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基本介紹

皮(pi)(pi)(pi)特(te)蘭豬(zhu)(zhu)(zhu)原產(chan)于比利(li)(li)時(shi)的(de)布后(hou)幫(bang)特(te)地區(qu)的(de)皮(pi)(pi)(pi)特(te)蘭鎮，因而取名皮(pi)(pi)(pi)特(te)蘭。皮(pi)(pi)(pi)特(te)蘭是目前世界上(shang)瘦肉(rou)型豬(zhu)(zhu)(zhu)種中瘦肉(rou)率最(zui)高的(de)一個品種，1920年(nian)開(kai)始(shi)培育(yu)，1950年(nian)選(xuan)育(yu)而成。在選(xuan)育(yu)過(guo)程中，用(yong)本(ben)地豬(zhu)(zhu)(zhu)與(yu)法(fa)國(guo)(guo)的(de)貝衣豬(zhu)(zhu)(zhu)雜交改良后(hou)，又導入(ru)英國(guo)(guo)的(de)泰姆(mu)沃斯豬(zhu)(zhu)(zhu)的(de)血(xue)液。我國(guo)(guo)從(cong)80年(nian)代(dai)開(kai)始(shi)引(yin)入(ru)，上(shang)海農科院畜牧研究(jiu)所90年(nian)代(dai)初(chu)從(cong)法(fa)國(guo)(guo)引(yin)入(ru)法(fa)系皮(pi)(pi)(pi)特(te)蘭。北京順鑫農業(ye)小店原利(li)(li)豬(zhu)(zhu)(zhu)選(xuan)育(yu)場1997年(nian)從(cong)比利(li)(li)時(shi)直接引(yin)入(ru)49頭(tou)(tou)，其中母(mu)豬(zhu)(zhu)(zhu)33頭(tou)(tou)，公豬(zhu)(zhu)(zhu)16頭(tou)(tou)8個血(xue)統(tong)。2000年(nian)11月從(cong)法(fa)國(guo)(guo)引(yin)入(ru)皮(pi)(pi)(pi)特(te)蘭27頭(tou)(tou)，公豬(zhu)(zhu)(zhu)7個血(xue)統(tong)。

我國從80年代開始引(yin)入(ru)，上海農(nong)科院(yuan)畜牧研(yan)究所90年代初從法國引(yin)入(ru)法系皮特(te)蘭。北京(jing)順鑫農(nong)業小店原利豬選育場1997年從比利時直(zhi)接(jie)引(yin)入(ru)49頭，其(qi)中母(mu)豬33頭，公豬16頭8個(ge)血統(tong)(tong)。2000年11月從法國引(yin)入(ru)皮特(te)蘭27頭，公豬7個(ge)血統(tong)(tong)。

形態及特征

皮特(te)蘭(lan)呈大片黑白(bai)花，毛色(se)(se)從灰白(bai)到栗色(se)(se)或間(jian)有紅色(se)(se)，耳中等大小(xiao)稍(shao)向下(xia)傾(qing)斜，體(ti)軀(qu)寬(kuan)短，背中幅寬(kuan)，中間(jian)有一深溝，后(hou)軀(qu)豐滿，肌肉發(fa)達，肌肉界淺明顯，后(hou)軀(qu)血管外露，前后(hou)肢短且細(但(dan)引入比系、法系皮特(te)蘭(lan)，前后(hou)肢較高、較粗壯)，犬腹(fu)，頭清秀。

