芒果视频下载

基本介紹

“宜昌宜紅”外形條索緊細(xi)勻(yun)(yun)整(zheng)，烏潤帶金毫；果蜜(mi)香濃(nong)郁持(chi)久；湯色橘紅明亮；滋味(wei)醇(chun)爽；葉底細(xi)嫩勻(yun)(yun)整(zheng)紅亮。其典型(xing)特征為：“橘紅湯、果蜜(mi)香、味(wei)醇(chun)爽”。

地域產地

“宜昌宜紅”農(nong)產品地(di)理(li)標志地(di)域(yu)范圍為東(dong)經110°15′-112°04′，北緯29°56′-31°34′。分(fen)布于夷(yi)陵區(qu)(qu)、五(wu)(wu)峰土(tu)家族自(zi)(zi)(zi)治(zhi)縣(xian)、宜都市(shi)、長陽(yang)土(tu)家族自(zi)(zi)(zi)治(zhi)縣(xian)、秭歸縣(xian)、興(xing)山縣(xian)、遠(yuan)(yuan)安(an)縣(xian)、當(dang)陽(yang)市(shi)、點軍(jun)區(qu)(qu)等9個縣(xian)市(shi)區(qu)(qu)的74個鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)和街(jie)道辦事處。具體包括：（夷(yi)陵區(qu)(qu)：鄧村鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、下堡坪(ping)(ping)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、霧渡河鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、太平溪(xi)(xi)(xi)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、樂天(tian)溪(xi)(xi)(xi)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、三斗坪(ping)(ping)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、黃花鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、樟村坪(ping)(ping)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、鴉(ya)鵲嶺鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、分(fen)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、小溪(xi)(xi)(xi)塔街(jie)道辦事處、龍(long)泉(quan)(quan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)；五(wu)(wu)峰土(tu)家族自(zi)(zi)(zi)治(zhi)縣(xian)：采(cai)花鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、漁陽(yang)關鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、五(wu)(wu)峰鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、長樂坪(ping)(ping)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、仁和坪(ping)(ping)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、灣(wan)(wan)潭鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、傅家堰(yan)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、牛(niu)莊(zhuang)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)；宜都市(shi)：紅花套鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、王(wang)家畈鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、潘家灣(wan)(wan)土(tu)家族鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、五(wu)(wu)眼(yan)泉(quan)(quan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、聶(nie)家河鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、松木坪(ping)(ping)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、枝(zhi)城鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、姚(yao)家店(dian)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、高壩(ba)(ba)(ba)洲(zhou)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、陸城街(jie)道辦事處；長陽(yang)土(tu)家族自(zi)(zi)(zi)治(zhi)縣(xian)：都鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)灣(wan)(wan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、大堰(yan)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、賀(he)家坪(ping)(ping)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、磨市(shi)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、資丘鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、龍(long)舟坪(ping)(ping)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、鴨(ya)子(zi)口(kou)(kou)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、漁峽口(kou)(kou)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、榔坪(ping)(ping)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、高家堰(yan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、火燒坪(ping)(ping)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)；秭歸縣(xian)：茅(mao)坪(ping)(ping)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、九畹溪(xi)(xi)(xi)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、郭家壩(ba)(ba)(ba)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、屈原鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、水(shui)田壩(ba)(ba)(ba)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、梅(mei)家河鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、沙鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)溪(xi)(xi)(xi)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、泄灘鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、楊林(lin)橋鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、磨坪(ping)(ping)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、兩河口(kou)(kou)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、歸州鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)；興(xing)山縣(xian)：水(shui)月寺鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、峽口(kou)(kou)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、高橋鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、南(nan)陽(yang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、昭君(jun)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、黃糧鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、古(gu)夫(fu)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)；遠(yuan)(yuan)安(an)縣(xian)：舊(jiu)縣(xian)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、嫘祖鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、河口(kou)(kou)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、花林(lin)寺鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、茅(mao)坪(ping)(ping)場鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、鳴鳳鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、洋坪(ping)(ping)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)；當(dang)陽(yang)市(shi)：玉泉(quan)(quan)街(jie)道辦事處、王(wang)店(dian)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、育(yu)溪(xi)(xi)(xi)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、廟前鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)；點軍(jun)區(qu)(qu)：土(tu)城鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、橋邊鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、聯棚鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)）。東(dong)臨枝(zhi)江(jiang)、松滋，西界鶴(he)峰、巴東(dong)，南(nan)連(lian)湖(hu)南(nan)石門，北靠(kao)神農(nong)架林(lin)區(qu)(qu)和襄(xiang)陽(yang)。宜昌茶(cha)區(qu)(qu)茶(cha)園面積88.8萬畝，茶(cha)樹品種資源豐(feng)富，多為紅綠兼制(zhi)品種，宜昌宜紅2016年(nian)產量1.15萬噸。

