五谷豐登:指年(nian)成(cheng)好,糧食豐收(shou)。
出自《六韜(tao)·龍韜(tao)》:“戰勝于外;功立(li)于內(nei);百姓歡悅;將無咎(jiu)殃。是故風雨時(shi)節;五谷豐熟;社(she)稷(ji)安定。”
麻是我國古(gu)老的農作(zuo)物之一(yi),因其(qi)籽可以充饑,所以被列為谷物,為五谷之一(yi)。后來(lai)雖從主食領域中(zhong)退出,但仍長期沿用(yong)為秋祭儀式上。
黍(shu)是中國最早(zao)用于耕作(zuo)的(de)植(zhi)物之(zhi)一。古代專(zhuan)指一種子實叫(jiao)黍(shu)子的(de)一年生草本植(zhi)物。其子實煮(zhu)熟后有粘性,可以釀酒、做糕等。
中國古老(lao)的食(shi)用作物,即粟。一說(shuo)為(wei)不粘的黍,又說(shuo)為(wei)高粱(liang),古代(dai)以稷為(wei)百(bai)谷(gu)之長,因此帝王奉(feng)祀為(wei)谷(gu)神。
小麥(mai)(mai)是三(san)大谷物之一(yi),幾乎全作食用,僅約(yue)有六分之一(yi)作為(wei)飼料使用。兩河流域是世界上(shang)最早栽培小麥(mai)(mai)的地區,中國(guo)是世界最早種(zhong)植小麥(mai)(mai)的國(guo)家之一(yi)。
“菽”為豆(dou)類的(de)總稱(cheng)。所有能產生豆(dou)莢的(de)豆(dou)科(ke)植物(wu),同時,也常(chang)用來稱(cheng)呼豆(dou)科(ke)的(de)蝶形花亞科(ke)中(zhong)的(de)作為食用和飼料(liao)用的(de)豆(dou)類作物(wu)。
五谷雜糧:泛指糧(liang)食作物,同時(shi),人們也習慣地將米和(he)面(mian)粉(fen)以(yi)外的糧(liang)食稱作雜糧(liang)。
五谷雜糧:指(zhi)稻谷、麥子、大豆、玉米、薯類。
消(xiao)化能力有問題的(de)人(ren)(例如(ru),胃(wei)潰(kui)瘍、十二指腸(chang)潰(kui)瘍等),不適合吃五谷雜糧中的(de)蕎麥類、大(da)豆類難消(xiao)化的(de)谷物,因(yin)為這些食材較粗糙,跟胃(wei)腸(chang)道物理摩擦,會(hui)造成傷口疼痛。
谷物的植酸、草酸含量高,會抑制鈣質,尤其抑制鐵質的吸(xi)收,所以缺鈣、貧(pin)血的人,要適當注意。
腎臟病人(ren)需要吃精致(zhi)白(bai)(bai)米(mi)。因(yin)為(wei)五谷雜(za)糧的(de)蛋(dan)白(bai)(bai)質、鉀、磷含(han)量偏高,當成主(zhu)食(shi)容易吃多(duo),病人(ren)身體無(wu)法耐受。
糖尿病人要控制淀粉攝(she)取(qu),即使(shi)吃五谷雜糧(liang),也要控制份量(liang)。
痛風病人吃多了豆(dou)類,會引發尿酸增高,所以五(wu)(wu)谷(gu)(gu)當(dang)中的(de)豆(dou)類攝取份量就(jiu)要(yao)降到(dao)最低(di)。而五(wu)(wu)谷(gu)(gu)中的(de)小米不含嘌(piao)呤,適合患(huan)者食用。
1、在《皇帝內經》中五谷指:粳米、小豆、麥、大豆、黃黍(shu)。
2、在《孟子騰文公》中五谷指:稻、黍、稷(ji)、麥、菽。
3、在(zai)佛教祭祀(si)時又(you)稱五谷為:大麥、小(xiao)麥、稻、小(xiao)豆、胡麻。
羊是(shi)一種很(hen)溫順的動物,是(shi)純(chun)潔高尚的象征,有豐年(nian)富庶,和氣生財之吉祥寓意。相傳,羊是(shi)給廣州(zhou)帶來吉祥的五谷之神。