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基本介紹

濟(ji)源(yuan)核桃(tao)，河南省濟(ji)源(yuan)市特產，農產品地理標志產品。濟(ji)源(yuan)核桃(tao)色澤鮮(xian)亮，果型圓正，殼薄光(guang)滑，果仁豐實。

地域產地

濟源(yuan)核桃農產品地(di)(di)理標志地(di)(di)域保護范圍為(wei)：濟源(yuan)市(shi)所(suo)轄承(cheng)留鎮、邵(shao)原鎮、坡頭鎮、克(ke)井鎮、五龍口鎮、軹(zhi)城鎮、大峪鎮、思禮鎮、王(wang)屋鎮、下冶鎮共計10個鎮256個行(xing)政村。地(di)(di)理坐標為(wei)東(dong)經112°02′07″～112°46′15″，北緯34°53′58″～35°16′58″。

品質特點

外在(zai)感官特征：外觀(guan)：色澤鮮亮(liang)，果(guo)型圓正，殼薄(bo)光(guang)滑，果(guo)仁豐實(shi)。質地：細膩堅硬，聲音瓷實(shi),光(guang)澤鮮亮(liang)，肉質脆實(shi)。口感：鮮食甜香(xiang)，熟食脆香(xiang)，口感舒適(shi)，余(yu)香(xiang)四溢。食用(yong)價值(zhi)：健(jian)腦益智(zhi)，抗(kang)衰老，防便秘，降血糖(tang)果(guo)型圓正，殼面(mian)光(guang)滑，殼薄(bo)如紙，果(guo)仁豐實(shi)，果(guo)肉香(xiang)脆。

內在品(pin)質特征：經河南華測檢(jian)測技(ji)術有限(xian)公司檢(jian)測，濟源核(he)(he)桃(tao)富含(han)多種礦物(wu)質元(yuan)素等營養成(cheng)分，其中蛋白(bai)質含(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)、磷(lin)鈣含(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)、總(zong)(zong)脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)酸含(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)、不飽和(he)脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)酸含(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)大(da)大(da)遠高于普通(tong)核(he)(he)桃(tao)。其中蛋白(bai)質含(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)≥16.0g/100g(普通(tong)核(he)(he)桃(tao)13.8g/100g),磷(lin)含(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)≥300mg/100g(普通(tong)核(he)(he)桃(tao)270mg/100g)，鈣含(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)≥220mg/100g(普通(tong)核(he)(he)桃(tao)187.5mg/100g)，總(zong)(zong)脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)酸含(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)≥60%（普通(tong)核(he)(he)桃(tao)49.6%)，不飽和(he)脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)酸含(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)≥50%(普通(tong)核(he)(he)桃(tao)44.4%)。

質(zhi)量安(an)全規定：符(fu)合GB 2762和GB 2763等(deng)國家有(you)關標準的要(yao)求。