吉林(lin)長白山靈芝(zhi)地(di)理(li)標志地(di)理(li)保(bao)護(hu)范(fan)圍為北緯41°21′至44°30′,東(dong)經(jing)125°17′至131°18′;南起集安市(shi)、北至舒蘭(lan)市(shi),西起東(dong)豐縣(xian)、東(dong)至琿春市(shi)。涉及白山市(shi)、通化市(shi)、吉林(lin)市(shi)、延邊州和遼(liao)源市(shi)的15個縣(xian)(市(shi)、區)的29個鄉鎮。
赤(chi)芝:菌(jun)(jun)蓋(gai)近(jin)圓(yuan)形、腎(shen)型或馬(ma)蹄形,表面黃(huang)褐(he)色(se)(se)(se)至紅色(se)(se)(se),幼(you)嫩時邊緣呈(cheng)黃(huang)色(se)(se)(se),有環帶和(he)同心輻射皺紋(wen),有漆樣光澤,邊緣銳(rui)或稍鈍稍向內卷。菌(jun)(jun)肉(rou)淡白色(se)(se)(se)或木色(se)(se)(se),菌(jun)(jun)管(guan)褐(he)色(se)(se)(se)或淺褐(he)色(se)(se)(se),菌(jun)(jun)蓋(gai)底部呈(cheng)淡黃(huang)色(se)(se)(se)或金(jin)黃(huang)色(se)(se)(se),氣(qi)微、味苦。菌(jun)(jun)柄短肉(rou)厚,近(jin)圓(yuan)柱(zhu)形,側生、偏生或近(jin)中生,與菌(jun)(jun)蓋(gai)同色(se)(se)(se),有光澤,菌(jun)(jun)體比重大。
紫芝(zhi):菌(jun)(jun)蓋(gai)半(ban)圓(yuan)(yuan)形(xing)(xing)、近(jin)圓(yuan)(yuan)形(xing)(xing)或(huo)(huo)近(jin)匙形(xing)(xing),表面紫黑(hei)(hei)色(se)(se)(se)(se)(se)、近(jin)黑(hei)(hei)色(se)(se)(se)(se)(se)或(huo)(huo)紫褐(he)色(se)(se)(se)(se)(se),有似(si)漆樣光澤,有明顯(xian)或(huo)(huo)不明顯(xian)的環帶或(huo)(huo)縱皺,邊緣薄或(huo)(huo)近(jin)似(si)截(jie)形(xing)(xing),與中間同(tong)色(se)(se)(se)(se)(se)或(huo)(huo)較淡。菌(jun)(jun)肉均勻(yun)褐(he)色(se)(se)(se)(se)(se)或(huo)(huo)深褐(he)色(se)(se)(se)(se)(se),菌(jun)(jun)管深褐(he)色(se)(se)(se)(se)(se)或(huo)(huo)灰褐(he)色(se)(se)(se)(se)(se),孔面污(wu)白色(se)(se)(se)(se)(se)或(huo)(huo)深褐(he)色(se)(se)(se)(se)(se),管口略呈圓(yuan)(yuan)形(xing)(xing)。菌(jun)(jun)柄側生(sheng)、背側生(sheng)或(huo)(huo)偏生(sheng),圓(yuan)(yuan)柱形(xing)(xing)或(huo)(huo)略扁平,與菌(jun)(jun)蓋(gai)同(tong)色(se)(se)(se)(se)(se)或(huo)(huo)更深,有光澤。
松杉靈芝:菌(jun)蓋腎形(xing)、半(ban)圓(yuan)形(xing)或(huo)近扇形(xing),表面(mian)紅褐(he)色(se)(se)或(huo)污紅褐(he)色(se)(se),有似(si)漆樣光(guang)澤(ze),無(wu)環帶或(huo)具不明顯環帶。菌(jun)肉白色(se)(se)或(huo)淡(dan)(dan)白色(se)(se),接近菌(jun)管處呈淡(dan)(dan)褐(he)色(se)(se)。菌(jun)管淡(dan)(dan)黃(huang)褐(he)色(se)(se)或(huo)顏色(se)(se)較(jiao)深,孔(kong)面(mian)初淡(dan)(dan)白色(se)(se),后漸變(bian)成(cheng)與菌(jun)管同(tong)色(se)(se),管口(kou)圓(yuan)形(xing)。菌(jun)柄粗而短(duan),紫黑色(se)(se),有較(jiao)強的光(guang)澤(ze)。