飼養方法

引進與飼養管理要求

在(zai)國外(wai)養豬(zhu)(zhu)(zhu)業中,長白豬(zhu)(zhu)(zhu)與大白豬(zhu)(zhu)(zhu)一般雜(za)交為二(er)元母本(ben)(ben)使用，杜(du)洛(luo)(luo)克、漢(han)(han)普(pu)(pu)夏與皮特蘭(lan)則用作父(fu)本(ben)(ben)。在(zai)我(wo)國“長大”二(er)元母本(ben)(ben)已(yi)被普(pu)(pu)遍接受(shou),父(fu)本(ben)(ben)則多(duo)使用杜(du)洛(luo)(luo)克純(chun)種。漢(han)(han)普(pu)(pu)夏因引(yin)人我(wo)國較早(zao),也(ye)曾用作單一父(fu)本(ben)(ben)或與杜(du)洛(luo)(luo)克合成(cheng)二(er)元父(fu)本(ben)(ben),但效果(guo)均不理(li)想。皮特蘭(lan)豬(zhu)(zhu)(zhu)較漢(han)(han)普(pu)(pu)夏豬(zhu)(zhu)(zhu)好(hao)養,而且生產性能更高,引(yin)人我(wo)國后,受(shou)到普(pu)(pu)遍關注(zhu)。

皮(pi)特蘭豬在(zai)營養需求(qiu)上沒有特殊要求(qiu),適當略高的(de)蛋白質水(shui)平有利于其瘦肉的(de)充分生長。在(zai)管(guan)理上,避免應激(ji)(ji)因子的(de)刺激(ji)(ji)是(shi)飼(si)養皮(pi)特蘭豬的(de)關鍵(jian)。總體要求(qiu)是(shi)管(guan)理更加精細。種公母豬盡量做到單欄飼(si)養；仔豬混群時(shi)(shi)嚴防咬架;趕豬不宜過(guo)快，最好使用轉(zhuan)豬車；運輸前宜注射氯丙(bing)嗓等鎮靜劑(ji)；配種、調欄、轉(zhuan)豬、運輸、預(yu)防注射應避開高溫(wen)時(shi)(shi)段;一經發現應激(ji)(ji)征(zheng)兆(zhao)須立即采取急救(jiu)措(cuo)施。

飼養管理注意事項

應激

最新引入比利時皮特(te)蘭基因型為CT型對應(ying)激不太敏感，但強(qiang)烈的刺激傷仍(reng)會(hui)出現應(ying)激，所以在日常生產中應(ying)注意(yi)以下幾點：

（1）公豬參加配種時，要有適當的運動(dong)時間。

（2）豬只周轉時，盡量原(yuan)圈原(yuan)窩，豬欄應牢固，防止出現(xian)打斗(dou)現(xian)象。

（3）豬(zhu)只走(zou)動時，盡(jin)量應輕哄慢趕(gan)，不得強行驅趕(gan)，或(huo)劇烈運動。

（4）產(chan)(chan)仔母最好在地面產(chan)(chan)仔，產(chan)(chan)仔后再上床(chuang)飼(si)養。

（5）炎熱(re)的夏(xia)季應為公母(mu)豬尤(you)其(qi)是產(chan)仔母(mu)豬配備降溫設施(shi)，如電風扇，有條(tiao)件的可安裝空(kong)調。

（6）在運輸(shu)過(guo)程中，應防止過(guo)分擁(yong)擠、過(guo)熱或通風有良，上下車時不(bu)要(yao)強行捆綁，可在運輸(shu)前注(zhu)射一支(zhi)鎮靜(jing)劑。

（7）如發現應(ying)激(ji)，應(ying)立即停(ting)止對其(qi)的刺(ci)激(ji)，保(bao)持安靜(jing)(jing)，在其(qi)頸部澆(jiao)涼(liang)水，澆(jiao)水要緩慢，不(bu)能突然澆(jiao)遍全身，不(bu)可在出現應(ying)激(ji)時注射鎮靜(jing)(jing)藥物。

據測，皮特蘭豬(zhu)(zhu)的應(ying)激(ji)敏(min)感(gan)基(ji)因(yin)（氟烷陽(yang)性基(ji)因(yin)）頻(pin)率高(gao)(gao)達70%以上。氟烷陽(yang)性基(ji)因(yin)為隱性基(ji)因(yin)（haIn），當其(qi)純合（即haInn）時(shi)，豬(zhu)(zhu)易表現(xian)為應(ying)激(ji)敏(min)感(gan)（外(wai)顯率約89%）。當豬(zhu)(zhu)在應(ying)激(ji)因(yin)子（如運輸、混群、高(gao)(gao)溫、配種、預防注射等）的作用下，應(ying)激(ji)敏(min)感(gan)豬(zhu)(zhu)常(chang)常(chang)全身發抖，繼而肌(ji)肉僵直(zhi)，呼(hu)吸急促(cu)，皮膚發紺，體溫不(bu)斷上升，出(chu)現(xian)急性酸中毒現(xian)象，一般幾十秒鐘可死亡，即所謂的應(ying)激(ji)綜合征(zheng)（簡稱PSS）。

