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基本介紹

察雅(ya)黑青稞籽(zi)粒(li)外皮紫色或黑紫色，形狀(zhuang)為橢(tuo)圓(yuan)形，籽(zi)粒(li)面光滑，顆粒(li)飽滿，千粒(li)重37-40g。

地域產地

察雅黑青稞農產品(pin)地理標(biao)志(zhi)保護(hu)區域范圍(wei)包括察雅縣現轄的(de)煙多鎮(zhen)(zhen)、吉唐鎮(zhen)(zhen)、香堆鎮(zhen)(zhen)、擴達(da)鄉(xiang)(xiang)、卡(ka)(ka)貢鄉(xiang)(xiang)、新卡(ka)(ka)鄉(xiang)(xiang)、王卡(ka)(ka)鄉(xiang)(xiang)、巴日鄉(xiang)(xiang)、榮周鄉(xiang)(xiang)、察拉鄉(xiang)(xiang)共(gong)10個鄉(xiang)(xiang)（鎮(zhen)(zhen)）,133個行(xing)政(zheng)村(cun)；地理坐標(biao)為東經97°02′-98°05′,北緯(wei)30°01′-31°01′，保護(hu)面積2526公頃，年產量0.758萬噸(dun)。

品質特點

(1)外在感官品質：籽粒(li)外皮(pi)紫(zi)色(se)或黑紫(zi)色(se)，形狀為橢圓形，籽粒(li)面(mian)光(guang)滑，顆粒(li)飽(bao)滿，千粒(li)重37-40g。

(2)內(nei)在品質指(zhi)標：淀粉(fen)含量＞48%，蛋白(bai)質＞10%，矢(shi)車菊色素含量＞47mg/kg，飛燕草色素含量＞16mg/kg，β-葡(pu)聚糖＞6%。?

(3)安全要求：察雅黑青稞應嚴(yan)格按照國家(jia)相關標準體系組織生產。

生長環境

有瀾滄江峽谷流經，山脈河流呈北西至南東走向，平均海拔(ba)3500米(mi)，地(di)勢高差懸殊大，最低海拔(ba)3000米(mi)，最高5000米(mi)，為察雅黑青稞的生長提供(gong)了適(shi)宜的產(chan)地(di)條件。

(2)氣(qi)(qi)候(hou)特(te)點：保護區處干(gan)(gan)熱河谷地帶(dai)，屬高原溫帶(dai)半干(gan)(gan)旱季(ji)風性(xing)氣(qi)(qi)候(hou)，熱量(liang)水平(ping)(ping)(ping)較高，日(ri)照(zhao)充(chong)足，年平(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)日(ri)照(zhao)時(shi)(shi)數(shu)2400小時(shi)(shi)，太陽(yang)輻射強，紫(zi)外線(xian)豐富。年平(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)氣(qi)(qi)溫為11℃，1月(yue)份(fen)平(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)氣(qi)(qi)溫－1℃，7月(yue)份(fen)平(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)氣(qi)(qi)溫19℃。日(ri)平(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)氣(qi)(qi)溫5℃以(yi)(yi)上(shang)持續時(shi)(shi)間在200～250天(tian)(tian)之間，日(ri)平(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)氣(qi)(qi)溫0℃以(yi)(yi)上(shang)持續時(shi)(shi)間在300～330天(tian)(tian)之間，年均(jun)(jun)降水量(liang)為355毫(hao)(hao)米(mi)，大部份(fen)集中在7～9月(yue)。年均(jun)(jun)蒸發量(liang)1800毫(hao)(hao)米(mi)，年均(jun)(jun)無霜期180天(tian)(tian)，獨特(te)的(de)氣(qi)(qi)候(hou)特(te)點有利于察(cha)雅黑青(qing)(qing)稞營養物質(zhi)(zhi)形(xing)成，造就察(cha)雅黑青(qing)(qing)稞籽粒充(chong)實，蛋(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)含量(liang)高的(de)品質(zhi)(zhi)。

(3)水(shui)(shui)(shui)源(yuan)條件：保護區(qu)內(nei)水(shui)(shui)(shui)資源(yuan)十(shi)分(fen)豐富，主(zhu)要由地下水(shui)(shui)(shui)、冰(bing)雪融水(shui)(shui)(shui)和雨水(shui)(shui)(shui)構(gou)成。全縣流域(yu)屬于瀾(lan)滄江水(shui)(shui)(shui)系(xi)，呈(cheng)扇形枝狀分(fen)布，河(he)床比降(jiang)大(da)，麥曲(qu)(qu)(qu)河(he)和金河(he)分(fen)別為瀾(lan)滄江左岸(an)的(de)一級支流貫穿全境，麥曲(qu)(qu)(qu)河(he)由史曲(qu)(qu)(qu)、勇(yong)曲(qu)(qu)(qu)和麥曲(qu)(qu)(qu)匯(hui)合(he)而成由東南向西(xi)北(bei)橫(heng)穿縣境腹部，全長138公(gong)里，在7-9月(yue)是(shi)河(he)流水(shui)(shui)(shui)量(liang)(liang)最大(da)的(de)時期(qi)，降(jiang)水(shui)(shui)(shui)以(yi)及(ji)河(he)流水(shui)(shui)(shui)量(liang)(liang)集中的(de)時期(qi)是(shi)察雅黑(hei)(hei)青稞分(fen)蘗(bo)至抽穗期(qi)和開花灌漿期(qi)，充足(zu)的(de)水(shui)(shui)(shui)源(yuan)可滿足(zu)察雅黑(hei)(hei)青稞生長過程中對水(shui)(shui)(shui)分(fen)的(de)需求。

