)區(qu)、丘(qiu)陵和(he)(he)平(ping)川(chuan)的(de)(de)(de)比例(li)大(da)(da)致是(shi)2:2:1),山(shan)(shan)(shan)(shan)區(qu)、山(shan)(shan)(shan)(shan)地(di)和(he)(he)平(ping)川(chuan)的(de)(de)(de)自(zi)然經濟和(he)(he)生(sheng)態條件造就了馬(ma)身(shen)豬(zhu)遺傳上的(de)(de)(de)多(duo)樣性(xing)和(he)(he)良(liang)好的(de)(de)(de)適(shi)應性(xing)。按照(zhao)體(ti)格大(da)(da)小和(he)(he)分(fen)(fen)布的(de)(de)(de)區(qu)域特點可以(yi)將(jiang)其分(fen)(fen)為三個(ge)類型(xing):大(da)(da)馬(ma)身(shen)、二馬(ma)身(shen)(中型(xing))和(he)(he)缽盂(yu)豬(zhu)(小型(xing))。大(da)(da)馬(ma)身(shen)主要分(fen)(fen)布在山(shan)(shan)(shan)(shan)西(xi)(xi)省北部和(he)(he)西(xi)(xi)北高寒山(shan)(shan)(shan)(shan)區(qu),缽盂(yu)豬(zhu)原產于(yu)平(ping)川(chuan)地(di)區(qu),二馬(ma)身(shen)由大(da)(da)馬(ma)身(shen)和(he)(he)缽盂(yu)豬(zhu)雜交而成,丘(qiu)陵山(shan)(shan)(shan)(shan)區(qu)的(de)(de)(de)數量較多(duo)。
關(guan)于馬(ma)(ma)身(shen)豬(zhu)(zhu)種(zhong)(zhong)質(zhi)特性(xing)的(de)(de)(de)(de)研究(jiu)(jiu)主要是在二十(shi)(shi)世(shi)紀八十(shi)(shi)年(nian)代(dai)初取(qu)得的(de)(de)(de)(de),主要開展了(1)體(ti)(ti)型外(wai)貌、(2)生(sheng)(sheng)長(chang)發育(yu)及生(sheng)(sheng)理指標、(3)繁殖性(xing)能(neng)、(4)肥育(yu)性(xing)能(neng)、(5)胴體(ti)(ti)性(xing)狀、(6)抗(kang)逆性(xing)、(7)雜(za)交(jiao)(jiao)利用方面的(de)(de)(de)(de)研究(jiu)(jiu),其(qi)種(zhong)(zhong)質(zhi)評(ping)價可概述為體(ti)(ti)質(zhi)健壯(zhuang)(zhuang),背腰(yao)平(ping)直,四肢粗壯(zhuang)(zhuang),產仔數多,護(hu)仔性(xing)強,在高寒低營養(yang)水(shui)平(ping)下(xia)仍(reng)能(neng)維(wei)持正常繁殖,抗(kang)氣喘,抗(kang)下(xia)痢,板花油(you)率高,肉脂(zhi)品質(zhi)好。除上述特性(xing)外(wai),還有(you)(you)一個特點就(jiu)是馬(ma)(ma)身(shen)豬(zhu)(zhu)的(de)(de)(de)(de)抗(kang)近(jin)交(jiao)(jiao),1974年(nian)共收(shou)集到馬(ma)(ma)身(shen)豬(zhu)(zhu)28頭(tou),其(qi)中24頭(tou)母豬(zhu)(zhu),4頭(tou)公豬(zhu)(zhu),在保種(zhong)(zhong)過程(cheng)中,既(ji)沒(mei)(mei)有(you)(you)考慮各家系等數留種(zhong)(zhong),也沒(mei)(mei)有(you)(you)注(zhu)意避開近(jin)交(jiao)(jiao),因(yin)此群(qun)體(ti)(ti)的(de)(de)(de)(de)近(jin)交(jiao)(jiao)系數是比較(jiao)大(da)的(de)(de)(de)(de)。但沒(mei)(mei)有(you)(you)出現近(jin)交(jiao)(jiao)衰退現象。遺(yi)憾的(de)(de)(de)(de)是豬(zhu)(zhu)群(qun)1992年(nian)以前(qian)的(de)(de)(de)(de)記錄已丟失。關(guan)于目(mu)前(qian)群(qun)體(ti)(ti)的(de)(de)(de)(de)近(jin)交(jiao)(jiao)系數的(de)(de)(de)(de)估(gu)計是依據1992年(nian)以后的(de)(de)(de)(de)系譜記錄的(de)(de)(de)(de)。