品質特點

4.1 產品外(wai)在特(te)征(zheng) “宜昌(chang)宜紅”外(wai)形(xing)條索(suo)緊細(xi)勻整(zheng)，烏潤帶金(jin)毫；果(guo)蜜香濃郁(yu)持久；湯色橘紅明(ming)亮；滋(zi)味醇(chun)爽；葉底細(xi)嫩勻整(zheng)紅亮。其(qi)典型特(te)征(zheng)為：“橘紅湯、果(guo)蜜香、味醇(chun)爽”。?

4.2 產(chan)品(pin)內(nei)在品(pin)質(zhi)(zhi) 宜(yi)昌(chang)宜(yi)紅品(pin)質(zhi)(zhi)獨(du)特，內(nei)質(zhi)(zhi)物質(zhi)(zhi)豐(feng)富(fu)。其中茶多酚≥11.0%，水浸出物≥32.0%，游(you)離(li)氨基酸≥1.7%。?

4.3 衛生(sheng)安全指標 污染物限量應(ying)符(fu)合GB 2762的規(gui)(gui)定(ding)。農藥殘留限量應(ying)符(fu)合GB 2763的規(gui)(gui)定(ding)。

生長環境

2.1 地(di)(di)形地(di)(di)貌(mao)：宜昌市(shi)位(wei)于長(chang)江中(zhong)上游，地(di)(di)處中(zhong)緯度亞熱帶(dai)地(di)(di)區(qu)，西、南、北(bei)三面環山(shan)(shan)，中(zhong)部丘陵(ling)起伏，東(dong)(dong)部與江漢平原相(xiang)連，是鄂(e)西山(shan)(shan)地(di)(di)向江漢平原的(de)過渡地(di)(di)帶(dai)。宜昌地(di)(di)形復雜，高低相(xiang)差(cha)懸殊，整個地(di)(di)勢由(you)西向東(dong)(dong)傾斜，境內溪(xi)河密布(bu)，山(shan)(shan)巒層疊，西部山(shan)(shan)地(di)(di)占全市(shi)總面積的(de)69%，主要分(fen)布(bu)在(zai)興山(shan)(shan)、秭(zi)歸(gui)、長(chang)陽、五峰縣和夷陵(ling)區(qu)的(de)西部，大部分(fen)山(shan)(shan)脈在(zai)海拔千米(mi)左右。?

2.2 氣(qi)候條(tiao)件(jian)：全(quan)市屬亞熱帶季風氣(qi)候，除少數高山(shan)(shan)地(di)區外，冬(dong)冷夏熱，秋溫(wen)(wen)高于春(chun)溫(wen)(wen)，冬(dong)干夏濕，雨熱同季，四季分(fen)明(ming)(ming)的特點十分(fen)明(ming)(ming)顯。北部山(shan)(shan)脈的天(tian)(tian)然屏(ping)障作用(yong)，導致(zhi)全(quan)市冬(dong)季氣(qi)溫(wen)(wen)明(ming)(ming)顯高于同緯度其它地(di)區。多(duo)年(nian)平均(jun)(jun)(jun)降(jiang)水量1215.6毫米(mi)(mi)(mi)，平均(jun)(jun)(jun)氣(qi)溫(wen)(wen)16.9℃，年(nian)平均(jun)(jun)(jun)大(da)于10℃的活動積溫(wen)(wen)5200℃以上，持續天(tian)(tian)數達(da)250天(tian)(tian)。年(nian)降(jiang)雨量750～1500毫米(mi)(mi)(mi)，無(wu)霜期250～300天(tian)(tian)。年(nian)平均(jun)(jun)(jun)輻射量100.7千(qian)卡每(mei)平方厘米(mi)(mi)(mi)，年(nian)平均(jun)(jun)(jun)日照時數1538～1883小時，日照率40%。全(quan)市從(cong)低山(shan)(shan)平丘到海(hai)拔1200米(mi)(mi)(mi)左右均(jun)(jun)(jun)有(you)茶葉(xie)種植，資源豐富，雨量充沛，氣(qi)候溫(wen)(wen)和，優越的氣(qi)候條(tiao)件(jian)利(li)于茶葉(xie)滋味(wei)物質和香氣(qi)物質積累。

