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品質特點

茶淀玫(mei)(mei)瑰(gui)香(xiang)(xiang)葡(pu)萄顆粒小，未熟透時呈淺(qian)紫色(se)，口感微酸帶甜，成熟后紫中帶黑，入口有一種玫(mei)(mei)瑰(gui)的沁香(xiang)(xiang)，甜而不離，沒有一點苦澀之味。肉質堅實易運輸，易貯藏，搬(ban)運時不易落珠。每年的中秋(qiu)期(qi)間，是玫(mei)(mei)瑰(gui)香(xiang)(xiang)的成熟期(qi)，過了中秋(qiu)，產品很稀少。其(qi)含糖量高達22度，麝香(xiang)(xiang)味濃、著色(se)好看。

生長環境

漢沽(gu)是(shi)渤海灣淤積平(ping)原的一(yi)部(bu)分，根據推(tui)理，東漢時(shi)期漢沽(gu)地(di)區就有葡(pu)萄種植(zhi)的蹤跡。漢沽(gu)屬典型(xing)的古瀉(xie)堤間洼地(di)，是(shi)薊(ji)運河的入海口。河西岸居住的農民祖祖輩(bei)輩(bei)從事農作物種植(zhi)。土(tu)壤、光照、熱量(liang)、水利等自然條件都非(fei)常適(shi)應玫(mei)瑰香(xiang)葡(pu)萄的種植(zhi)和生長。漢沽(gu)年(nian)平(ping)均(jun)氣溫12℃，年(nian)平(ping)均(jun)降(jiang)雨量(liang)588.2毫米，全年(nian)日照時(shi)數為3000小時(shi)，屬于暖(nuan)溫帶季(ji)風(feng)大陸性(xing)氣候(hou)，四季(ji)分明、春旱多風(feng)、夏(xia)熱多雨、秋高氣爽、冬寒少雪。再加上適(shi)合耕作的潮土(tu)類土(tu)壤，土(tu)壤中礦物質含(han)量(liang)極為豐富，特別是(shi)速(su)效鉀(jia)含(han)量(liang)達(da)520ppm，造就了漢沽(gu)得天獨厚的種植(zhi)條件。

制作方法

（一）品種

玫瑰香葡萄。

（二）立地條件

海拔：-0.2至-0.5米(mi)，土(tu)層厚度1米(mi)，地下(xia)水(shui)位1.2米(mi)以下(xia)，土(tu)壤pH值8.4至8.7，土(tu)壤有機質含鹽(yan)大于2%，土(tu)壤含鹽(yan)量0.1%以下(xia)。

（三）栽培管理

1.育(yu)苗：采用無檢疫性病蟲害優良母株上(shang)的枝(zhi)條進行扦插(cha)繁殖。

2.苗木定植：

（1）定植(zhi)時(shi)間：4月上旬。

（2）定(ding)植密度：每公(gong)頃苗木定(ding)植4170株。

3.肥水管理：

（1）施肥(fei)：以有機肥(fei)為主，每年(nian)每公頃施肥(fei)量大于3.3噸。

（2）灌(guan)水：在葡萄(tao)出(chu)土后，開花(hua)前10天，果(guo)實膨大期。埋土防寒后及時灌(guan)水。葡萄(tao)采摘前半個(ge)月(yue)停止(zhi)灌(guan)水。

4.整形修剪：

（1）整形(xing)(xing)方式(shi)：采用規則扇形(xing)(xing)多(duo)主(zhu)蔓整形(xing)(xing)。籬架栽培。

（2）修(xiu)剪方式：采用短(duan)梢修(xiu)剪和(he)極(ji)短(duan)梢修(xiu)剪相(xiang)結(jie)合方式，每公頃留芽量控制在21萬至23萬個。

（3）產(chan)(chan)量控制：每公頃產(chan)(chan)量應小于30噸。

（四）采收時間

（1）大棚葡萄(tao)采收時間：8月下旬(xun)。

（2）露地(di)葡萄采(cai)收時(shi)間：9月上旬。

（五）質量特色

1.感官特色：果(guo)粉較厚(hou)，果(guo)皮薄。果(guo)肉較軟多汁(zhi)，紫(zi)黑色，有濃郁的玫瑰香味。

2.理化指標：可溶性固形物含量≥17%；可滴定酸含量<0.5%；果粒質量>5克(ke)。含糖(tang)量>15.8%。

生產情況

2010年，漢沽區有(you)耕地6.8萬(wan)畝，其中葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)種(zhong)(zhong)(zhong)植面積4萬(wan)畝，年產量達(da)7.8萬(wan)噸，玫瑰香葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)種(zhong)(zhong)(zhong)植面積占葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)總面積的95%，形成了中國絕無僅有(you)的果品風味獨特和聯片單一品種(zhong)(zhong)(zhong)種(zhong)(zhong)(zhong)植區。共(gong)建(jian)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)加工(gong)企業(ye)8家，葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)加工(gong)能(neng)力達(da)2萬(wan)噸，興建(jian)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)保鮮庫700座，貯藏能(neng)力達(da)1.7萬(wan)噸。

