世界上分布較廣的著名豬種,瘦肉型。產于丹麥(mai)(mai),原名蘭(lan)德(de)(de)瑞(rui)斯。于1895年用英(ying)(ying)國(guo)大(da)約克(ke)夏(xia)豬與(yu)丹麥(mai)(mai)當地白豬雜交選育而成。許多國(guo)家相(xiang)(xiang)繼(ji)引入,選育出(chu)各自(zi)的蘭(lan)德(de)(de)瑞(rui)斯豬種。如有(you)瑞(rui)系、荷系、德(de)(de)系、法系、英(ying)(ying)系、美系等。其外貌特征和生產性能大(da)多與(yu)丹麥(mai)(mai)蘭(lan)德(de)(de)瑞(rui)斯相(xiang)(xiang)似。
1964年(nian)初次引入中國,已(yi)分布全國各地。因其(qi)體軀特長,毛(mao)色全白,故名長白豬。
上個世紀七(qi)十年代(dai)起(qi),我(wo)(wo)國(guo)許多省區開(kai)展瘦(shou)(shou)肉型(xing)(xing)豬(zhu)(zhu)種(zhong)(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)選(xuan)(xuan)(xuan)育(yu)(yu)(yu)(yu)(yu),由于我(wo)(wo)國(guo)地(di)方豬(zhu)(zhu)種(zhong)(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)瘦(shou)(shou)肉率偏低,品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)內選(xuan)(xuan)(xuan)育(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)(de)(de)(de)改(gai)良效(xiao)果極其有(you)限(xian),很難通(tong)過(guo)選(xuan)(xuan)(xuan)育(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)達(da)到(dao)目(mu)標(biao)(biao)(biao),而(er)飼(si)養(yang)直(zhi)接從國(guo)外引(yin)進的(de)(de)(de)(de)瘦(shou)(shou)肉型(xing)(xing)豬(zhu)(zhu)種(zhong)(zhong)(zhong),不僅需要(yao)資金多,而(er)且(qie)也難以(yi)適應我(wo)(wo)國(guo)當時的(de)(de)(de)(de)飼(si)養(yang)管(guan)理條件。于是,各省區在政(zheng)府的(de)(de)(de)(de)支持和專家的(de)(de)(de)(de)指導下,運用(yong)育(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)種(zhong)(zhong)(zhong)理論,廣泛開(kai)展豬(zhu)(zhu)的(de)(de)(de)(de)雜交(jiao)育(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)種(zhong)(zhong)(zhong),以(yi)實現選(xuan)(xuan)(xuan)育(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)適合我(wo)(wo)國(guo)國(guo)情的(de)(de)(de)(de)本(ben)土(tu)瘦(shou)(shou)肉型(xing)(xing)豬(zhu)(zhu)種(zhong)(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)目(mu)標(biao)(biao)(biao)。在這個過(guo)程中(zhong),幾乎都是選(xuan)(xuan)(xuan)用(yong)長白(bai)(bai)豬(zhu)(zhu)與(yu)我(wo)(wo)國(guo)的(de)(de)(de)(de)地(di)方豬(zhu)(zhu)種(zhong)(zhong)(zhong)進行多種(zhong)(zhong)(zhong)形式(shi)的(de)(de)(de)(de)雜交(jiao),如簡單雜交(jiao)、輪回雜交(jiao)、級進雜交(jiao)等(deng),通(tong)常用(yong)含長白(bai)(bai)豬(zhu)(zhu)血緣多少(shao)來表(biao)示。由于長白(bai)(bai)豬(zhu)(zhu)瘦(shou)(shou)肉率高(gao),而(er)且(qie)能有(you)效(xiao)提(ti)高(gao)雜種(zhong)(zhong)(zhong)后代(dai)的(de)(de)(de)(de)瘦(shou)(shou)肉率,所以(yi)各地(di)選(xuan)(xuan)(xuan)育(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)(de)(de)(de)培育(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)豬(zhu)(zhu)種(zhong)(zhong)(zhong)通(tong)過(guo)不同形式(shi)的(de)(de)(de)(de)雜交(jiao)后,都可以(yi)出現選(xuan)(xuan)(xuan)育(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)目(mu)標(biao)(biao)(biao)的(de)(de)(de)(de)理想后代(dai),再通(tong)過(guo)育(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)種(zhong)(zhong)(zhong)過(guo)程達(da)到(dao)選(xuan)(xuan)(xuan)育(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)中(zhong)國(guo)本(ben)土(tu)瘦(shou)(shou)肉型(xing)(xing)豬(zhu)(zhu)的(de)(de)(de)(de)目(mu)的(de)(de)(de)(de),如當時選(xuan)(xuan)(xuan)育(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)(de)(de)(de)三(san)江(jiang)白(bai)(bai)豬(zhu)(zhu)(黑龍(long)江(jiang))、湖(hu)北(bei)白(bai)(bai)豬(zhu)(zhu)(湖(hu)北(bei))等(deng)。