?2.3 土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)狀況：全(quan)市土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)從紅壤(rang)(rang)土(tu)(tu)(tu)到棕壤(rang)(rang)等九種類型均有(you)分(fen)布，其中(zhong)優質(zhi)(zhi)熟(shu)化土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)占耕地的48%。適(shi)茶(cha)(cha)區(qu)土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)大部屬微酸性(xing)黃(huang)壤(rang)(rang)、紅壤(rang)(rang)及黃(huang)棕壤(rang)(rang)，土(tu)(tu)(tu)質(zhi)(zhi)肥沃疏松(song)，有(you)機(ji)質(zhi)(zhi)含量(liang)豐富(fu)，保水(shui)保肥性(xing)能(neng)好，養(yang)分(fen)全(quan)面，特別(bie)適(shi)合茶(cha)(cha)樹生長。宜昌種茶(cha)(cha)起于秦(qin)漢興于唐(tang)而盛(sheng)于宋，“茶(cha)(cha)圣”陸羽在(zai)茶(cha)(cha)葉專著《茶(cha)(cha)經》中(zhong)記述：“山南，以峽(xia)州(zhou)上”，說明(ming)宜昌不僅產茶(cha)(cha)歷史(shi)悠(you)久，而且(qie)質(zhi)(zhi)量(liang)上佳。

制作方法

3.1 產(chan)地(di)(di)要求與特(te)殊內(nei)容規定 宜(yi)(yi)昌宜(yi)(yi)紅是采摘生長在地(di)(di)理標(biao)志(zhi)地(di)(di)域(yu)保護(hu)范圍內(nei)，海拔300m以(yi)上茶樹[Camellia sinensis(L.) O.Ktze. ]的(de)(de)(de)(de)(de)新(xin)梢(shao)芽葉，經(jing)萎凋、揉捻、發酵、干燥等(deng)工藝(yi)加工而(er)成的(de)(de)(de)(de)(de)具有(you)(you)(you)“橘紅湯(tang)、醇(chun)厚味、花果香”特(te)定品(pin)質(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)工夫紅茶。茶園的(de)(de)(de)(de)(de)土壤必(bi)須具備自然肥力水平高(gao)、土層深厚（有(you)(you)(you)效土層達60厘米以(yi)上）、土體疏松(song)、沙壤質(zhi)(zhi)地(di)(di)通氣(qi)性良好，土體中沒有(you)(you)(you)隔層、不(bu)積水，有(you)(you)(you)機質(zhi)(zhi)含量在1.5%以(yi)上，營養豐(feng)富而(er)平衡(heng)，呈弱酸(suan)性黃(huang)壤等(deng)，pH值在4.5～6.5之間(jian)。一般30°以(yi)上的(de)(de)(de)(de)(de)陡坡不(bu)宜(yi)(yi)開墾茶園，最好選擇在5～25°的(de)(de)(de)(de)(de)坡地(di)(di)及丘陵地(di)(di)區的(de)(de)(de)(de)(de)崗(gang)地(di)(di)上。茶葉產(chan)地(di)(di)應(ying)選擇在生態條(tiao)件良好，遠離污染源，并具有(you)(you)(you)可持續生產(chan)能力的(de)(de)(de)(de)(de)農業生產(chan)區域(yu)，環境(jing)符(fu)合《無公害食(shi)品(pin)：茶葉產(chan)地(di)(di)環境(jing)條(tiao)件（NY 5020）》的(de)(de)(de)(de)(de)規定。?

