色澤(ze)鮮艷，整齊美觀，口味咸(xian)鮮。
玉(yu)蘭片 90克(ke)(ke) 香菇（鮮） 80克(ke)(ke) 黃(huang)瓜(gua) 80克(ke)(ke) 冬瓜(gua) 90克(ke)(ke) 胡蘿卜 80克(ke)(ke) 白(bai)菜 90克(ke)(ke)
植物油(you) 50克(ke)(ke) 味精(jing) 3克(ke)(ke) 料酒 10克(ke)(ke) 鹽 3克(ke)(ke) 大(da)蔥 5克(ke)(ke) 姜(jiang) 5克(ke)(ke) 各(ge)適量(liang)
1.將玉(yu)蘭片、白(bai)菜、胡(hu)蘿卜、條瓜、黃瓜等蔬菜均切(qie)成8厘米(mi)長、0.3厘米(mi)厚、2厘米(mi)寬的長片，每(mei)種菜8-10片。
2.將(jiang)香菇和(he)蔬菜(cai)分(fen)別用開水氽熟；每種原料均碼(ma)成(cheng)(cheng)三(san)角梯形。六種原料的(de)銳角相(xiang)對(dui)應(ying)再碼(ma)成(cheng)(cheng)圓形，正(zheng)面朝下，放入盤中(zhong)待用。
3.坐勺，蔥、姜熗(qiang)勺，放料酒、精(jing)(jing)鹽、味精(jing)(jing)、高湯(tang)；將(jiang)蔥、姜撈出，取少許(xu)汁倒入(ru)蔬菜的盤(pan)中，然后輕輕地推入(ru)勺中轉勺掛芡，打(da)少許(xu)明油，翻勺，打(da)明油，拖入(ru)盤(pan)中即可。
歲月靜好
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