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地域產地

上(shang)(shang)黨(dang)盆地(di)(di)全(quan)境被(bei)太行山、太岳山環繞，屬典型暖(nuan)溫(wen)帶(dai)半濕潤大陸性季風氣候，雨熱(re)同季。平(ping)均海拔1000米，無(wu)霜期長達180天，日照時數(shu)長達2418—2616小時，早晚溫(wen)差達15度，土壤有機(ji)質(zhi)含量達2.1%，是高品質(zhi)釀造專(zhuan)用高粱的生產地(di)(di)，適宜建立(li)上(shang)(shang)規模(mo)的優質(zhi)原料高粱生產基地(di)(di)。

品質特點

品質特性

高(gao)粱(liang)脫殼后(hou)即為(wei)高(gao)粱(liang)米，上黨高(gao)粱(liang)子(zi)粒(li)呈橢(tuo)圓形、倒(dao)卵(luan)形或圓形，大小不一，按顏色(se)又有紅、白(bai)之分；紅者又稱為(wei)酒(jiu)高(gao)粱(liang)，主要用于(yu)釀酒(jiu)，白(bai)者用于(yu)食用，性溫味(wei)甘(gan)澀(se)，具有和胃、消積、溫中、澀(se)腸(chang)胃、止霍亂、涼血解(jie)毒的功效。

營養價值

經農業(ye)農村部稻(dao)米及(ji)制品質(zhi)量(liang)監督(du)檢驗(yan)測(ce)試(shi)中心檢測(ce)，蛋白(bai)質(zhi)7.0%—13%；脂(zhi)肪3.0%—4.5%；單寧1.5%—2.5%；淀(dian)粉60%—70%，而且含有豐富的鈣、鐵、鋅、鉀、磷、硒等對人體有益的微量(liang)元素。“上(shang)黨高粱”內在各項指標(biao)均符合(he)國家標(biao)準(zhun)。

生長環境

保持“上黨高粱”品質特色的(de)形成是(shi)：在特定的(de)土壤地(di)理(li)區域種(zhong)植、特定的(de)品種(zhong)、特定生產控(kong)制(zhi)、特定收獲加工處理(li)等相關(guan)的(de)特定要求(qiu)：

（一）選(xuan)地(di)與整地(di)

高粱的生產基(ji)地應選(xuan)擇遠離污(wu)染源且(qie)近兩年未(wei)種過高粱，土(tu)層深厚、腐殖質(zhi)(zhi)較高的沙質(zhi)(zhi)壤土(tu)或壤土(tu)地。實行(xing)秋耕壯垡，早春進行(xing)淺犁和耙(pa)耢保墑，以減少坷(ke)垃，疏松土(tu)壤，確保一播(bo)全(quan)苗(miao)。

（二）配方施肥

在秋季前茬作(zuo)物收獲后，應立即清除根茬，可深(shen)耕(geng)(geng)25厘米以上，在春季每畝施腐熟優質農家肥4000千克的基礎上，畝施配方控釋肥30千克，耕(geng)(geng)后耙耢保(bao)墑，達到(dao)動手早、根茬凈、底肥足(zu)、耕(geng)(geng)翻(fan)透、地平整的要求。

（三）適時播種

長治地區一般在5月(yue)1日前后播種。

高粱的播(bo)(bo)種方法主(zhu)要(yao)是機械精播(bo)(bo)或半精播(bo)(bo)，進度快、質量高、出(chu)苗全，一(yi)般畝播(bo)(bo)0.75—1千(qian)克。不宜深播(bo)(bo)，一(yi)般播(bo)(bo)種深度要(yao)掌握在(zai)3—4厘米左(zuo)右，播(bo)(bo)種后(hou)要(yao)及時用(yong)鎮壓(ya)器鎮壓(ya)，使種子和土(tu)壤緊密結合，確保全苗出(chu)土(tu)。

（四）選擇優種

長治地區屬(shu)于中晚(wan)熟種(zhong)植區，應選晉(jin)(jin)雜22號、晉(jin)(jin)雜23號、晉(jin)(jin)糯3號等(deng)雜交種(zhong)。

（五）加強(qiang)田間管理(li)

