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形態特征

木格白(bai)(bai)(bai)玉(yu)蔗外(wai)形美(mei)觀，色澤誘人，略略的金(jin)黃色，如白(bai)(bai)(bai)玉(yu)般清(qing)透潤麗，故(gu)得其美(mei)名“白(bai)(bai)(bai)玉(yu)蔗”。蔗身(shen)粗(cu)壯(zhuang)，節間長，皮薄，腮白(bai)(bai)(bai)，肉脆嫩，纖維細而少，清(qing)甜多汁，嚼(jiao)之(zhi)甜而清(qing)脆爽口，隱(yin)隱(yin)有清(qing)香入喉，食后生津止渴、清(qing)心潤肺，清(qing)涼不上火(huo)，亦具解酒之(zhi)功效，是果(guo)蔗中稀見的珍品。

木格玉(yu)蔗(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)因獨有(you)的(de)種(zhong)植產(chan)地(di)、獨有(you)的(de)種(zhong)植方(fang)式、獨有(you)的(de)口感(gan)和滋味、獨有(you)的(de)營養(yang)和養(yang)生效果(guo)(guo)(guo)，有(you)別于一般榨糖(tang)的(de)普通甘蔗(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)，有(you)別于常(chang)見(jian)的(de)黑皮(pi)果(guo)(guo)(guo)蔗(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)、黃皮(pi)果(guo)(guo)(guo)蔗(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)、青皮(pi)果(guo)(guo)(guo)蔗(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)、脆皮(pi)洋蔗(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)。木格白玉(yu)蔗(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)比(bi)黑皮(pi)果(guo)(guo)(guo)蔗(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)更(geng)為清(qing)(qing)甜化渣，且清(qing)(qing)涼不上火，蔗(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)皮(pi)不像榨糖(tang)用(yong)的(de)竹蔗(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)那么硬，它(ta)色澤(ze)誘(you)人且可輕易撕開，肉質(zhi)不像黃皮(pi)果(guo)(guo)(guo)蔗(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)那么韌，它(ta)更(geng)清(qing)(qing)脆多汁。可以說，木格白玉(yu)蔗(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)是中(zhong)國最(zui)優質(zhi)最(zui)珍稀的(de)頂級(ji)水果(guo)(guo)(guo)型甘蔗(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)。

分布范圍

主要分布(bu)于(yu)廣西(xi)貴(gui)港市港南區(qu)木格鎮。

主要價值

木格(ge)白玉蔗(zhe)屬于(yu)頂級(ji)果(guo)蔗(zhe)，糖(tang)(tang)分由蔗(zhe)糖(tang)(tang)、果(guo)糖(tang)(tang)、葡萄(tao)糖(tang)(tang)三種(zhong)成分構成，極易被人(ren)體吸收利用。還含(han)有(you)多(duo)量(liang)的(de)鐵(tie)、鈣、磷(lin)、錳、鋅等人(ren)體必需(xu)的(de)微量(liang)元素，其(qi)中(zhong)鐵(tie)的(de)含(han)量(liang)特別多(duo)，居水果(guo)之首，故素有(you)“補血果(guo)”的(de)美(mei)稱，特別適合秋冬季節食(shi)用。

種植方法

木格(ge)白(bai)玉(yu)(yu)蔗(zhe)(zhe)種(zhong)植(zhi)(zhi)于(yu)中(zhong)國(guo)亞熱帶青山(shan)綠水的(de)大(da)自然中(zhong)，選用(yong)(yong)陽(yang)光(guang)明(ming)媚、惠風和暢、含沙適(shi)中(zhong)，水量充沛、排水便利，肥力充足的(de)土(tu)地種(zhong)植(zhi)(zhi)，農(nong)民采用(yong)(yong)傳(chuan)統而獨特“扎(zha)束(shu)種(zhong)植(zhi)(zhi)”方(fang)式(shi)，精耕細(xi)作，精心護(hu)理，一(yi)(yi)年只得一(yi)(yi)熟，大(da)自然春夏(xia)秋冬(dong)四季之精華盡凝(ning)結(jie)在九(jiu)尺白(bai)玉(yu)(yu)蔗(zhe)(zhe)中(zhong)。木格(ge)白(bai)玉(yu)(yu)蔗(zhe)(zhe)由于(yu)采用(yong)(yong)獨特的(de)傳(chuan)統種(zhong)植(zhi)(zhi)工(gong)藝——“扎(zha)束(shu)種(zhong)植(zhi)(zhi)”方(fang)式(shi)，難度(du)高、技術含量深、工(gong)作量大(da)，農(nong)民將(jiang)八棵白(bai)玉(yu)(yu)蔗(zhe)(zhe)苗種(zhong)于(yu)一(yi)(yi)土(tu)穴，及長(chang)一(yi)(yi)米左右(you)，即(ji)開始用(yong)(yong)植(zhi)(zhi)株(zhu)原生葉片把蔗(zhe)(zhe)身(shen)從(cong)下至上扎(zha)捆封閉，成捆培(pei)植(zhi)(zhi)，并用(yong)(yong)木樁(zhuang)竹竿支(zhi)撐固定，使蔗(zhe)(zhe)身(shen)處于(yu)遮蔭不透陽(yang)光(guang)的(de)狀態，隨著蔗(zhe)(zhe)苗的(de)生長(chang)每25天左右(you)扎(zha)束(shu)0.5米，整個生長(chang)過程約依次扎(zha)束(shu)5~6次。這種(zhong)獨特的(de)種(zhong)植(zhi)(zhi)方(fang)式(shi)有效避(bi)免了(le)蔗(zhe)(zhe)身(shen)遭受陽(yang)光(guang)暴曬和雨水沖刷，減少(shao)了(le)病蟲危害，因而蔗(zhe)(zhe)皮(pi)顯得特別白(bai)嫩(nen)、肉質特別鮮(xian)美脆甜。“扎(zha)束(shu)”的(de)木格(ge)白(bai)玉(yu)(yu)蔗(zhe)(zhe)，如同包裹了(le)一(yi)(yi)層天然的(de)保(bao)(bao)鮮(xian)膜，在霜凍(dong)天亦能保(bao)(bao)護(hu)蔗(zhe)(zhe)身(shen)免受寒害，留田保(bao)(bao)鮮(xian)不退糖、不變味，可根(gen)據市(shi)場(chang)需求隨砍隨銷，收獲期長(chang)達5個多月(yue)，即(ji)從(cong)成熟期的(de)11月(yue)份直至翌年的(de)3月(yue)份。包裹的(de)蔗(zhe)(zhe)葉亦如同天然的(de)“棉襖”，在冬(dong)季起到(dao)保(bao)(bao)溫和保(bao)(bao)鮮(xian)作用(yong)(yong)，砍后(hou)的(de)甘(gan)蔗(zhe)(zhe)在常溫下放置1個月(yue)左右(you)仍新(xin)鮮(xian)如常。