應激陽(yang)性豬肉(rou)(rou)質(zhi)差(cha)，常(chang)常(chang)發生PSE肉(rou)(rou)（顏色蒼白、松軟、有滲(shen)出(chu)液的瘦肉(rou)(rou)），發生率為60.7%。

難產

皮特(te)蘭豬初產母(mu)豬較易(yi)發(fa)生難產(經(jing)產母(mu)豬很少(shao)發(fa)生)，原因是后(hou)軀(qu)肌肉豐滿，產道(dao)開(kai)張不全(quan)。防止其發(fa)生的(de)對策(ce)是：

（1）延(yan)長配(pei)種(zhong)月(yue)齡，皮特蘭(lan)豬初(chu)情期(qi)一般為8月(yue)齡，配(pei)種(zhong)月(yue)齡視體重大小應在11~12月(yue)齡。

（2）在(zai)妊娠(shen)中后期加(jia)強運動，營養(yang)濃度不要太高，

（3）使用前列腺素(su)，使其比預產期提(ti)高(gao)1~2d產仔，最好控制(zhi)在(zai)白天產仔，便于助產(一般在(zai)當日早晨注射1支。第(di)2天上午開始(shi)產仔)。

（4）發生難(nan)產(chan)(chan)(chan)時，應(ying)進行(xing)助產(chan)(chan)(chan)，助產(chan)(chan)(chan)不能(neng)太(tai)急，更不能(neng)損壞產(chan)(chan)(chan)道(dao)，手臂及(ji)助產(chan)(chan)(chan)器械一定要徹底消(xiao)毒，盡量(liang)減少手臂進入產(chan)(chan)(chan)道(dao)的次數，產(chan)(chan)(chan)后7d內沖(chong)冼(xian)子(zi)宮，消(xiao)炎，防止下次發情或(huo)配種(zhong)困難(nan)。

（5）留(liu)(liu)種時，盡量(liang)不選留(liu)(liu)那(nei)些后(hou)軀(qu)太大(da)陰戶(hu)較小的豬(zhu)只作為后(hou)備母豬(zhu)。

防止腿病

皮特(te)蘭前后(hou)肢負重大，四(si)肢較(jiao)細，且不喜歡運(yun)動(dong)(dong)，容易出現腿病。應加強運(yun)動(dong)(dong)，每天(tian)保(bao)證運(yun)動(dong)(dong)1h以上，尤其(qi)是育肥中(zhong)后(hou)期豬與(yu)后(hou)備公母豬。此外，飼養(yang)密(mi)度不能太大。有條件的可進行舍(she)外或草地放(fang)牧式飼養(yang)。

雜交利用

皮特蘭是理想的終端(duan)雜(za)交父本，可(ke)以(yi)明顯地(di)提高(gao)瘦肉率(lv)和(he)后軀豐滿程度。一般(ban)雜(za)交方式(shi)有：皮×杜、皮×長大、皮×大、皮杜×長大、皮×地(di)方豬種(zhong)。

營養需要

因(yin)皮(pi)特蘭豬體含脂(zhi)量(liang)低，自身脂(zhi)肪貯(zhu)存不夠(gou)，在(zai)喂配合飼料時，高能量(liang)相(xiang)當重要(yao)。

繁殖方式

皮特(te)蘭豬具有瘦(shou)肉(rou)(rou)率高、背(bei)膘薄、眼肌面積大的優點(dian)。瘦(shou)肉(rou)(rou)率一般可達67%左右，背(bei)膘0.98cm，眼肌面積43cm2，這些都大大優于其它品種。但其生長肥(fei)(fei)育(yu)(yu)性(xing)能卻不及“杜”、“長”、“大”三大名種，育(yu)(yu)肥(fei)(fei)后期增重較慢(man)。繁殖性(xing)能中等，經母(mu)豬窩產活仔10頭左右。

