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基本介紹

世(shi)界上分布較(jiao)廣的著名(ming)豬(zhu)種，瘦肉型。產于(yu)丹麥(mai)，原名(ming)蘭德瑞斯(si)。于(yu)1895年(nian)用英國(guo)大約(yue)克(ke)夏豬(zhu)與(yu)丹麥(mai)當地白豬(zhu)雜交選育而成。許多(duo)國(guo)家相繼引入，選育出各(ge)自的蘭德瑞斯(si)豬(zhu)種。如有瑞系、荷系、德系、法系、英系、美系等。其外貌特征和(he)生產性能大多(duo)與(yu)丹麥(mai)蘭德瑞斯(si)相似。

1964年初次引入中國，已分布全國各(ge)地。因(yin)其體軀特長(chang)，毛(mao)色全白(bai)，故(gu)名長(chang)白(bai)豬。

上(shang)個世紀(ji)七十年代起，我(wo)(wo)(wo)國(guo)許多(duo)省區開(kai)展瘦(shou)(shou)肉(rou)(rou)型(xing)豬(zhu)(zhu)(zhu)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)選育(yu)(yu)(yu)，由(you)于我(wo)(wo)(wo)國(guo)地方(fang)豬(zhu)(zhu)(zhu)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)瘦(shou)(shou)肉(rou)(rou)率(lv)偏低，品種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)內選育(yu)(yu)(yu)的(de)(de)(de)(de)改良效果極(ji)其有限(xian)，很難(nan)通過(guo)(guo)選育(yu)(yu)(yu)達(da)到目(mu)標，而飼養(yang)直接(jie)從(cong)國(guo)外(wai)引(yin)進(jin)的(de)(de)(de)(de)瘦(shou)(shou)肉(rou)(rou)型(xing)豬(zhu)(zhu)(zhu)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)，不(bu)僅需要資金多(duo)，而且也難(nan)以適(shi)應我(wo)(wo)(wo)國(guo)當時的(de)(de)(de)(de)飼養(yang)管(guan)理條件(jian)。于是，各(ge)省區在政府的(de)(de)(de)(de)支持和專家的(de)(de)(de)(de)指導下(xia)，運用(yong)育(yu)(yu)(yu)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)理論，廣泛開(kai)展豬(zhu)(zhu)(zhu)的(de)(de)(de)(de)雜(za)(za)(za)交(jiao)(jiao)(jiao)育(yu)(yu)(yu)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)，以實(shi)現(xian)選育(yu)(yu)(yu)適(shi)合(he)我(wo)(wo)(wo)國(guo)國(guo)情的(de)(de)(de)(de)本土瘦(shou)(shou)肉(rou)(rou)型(xing)豬(zhu)(zhu)(zhu)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)目(mu)標。在這(zhe)個過(guo)(guo)程中(zhong)，幾乎都是選用(yong)長(chang)(chang)白豬(zhu)(zhu)(zhu)與我(wo)(wo)(wo)國(guo)的(de)(de)(de)(de)地方(fang)豬(zhu)(zhu)(zhu)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)進(jin)行多(duo)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)形(xing)式的(de)(de)(de)(de)雜(za)(za)(za)交(jiao)(jiao)(jiao)，如(ru)簡單雜(za)(za)(za)交(jiao)(jiao)(jiao)、輪(lun)回雜(za)(za)(za)交(jiao)(jiao)(jiao)、級進(jin)雜(za)(za)(za)交(jiao)(jiao)(jiao)等，通常用(yong)含長(chang)(chang)白豬(zhu)(zhu)(zhu)血(xue)緣多(duo)少(shao)來(lai)表(biao)示(shi)。由(you)于長(chang)(chang)白豬(zhu)(zhu)(zhu)瘦(shou)(shou)肉(rou)(rou)率(lv)高，而且能有效提高雜(za)(za)(za)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)后代的(de)(de)(de)(de)瘦(shou)(shou)肉(rou)(rou)率(lv)，所以各(ge)地選育(yu)(yu)(yu)的(de)(de)(de)(de)培育(yu)(yu)(yu)豬(zhu)(zhu)(zhu)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)通過(guo)(guo)不(bu)同形(xing)式的(de)(de)(de)(de)雜(za)(za)(za)交(jiao)(jiao)(jiao)后，都可以出現(xian)選育(yu)(yu)(yu)目(mu)標的(de)(de)(de)(de)理想(xiang)后代，再通過(guo)(guo)育(yu)(yu)(yu)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)過(guo)(guo)程達(da)到選育(yu)(yu)(yu)中(zhong)國(guo)本土瘦(shou)(shou)肉(rou)(rou)型(xing)豬(zhu)(zhu)(zhu)的(de)(de)(de)(de)目(mu)的(de)(de)(de)(de)，如(ru)當時選育(yu)(yu)(yu)的(de)(de)(de)(de)三江白豬(zhu)(zhu)(zhu)（黑(hei)龍江）、湖(hu)北(bei)白豬(zhu)(zhu)(zhu)（湖(hu)北(bei)）等。

上個世紀80年代(dai)開始(shi)，國家實(shi)施“菜籃(lan)子”和瘦肉型豬項目(mu)開始(shi)及至現今(jin)，每(mei)年幾乎都有不同的場家從各國引(yin)進長白豬。