(4)土(tu)壤(rang)(rang)(rang)條(tiao)件(jian)：保護(hu)區土(tu)壤(rang)(rang)(rang)為高(gao)山(shan)草甸土(tu)、亞高(gao)山(shan)草甸土(tu)、灰(hui)褐土(tu)及棕(zong)壤(rang)(rang)(rang)為主(zhu)的中性(xing)偏堿(jian)土(tu)壤(rang)(rang)(rang)（pH值7.5-8.5），土(tu)層深厚，土(tu)質(zhi)肥(fei)沃，土(tu)壤(rang)(rang)(rang)含氮量高(gao)、礦物質(zhi)豐富，有利于察(cha)雅黑(hei)青稞(ke)從土(tu)壤(rang)(rang)(rang)中吸收充足的養分，使得察(cha)雅黑(hei)青稞(ke)顆粒(li)飽(bao)滿。

生產情況

(1) 品種選(xuan)擇(ze) 選(xuan)擇(ze)察雅當(dang)地古老的耐(nai)寒、耐(nai)旱、抗瘠薄的察雅黑青稞品種，維生素(su)含(han)量(liang)(liang)應≥0.12mg/g，β-葡聚糖含(han)量(liang)(liang)應＞6%。 (2) 栽培方式 采(cai)用祖輩相傳(chuan)的傳(chuan)統栽培方式，生產環節不使用農藥。

① 種(zhong)子質(zhi)量(liang)標準：經(jing)篩選(xuan)后(hou)的優質(zhi)種(zhong)子，種(zhong)子純度≥99%，凈(jing)度≥96%，發芽(ya)率≥85%，水分≤13%。

② 整(zheng)地(di)(di)(di)：耕深20-25厘米，整(zheng)地(di)(di)(di)時(shi)做到“齊、平、松(song)、碎、凈(jing)、墑”。旱(han)地(di)(di)(di)在(zai)休閑期結(jie)合降水量進(jin)行深翻，冬季要(yao)做好(hao)保墑工作。在(zai)水肥條件(jian)稍好(hao)的(de)地(di)(di)(di)方，在(zai)播(bo)前(qian)整(zheng)地(di)(di)(di)施(shi)肥的(de)同時(shi)注意除草(cao)，播(bo)種(zhong)(zhong)前(qian)整(zheng)地(di)(di)(di)有(you)益于提高播(bo)種(zhong)(zhong)質量。

③ 播(bo)(bo)種(zhong)：谷雨后、立夏前(qian)播(bo)(bo)種(zhong)，畝用種(zhong)量15～17.5公斤，約為(wei)30萬粒/畝。在日(ri)出前(qian)、地表(biao)解凍層達(da)到5cm以上時(shi)播(bo)(bo)種(zhong)。做到適時(shi)早播(bo)(bo)，促進根系(xi)生長發育(yu)，從而奠定(ding)高產穩產的基礎。

④ 施肥(fei)(fei)：施用(yong)有機(ji)肥(fei)(fei)，畝施農家肥(fei)(fei)1000-1500kg。不(bu)得施用(yong)工業廢棄(qi)物，不(bu)得施用(yong)未(wei)經腐熟和重(zhong)金屬(shu)超標的有機(ji)肥(fei)(fei)。在(zai)(zai)犁地(di)前施足底肥(fei)(fei)，在(zai)(zai)青稞三(san)葉(xie)一(yi)心(xin)期至(zhi)四葉(xie)一(yi)心(xin)需進行追(zhui)肥(fei)(fei)，灌(guan)漿(jiang)前期追(zhui)肥(fei)(fei)，可延長葉(xie)片壽命，增加(jia)粒重(zhong)。 ⑤ 田(tian)間(jian)(jian)管(guan)理(li)：出苗(miao)后(hou)(hou)要及(ji)時查苗(miao)補苗(miao)，疏密補缺，破除(chu)板結，達到勻苗(miao)、全苗(miao)。根(gen)據土(tu)壤墑情及(ji)時澆水，重(zhong)點抓(zhua)好頭水、拔(ba)節、灌(guan)漿(jiang)三(san)次(ci)(ci)(ci)水，頭水一(yi)般掌握(wo)在(zai)(zai)出苗(miao)后(hou)(hou)25天(tian)左右，即植株處于三(san)葉(xie)一(yi)心(xin)期至(zhi)四葉(xie)一(yi)心(xin)期為(wei)宜(yi)，此后(hou)(hou)10-15天(tian)，根(gen)據土(tu)壤墑情及(ji)時灌(guan)好分(fen)蘗水；在(zai)(zai)青稞三(san)葉(xie)一(yi)心(xin)期，最遲不(bu)遲于四葉(xie)一(yi)心(xin)期，在(zai)(zai)田(tian)間(jian)(jian)進行第(di)一(yi)次(ci)(ci)(ci)中(zhong)(zhong)耕松土(tu)，滅除(chu)田(tian)間(jian)(jian)雜草，在(zai)(zai)拔(ba)節前進行第(di)二次(ci)(ci)(ci)中(zhong)(zhong)耕除(chu)草。

⑥ 收獲(huo)與貯藏：在臘熟末期及時收獲(huo)，采用機械或(huo)人工收獲(huo)。禁止在公路、瀝青路面及粉(fen)塵(chen)污染嚴重的地方脫粒、曬谷，脫粒后及時晾曬、揚凈，當籽粒較硬，手捏無水份時，可進(jin)行精選和包裝，而后分(fen)類、分(fen)等級存放(fang)在清(qing)潔、避光、干燥、通風、無污染的地方，做(zuo)好防蟲(chong)、防霉爛(lan)、防鼠(shu)。

⑦ 生產記錄要求：認(ren)真記錄察雅(ya)黑青稞的種植情(qing)況、技術措施，建立察雅(ya)黑青稞生產過程記錄檔案，全面記載并保(bao)存好，以(yi)備查閱。