繁殖性能

繁(fan)殖能(neng)力(li)中等(deng)，產仔均衡，一般在9~11頭(tou)，護仔能(neng)力(li)強(qiang)，母(mu)性好(hao)(hao)，泌(mi)乳早期乳質(zhi)好(hao)(hao)，泌(mi)乳量高，中后期泌(mi)乳差，20日(ri)齡(ling)窩重48.5±2.3kg，35日(ri)齡(ling)窩重87.7±4.8kg。

肥育性能

皮特蘭豬采食(shi)量少，后期(qi)增重(zhong)慢。據資料介紹(shao)，采食(shi)量少是由(you)于生理上胰島素含量低(di)造成的。育肥期(qi)平均日增重(zhong)720g，料肉比2.8:1。

胴體性狀

肌肉(rou)纖(xian)維粗，肉(rou)質肉(rou)味差，但引入(ru)的比利時皮特蘭屠宰后(hou)未發現PSE肉(rou)，胴(dong)體瘦(shou)肉(rou)率(lv)78%，出肉(rou)率(lv)83%，三點(dian)背膘(biao)厚(hou)0.5cm。

價值及其他

種公豬性能優良

種公豬睪丸發育(yu)良(liang)(liang)好，性欲旺盛，經對精液品質鑒定:射精量(liang)、色澤、氣味、精子活(huo)力(li)和密(mi)度(du)、精子生(sheng)存時間(jian)等都為優良(liang)(liang)，其遺傳性能穩定。

遺傳優勢明顯

3年多來漢中市漢臺(tai)區在張山、趙(zhao)莊(zhuang)、大壩10多個養(yang)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)專業(ye)村和皇冠(guan)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)場進(jin)行了雜交改良(liang)示(shi)(shi)點(dian)、示(shi)(shi)范工作，推廣(guang)皮(pi)(pi)特(te)蘭種公豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)常溫(wen)精液2萬多支，人工授精母豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)5千(qian)多頭(次)，主(zhu)要受(shou)配母豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)品種有(you)大約(yue)克(ke)、長白、漢白和其它雜交豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)，受(shou)胎率達87.6%。根(gen)據對所產雜交后(hou)代豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)的觀察和測定，皮(pi)(pi)特(te)蘭豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)的遺傳(chuan)性(xing)能表現顯著。后(hou)代豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)毛白色，皮(pi)(pi)膚上有(you)少(shao)量黑灰色點(dian)，體長、背平直雙脊有(you)中縫，特(te)別是胸(xiong)部和后(hou)軀(qu)非常豐滿(man)，生長快、抗病力強。

瘦肉率高

實(shi)驗證明，外種(zhong)豬(zhu)(zhu)瘦(shou)肉率高的(de)(de)優勢能在(zai)商品豬(zhu)(zhu)中很好的(de)(de)體(ti)現出來在(zai)漢(han)中市(shi)漢(han)臺(tai)區，當地漢(han)白母豬(zhu)(zhu)雜交一代育肥豬(zhu)(zhu)宰后測定，其(qi)瘦(shou)肉率提(ti)高 10個百(bai)分點以上，肉質(zhi)細嫩適(shi)口性好，雜交改良效(xiao)果十分顯(xian)著，充分體(ti)現了(le)其(qi)種(zhong)用(yong)價值，為(wei)適(shi)應市(shi)場的(de)(de)需求和提(ti)高養(yang)豬(zhu)(zhu)的(de)(de)經濟(ji)效(xiao)益，促(cu)進瘦(shou)肉型商品豬(zhu)(zhu)產(chan)業化發(fa)展，皮特(te)蘭豬(zhu)(zhu)是(shi)可(ke)以利用(yong)其(qi)高瘦(shou)肉率特(te)性的(de)(de)優良豬(zhu)(zhu)種(zhong)。