木格(ge)白玉蔗外形美(mei)觀(guan),色澤(ze)誘人,略略的金黃色,如白玉般清(qing)透潤麗,故得其美(mei)名“白玉蔗”。蔗身(shen)粗(cu)壯,節間長,皮薄,腮白,肉脆嫩,纖維細(xi)而(er)少(shao),清(qing)甜多汁(zhi),嚼之甜而(er)清(qing)脆爽口,隱隱有(you)清(qing)香入喉,食后生(sheng)津(jin)止渴(ke)、清(qing)心潤肺,清(qing)涼不上火,亦具解酒(jiu)之功效,是果蔗中稀見(jian)的珍品。
木格玉(yu)蔗(zhe)(zhe)因(yin)獨有的(de)(de)(de)(de)種植(zhi)產地、獨有的(de)(de)(de)(de)種植(zhi)方式、獨有的(de)(de)(de)(de)口(kou)感(gan)和滋味、獨有的(de)(de)(de)(de)營養和養生效果(guo)(guo),有別于(yu)一般榨(zha)糖的(de)(de)(de)(de)普(pu)通甘蔗(zhe)(zhe),有別于(yu)常見的(de)(de)(de)(de)黑(hei)皮(pi)(pi)果(guo)(guo)蔗(zhe)(zhe)、黃皮(pi)(pi)果(guo)(guo)蔗(zhe)(zhe)、青皮(pi)(pi)果(guo)(guo)蔗(zhe)(zhe)、脆皮(pi)(pi)洋蔗(zhe)(zhe)。木格白(bai)玉(yu)蔗(zhe)(zhe)比黑(hei)皮(pi)(pi)果(guo)(guo)蔗(zhe)(zhe)更為清甜化渣,且清涼不(bu)(bu)上火,蔗(zhe)(zhe)皮(pi)(pi)不(bu)(bu)像榨(zha)糖用(yong)的(de)(de)(de)(de)竹蔗(zhe)(zhe)那(nei)么(me)硬(ying),它色(se)澤(ze)誘人(ren)且可(ke)輕易撕開,肉(rou)質(zhi)不(bu)(bu)像黃皮(pi)(pi)果(guo)(guo)蔗(zhe)(zhe)那(nei)么(me)韌,它更清脆多汁(zhi)。可(ke)以說,木格白(bai)玉(yu)蔗(zhe)(zhe)是中(zhong)國最(zui)優質(zhi)最(zui)珍稀的(de)(de)(de)(de)頂(ding)級(ji)水果(guo)(guo)型甘蔗(zhe)(zhe)。
主要分布(bu)于廣西貴港(gang)市(shi)港(gang)南區木(mu)格鎮。
木(mu)格(ge)白(bai)玉(yu)蔗屬于(yu)頂級果蔗,糖(tang)分由蔗糖(tang)、果糖(tang)、葡萄糖(tang)三種成(cheng)分構(gou)成(cheng),極易被人(ren)體(ti)吸收利用。還(huan)含有多量(liang)(liang)的(de)鐵、鈣、磷、錳(meng)、鋅(xin)等人(ren)體(ti)必(bi)需的(de)微(wei)量(liang)(liang)元素,其(qi)中鐵的(de)含量(liang)(liang)特別多,居水果之首(shou),故(gu)素有“補血(xue)果”的(de)美稱,特別適合秋冬季節食用。
木格(ge)(ge)白(bai)玉蔗(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)種植(zhi)(zhi)(zhi)于(yu)中國亞熱帶青山綠(lv)水(shui)的(de)(de)(de)大(da)自(zi)然中,選用(yong)(yong)陽光(guang)(guang)明媚、惠風(feng)和暢、含沙(sha)適中,水(shui)量充(chong)沛、排水(shui)便利(li),肥力充(chong)足的(de)(de)(de)土地種植(zhi)(zhi)(zhi),農民采用(yong)(yong)傳(chuan)(chuan)統(tong)而獨(du)特“扎(zha)(zha)束(shu)(shu)(shu)(shu)種植(zhi)(zhi)(zhi)”方(fang)(fang)式,精耕細作,精心護(hu)理(li),一年只得一熟(shu),大(da)自(zi)然春夏秋冬(dong)四季(ji)之(zhi)精華盡凝結在九尺白(bai)玉蔗(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)中。木格(ge)(ge)白(bai)玉蔗(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)由于(yu)采用(yong)(yong)獨(du)特的(de)(de)(de)傳(chuan)(chuan)統(tong)種植(zhi)(zhi)(zhi)工藝(yi)——“扎(zha)(zha)束(shu)(shu)(shu)(shu)種植(zhi)(zhi)(zhi)”方(fang)(fang)式,難(nan)度高、技術含量深、工作量大(da),農民將八棵(ke)白(bai)玉蔗(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)苗種于(yu)一土穴,及長一米左右,即(ji)開(kai)始用(yong)(yong)植(zhi)(zhi)(zhi)株原生(sheng)葉(xie)片把蔗(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)身從下至(zhi)上扎(zha)(zha)捆(kun)封閉,成捆(kun)培植(zhi)(zhi)(zhi),并用(yong)(yong)木樁(zhuang)竹竿(gan)支撐(cheng)固定,使蔗(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)身處于(yu)遮(zhe)蔭(yin)不(bu)透(tou)陽光(guang)(guang)的(de)(de)(de)狀態,隨著(zhu)蔗(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)苗的(de)(de)(de)生(sheng)長每(mei)25天左右扎(zha)(zha)束(shu)(shu)(shu)(shu)0.5米,整(zheng)個生(sheng)長過程約依次扎(zha)(zha)束(shu)(shu)(shu)(shu)5~6次。