芒果视频下载

食用價值

如(ru)此說來，叫玉米餅子不(bu)就得了，何必(bi)那么啰嗦(suo)。然而(er)且慢，此片片不(bu)是彼餅子，因有了魚鍋二字，便有了不(bu)同的工藝(yi)與風味(wei)。

純玉(yu)米(mi)粉(fen)(fen)制(zhi)品蛋(dan)白(bai)質(zhi)生理(li)價值不高(gao)，若以科學的(de)(de)(de)的(de)(de)(de)比(bi)例(li)，加入一定量的(de)(de)(de)黃豆(dou)粉(fen)(fen)，制(zhi)成玉(yu)米(mi)粉(fen)(fen)和(he)黃豆(dou)粉(fen)(fen)的(de)(de)(de)混合制(zhi)品、其(qi)蛋(dan)白(bai)質(zhi)的(de)(de)(de)營養價值將大有(you)提高(gao)，幾乎可以和(he)牛(niu)肉媲美。這(zhe)是由(you)于玉(yu)米(mi)蛋(dan)白(bai)質(zhi)中(zhong)缺(que)乏賴氨(an)酸被黃豆(dou)中(zhong)所(suo)含有(you)的(de)(de)(de)高(gao)賴氨(an)酸所(suo)彌補、而黃豆(dou)蛋(dan)白(bai)質(zhi)中(zhong)有(you)限的(de)(de)(de)蛋(dan)氨(an)酸又被玉(yu)米(mi)蛋(dan)白(bai)質(zhi)中(zhong)多量的(de)(de)(de)蛋(dan)氨(an)酸所(suo)補充。

玉(yu)(yu)米(mi)(mi)營養(yang)豐富(fu)，含有(you)大(da)量蛋白質、膳食(shi)纖維(wei)(wei)、維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素、礦物質、不飽和(he)脂肪酸、卵(luan)磷脂等。多吃(chi)粗(cu)糧是我(wo)們(men)獲得尼克酸的一(yi)個重要手段。但普通的吃(chi)法中，它們(men)幾乎完全不能(neng)釋(shi)放出來(lai)。實驗(yan)證明，如(ru)果在(zai)做玉(yu)(yu)米(mi)(mi)面窩窩頭或煮玉(yu)(yu)米(mi)(mi)粥時(shi)放些小(xiao)(xiao)蘇打，尼克酸就能(neng)釋(shi)放出來(lai)一(yi)半左(zuo)右。同時(shi)，小(xiao)(xiao)蘇打還可幫助保(bao)留(liu)玉(yu)(yu)米(mi)(mi)中的維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素B1和(he)維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素B2，避免(mian)營養(yang)損失。

制作方法

原料

原料：

新鮮小海(hai)魚7-8條、韭菜少許。

輔料：

蔥4段、姜3片、蒜(suan)4瓣、干辣椒6-7個（小(xiao)）、八角兩個、花椒10個、面醬(jiang)2湯匙、糖2茶(cha)匙、鹽1/2茶(cha)匙、啤酒400ml。

玉米片片

原料：

玉米面200克(ke)、黃豆(dou)面60克(ke)、小蘇(su)打(da)2克(ke)。

制作過程

1、將各種小海魚擰掉(diao)（或剪掉(diao)）頭部，拽出(chu)

內(nei)臟(zang)，清洗干(gan)凈，備(bei)用(yong)。

2、蔥切段，姜(jiang)切片(pian)，蒜拍碎，韭(jiu)菜擇洗干凈，切小段（約1cm長）。

3、將玉(yu)米面，黃豆面和小蘇(su)打混合均(jun)勻，邊倒入開水邊攪拌，和成均(jun)勻柔軟的面團。

4、平底鍋(guo)里倒(dao)入適量油燒至(zhi)五(wu)成(cheng)熱(re)，放入蔥，姜，蒜，八角，干辣(la)椒，花椒，炒(chao)(chao)香，倒(dao)入面醬和糖(tang)，小火(huo)炒(chao)(chao)一會(hui)兒(er)炒(chao)(chao)去生(sheng)味(wei)兒(er)。

5、倒入(ru)啤酒(jiu)，大火(huo)燒開后，放入(ru)魚。

6、保持大火(huo)，取適量(liang)玉米面團(tuan)在手(shou)里(li)團(tuan)成橢圓形(xing)餅，轉(zhuan)圈貼在鍋(guo)邊兒上(shang)，底部浸在魚湯里(li)。

7、蓋(gai)上鍋蓋(gai)，轉小(xiao)火(huo)燉約15分鐘(zhong)，調入鹽，大火(huo)繼續(xu)燉至湯汁(zhi)收濃，餅(bing)底金黃，最(zui)后，撒(sa)入韭菜段，即可關火(huo)。

8、連(lian)鍋一(yi)起(qi)端上(shang)桌食用。