3.2 品種范圍及管理(li)規范（1）品種。選用(yong)(yong)(yong)宜昌(chang)大葉(xie)種、宜紅(hong)早（鄂茶(cha)4號）、五峰212、鄂茶(cha)7號等茶(cha)樹(shu)優良(liang)品種。對有(you)機茶(cha)園(yuan)茶(cha)樹(shu)種子(zi)(zi)和苗木(mu)，應(ying)來(lai)自有(you)機農業(ye)(ye)生(sheng)產(chan)系統。發展初期(qi)若無法得到認證的(de)有(you)機種子(zi)(zi)和苗木(mu)時(shi)，可使用(yong)(yong)(yong)未經禁(jin)用(yong)(yong)(yong)物(wu)質(zhi)處(chu)理(li)的(de)常規種子(zi)(zi)和苗木(mu)（來(lai)源應(ying)有(you)記載），禁(jin)止(zhi)使用(yong)(yong)(yong)基因工(gong)程、輻射處(chu)理(li)技(ji)術生(sheng)產(chan)的(de)種子(zi)(zi)與苗木(mu)。（2）病(bing)蟲害防(fang)(fang)治(zhi)(zhi)(zhi)。以預防(fang)(fang)為(wei)(wei)主，實行(xing)(xing)農業(ye)(ye)防(fang)(fang)治(zhi)(zhi)(zhi)為(wei)(wei)基礎，生(sheng)物(wu)防(fang)(fang)治(zhi)(zhi)(zhi)為(wei)(wei)中心，化(hua)學防(fang)(fang)治(zhi)(zhi)(zhi)為(wei)(wei)輔的(de)綜合(he)(he)(he)防(fang)(fang)治(zhi)(zhi)(zhi)措施。茶(cha)樹(shu)生(sheng)長季(ji)節用(yong)(yong)(yong)針對性強(qiang)的(de)農藥(yao)(yao)進(jin)行(xing)(xing)挑治(zhi)(zhi)(zhi)，并嚴格控制使用(yong)(yong)(yong)安全期(qi)。在(zai)防(fang)(fang)治(zhi)(zhi)(zhi)上(shang)(shang)盡(jin)量(liang)選用(yong)(yong)(yong)植物(wu)源農藥(yao)(yao)、生(sheng)物(wu)源農藥(yao)(yao)，秋冬季(ji)茶(cha)園(yuan)噴(pen)施石硫合(he)(he)(he)劑做(zuo)好(hao)清園(yuan)封(feng)園(yuan)，同時(shi)在(zai)用(yong)(yong)(yong)藥(yao)(yao)上(shang)(shang)應(ying)“輪換(huan)用(yong)(yong)(yong)藥(yao)(yao)、合(he)(he)(he)理(li)混(hun)配(pei)”，減少(shao)用(yong)(yong)(yong)藥(yao)(yao)次數(shu)，保護(hu)天敵。（3）施肥(fei)(fei)(fei)(fei)。基肥(fei)(fei)(fei)(fei)以有(you)機肥(fei)(fei)(fei)(fei)為(wei)(wei)主，配(pei)合(he)(he)(he)少(shao)量(liang)無機肥(fei)(fei)(fei)(fei)，每年秋冬季(ji)封(feng)園(yuan)時(shi)進(jin)行(xing)(xing)，建議開溝深施。追(zhui)肥(fei)(fei)(fei)(fei)以速效(xiao)肥(fei)(fei)(fei)(fei)為(wei)(wei)主，一般在(zai)各季(ji)茶(cha)芽萌發前(qian)(qian)施用(yong)(yong)(yong)，幼齡茶(cha)園(yuan)N P K比例為(wei)(wei)2:1:1，成齡茶(cha)園(yuan)比例為(wei)(wei)3/4:1:1，施肥(fei)(fei)(fei)(fei)量(liang)以上(shang)(shang)年鮮葉(xie)采(cai)摘量(liang)為(wei)(wei)準(zhun)，每100千克(ke)鮮葉(xie)年施純氮4千克(ke)以上(shang)(shang)，并配(pei)施磷(lin)、鉀肥(fei)(fei)(fei)(fei)和微(wei)肥(fei)(fei)(fei)(fei)。宜昌(chang)宜紅(hong)生(sheng)產(chan)過程中農藥(yao)(yao)和化(hua)肥(fei)(fei)(fei)(fei)的(de)使用(yong)(yong)(yong)必須符(fu)合(he)(he)(he)《茶(cha)葉(xie)生(sheng)產(chan)技(ji)術規范》（NY/T 5018）。（4）修(xiu)剪(jian)。茶(cha)樹(shu)各種類型的(de)修(xiu)剪(jian)均宜在(zai)春茶(cha)后(hou)（5月中旬(xun)前(qian)(qian)后(hou)）進(jin)行(xing)(xing)，修(xiu)剪(jian)后(hou)做(zuo)好(hao)肥(fei)(fei)(fei)(fei)培和病(bing)蟲害防(fang)(fang)治(zhi)(zhi)(zhi)工(gong)作。（5）自然災害。土壤肥(fei)(fei)(fei)(fei)沃、管理(li)水平較高的(de)茶(cha)園(yuan)，茶(cha)樹(shu)健壯(zhuang)，抵(di)抗旱害、凍害等自然災害能力就強(qiang)，災后(hou)恢(hui)復也快(kuai)。?