吉(ji)林(lin)(lin)長(chang)(chang)白(bai)山靈(ling)芝(zhi)(zhi)符(fu)合《中國(guo)藥(yao)典》(2015年版)中的(de)指標,即水(shui)分(fen)含(han)量(liang)不(bu)超過17.0%,粗多糖含(han)量(liang)在(zai)0.9%以(yi)(yi)上(shang)(shang),三(san)萜類含(han)量(liang)在(zai)0.5%以(yi)(yi)上(shang)(shang)。另外,吉(ji)林(lin)(lin)長(chang)(chang)白(bai)山靈(ling)芝(zhi)(zhi)干品中,100克(ke)(ke)靈(ling)芝(zhi)(zhi)鈣含(han)量(liang)在(zai)71毫(hao)克(ke)(ke)以(yi)(yi)上(shang)(shang),鎂含(han)量(liang)在(zai)79毫(hao)克(ke)(ke)以(yi)(yi)上(shang)(shang),鐵(tie)含(han)量(liang)在(zai)13毫(hao)克(ke)(ke)以(yi)(yi)上(shang)(shang)。吉(ji)林(lin)(lin)長(chang)(chang)白(bai)山靈(ling)芝(zhi)(zhi)中所含(han)的(de)抑制腫瘤的(de)靈(ling)芝(zhi)(zhi)三(san)萜類靈(ling)芝(zhi)(zhi)酸、增強人體(ti)免(mian)疫力的(de)靈(ling)芝(zhi)(zhi)多糖以(yi)(yi)及靈(ling)芝(zhi)(zhi)腺苷(gan)的(de)含(han)量(liang)高。
長白山區域內幅員遼闊,域內土壤類型包括19個土類,44個亞類,主(zhu)要以(yi)黑(hei)鈣土(tu)(tu)、白(bai)(bai)漿(jiang)土(tu)(tu)、黑(hei)土(tu)(tu)、新積土(tu)(tu)和水稻土(tu)(tu)為(wei)主(zhu)。東部山區、半山區的針闊混(hun)交林下具有棕(zong)色(se)(se)層的酸性(xing)淋溶土(tu)(tu)壤,主(zhu)要分布在白(bai)(bai)山市(shi)、通化市(shi)、吉林市(shi)、延邊(bian)州(zhou),土(tu)(tu)壤腐殖質(zhi)層厚度(du)20厘米左右(you),有不明顯的淺色(se)(se)亞表層,沉(chen)積層多呈黃棕(zong)色(se)(se),黑(hei)土(tu)(tu)有深厚的、逐(zhu)漸過度(du)的暗(an)色(se)(se)腐殖質(zhi)層,腐殖質(zhi)含量高,土(tu)(tu)壤呈粒狀(zhuang)或團狀(zhuang)結(jie)構(gou),呈中性(xing)或微酸性(xing),通體無石(shi)灰性(xing)反應,適宜優質(zhi)吉林長(chang)白(bai)(bai)山靈(ling)芝(zhi)生產。
長(chang)白山區域內國際A級自然保(bao)護區——長(chang)白山自然保(bao)護區,多為(wei)原始(shi)森林(lin),長(chang)白山森林(lin)生態系統是亞洲東(dong)部(bu)保(bao)存最為(wei)完好的典型(xing)森林(lin)生態系統,生態系統年(nian)固碳約2.11×107噸,另外它還是重(zhong)要的物種基因庫,區域內的森林(lin)資(zi)源和物種資(zi)源為(wei)靈(ling)芝栽(zai)培提供優越的條件。
長(chang)(chang)白(bai)山(shan)與歐洲阿(a)爾卑(bei)斯(si)、俄(e)羅斯(si)高加索并列為(wei)世界(jie)三(san)大(da)黃金水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)源(yuan)地(di)(di),又(you)是鴨(ya)綠江(jiang)、松(song)(song)花江(jiang)、圖們江(jiang)三(san)大(da)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)系(xi)(xi)(xi)的(de)(de)(de)發源(yuan)地(di)(di),延(yan)邊地(di)(di)區(qu)主(zhu)要為(wei)圖們江(jiang)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)系(xi)(xi)(xi),包(bao)括布(bu)爾哈通(tong)河(he)(he)、嘎呀河(he)(he)、海蘭(lan)江(jiang)和(he)琿春(chun)河(he)(he)等(deng);東(dong)南部(bu)鴨(ya)綠江(jiang)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)系(xi)(xi)(xi),渾江(jiang)流(liu)經白(bai)山(shan)和(he)通(tong)化;其余均為(wei)松(song)(song)花江(jiang)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)系(xi)(xi)(xi),支流(liu)有輝發河(he)(he)、伊通(tong)河(he)(he)、牡丹江(jiang),拉林河(he)(he)、飲馬(ma)河(he)(he)等(deng)。