察雅黑(hei)青稞籽粒外皮紫色或(huo)黑(hei)紫色,形狀為橢圓形,籽粒面光(guang)滑,顆粒飽滿,千(qian)粒重37-40g。
察雅黑青稞農產品地理標(biao)志保(bao)護區域(yu)范圍(wei)包括察雅縣現轄的煙(yan)多鎮(zhen)、吉唐(tang)鎮(zhen)、香(xiang)堆(dui)鎮(zhen)、擴達鄉(xiang)、卡貢鄉(xiang)、新卡鄉(xiang)、王卡鄉(xiang)、巴日鄉(xiang)、榮周(zhou)鄉(xiang)、察拉鄉(xiang)共10個(ge)鄉(xiang)(鎮(zhen)),133個(ge)行(xing)政(zheng)村;地理坐標(biao)為東經97°02′-98°05′,北緯(wei)30°01′-31°01′,保(bao)護面積2526公頃,年(nian)產量0.758萬噸(dun)。
(1)外在(zai)感官品質(zhi):籽(zi)粒外皮紫色(se)或(huo)黑紫色(se),形狀為(wei)橢圓形,籽(zi)粒面(mian)光(guang)滑,顆粒飽滿,千(qian)粒重(zhong)37-40g。
(2)內在品質指標:淀(dian)粉(fen)含(han)量>48%,蛋(dan)白質>10%,矢車(che)菊色(se)(se)素(su)含(han)量>47mg/kg,飛燕(yan)草色(se)(se)素(su)含(han)量>16mg/kg,β-葡聚(ju)糖(tang)>6%。?
(3)安全要求:察雅黑青(qing)稞應嚴格按(an)照國家相關標準(zhun)體系組(zu)織生產。
有瀾滄江峽谷流(liu)經,山脈河流(liu)呈北(bei)西至(zhi)南東走向,平均海拔(ba)3500米(mi),地(di)(di)勢高(gao)(gao)差(cha)懸殊大,最(zui)低海拔(ba)3000米(mi),最(zui)高(gao)(gao)5000米(mi),為察雅黑青稞的生長提供了適(shi)宜的產(chan)地(di)(di)條(tiao)件。
(2)氣(qi)(qi)候特(te)點:保護區(qu)處(chu)干熱河谷地帶(dai),屬高原溫(wen)帶(dai)半干旱季風性氣(qi)(qi)候,熱量(liang)水平(ping)(ping)較高,日照充(chong)足,年(nian)平(ping)(ping)均(jun)(jun)日照時(shi)數2400小(xiao)時(shi),太陽輻射強,紫(zi)外(wai)線豐富。年(nian)平(ping)(ping)均(jun)(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)為11℃,1月(yue)份平(ping)(ping)均(jun)(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)-1℃,7月(yue)份平(ping)(ping)均(jun)(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)19℃。日平(ping)(ping)均(jun)(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)5℃以(yi)上持續(xu)(xu)時(shi)間(jian)(jian)在(zai)200~250天(tian)之(zhi)間(jian)(jian),日平(ping)(ping)均(jun)(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)0℃以(yi)上持續(xu)(xu)時(shi)間(jian)(jian)在(zai)300~330天(tian)之(zhi)間(jian)(jian),年(nian)均(jun)(jun)降水量(liang)為355毫米,大(da)部份集中在(zai)7~9月(yue)。年(nian)均(jun)(jun)蒸發量(liang)1800毫米,年(nian)均(jun)(jun)無霜期180天(tian),獨特(te)的(de)氣(qi)(qi)候特(te)點有利于察雅(ya)黑(hei)青(qing)稞(ke)營養(yang)物質(zhi)形成,造(zao)就察雅(ya)黑(hei)青(qing)稞(ke)籽粒充(chong)實,蛋白質(zhi)含量(liang)高的(de)品(pin)質(zhi)。
(3)水(shui)(shui)(shui)源(yuan)(yuan)條件:保(bao)護區內水(shui)(shui)(shui)資源(yuan)(yuan)十分(fen)豐富,主要由(you)(you)地下水(shui)(shui)(shui)、冰雪融水(shui)(shui)(shui)和雨水(shui)(shui)(shui)構成。全縣(xian)流域屬于(yu)瀾滄江水(shui)(shui)(shui)系,呈(cheng)扇形(xing)枝狀分(fen)布,河(he)床比降(jiang)大,麥(mai)曲(qu)河(he)和金河(he)分(fen)別為瀾滄江左岸的(de)(de)一級支流貫(guan)穿全境(jing),麥(mai)曲(qu)河(he)由(you)(you)史曲(qu)、勇曲(qu)和麥(mai)曲(qu)匯合而成由(you)(you)東南向西北橫穿縣(xian)境(jing)腹(fu)部,全長138公里,在7-9月(yue)是河(he)流水(shui)(shui)(shui)量(liang)最大的(de)(de)時期(qi)(qi),降(jiang)水(shui)(shui)(shui)以及河(he)流水(shui)(shui)(shui)量(liang)集中(zhong)的(de)(de)時期(qi)(qi)是察雅(ya)黑青稞分(fen)蘗至抽穗期(qi)(qi)和開花灌漿期(qi)(qi),充足的(de)(de)水(shui)(shui)(shui)源(yuan)(yuan)可滿足察雅(ya)黑青稞生(sheng)長過程中(zhong)對(dui)水(shui)(shui)(shui)分(fen)的(de)(de)需求。