這種獨(du)特的(de)(de)(de)種植(zhi)(zhi)(zhi)方(fang)(fang)式有效避免(mian)了(le)蔗(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)身遭受陽光(guang)(guang)暴(bao)曬和雨水(shui)沖刷,減少了(le)病蟲危害(hai),因而蔗(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)皮顯(xian)得特別白(bai)嫩、肉質(zhi)特別鮮美脆甜(tian)。“扎(zha)(zha)束(shu)(shu)(shu)(shu)”的(de)(de)(de)木格(ge)(ge)白(bai)玉蔗(zhe)(zhe)(zhe)(zhe),如同(tong)包裹了(le)一層天然的(de)(de)(de)保鮮膜,在霜凍(dong)天亦能保護(hu)蔗(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)身免(mian)受寒害(hai),留田保鮮不(bu)退糖(tang)、不(bu)變(bian)味,可根據市場(chang)需求隨砍隨銷,收獲期長達5個多月,即(ji)從成熟(shu)期的(de)(de)(de)11月份直至(zhi)翌年的(de)(de)(de)3月份。包裹的(de)(de)(de)蔗(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)葉(xie)亦如同(tong)天然的(de)(de)(de)“棉襖”,在冬(dong)季(ji)起(qi)到保溫(wen)和保鮮作用(yong)(yong),砍后的(de)(de)(de)甘(gan)蔗(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)在常溫(wen)下放置1個月左右仍新鮮如常。
歷史(shi)悠久(jiu),根據考察資料(liao),清朝(chao)后期已(yi)有相當規(gui)模的(de)(de)種植。木(mu)格(ge)白(bai)(bai)玉蔗種植于(yu)木(mu)格(ge)鎮(zhen)鎮(zhen)中心周圍3公里(li)內,主要分布在(zai)木(mu)格(ge)村(cun)(cun)、護錄(lu)村(cun)(cun)、譚馮村(cun)(cun)、江石村(cun)(cun),其中以護錄(lu)村(cun)(cun)的(de)(de)種植歷史(shi)最為悠久(jiu),按村(cun)(cun)里(li)老人的(de)(de)回(hui)憶,清朝(chao)晚(wan)期時已(yi)有白(bai)(bai)玉蔗。
木(mu)格鎮(zhen)在北(bei)回歸線以南(nan)(nan),山清水秀人(ren)杰地(di)(di)靈,屬于(yu)亞熱(re)帶季風氣候區(qu),年(nian)均氣溫21.5℃,建(jian)制于(yu)五代(dai)時期,座落在貴(gui)(gui)港(gang)市(shi)港(gang)南(nan)(nan)區(qu)西南(nan)(nan)部,位于(yu)貴(gui)(gui)港(gang)、玉林兩(liang)市(shi)的交界,位置得天獨厚,交通便利,距貴(gui)(gui)港(gang)市(shi)城區(qu)36公(gong)(gong)里(li),有南(nan)(nan)梧高速路興六路段接入口(距木(mu)格鎮(zhen)政府駐地(di)(di)木(mu)格圩僅3公(gong)(gong)里(li)),素有“貴(gui)(gui)縣四大(da)名(ming)(ming)圩”和“桂東南(nan)(nan)商(shang)貿重(zhong)鎮(zhen)”之稱,盛產優(you)質谷、木(mu)格白玉蔗(zhe)(zhe)(zhe)、黑(hei)皮果蔗(zhe)(zhe)(zhe)、草席、荔枝、龍眼、山華李等名(ming)(ming)特優(you)農產品,是遠近聞(wen)名(ming)(ming)的“魚米之鄉”,更是全國(guo)唯一的木(mu)格白玉蔗(zhe)(zhe)(zhe)生產基地(di)(di)和最(zui)大(da)的草席編(bian)織(zhi)基地(di)(di)。木(mu)格鎮(zhen)全鎮(zhen)總面積189平方公(gong)(gong)里(li),耕地(di)(di)面積6.4萬(wan)畝,林地(di)(di)面積14萬(wan)畝,森林覆(fu)蓋(gai)率43%。2011年(nian),全鎮(zhen)轄26個行政村,人(ren)口約10.8萬(wan)人(ren)。
木(mu)格(ge)白玉(yu)蔗每(mei)畝種植430蔸(dou)(捆(kun))左右,一(yi)蔸(dou)一(yi)捆(kun),每(mei)蔸(dou)八(ba)棵(ke),約20千克,畝產(chan)量8.5噸左右,收獲期是(shi)11月(yue)份直至(zhi)翌年的3月(yue)份。2012年,木(mu)格(ge)鎮全鎮木(mu)格(ge)白玉(yu)蔗種植約3000畝,預計(ji)產(chan)量129萬(wan)捆(kun),折合2.55萬(wan)噸。2011年木(mu)格(ge)白玉(yu)蔗在(zai)蔗田(tian)的出田(tian)批發價格(ge)約在(zai)25--28元每(mei)捆(kun)(扎)。