三(san)大(da)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)系(xi)(xi)(xi)組成了(le)中國東(dong)北(bei)地(di)(di)區(qu)的(de)(de)(de)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)網,全(quan)年(nian)徑流(liu)量(liang)達240億立方米,水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)力蘊(yun)藏量(liang)347萬(wan)千瓦(wa)。區(qu)域內礦(kuang)泉(quan)(quan)(quan)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)資源(yuan)十分豐富(fu),礦(kuang)泉(quan)(quan)(quan)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)日平均涌(yong)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)量(liang)24萬(wan)噸左右。長(chang)(chang)白(bai)山(shan)天然(ran)礦(kuang)泉(quan)(quan)(quan)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)屬微堿性,水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)質(zhi)(zhi)天然(ran)、純凈、無污染,含有較多(duo)的(de)(de)(de)偏硅酸、鋰、鍶、溴(xiu)、鈣、鎂、鋅、硒、碘等(deng)有益(yi)礦(kuang)質(zhi)(zhi)營養(yang)元素,對人體確有較明(ming)顯(xian)的(de)(de)(de)營養(yang)保健作用,國際權(quan)威組織(zhi)認定(ding)為(wei)世界(jie)三(san)大(da)優質(zhi)(zhi)礦(kuang)泉(quan)(quan)(quan)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)產(chan)地(di)(di)之一。
長白山(shan)(shan)區域屬寒溫(wen)帶(dai)大陸性季風(feng)氣候,云霧多,風(feng)力大,氣壓低(di),是長白山(shan)(shan)區域的主要氣候特(te)點(dian)。夏(xia)熱冬寒,日(ri)照(zhao)少、氣溫(wen)低(di),晝夜溫(wen)差(cha)在(zai)13℃以上,歷(li)年7月(yue)平(ping)均氣溫(wen)22℃,最低(di)氣溫(wen)-35℃,最高氣溫(wen)36.5℃;1月(yue)份平(ping)均氣溫(wen)-13℃,年平(ping)均氣溫(wen)5.2℃;年平(ping)均降水量(liang)880毫米,雨水集中(zhong)在(zai)7~8月(yue)份,占全年降雨量(liang)的72%;年平(ping)均蒸發(fa)量(liang)1200毫米,年平(ping)均相對濕(shi)度為(wei)(wei)80.8%,無(wu)霜期(qi)110天(tian)左右,平(ping)均日(ri)照(zhao)時數為(wei)(wei)2259小時~3016小時;凍土深度1.5~2.0米。獨特(te)的氣候使栽培的吉林(lin)長白山(shan)(shan)靈芝具有特(te)殊的品質(zhi)。
1.栽培模式
(1)大棚栽(zai)培:在(zai)1月1日至(zhi)(zhi)3月20日期間生產菌段(duan);在(zai)5月10日至(zhi)(zhi)6月1日期間埋段(duan)扣棚出芝。
(2)林下栽(zai)培:在5月(yue)(yue)(yue)初至(zhi)7月(yue)(yue)(yue)初間生(sheng)產菌段;在9月(yue)(yue)(yue)至(zhi)10月(yue)(yue)(yue)埋段,次年6月(yue)(yue)(yue)至(zhi)9月(yue)(yue)(yue)出芝(zhi)。
2.工藝流程