3.3 生(sheng)產控(kong)制(zhi) （1）適(shi)時(shi)(shi)(shi)開(kai)園。當茶(cha)(cha)園新萌發(fa)的(de)(de)(de)(de)芽(ya)葉(xie)(xie)(xie)有(you)(you)5%達到一(yi)(yi)芽(ya)一(yi)(yi)葉(xie)(xie)(xie)采(cai)(cai)摘(zhai)標準(zhun)時(shi)(shi)(shi)，可開(kai)園采(cai)(cai)摘(zhai)。按標準(zhun)及(ji)(ji)時(shi)(shi)(shi)分批采(cai)(cai)摘(zhai)。（2）采(cai)(cai)摘(zhai)要求(qiu)。鮮(xian)葉(xie)(xie)(xie)不(bu)帶鱗(lin)片(pian)、魚葉(xie)(xie)(xie)、茶(cha)(cha)果等夾雜(za)(za)物。采(cai)(cai)摘(zhai)時(shi)(shi)(shi)間必(bi)(bi)須符合(he)相關農藥(yao)安全間隔期(qi)的(de)(de)(de)(de)要求(qiu)。采(cai)(cai)用透氣(qi)(qi)、衛(wei)生(sheng)、無(wu)(wu)(wu)污(wu)染的(de)(de)(de)(de)采(cai)(cai)茶(cha)(cha)專用竹筐(kuang)或竹簍等盛裝(zhuang)鮮(xian)葉(xie)(xie)(xie)，盛裝(zhuang)量(liang)(liang)(liang)以不(bu)影響鮮(xian)葉(xie)(xie)(xie)品(pin)質(zhi)為(wei)(wei)(wei)度(du)(du)(du)，嚴(yan)(yan)(yan)禁使用塑料袋等不(bu)透氣(qi)(qi)的(de)(de)(de)(de)軟(ruan)包裝(zhuang)材料。（3）運(yun)送(song)要求(qiu)。采(cai)(cai)下(xia)(xia)的(de)(de)(de)(de)鮮(xian)葉(xie)(xie)(xie)要及(ji)(ji)時(shi)(shi)(shi)送(song)往加(jia)工車(che)間，做(zuo)到及(ji)(ji)時(shi)(shi)(shi)加(jia)工制(zhi)作。在運(yun)輸(shu)(shu)(shu)中過程(cheng)中，注意輕放、輕壓，切忌重壓、日曬、雨(yu)淋(lin)以及(ji)(ji)發(fa)熱，減(jian)少機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)械損傷(shang)和變質(zhi)。鮮(xian)葉(xie)(xie)(xie)進(jin)廠后(hou)按標準(zhun)嚴(yan)(yan)(yan)格驗收分級(ji)。 （4）加(jia)工制(zhi)作。宜(yi)(yi)昌宜(yi)(yi)紅(hong)加(jia)工過程(cheng)必(bi)(bi)須嚴(yan)(yan)(yan)格按照《無(wu)(wu)(wu)公害食品(pin) 茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)加(jia)工技(ji)術規程(cheng)》（NYT 5019）操作。工藝流程(cheng)為(wei)(wei)(wei)：萎(wei)凋(diao)—揉(rou)(rou)捻(nian)—發(fa)酵—干(gan)燥(zao)—提(ti)(ti)(ti)香(xiang)。萎(wei)凋(diao)：采(cai)(cai)用萎(wei)凋(diao)槽(cao)萎(wei)凋(diao)，萎(wei)凋(diao)環(huan)境要求(qiu)溫(wen)(wen)(wen)(wen)度(du)(du)(du)25-30℃、濕(shi)(shi)度(du)(du)(du)60%-80%；間歇性鼓風(feng)，每(mei)3h停止吹風(feng)0.5-1.0h。一(yi)(yi)般萎(wei)凋(diao)約12 h，期(qi)間翻(fan)動次(ci)(ci)(ci)數(shu)不(bu)超(chao)過3次(ci)(ci)(ci)。萎(wei)凋(diao)適(shi)度(du)(du)(du)感官標準(zhun)葉(xie)(xie)(xie)色(se)由鮮(xian)綠(lv)轉為(wei)(wei)(wei)暗綠(lv)，失去光澤(ze)；芽(ya)葉(xie)(xie)(xie)失去緊張狀態；鮮(xian)葉(xie)(xie)(xie)部分青草氣(qi)(qi)消失并(bing)散發(fa)出一(yi)(yi)定的(de)(de)(de)(de)清香(xiang)；葉(xie)(xie)(xie)質(zhi)柔軟(ruan)，嫩莖(jing)折(zhe)之不(bu)斷；一(yi)(yi)般含(han)水量(liang)(liang)(liang)約60%。