1、苗(miao)(miao)(miao)(miao)期管理。幼苗(miao)(miao)(miao)(miao)出土后3—4葉時(shi)進行(xing)間(jian)苗(miao)(miao)(miao)(miao)，5—6葉進行(xing)定苗(miao)(miao)(miao)(miao)。一(yi)般畝留苗(miao)(miao)(miao)(miao)8000株左右(you)。在定苗(miao)(miao)(miao)(miao)時(shi)要求苗(miao)(miao)(miao)(miao)勻苗(miao)(miao)(miao)(miao)壯(zhuang)。拔節(jie)前中耕一(yi)次(ci)，清壟除草，促進根系下扎(zha)。

2、拔節孕穗期(qi)(qi)(qi)管理。拔節孕穗期(qi)(qi)(qi)是高粱生長的關鍵時期(qi)(qi)(qi)。要在9葉期(qi)(qi)(qi)前后進行一(yi)次(ci)追肥(fei)，一(yi)般畝追尿素10千克左右(you)。

3、抽穗灌漿(jiang)期的(de)(de)管理。高粱(liang)抽穗灌漿(jiang)期是(shi)決定籽(zi)多粒飽(bao)提高產(chan)量(liang)的(de)(de)重要階段(duan)，注意(yi)抗(kang)旱(han)、防澇和防止高粱(liang)蚜蟲(chong)危害。

（六）適時收獲

高粱的(de)適(shi)宜收獲期是蠟(la)熟末期，即籽(zi)粒(li)顏色變(bian)成(cheng)紅(hong)、黃等品種固有的(de)色澤(ze)，穗下部籽(zi)粒(li)切開呈蠟(la)質狀時即可進行收獲。

（七）配套措(cuo)施(shi)完善

“上(shang)黨高粱(liang)”在生產(chan)環節(jie)上(shang)實行“五統(tong)一”：一是統(tong)一為(wei)種(zhong)植(zhi)戶提供“晉雜(za)22號”品(pin)種(zhong)；二是統(tong)一投入品(pin)：通(tong)過前期(qi)對(dui)種(zhong)植(zhi)區域內的(de)(de)土(tu)壤(rang)進行測土(tu)配(pei)方，統(tong)一化(hua)肥、農藥等投入品(pin)，統(tong)一進行施肥；三是統(tong)一栽(zai)培(pei)技術：種(zhong)植(zhi)區域按下(xia)發(fa)的(de)(de)標準(zhun)化(hua)種(zhong)植(zhi)規程統(tong)一技術、統(tong)一栽(zai)培(pei)；四(si)是高粱(liang)基地(di)由省、市、縣專家(jia)和(he)技術人(ren)員統(tong)一技術指導；五是統(tong)一田間(jian)管(guan)理(li)，對(dui)種(zhong)子(zi)、化(hua)肥、農藥購買發(fa)放表認(ren)真填寫，做(zuo)好詳細記錄；在播(bo)(bo)種(zhong)期(qi)掌握耕(geng)地(di)、旋地(di)、播(bo)(bo)種(zhong)的(de)(de)用(yong)工(gong)和(he)機械的(de)(de)使用(yong)情(qing)況，并填寫基地(di)播(bo)(bo)種(zhong)期(qi)的(de)(de)臺賬；高粱(liang)生長期(qi)內對(dui)鋤草、間(jian)苗(miao)、澆水、噴藥、中耕(geng)、追肥的(de)(de)用(yong)工(gong)和(he)機械使用(yong)情(qing)況做(zuo)好記錄。

通過“五(wu)統一”標準化的種植管理，提高基(ji)地(di)(di)的高粱質量(liang)、提升基(ji)地(di)(di)的管理水平，推進基(ji)地(di)(di)向專業(ye)化、標準化的方向邁進。

生產情況

2018年(nian)，上(shang)黨高粱生產(chan)面積6000公頃，年(nian)產(chan)量(liang)6萬噸(dun)。

榮譽認證

2019年(nian)6月24日，中華(hua)人民共和國農業(ye)農村部批準對“上黨(dang)高粱(liang)”實施農產(chan)品地理標志登(deng)記保護。

歷史起源

山西省高粱種植(zhi)歷(li)史悠久，在三世紀《廣雅》中記載有“烏(wu)禾(he)，塞北(bei)最(zui)多，農(nong)家種之，以備它谷不熟(shu)為糧耳”。

2018年10月30日至31日，“長(chang)治神谷(gu)”小雜糧山貨節啟動儀式在杭州(zhou)啟動。