(1)木段栽培(pei):選料→截段→扎捆(kun)→裝袋→滅菌(jun)→接(jie)種→培(pei)養與后熟→埋段→出芝管理→采收
(2)代料(liao)栽培(pei):配(pei)料(liao)→拌(ban)料(liao)→裝袋(dai)→滅菌→接種→培(pei)養與后熟→埋袋(dai)→出芝(zhi)管理→采收
3.栽培技術
(1)發菌(jun)場所與栽培場地(di)
①菌段(duan)(袋)在室內或簡(jian)易棚(peng)發菌,有加溫和通風(feng)設施。
②大棚(peng)栽(zai)培:地勢平坦,有(you)水(shui)源(yuan)、電源(yuan)。
③林下栽培:選擇坡度(du)在(zai)30度(du)以(yi)下的(de)林地,郁(yu)閉(bi)度(du)在(zai)0.6。
(2)原料準備
①木段栽培(pei):選擇樺、柞、槭和榆等闊(kuo)葉(xie)樹(shu)種的木段栽培(pei)赤芝(zhi)與紫芝(zhi),選擇松、杉(shan)針葉(xie)樹(shu)種栽培(pei)松杉(shan)靈芝(zhi)。根據接種時(shi)間(jian)確(que)定(ding)砍(kan)伐時(shi)間(jian),在樹(shu)液流動之前3個月砍(kan)伐為佳。
②代料栽培:選擇柞、樺、榆(yu)等闊葉樹種的木屑(xie),輔(fu)料選用(yong)當地生(sheng)產的米(mi)糠,并添加1%石膏(gao)粉(fen)。
(3)栽培袋(段)制備
①代料(liao)栽培:采(cai)用拌(ban)(ban)料(liao)機拌(ban)(ban)料(liao),培養料(liao)含水量58%~60%,然后機械(xie)裝袋。
②木(mu)段栽培:在接種(zhong)前(qian)3天~5天截(jie)段,將砍伐的(de)樹(shu)木(mu)剔(ti)去枝(zhi)椏削平,截(jie)成(cheng)12~15厘米(mi)長小段,長短(duan)一(yi)致,不留(liu)毛茬,截(jie)口和(he)木(mu)段成(cheng)直(zhi)角。直(zhi)徑8厘米(mi)以(yi)上的(de)段木(mu)在截(jie)面劈成(cheng)2~4柈,用撕(si)裂膜(低壓(ya)乙烯(xi)或聚(ju)乙烯(xi))扎捆(kun),用相應規(gui)格的(de)低壓(ya)乙烯(xi)無害(hai)塑料袋將木(mu)段裝袋。
(4)滅菌
菌(jun)段(袋(dai))采用常(chang)壓滅菌(jun)或(huo)高壓滅菌(jun),常(chang)壓滅菌(jun)100℃持(chi)續10小時(菌(jun)袋(dai))或(huo)20小時(菌(jun)段)。高壓蒸汽滅菌(jun)121℃保(bao)持(chi)3小時~3.5小時。
(5)接種
接種操作方法要嚴格(ge)按照NY/T 528《食用(yong)菌菌種生(sheng)產(chan)技術(shu)規(gui)程》中要求執行(xing)。
(6)發菌管理
接種后20天(tian)內,發(fa)菌室溫(wen)控制(zhi)在25℃~28℃,20天(tian)后溫(wen)度降至20℃~22℃;空氣相對(dui)濕度控制(zhi)在50%~60%之間(jian);暗光培(pei)養,以看不清報紙(zhi)為度;10天(tian)內不通風(feng),待菌絲封(feng)面后及時通風(feng),并逐漸加大通風(feng)量。
(7)脫袋埋段
①大棚栽培:栽培場地作畦(qi),畦(qi)寬2.5米,畦(qi)長根(gen)據地形決定,畦(qi)間(jian)(jian)留30厘(li)米~40厘(li)米寬的作業(ye)道,畦(qi)間(jian)(jian)挖排水(shui)溝,并(bing)挖排水(shui)溝。先脫去菌木外塑料袋,將接種面朝上,菌木埋直,頂面高度(du)一致,間(jian)(jian)距8厘(li)米~10厘(li)米。然后覆土厚度(du)2厘(li)米~3厘(li)米。
②林下栽培:在(zai)(zai)郁閉(bi)度0.4~0.5的(de)林下挖坑(keng),坑(keng)的(de)大小與(yu)菌段直(zhi)徑一(yi)致,將脫去塑料(liao)袋菌木放入坑(keng)內。菌段露出地面(mian)8-10厘米,并在(zai)(zai)菌段上(shang)覆山砂與(yu)苔蘚。
(8)出芝管理