(4)土(tu)壤(rang)條件:保護區土(tu)壤(rang)為高山(shan)草甸(dian)土(tu)、亞高山(shan)草甸(dian)土(tu)、灰(hui)褐土(tu)及棕壤(rang)為主的中性偏堿土(tu)壤(rang)(pH值(zhi)7.5-8.5),土(tu)層深(shen)厚,土(tu)質肥沃,土(tu)壤(rang)含氮量高、礦物(wu)質豐富(fu),有利(li)于(yu)察雅黑青(qing)(qing)稞從土(tu)壤(rang)中吸收充足的養分,使得察雅黑青(qing)(qing)稞顆粒飽滿。
(1) 品種選(xuan)擇(ze) 選(xuan)擇(ze)察(cha)雅當(dang)地古老的耐寒、耐旱、抗(kang)瘠薄(bo)的察(cha)雅黑(hei)青稞(ke)品種,維生素含量(liang)應≥0.12mg/g,β-葡(pu)聚糖含量(liang)應>6%。 (2) 栽培方式 采(cai)用祖輩相(xiang)傳(chuan)的傳(chuan)統栽培方式,生產環節不使用農(nong)藥。
① 種子質(zhi)(zhi)量標(biao)準(zhun):經篩選后的優質(zhi)(zhi)種子,種子純度≥99%,凈度≥96%,發(fa)芽(ya)率≥85%,水分≤13%。
② 整地(di)(di):耕深20-25厘米,整地(di)(di)時做到“齊、平、松、碎(sui)、凈(jing)、墑(di)”。旱(han)地(di)(di)在(zai)休閑期(qi)結合降水(shui)量進行深翻,冬季(ji)要(yao)做好(hao)保(bao)墑(di)工作(zuo)。在(zai)水(shui)肥條件稍(shao)好(hao)的(de)地(di)(di)方(fang),在(zai)播(bo)前(qian)整地(di)(di)施肥的(de)同時注意除(chu)草,播(bo)種前(qian)整地(di)(di)有益于(yu)提高播(bo)種質量。
③ 播種(zhong):谷雨后、立夏前播種(zhong),畝(mu)用種(zhong)量15~17.5公(gong)斤,約為30萬粒(li)/畝(mu)。在日出前、地表(biao)解凍層達到5cm以上時(shi)播種(zhong)。做到適時(shi)早播,促(cu)進根系生長發育(yu),從(cong)而奠定高產(chan)穩產(chan)的(de)基礎。
④ 施(shi)肥(fei):施(shi)用有機肥(fei),畝施(shi)農家肥(fei)1000-1500kg。不得施(shi)用工業廢棄物,不得施(shi)用未經腐熟和重金(jin)屬(shu)超標的(de)有機肥(fei)。在犁地(di)前(qian)施(shi)足(zu)底肥(fei),在青稞三葉一(yi)心(xin)期(qi)(qi)至(zhi)四(si)葉一(yi)心(xin)需進行追(zhui)肥(fei),灌(guan)漿(jiang)前(qian)期(qi)(qi)追(zhui)肥(fei),可(ke)延長葉片壽命(ming),增(zeng)加粒重。 ⑤ 田間(jian)管理:出苗(miao)后要及時(shi)查苗(miao)補(bu)苗(miao),疏密補(bu)缺(que),破除板(ban)結,達(da)到勻苗(miao)、全苗(miao)。根據土壤墑情及時(shi)澆(jiao)水(shui),重點(dian)抓好頭水(shui)、拔節、灌(guan)漿(jiang)三次水(shui),頭水(shui)一(yi)般掌握(wo)在出苗(miao)后25天左右,即植(zhi)株處于(yu)三葉一(yi)心(xin)期(qi)(qi)至(zhi)四(si)葉一(yi)心(xin)期(qi)(qi)為宜(yi),此后10-15天,根據土壤墑情及時(shi)灌(guan)好分蘗(bo)水(shui);在青稞三葉一(yi)心(xin)期(qi)(qi),最遲不遲于(yu)四(si)葉一(yi)心(xin)期(qi)(qi),在田間(jian)進行第一(yi)次中(zhong)耕(geng)松(song)土,滅除田間(jian)雜草,在拔節前(qian)進行第二次中(zhong)耕(geng)除草。
⑥ 收(shou)獲(huo)與貯藏(zang):在臘熟末期及(ji)時(shi)收(shou)獲(huo),采用機械(xie)或(huo)人(ren)工收(shou)獲(huo)。禁止在公路(lu)、瀝青(qing)路(lu)面及(ji)粉塵污(wu)染嚴重(zhong)的(de)地方(fang)(fang)脫粒(li)、曬(shai)谷,脫粒(li)后(hou)及(ji)時(shi)晾(liang)曬(shai)、揚凈,當(dang)籽粒(li)較(jiao)硬,手捏(nie)無水份(fen)時(shi),可進行(xing)精(jing)選和包(bao)裝(zhuang),而后(hou)分類(lei)、分等級存放在清(qing)潔、避光(guang)、干(gan)燥、通風、無污(wu)染的(de)地方(fang)(fang),做好防(fang)蟲、防(fang)霉爛、防(fang)鼠(shu)。
⑦ 生產(chan)記錄(lu)要求(qiu):認(ren)真(zhen)記錄(lu)察雅黑青稞的種植情況、技術措施,建立(li)察雅黑青稞生產(chan)過程記錄(lu)檔案,全面記載并保存好,以備查閱(yue)。