上(shang)個世紀80年代開始,國(guo)家(jia)實(shi)施“菜籃(lan)子”和瘦肉型(xing)豬項(xiang)目開始及至現今,每年幾乎都(dou)有不(bu)同的場家(jia)從各國(guo)引(yin)進(jin)長白豬。
原產(chan)于丹麥(mai),全身被毛白色。體軀(qu)呈(cheng)楔形(xing),前輕后重,頭(tou)小(xiao)鼻梁長,兩(liang)耳大多向前平(ping)伸,胸寬深(shen)適度,背腰特長,背線微呈(cheng)弓(gong)形(xing),腹線平(ping)直,后軀(qu)豐滿,乳(ru)頭(tou)7~8對。 [3] 成(cheng)年(nian)體重,公豬(zhu)(zhu)250~350 kg,母豬(zhu)(zhu)約250 kg。母豬(zhu)(zhu)產(chan)仔數(shu)11頭(tou)左右,生(sheng)長肥育豬(zhu)(zhu)6月齡體重達(da)(da)90kg,屠宰率(lv)(lv)達(da)(da)74%,胴體瘦(shou)肉率(lv)(lv)63~64%。多用于培育瘦(shou)肉型品(pin)種(系(xi)),和生(sheng)產(chan)商品(pin)瘦(shou)肉豬(zhu)(zhu)的雜交(jiao)父本。
母(mu)豬(zhu)初情期170~200日(ri)(ri)齡,適宜配種的日(ri)(ri)齡230~250天,體重120千克以(yi)(yi)上。母(mu)豬(zhu)總產(chan)(chan)仔(zi)數,初產(chan)(chan)9頭(tou)以(yi)(yi)上,經產(chan)(chan)10頭(tou)以(yi)(yi)上;21日(ri)(ri)齡窩重,初產(chan)(chan)40千克以(yi)(yi)上,經產(chan)(chan)45千克以(yi)(yi)上。
達100千克體重日齡180天以下(xia),飼料轉(zhuan)化率2.8:1以下(xia),100千克體重時,活體背膘(biao)厚15毫(hao)米以下(xia),眼肌面積30平方厘米以上。
100千克(ke)體重屠(tu)(tu)宰時,屠(tu)(tu)宰率72%以上(shang),背膘厚18毫米以下,眼肌(ji)面積(ji)35平方厘米以上(shang),后腿比例(li)32%以上(shang),瘦肉(rou)率62%以上(shang)。肉(rou)質(zhi)優良,無灰(hui)白、柔軟、滲(shen)水、暗黑、干硬等劣(lie)質(zhi)肉(rou)。
體型(xing)外貌符(fu)合品種(zhong)外貌特(te)征。
外(wai)生殖(zhi)器(qi)發(fa)育(yu)正常,無遺(yi)傳疾患和損征,有效乳頭數6對以上,排列整齊(qi)。
種豬(zhu)個體(ti)或雙親經(jing)過性能(neng)測定,主要經(jing)濟性狀,即(ji)總產仔數(shu)、達100千克體(ti)重日齡(ling)、100千克體(ti)重活體(ti)背(bei)膘厚的EBV值(zhi)(估計育種值(zhi))資料齊全(quan)。
種豬來源及血緣(yuan)清楚(chu),檔(dang)案系譜(pu)記(ji)錄齊全。
健康狀況良好。
符合(he)種(zhong)用價值的要求。
有種豬(zhu)合格證,耳號清(qing)楚可辯(bian),檔案準確齊全,質量(liang)鑒定人(ren)員簽(qian)字。
按照國家要求出具檢疫證書。
不(bu)僅純(chun)種(zhong)長白豬(zhu)(zhu)生產(chan)性能(neng)優秀(xiu),當用(yong)來與其他(ta)豬(zhu)(zhu)種(zhong)雜交(jiao)時,也(ye)有(you)良好的(de)性能(neng)表現(xian),可(ke)以(yi)有(you)效地提高后代(dai)的(de)產(chan)仔數(shu),降低背膘(biao)厚度。在現(xian)代(dai)養豬(zhu)(zhu)生產(chan)中,長白豬(zhu)(zhu)是任何雜交(jiao)組合中不(bu)可(ke)缺少的(de)豬(zhu)(zhu)種(zhong),無論那一個(ge)配(pei)套系(xi)也(ye)離不(bu)開(kai)長白豬(zhu)(zhu)。 在引進豬(zhu)(zhu)種(zhong)中,長白豬(zhu)(zhu)是優秀(xiu)的(de)母本(ben)豬(zhu)(zhu)種(zhong),也(ye)可(ke)以(yi)用(yong)做父本(ben)豬(zhu)(zhu)種(zhong)與地方豬(zhu)(zhu)種(zhong)雜交(jiao),提高生產(chan)性能(neng),生產(chan)商(shang)品肉豬(zhu)(zhu)。
優點:長(chang)白(bai)豬具(ju)有生(sheng)長(chang)快、飼料利用率高,瘦(shou)肉率高等特(te)點,而(er)且(qie)母豬產仔較多,奶(nai)水較足,斷奶(nai)窩重較高。于六十年(nian)代引入(ru)我國(guo)后(hou),經過三(san)十年(nian)的馴化(hua)飼養,適應性有所提高,分布范圍遍及(ji)全國(guo)。
缺(que)點:體質較弱,抗逆性差,易發生繁殖障礙及(ji)裂(lie)蹄。在飼(si)養條(tiao)件較好(hao)的地區以長白豬做為雜交(jiao)改良第一父本,與地方豬種和培育豬種雜交(jiao),效果較好(hao)。