①大(da)棚(peng)栽(zai)培(pei):覆土后(hou)覆蓋(gai)(gai)大(da)棚(peng)膜,7天內不覆蓋(gai)(gai)遮陽(yang)網(wang),溫度保(bao)持(chi)在24℃~28℃;7天后(hou)噴重水(shui)(shui)一次(ci),覆土含水(shui)(shui)量(liang)50%~60%,空氣(qi)相對濕度80%~90%,保(bao)持(chi)床(chuang)面(mian)濕潤,如菌木外露應及時補土。靈芝(zhi)(zhi)菌蓋(gai)(gai)長到3厘米時開始著色(se),出芝(zhi)(zhi)棚(peng)內保(bao)持(chi)半陰、半陽(yang)的散射(she)光(guang)。噴水(shui)(shui)增濕后(hou)要(yao)適(shi)當(dang)通風,以靈芝(zhi)(zhi)蓋(gai)(gai)面(mian)無(wu)積水(shui)(shui)為宜。
②林下栽(zai)培:菌袋覆土后,定(ding)期(qi)拔雜草,采用誘(you)殺法防蟲。
產(chan)品收獲(huo)以及生產(chan)記錄要求(qiu)
1.收獲
當菌蓋(gai)(gai)邊(bian)緣白色生長圈完全消失,菌蓋(gai)(gai)表(biao)面(mian)色澤一致呈赤紅色不增大(da),菌管(guan)面(mian)呈淡黃色時就可采收。
2.生產記錄
要求生產地點、菌種來源、栽培(pei)配方、接種時間、接種方法、消毒藥(yao)劑使用、栽培(pei)模式、采摘管理(li)、加工管理(li)、貯藏管理(li)、出入庫臺賬(zhang)、銷售(shou)的(de)(de)日期、方式、數量等進行(xing)詳細的(de)(de)記錄(lu),記錄(lu)檔案(an)專人(ren)管理(li),為長白山靈(ling)芝生產管理(li)技術體系和質量服(fu)務(wu)提供(gong)依據(ju)。
質量安全規定
生產(chan)中嚴格(ge)按照(zhao)國家(jia)無公(gong)害農產(chan)品相關(guan)規定執行,環(huan)境(jing)應符(fu)(fu)合(he)(he)(he)GB 3095的(de)(de)(de)要(yao)求,飲用水應符(fu)(fu)合(he)(he)(he)GB 5749-2006的(de)(de)(de)要(yao)求;生產(chan)原料符(fu)(fu)合(he)(he)(he)NY 5099的(de)(de)(de)要(yao)求,衛(wei)生指標(biao)符(fu)(fu)合(he)(he)(he)GB 2762-2017、GB 2763-2016及LY/T 1826的(de)(de)(de)規定要(yao)求。
標志使用
使(shi)用(yong)(yong)吉林長(chang)白(bai)山靈(ling)芝地(di)理標(biao)志(zhi)的(de)產(chan)(chan)品必須(xu)產(chan)(chan)自本(ben)區域范圍(wei),生(sheng)產(chan)(chan)經營(ying)(ying)者必須(xu)取(qu)得(de)登記產(chan)(chan)品相關的(de)生(sheng)產(chan)(chan)經營(ying)(ying)資質,生(sheng)產(chan)(chan)經營(ying)(ying)者必須(xu)嚴格按照(zhao)規(gui)定(ding)的(de)質量(liang)技術規(gui)范組織開展(zhan)生(sheng)產(chan)(chan)經營(ying)(ying)活動。標(biao)志(zhi)使(shi)用(yong)(yong)人(ren)應當自覺接受監督檢查,保(bao)證地(di)理標(biao)志(zhi)靈(ling)芝產(chan)(chan)品的(de)品質和(he)信譽。標(biao)志(zhi)使(shi)用(yong)(yong)人(ren)要(yao)正確(que)規(gui)范地(di)使(shi)用(yong)(yong)標(biao)志(zhi),統一(yi)采用(yong)(yong)吉林長(chang)白(bai)山靈(ling)芝名稱和(he)產(chan)(chan)品地(di)理標(biao)志(zhi)公(gong)共標(biao)識相結合的(de)標(biao)注方法(fa),標(biao)注的(de)標(biao)簽要(yao)符合GB 7718和(he)GB/T 191規(gui)定(ding)。
貯藏與運輸
不能與有(you)異(yi)味、有(you)毒的(de)物(wu)品混合貯(zhu)藏,貯(zhu)藏庫房內相對濕度不要超過60%。運(yun)輸過程中防(fang)曬,防(fang)潮,嚴(yan)禁與有(you)毒物(wu)品混裝,嚴(yan)禁用含殘毒、有(you)污染的(de)運(yun)輸工具運(yun)載。
2018年,吉林長白(bai)山靈芝總生產規模為417公頃,產量2354噸。
2018年9月(yue)5日,中華(hua)人(ren)民(min)共(gong)和(he)國(guo)農(nong)(nong)業農(nong)(nong)村部正式批準對“吉林長白山靈芝”實施(shi)農(nong)(nong)產品地理標志登記保護。