揉(rou)(rou)捻(nian)：選(xuan)用45、55和65型揉(rou)(rou)捻(nian)機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)，其中45型揉(rou)(rou)捻(nian)機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)萎(wei)凋(diao)葉(xie)(xie)(xie)投(tou)(tou)葉(xie)(xie)(xie)量(liang)(liang)(liang)為(wei)(wei)(wei)15±2kg、55型揉(rou)(rou)捻(nian)機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)萎(wei)凋(diao)葉(xie)(xie)(xie)投(tou)(tou)葉(xie)(xie)(xie)量(liang)(liang)(liang)為(wei)(wei)(wei)30±3kg、65型揉(rou)(rou)捻(nian)機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)萎(wei)凋(diao)葉(xie)(xie)(xie)投(tou)(tou)葉(xie)(xie)(xie)量(liang)(liang)(liang)為(wei)(wei)(wei)60±5kg；揉(rou)(rou)捻(nian)時(shi)(shi)(shi)間控(kong)制(zhi)在90-120min范圍內(nei)，茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)成條率≥85%。發(fa)酵：采(cai)(cai)用專用發(fa)酵設備，發(fa)酵溫(wen)(wen)(wen)(wen)度(du)(du)(du)27-30℃，濕(shi)(shi)度(du)(du)(du)85%-93%，發(fa)酵時(shi)(shi)(shi)間約3h，期(qi)間翻(fan)動1次(ci)(ci)(ci)。發(fa)酵葉(xie)(xie)(xie)表現(xian)為(wei)(wei)(wei)青草氣(qi)(qi)消失，出現(xian)花果香(xiang)味，葉(xie)(xie)(xie)色(se)呈黃紅(hong)色(se)為(wei)(wei)(wei)適(shi)度(du)(du)(du)。 干(gan)燥(zao)：使用鏈(lian)板式(shi)烘干(gan)機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)干(gan)燥(zao)，面積范圍（6-10m2）干(gan)燥(zao)分兩次(ci)(ci)(ci)進(jin)行，第一(yi)(yi)次(ci)(ci)(ci)干(gan)燥(zao)溫(wen)(wen)(wen)(wen)度(du)(du)(du)進(jin)風(feng)口溫(wen)(wen)(wen)(wen)度(du)(du)(du)120℃，時(shi)(shi)(shi)間10min左(zuo)右(you)(you)，葉(xie)(xie)(xie)層厚(hou)(hou)度(du)(du)(du)1.5-2.0cm，至茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)含(han)水量(liang)(liang)(liang)約25%,下(xia)(xia)機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)攤(tan)(tan)涼(liang)(liang)1-2h。第二(er)次(ci)(ci)(ci)干(gan)燥(zao)溫(wen)(wen)(wen)(wen)度(du)(du)(du)90℃左(zuo)右(you)(you)，攤(tan)(tan)葉(xie)(xie)(xie)厚(hou)(hou)度(du)(du)(du)為(wei)(wei)(wei)2.0-3.0cm，至茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)含(han)水量(liang)(liang)(liang)8%左(zuo)右(you)(you)下(xia)(xia)機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)攤(tan)(tan)涼(liang)(liang)。