溧陽白芹,江蘇省溧陽市特產,全國農產品(pin)地理標志。
溧陽白芹(qin)有(you)別于其(qi)它各地的(de)水芹(qin)和(he)旱芹(qin),其(qi)莖(jing)基部粗壯、質(zhi)脆嫩、莖(jing)白、葉清香(xiang),水分多,既可(ke)葷炒(chao)(chao),又可(ke)素拌(ban),其(qi)中拌(ban)芹(qin)菜(cai)(cai)和(he)炒(chao)(chao)芹(qin)菜(cai)(cai)因(yin)色、香(xiang)、味、形俱全,是(shi)冬春之際餐(can)桌上的(de)時(shi)鮮菜(cai)(cai)。
1. 選擇選擇食(shi)材
2. 西芹坡(po)刀片開(kai) 彩椒切(qie)片 西芹飛水
3. 放入蒜片(pian)洋蔥(cong) 炒香
4. 讓(rang)后(hou)放入(ru)西(xi)芹(qin)彩椒 加少許水 調味 淀粉收汁
5. 淋上(shang)少(shao)許香油(you) 就好(hao)了
小貼士
大火爆(bao)炒 保(bao)持顏色鮮(xian)艷 西(xi)芹(qin)飛過水 不(bu)宜炒制時(shi)間(jian)長 要保(bao)持它(ta)的新鮮(xian)度