2017年，濱海新區（漢沽區）茶淀玫瑰香(xiang)葡萄總種植面積2667公(gong)頃，年產(chan)量8萬噸。

榮譽認證

1994年，茶(cha)淀(dian)玫瑰香葡(pu)萄(tao)在(zai)“全(quan)國農學會”葡(pu)萄(tao)分會組織(zhi)的(de)名、特(te)、優果品評比中，以107.9分名列第一，榮獲優質果品獎。

1995年，茶淀玫(mei)瑰香葡萄(tao)獲農業部(bu)第二屆(jie)博覽會銀(yin)獎(jiang)。

1997年(nian)，茶淀玫瑰(gui)香葡(pu)萄被(bei)天津(jin)市(shi)政府命(ming)名(ming)為名(ming)牌產品，同年(nian)被(bei)中國綠(lv)(lv)色(se)食品發展中心認定為綠(lv)(lv)色(se)食品。

1998年，漢沽區被國家(jia)技術(shu)監督局確定為標準化(hua)示范區。

1999年，茶(cha)淀玫瑰香葡(pu)萄在昆明市博(bo)覽(lan)(lan)會上獲得(de)A1獎，同年在北京中(zhong)國(guo)國(guo)際農業(ye)博(bo)覽(lan)(lan)會上被評為名牌產(chan)品(pin)。

2000年(nian)，茶淀玫瑰香(xiang)葡萄被天津市消協列為推薦產品。

2001年(nian)，茶淀玫瑰香(xiang)葡萄被天津(jin)市工商局確定(ding)為著名商標，同年(nian)獲中國國際農業博覽會金(jin)獎(jiang)。

2007年12月10日(ri)，原國家質(zhi)檢(jian)總(zong)局批準(zhun)對“茶淀玫瑰香(xiang)葡萄”實施地理標志產品保護。

2019年11月15日，茶淀玫瑰香葡萄入選中國農業品牌目(mu)錄(lu)。

2020年(nian)7月27日(ri)，茶淀玫瑰香葡萄入選(xuan)中歐(ou)地理標志第二批保護名單。

歷史起源

玫(mei)瑰(gui)香葡萄是從歐洲引進的一(yi)個品種(zhong)(zhong)，最(zui)早在北(bei)京清河農場試種(zhong)(zhong)，經過幾代引進到漢沽區種(zhong)(zhong)植。

玫瑰香葡萄在(zai)漢(han)沽地區(qu)大面積栽(zai)培20世紀中期，在(zai)多年的生產(chan)實踐中形成了獨特的栽(zai)培、管理技術模式，葡萄夏季修剪憋冬芽法，在(zai)全(quan)國得到大面積推廣。

20世(shi)紀80年代，中國實行承(cheng)包責任之(zhi)后(hou)，茶淀(dian)葡(pu)萄(tao)發(fa)展開(kai)始加速，農(nong)民們(men)開(kai)始大面積的種植葡(pu)萄(tao)。隨之(zhi)而來的是銷(xiao)售難(nan)的問題，因為葡(pu)萄(tao)成熟(shu)后(hou)是集中上市，只有一、兩個月的時間，價格(ge)低、運輸也不方便。當(dang)地(di)政府開(kai)始幫農(nong)民找市場，聯(lian)系銷(xiao)路和貸款，并創(chuang)辦了七個釀酒企業，年加工葡(pu)萄(tao)能力在2萬噸左右，解決了葡(pu)萄(tao)銷(xiao)售難(nan)的問題。