體(ti)(ti)型較(jiao)大(da),耳大(da)、下(xia)垂(chui)超過鼻端,嘴筒長(chang)直,背腰(yao)平(ping)直狹窄,臀部傾斜,四肢堅(jian)實有(you)(you)力,皮、毛黑色,皮厚(hou),毛粗而密,冬季密生(sheng)(sheng)棕紅色絨毛,乳頭(tou)7~9對。可分為“大(da)馬(ma)(ma)身(shen)豬(zhu)(zhu)”(大(da))、“二馬(ma)(ma)身(shen)豬(zhu)(zhu)”(中)和“缽盂豬(zhu)(zhu)”(小)三型。
性成熟早,繁殖力(li)高(gao)。馬(ma)身豬的初情期為158.5日齡,性成熟早。加以適當利用,可以加快世代更替。此
外,初產窩產仔數為11.4l頭(tou),經產為13.62頭(tou)。
適應性好,抗病(bing)力強(qiang)。在(zai)中國(guo)一些自然資源(yuan)貧乏(fa)、環境條件比較惡劣的地(di)區,外來品種在(zai)適應性和(he)抗病(bing)力等方(fang)面的表現(xian)都明顯(xian)地(di)低于地(di)方(fang)品種。實地(di)考察證實,馬(ma)身豬可以(yi)在(zai)高寒低營養水(shui)平下正常生(sheng)長、發育和(he)繁殖。同時(shi)也發現(xian)馬(ma)身豬的疫病(bing)發病(bing)率明顯(xian)低于其(qi)他(ta)外來豬種。
馬身豬成(cheng)(cheng)(cheng)年(nian)大(da)型公(gong)豬平均體重154.50±17.20公(gong)斤(jin),體長137.8±4.24厘(li)(li)(li)(li)米(mi)(mi)(mi),胸圍131.33±7.82厘(li)(li)(li)(li)米(mi)(mi)(mi),體高(gao)77.0±2.89厘(li)(li)(li)(li)米(mi)(mi)(mi);成(cheng)(cheng)(cheng)年(nian)母豬相(xiang)應為:128.82±8.00公(gong)斤(jin),136.4±2.08厘(li)(li)(li)(li)米(mi)(mi)(mi),120.76±4.52厘(li)(li)(li)(li)米(mi)(mi)(mi),69.54±1.05厘(li)(li)(li)(li)米(mi)(mi)(mi);成(cheng)(cheng)(cheng)年(nian)中型公(gong)豬體重121.65±14.37公(gong)斤(jin),123.3±6.02厘(li)(li)(li)(li)米(mi)(mi)(mi),112.67±6.22厘(li)(li)(li)(li)米(mi)(mi)(mi),75.67±4.33厘(li)(li)(li)(li)米(mi)(mi)(mi),成(cheng)(cheng)(cheng)年(nian)母豬相(xiang)應為:101.03±5.18公(gong)斤(jin),121.06±1.70厘(li)(li)(li)(li)米(mi)(mi)(mi),113.48±1.36厘(li)(li)(li)(li)米(mi)(mi)(mi),62.27±0.95厘(li)(li)(li)(li)米(mi)(mi)(mi)。
馬身豬分布(bu)面廣,能(neng)適應較(jiao)粗放的飼養條件,雖生(sheng)長速度較(jiao)慢,但胴體瘦肉率(lv)較(jiao)高(gao)。
馬(ma)身豬,一個古老的(de)優良畜(chu)品(pin)(pin)種(zhong),一份(fen)祖(zu)先留下的(de)寶貴資源(yuan)(yuan)。曾幾何時,它是(shi)(shi)三晉百姓餐桌上的(de)美味,是(shi)(shi)農民換取柴(chai)米(mi)油(you)鹽的(de)資本,更是(shi)(shi)山(shan)西黑豬等著名(ming)畜(chu)品(pin)(pin)種(zhong)培育的(de)搖籃。而(er)今卻岌岌可危,被列入我國瀕臨滅絕的(de)地方良種(zhong)之一。馬(ma)身豬是(shi)(shi)山(shan)西省的(de)地方良種(zhong),屬(shu)黃淮海黑豬類(lei)型(xing),1984年(nian)被錄入國家品(pin)(pin)種(zhong)志,2000年(nian)被列入《國家級(ji)品(pin)(pin)種(zhong)資源(yuan)(yuan)保(bao)護(hu)名(ming)錄》,是(shi)(shi)名(ming)副其實(shi)的(de)國寶。