形態及特征

原產(chan)于(yu)丹麥，全身被毛(mao)白色(se)。體(ti)軀呈(cheng)楔形(xing)，前(qian)輕后重(zhong)，頭(tou)小鼻梁(liang)長，兩耳(er)大多向(xiang)前(qian)平(ping)(ping)伸，胸(xiong)寬深(shen)適度，背(bei)腰特長，背(bei)線微呈(cheng)弓形(xing)，腹(fu)線平(ping)(ping)直，后軀豐滿(man)，乳頭(tou)7～8對。 [3]  成年體(ti)重(zhong)，公(gong)豬250～350 kg，母(mu)豬約250 kg。母(mu)豬產(chan)仔數11頭(tou)左(zuo)右，生長肥育豬6月齡體(ti)重(zhong)達90kg，屠宰(zai)率(lv)達74%，胴體(ti)瘦肉率(lv)63～64%。多用于(yu)培(pei)育瘦肉型(xing)品種(zhong)(系(xi))，和生產(chan)商品瘦肉豬的雜交(jiao)父本(ben)。

價值及其他

繁殖性能

母豬初情期170～200日(ri)齡(ling)，適宜配(pei)種的日(ri)齡(ling)230～250天，體(ti)重(zhong)120千克(ke)(ke)以上。母豬總產(chan)仔數，初產(chan)9頭以上，經產(chan)10頭以上；21日(ri)齡(ling)窩重(zhong)，初產(chan)40千克(ke)(ke)以上，經產(chan)45千克(ke)(ke)以上。

生長發育

達100千(qian)克(ke)體(ti)重日(ri)齡(ling)180天以(yi)下(xia)(xia)，飼料轉化率2.8:1以(yi)下(xia)(xia)，100千(qian)克(ke)體(ti)重時，活體(ti)背(bei)膘厚15毫米(mi)以(yi)下(xia)(xia)，眼肌面積30平方(fang)厘米(mi)以(yi)上。

胴體品質

100千(qian)克體重(zhong)屠(tu)宰時，屠(tu)宰率72%以(yi)(yi)上(shang)，背膘厚18毫米(mi)以(yi)(yi)下，眼肌面積(ji)35平方(fang)厘(li)米(mi)以(yi)(yi)上(shang)，后腿比(bi)例32%以(yi)(yi)上(shang)，瘦肉率62%以(yi)(yi)上(shang)。肉質優良(liang)，無灰白、柔軟、滲水、暗黑、干硬(ying)等劣(lie)質肉。

種用價值

體型外(wai)(wai)貌(mao)(mao)符(fu)合品種外(wai)(wai)貌(mao)(mao)特(te)征(zheng)。

外生(sheng)殖器發育(yu)正常，無遺傳疾(ji)患(huan)和損征，有效乳頭(tou)數6對以上，排列整齊。

種豬個體(ti)或雙親經(jing)過性(xing)(xing)能(neng)測(ce)定，主要經(jing)濟(ji)性(xing)(xing)狀(zhuang)，即(ji)總產仔數、達100千克(ke)體(ti)重(zhong)日齡、100千克(ke)體(ti)重(zhong)活(huo)體(ti)背膘厚的(de)EBV值(zhi)（估計育種值(zhi)）資(zi)料齊全。

種豬來源及(ji)血緣(yuan)清楚，檔案系譜記錄齊全。

健康狀況良好。

種豬要求

符合種用價值的(de)要求(qiu)。

有(you)種(zhong)豬合(he)格(ge)證，耳(er)號(hao)清楚可(ke)辯，檔案準確齊(qi)全，質量鑒定(ding)人員簽字。

按照國(guo)家要求出具(ju)檢疫(yi)證書。

不(bu)僅純種長(chang)白(bai)(bai)豬生產(chan)性能優(you)(you)秀，當(dang)用來與(yu)其他豬種雜(za)交(jiao)時(shi)，也有良好的(de)(de)性能表現，可以有效地提高后代的(de)(de)產(chan)仔數(shu)，降(jiang)低背膘厚度。在現代養豬生產(chan)中(zhong)，長(chang)白(bai)(bai)豬是任(ren)何雜(za)交(jiao)組合中(zhong)不(bu)可缺少(shao)的(de)(de)豬種，無論那(nei)一個配套(tao)系(xi)也離不(bu)開長(chang)白(bai)(bai)豬。 在引進豬種中(zhong)，長(chang)白(bai)(bai)豬是優(you)(you)秀的(de)(de)母(mu)本豬種，也可以用做父本豬種與(yu)地方豬種雜(za)交(jiao)，提高生產(chan)性能，生產(chan)商品肉(rou)豬。

優缺點

優點(dian)：長(chang)白(bai)豬(zhu)(zhu)具有(you)(you)生長(chang)快(kuai)、飼料利用率(lv)高(gao)(gao)，瘦(shou)肉率(lv)高(gao)(gao)等特點(dian)，而且母豬(zhu)(zhu)產仔較(jiao)(jiao)多(duo)，奶水較(jiao)(jiao)足，斷奶窩重較(jiao)(jiao)高(gao)(gao)。于六十年(nian)代引入我國(guo)后，經過三(san)十年(nian)的馴化飼養，適應性(xing)有(you)(you)所提(ti)高(gao)(gao)，分布范圍遍及(ji)全國(guo)。

缺點：體質較弱(ruo)，抗逆性差，易發生繁殖(zhi)障礙及裂蹄。在飼養條件較好的地區以長白(bai)豬做為雜(za)交(jiao)改良第一(yi)父本，與地方豬種和培育豬種雜(za)交(jiao)，效(xiao)果(guo)較好。