20世紀90年代初，葡萄產業(ye)發展(zhan)得(de)很快，葡萄保(bao)鮮庫(ku)開始興(xing)起并得(de)以推(tui)廣(guang)。

2008年，玫瑰香葡(pu)萄(tao)(tao)榮膺奧運專用水果(guo)，“中華(hua)民果(guo)”的(de)稱號(hao)。漢沽區(qu)被國家林業局命(ming)名(ming)為中國玫瑰香葡(pu)萄(tao)(tao)之鄉，成為天津(jin)“王朝”金獎葡(pu)萄(tao)(tao)酒的(de)原料種(zhong)植基地。隨著玫瑰香葡(pu)萄(tao)(tao)知名(ming)度的(de)提高，來漢沽區(qu)旅游(you)購買葡(pu)萄(tao)(tao)的(de)人越(yue)來越(yue)多，葡(pu)萄(tao)(tao)市(shi)場的(de)需求(qiu)量日益增長。

2007年，漢沽區(qu)(qu)開始規劃并實施了占地(di)面積(ji)7600畝(mu)的(de)“濱海茶淀玫瑰香葡萄(tao)(tao)(tao)科(ke)技(ji)示范園(yuan)區(qu)(qu)”項目(mu)。園(yuan)區(qu)(qu)總投資(zi)2.6億元，建設期三年也是(shi)中國(guo)最(zui)大(da)的(de)綠(lv)色(se)玫瑰園(yuan)產地(di)，是(shi)濱海新區(qu)(qu)重點開發六個農(nong)業科(ke)技(ji)園(yuan)區(qu)(qu)的(de)項目(mu)之一(yi)，園(yuan)區(qu)(qu)的(de)規劃面積(ji)12600畝(mu)，其中示范區(qu)(qu)10130畝(mu)，帶動周邊農(nong)民(min)4萬畝(mu)以(yi)上。科(ke)技(ji)園(yuan)區(qu)(qu)還將建立葡萄(tao)(tao)(tao)加工的(de)科(ke)研部(bu)門和試驗場，葡萄(tao)(tao)(tao)汁、葡萄(tao)(tao)(tao)藥、葡萄(tao)(tao)(tao)皮(pi)、葡萄(tao)(tao)(tao)枝蔓藤(teng)條(tiao)等(deng)廢棄物(wu)在(zai)科(ke)技(ji)園(yuan)區(qu)(qu)都(dou)可以(yi)被利用起來。

2007年(nian)，國(guo)家質(zhi)量監督檢(jian)驗(yan)檢(jian)疫總局(ju)批(pi)準(zhun)對茶淀(dian)玫(mei)(mei)瑰(gui)(gui)香葡萄(tao)實施地理標志(zhi)產品保護后，漢沽質(zhi)監局(ju)聯合農(nong)委(wei)、葡萄(tao)種植業(ye)協會(hui)，推行《玫(mei)(mei)瑰(gui)(gui)香葡萄(tao)育(yu)苗技(ji)(ji)(ji)術規(gui)范(fan)(fan)》、《玫(mei)(mei)瑰(gui)(gui)香葡萄(tao)栽培技(ji)(ji)(ji)術規(gui)范(fan)(fan)》、《玫(mei)(mei)瑰(gui)(gui)香葡萄(tao)病害防治(zhi)規(gui)范(fan)(fan)》等幾項種植技(ji)(ji)(ji)術規(gui)范(fan)(fan)，全(quan)區內96%的葡萄(tao)園達(da)到了(le)標準(zhun)化水平(ping)，95%以上的農(nong)民均掌握了(le)標準(zhun)化生(sheng)產技(ji)(ji)(ji)術，使漢沽的玫(mei)(mei)瑰(gui)(gui)香葡萄(tao)種植始終(zhong)處(chu)于國(guo)內先進水平(ping)。

以玫瑰(gui)香葡(pu)萄(tao)地(di)理(li)標志(zhi)保護為契(qi)機(ji)，漢沽還大力(li)推(tui)行實施“地(di)理(li)標志(zhi)+龍頭企業(ye)+農(nong)戶(hu)”的經(jing)營模(mo)式，提高(gao)農(nong)產品市場化組(zu)織能力(li)。漢沽先后成(cheng)立了天津(jin)茶淀葡(pu)萄(tao)產銷公司和葡(pu)萄(tao)種植業(ye)協會，組(zu)建了60個葡(pu)萄(tao)銷售貨棧和兩個葡(pu)萄(tao)生(sheng)產合作社，已經(jing)形(xing)成(cheng)了公司聯基(ji)地(di)、基(ji)地(di)聯農(nong)戶(hu)的產加銷一體化格(ge)局(ju)，玫瑰(gui)香葡(pu)萄(tao)產業(ye)化布局(ju)基(ji)本形(xing)成(cheng)。