使用紅(hong)茶(cha)(cha)提(ti)(ti)(ti)香(xiang)機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)干(gan)燥(zao)，干(gan)燥(zao)分兩次(ci)(ci)(ci)進(jin)行，第一(yi)(yi)次(ci)(ci)(ci)干(gan)燥(zao)溫(wen)(wen)(wen)(wen)度(du)(du)(du)120℃，上(shang)葉(xie)(xie)(xie)厚(hou)(hou)度(du)(du)(du)＜1.0cm，時(shi)(shi)(shi)間35-40min，至茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)含(han)水量(liang)(liang)(liang)約25%，下(xia)(xia)機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)混(hun)勻(yun)，攤(tan)(tan)涼(liang)(liang)2.0-3.0 h。第二(er)次(ci)(ci)(ci)干(gan)燥(zao)溫(wen)(wen)(wen)(wen)度(du)(du)(du)75-85℃，攤(tan)(tan)葉(xie)(xie)(xie)厚(hou)(hou)度(du)(du)(du)為(wei)(wei)(wei)1.5-2.0cm，至茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)含(han)水量(liang)(liang)(liang)8%左(zuo)右(you)(you)下(xia)(xia)機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)攤(tan)(tan)涼(liang)(liang)。提(ti)(ti)(ti)香(xiang)：使用提(ti)(ti)(ti)香(xiang)機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)提(ti)(ti)(ti)香(xiang)，厚(hou)(hou)度(du)(du)(du)3.0cm左(zuo)右(you)(you)，溫(wen)(wen)(wen)(wen)度(du)(du)(du)設置在80-85℃，至含(han)水量(liang)(liang)(liang)5%左(zuo)右(you)(you)為(wei)(wei)(wei)適(shi)度(du)(du)(du)，此時(shi)(shi)(shi)手(shou)捏茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)成粉末(mo)，茶(cha)(cha)梗折(zhe)之即斷。精(jing)選(xuan)：除(chu)去灰、片(pian)、末(mo)，碎(sui)末(mo)控(kong)制(zhi)在2%以內(nei)。精(jing)選(xuan)除(chu)去梗片(pian)、非茶(cha)(cha)雜(za)(za)物及(ji)(ji)茶(cha)(cha)類級(ji)別不(bu)相符的(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)，使純度(du)(du)(du)達到95%以上(shang)。按不(bu)同等級(ji)進(jin)行歸(gui)類和分級(ji)。（5）貯存與運(yun)輸(shu)(shu)(shu)。生(sheng)產的(de)(de)(de)(de)成品(pin)宜(yi)(yi)昌宜(yi)(yi)紅(hong)應貯存在干(gan)燥(zao)、衛(wei)生(sheng)無(wu)(wu)(wu)異(yi)(yi)味的(de)(de)(de)(de)環(huan)境中，運(yun)輸(shu)(shu)(shu)工具也應清潔、衛(wei)生(sheng)、干(gan)燥(zao)、無(wu)(wu)(wu)異(yi)(yi)味、無(wu)(wu)(wu)污(wu)染，運(yun)輸(shu)(shu)(shu)時(shi)(shi)(shi)應防(fang)曝曬、防(fang)潮、防(fang)雨(yu)，裝(zhuang)卸(xie)時(shi)(shi)(shi)輕放，嚴(yan)(yan)(yan)禁與有(you)(you)毒、有(you)(you)害、有(you)(you)異(yi)(yi)味、易(yi)污(wu)染的(de)(de)(de)(de)物品(pin)混(hun)裝(zhuang)、混(hun)運(yun)。