凱(kai)里(li)平良貢米(mi),貴(gui)州省黔東南苗(miao)族(zu)侗族(zu)自治州凱(kai)里(li)市特產,全國農產品地理(li)標志。
“凱里平良貢(gong)米(mi)(mi)”產地(di)位于凱里市(shi)西北部(bu)、西部(bu)與西南部(bu),處于云(yun)貴高原東側的(de)梯(ti)級狀大(da)斜坡地(di)帶,海拔較高,山地(di)和丘陵地(di)貌顯著,產區土(tu)(tu)壤(rang)(rang)大(da)部(bu)分(fen)為(wei)水(shui)稻土(tu)(tu)、砂質壤(rang)(rang)土(tu)(tu)、黃壤(rang)(rang)土(tu)(tu)與石灰土(tu)(tu),土(tu)(tu)層(ceng)深(shen)厚,保水(shui)保肥能力較強,活土(tu)(tu)層(ceng)厚度在60厘米(mi)(mi)以上(shang),適(shi)宜水(shui)稻生長。凱里平良貢(gong)米(mi)(mi),米(mi)(mi)粒均(jun)勻(yun)整齊(qi),米(mi)(mi)粒長型、晶瑩剔透,有(you)光澤,含鋅、硒等微量元(yuan)素,產品特色明顯。飯粒伸展(zhan)均(jun)勻(yun),油潤光亮,軟硬適(shi)中有(you)彈性,冷飯不回生,味(wei)美清香,口(kou)感(gan)好。
2018年2月12日,原中華人民共和國農業部正(zheng)式批(pi)準對“凱(kai)里平(ping)良(liang)貢米”實施(shi)農產品地理(li)標志登記保(bao)護。
黔(qian)東南苗族侗(dong)族自治(zhi)州凱里市(shi)所轄大(da)風洞(dong)鎮、爐山鎮、萬潮鎮、龍場鎮、溪灣(wan)街道、灣(wan)水(shui)鎮、旁海鎮、凱棠(tang)鎮共(gong)計8個鄉鎮(街道)。地理坐標為東經108°09′48″~108°15′05″,北緯26°58′14″~27°20′16″。
(1)外在(zai)感官特征:“凱(kai)里平良貢米(mi)(mi)”米(mi)(mi)粒均(jun)(jun)勻整齊,米(mi)(mi)粒長型(xing)、晶瑩剔透,有(you)光澤,含鋅(xin)、硒等(deng)微量元素,產品特色明顯。飯粒伸展均(jun)(jun)勻,油潤(run)光亮,軟硬適中有(you)彈(dan)性,冷(leng)飯不回生(sheng),味美清香,口感好(hao)。
(2)內在品質指標:“凱(kai)里(li)平(ping)良(liang)貢米”風味(wei)獨(du)特,營養(yang)價值高,膠稠度≥70mm,長寬比≥2.8,堊(e)白度≤1%,直鏈淀粉含量(liang)17.0-20.0%,堊(e)白粒率≤10%,蛋白質含量(liang)6-8g/100g,水分≤14.5,鋅(xin)含量(liang)11.5-16.5mg/kg,硒(xi)含量(liang)0.03-0.04mg/kg,鐵含量(liang)3-4mg/kg,錳含量(liang)3-4mg/kg,此外還含有(you)銅、鈷等多種人體必(bi)需(xu)微量(liang)元素。
(3)質量(liang)安全規定:“凱里平良貢米”生產及加工均符(fu)合國家(jia)相關(guan)強制性技術要求。
2017年(nian)9月,“凱里平良貢米”通(tong)過無(wu)公(gong)害認(ren)證4850畝(mu),同年(nian)10月通(tong)過有機認(ren)證800畝(mu)。
2018年,凱里市大風(feng)洞鎮“凱里平良貢米”種植面(mian)積8000余(yu)畝(mu),年生(sheng)產加(jia)工960萬余(yu)斤(jin)。
2018年2月12日,原中華人(ren)民(min)共和國農(nong)業(ye)部正式批準對“凱里(li)平良貢米”實施(shi)農(nong)產(chan)品(pin)地(di)理標志登(deng)記(ji)保(bao)護(hu)。
凱(kai)(kai)里平良貢米在凱(kai)(kai)里已(yi)有數百年(nian)的種植(zhi)歷史。明朝嘉(jia)靖年(nian)間(jian)(1522年(nian)-1566年(nian)),凱(kai)(kai)里平良貢米就有相(xiang)關記載(zai)。
據凱里市志(zhi)記載,凱里平(ping)良貢米在二十世紀八十年代便是知名特產,在貴州省(sheng)內外(wai)享有(you)盛名,大米遠銷廣東、江蘇、湖南等地。
2019年,大(da)風洞(dong)鎮建成“凱里平(ping)良(liang)貢米”規范化種(zhong)植基地共(gong)6000畝。