五谷豐登:指年成(cheng)好,糧(liang)食(shi)豐收。
出(chu)自《六韜·龍韜》:“戰勝于外;功(gong)立于內(nei);百(bai)姓歡悅;將無咎(jiu)殃。是故(gu)風雨(yu)時節(jie);五谷豐(feng)熟;社稷安定。”
麻是(shi)我國古老的農作物之一,因其籽(zi)可以(yi)充(chong)饑,所以(yi)被列為谷物,為五谷之一。后(hou)來雖從主食領(ling)域中退(tui)出,但仍(reng)長(chang)期沿用(yong)為秋祭儀(yi)式上。
黍是中國最早用于耕作(zuo)的植物之(zhi)一。古代專指一種子實叫黍子的一年(nian)生草本植物。其子實煮熟(shu)后有粘性,可以釀酒、做糕(gao)等。
中國古老(lao)的食用作物,即粟。一說為(wei)不粘的黍,又說為(wei)高(gao)粱,古代以稷為(wei)百谷(gu)(gu)之(zhi)長,因此帝王奉祀為(wei)谷(gu)(gu)神。
小麥(mai)是(shi)(shi)三(san)大谷物之(zhi)一,幾乎(hu)全作食用,僅約有(you)六分之(zhi)一作為飼料使用。兩河流域是(shi)(shi)世界上(shang)最早栽培小麥(mai)的地區(qu),中國是(shi)(shi)世界最早種植小麥(mai)的國家之(zhi)一。
“菽(shu)”為豆(dou)類的(de)總稱。所有能產生豆(dou)莢的(de)豆(dou)科(ke)植物,同(tong)時,也常用(yong)來(lai)稱呼豆(dou)科(ke)的(de)蝶形花亞科(ke)中的(de)作為食(shi)用(yong)和飼(si)料用(yong)的(de)豆(dou)類作物。
五谷雜糧:泛指糧食作物,同(tong)時,人們(men)也習慣(guan)地(di)將米和面(mian)粉以外(wai)的(de)糧食稱作雜(za)糧。
五谷雜糧:指稻(dao)谷、麥子、大豆、玉(yu)米、薯類。
消(xiao)化能力有問題的人(ren)(例如,胃(wei)潰瘍(yang)(yang)、十(shi)二指腸潰瘍(yang)(yang)等),不適合吃五谷(gu)雜糧中的蕎麥類(lei)、大豆類(lei)難消(xiao)化的谷(gu)物,因為這些(xie)食材較粗糙,跟胃(wei)腸道(dao)物理摩擦,會(hui)造成傷口(kou)疼(teng)痛。
谷(gu)物的(de)(de)植酸(suan)、草酸(suan)含量高,會抑制鈣(gai)質,尤其抑制鐵質的(de)(de)吸收,所以缺鈣(gai)、貧血(xue)的(de)(de)人,要適當注意(yi)。
腎臟病人需要吃精致(zhi)白米。因為五谷雜糧的蛋白質、鉀(jia)、磷含量(liang)偏高,當成主食(shi)容易(yi)吃多(duo),病人身體無法耐(nai)受。
糖(tang)尿(niao)病人要(yao)控制淀粉攝取,即使吃五谷雜(za)糧,也要(yao)控制份量。
痛風病人吃(chi)多了(le)豆類,會引(yin)發尿酸增高,所以(yi)五谷當中的豆類攝取份(fen)量就要降到最低。而五谷中的小米(mi)不含(han)嘌呤,適合患者食用。
1、在《皇帝內經》中(zhong)五谷指:粳米、小(xiao)豆(dou)、麥、大豆(dou)、黃黍(shu)。
2、在《孟(meng)子騰文公》中五谷(gu)指:稻(dao)、黍(shu)、稷、麥(mai)、菽(shu)。
3、在佛教(jiao)祭祀(si)時又稱(cheng)五(wu)谷為:大麥、小(xiao)麥、稻、小(xiao)豆、胡麻。
羊(yang)(yang)是(shi)一(yi)種(zhong)很溫順的動物(wu),是(shi)純潔高尚的象征,有豐(feng)年富(fu)庶,和氣生財之吉祥寓(yu)意。相傳,羊(yang)(yang)是(shi)給廣州帶來(lai)吉祥的五(wu)谷之神。