產地簡介

歷史(shi)悠久，根據考(kao)察(cha)資料，清朝(chao)后期(qi)(qi)已(yi)有相當規(gui)模(mo)的(de)種植。木格(ge)白玉(yu)(yu)蔗種植于木格(ge)鎮鎮中心周圍3公里(li)內(nei)，主要分布在(zai)木格(ge)村、護錄村、譚(tan)馮村、江石(shi)村，其中以護錄村的(de)種植歷史(shi)最(zui)為悠久，按村里(li)老人的(de)回憶(yi)，清朝(chao)晚期(qi)(qi)時已(yi)有白玉(yu)(yu)蔗。

木(mu)格鎮(zhen)在(zai)北回歸線以南(nan)，山清水秀人杰地(di)(di)(di)靈，屬于亞熱帶季(ji)風氣候區，年均氣溫21.5℃，建制于五代時期，座(zuo)落在(zai)貴(gui)港(gang)(gang)(gang)市港(gang)(gang)(gang)南(nan)區西南(nan)部，位(wei)于貴(gui)港(gang)(gang)(gang)、玉(yu)(yu)林(lin)(lin)兩市的(de)(de)交界，位(wei)置得天獨厚，交通(tong)便利，距貴(gui)港(gang)(gang)(gang)市城區36公(gong)里(li)(li)，有(you)南(nan)梧(wu)高速路興六(liu)路段接(jie)入口(kou)（距木(mu)格鎮(zhen)政府駐地(di)(di)(di)木(mu)格圩(wei)僅3公(gong)里(li)(li)），素有(you)“貴(gui)縣四大名(ming)圩(wei)”和“桂東南(nan)商(shang)貿重鎮(zhen)”之(zhi)稱，盛產優質谷、木(mu)格白玉(yu)(yu)蔗、黑皮(pi)果蔗、草(cao)席、荔枝、龍眼、山華李等(deng)名(ming)特優農產品，是遠近聞名(ming)的(de)(de)“魚米之(zhi)鄉”，更是全國唯一的(de)(de)木(mu)格白玉(yu)(yu)蔗生產基(ji)(ji)地(di)(di)(di)和最大的(de)(de)草(cao)席編(bian)織基(ji)(ji)地(di)(di)(di)。木(mu)格鎮(zhen)全鎮(zhen)總面積189平方公(gong)里(li)(li)，耕地(di)(di)(di)面積6.4萬畝(mu)，林(lin)(lin)地(di)(di)(di)面積14萬畝(mu)，森林(lin)(lin)覆蓋(gai)率43%。2011年，全鎮(zhen)轄(xia)26個行政村，人口(kou)約(yue)10.8萬人。

產量與價格

木(mu)格白玉蔗每畝種(zhong)植430蔸（捆）左(zuo)右，一蔸一捆，每蔸八棵，約(yue)(yue)(yue)20千克，畝產(chan)量8.5噸左(zuo)右，收獲期是11月份直至翌(yi)年(nian)的3月份。2012年(nian)，木(mu)格鎮全鎮木(mu)格白玉蔗種(zhong)植約(yue)(yue)(yue)3000畝，預計(ji)產(chan)量129萬捆，折合2.55萬噸。2011年(nian)木(mu)格白玉蔗在蔗田的出田批(pi)發價格約(yue)(yue)(yue)在25--28元每捆（扎(zha)）。