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基本介紹

粵東地區傳統小食琳瑯滿目，千姿百態。單就傳統的手工作坊糖果而言，粵東地區就有四時的茶食糖果。值得一提的是粵東的豬油糖，它是流行在粵東地區的一種傳統零食，堪稱粵東一絕。豬油糖潤滑爽口，柔軟生香，難免讓人領略到豬油的芬香與獨特美味。海豐人把豬油與面粉、食糖制成糖果，是對營養學的一大貢獻，豬油糖甜而不厭，油而不膩，含有適量的豬油，既能給身體補充能量，又能飽嘗口福，是其他糖果不能比擬的。他們說，豬油中雖含有膽固醇和飽和脂肪酸，可它們是保證人類身體健康的必需之物，只要用量得當，是沒有問題的，何況豬油中也含有豐富的不飽和脂肪酸，也含有對健康十分有益的花生四烯酸等高級多烯酸，故吃豬油糖物有所值。豬油糖有袋裝也有瓶裝和散裝。

海(hai)豐(feng)(feng)東方紅副(fu)食品(pin)(pin)(pin)廠(chang)(chang)前身(shen)為(wei)海(hai)豐(feng)(feng)縣(xian)副(fu)食品(pin)(pin)(pin)加工廠(chang)(chang)，其(qi)工人多來自解放前海(hai)城(cheng)鎮慶盛、本(ben)利、新(xin)(xin)成(cheng)、德(de)杏(xing)、莊(zhuang)利、順昌(chang)、新(xin)(xin)興等老(lao)餅(bing)鋪，有著豐(feng)(feng)富的(de)(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)月餅(bing)的(de)(de)(de)(de)手(shou)藝和(he)經驗(yan)，每年(nian)，臨(lin)近中秋節(jie)都是(shi)他(ta)(ta)們大(da)顯身(shen)手(shou)的(de)(de)(de)(de)時(shi)候，出于(yu)(yu)他(ta)(ta)們之手(shou)的(de)(de)(de)(de)中秋月餅(bing)，譽(yu)滿海(hai)邑。只(zhi)不(bu)過(guo)，過(guo)了(le)中秋節(jie)，他(ta)(ta)們面(mian)(mian)對著一(yi)缸缸白花花的(de)(de)(de)(de)豬(zhu)(zhu)油(you)(you)(you)感到物未能所用(yong)。于(yu)(yu)是(shi)，他(ta)(ta)們在五十年(nian)代末，便萌(meng)發了(le)就地(di)取材、生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)一(yi)種(zhong)以豬(zhu)(zhu)油(you)(you)(you)為(wei)原(yuan)料糖(tang)(tang)(tang)果(guo)新(xin)(xin)品(pin)(pin)(pin)種(zhong)的(de)(de)(de)(de)念頭。他(ta)(ta)們認為(wei)，外地(di)可以生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)奶油(you)(you)(you)糖(tang)(tang)(tang)，我們怎不(bu)能生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)豬(zhu)(zhu)油(you)(you)(you)糖(tang)(tang)(tang)？那時(shi)候，廠(chang)(chang)里掀(xian)起節(jie)約、革新(xin)(xin)活動，老(lao)工人提(ti)出了(le)以豬(zhu)(zhu)油(you)(you)(you)為(wei)原(yuan)材料生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)糖(tang)(tang)(tang)果(guo)新(xin)(xin)品(pin)(pin)(pin)種(zhong)的(de)(de)(de)(de)思(si)路(lu)得到廠(chang)(chang)領導和(he)工人們的(de)(de)(de)(de)支持。根據老(lao)工人提(ti)供自家生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)傳統糖(tang)(tang)(tang)果(guo)的(de)(de)(de)(de)配方，廠(chang)(chang)組(zu)織了(le)新(xin)(xin)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)試(shi)驗(yan)，以豬(zhu)(zhu)油(you)(you)(you)、面(mian)(mian)粉(fen)、食糖(tang)(tang)(tang)為(wei)原(yuan)料的(de)(de)(de)(de)豬(zhu)(zhu)油(you)(you)(you)糖(tang)(tang)(tang)經過(guo)上(shang)百次(ci)(ci)的(de)(de)(de)(de)試(shi)產(chan)(chan)(chan)成(cheng)功了(le)，后來經過(guo)無數次(ci)(ci)改進工藝、配方和(he)包(bao)裝(zhuang)，海(hai)豐(feng)(feng)豬(zhu)(zhu)油(you)(you)(you)糖(tang)(tang)(tang)終于(yu)(yu)成(cheng)型了(le)。

豬油糖-插曲

該(gai)廠(chang)(chang)(chang)老(lao)(lao)工(gong)人(ren)(ren)回(hui)憶(yi)，上(shang)世紀七十年代間，由于(yu)豬(zhu)油(you)糖(tang)在海豐暢銷，一糖(tang)果生(sheng)產(chan)廠(chang)(chang)(chang)家組織技術人(ren)(ren)員和工(gong)人(ren)(ren)到(dao)東方紅副(fu)食(shi)品廠(chang)(chang)(chang)學習取經(jing)后(hou)，也上(shang)馬(ma)了豬(zhu)油(you)糖(tang)生(sheng)產(chan)線(xian)，可(ke)是，生(sheng)產(chan)出來的(de)豬(zhu)油(you)糖(tang)怎么也不成型。后(hou)來，該(gai)廠(chang)(chang)(chang)專程派人(ren)(ren)把老(lao)(lao)工(gong)人(ren)(ren)請去指教，老(lao)(lao)工(gong)人(ren)(ren)到(dao)該(gai)廠(chang)(chang)(chang)豬(zhu)油(you)糖(tang)車間一看，發(fa)現攪糖(tang)的(de)工(gong)人(ren)(ren)本(ben)應是站立的(de)，可(ke)他們卻(que)全坐在板凳上(shang)。站著(zhu)干活是很累的(de)，而(er)坐著(zhu)干活卻(que)很舒服，但由于(yu)用力不足(zu)，攪動力度有限(xian)，豬(zhu)油(you)、面粉(fen)、糖(tang)之間缺乏(fa)高強度粘(zhan)性所以不能成型。

豬油糖-挫折

改革開放后，人們的(de)健康意識提高，曾(ceng)經有(you)一段時(shi)間(jian)人們談豬(zhu)(zhu)油(you)而色變，豬(zhu)(zhu)油(you)糖銷量急劇下降，許多企業停產豬(zhu)(zhu)油(you)糖，導致(zhi)海豐豬(zhu)(zhu)油(you)糖銷聲匿跡。

豬油糖-新生

在(zai)(zai)人(ren)們全面認識(shi)到豬(zhu)(zhu)油(you)的(de)(de)利(li)弊(bi)后，重新想起可口的(de)(de)豬(zhu)(zhu)油(you)糖(tang)，海(hai)豐國營商(shang)業食(shi)(shi)品(pin)廠（原(yuan)東(dong)方紅副食(shi)(shi)品(pin)廠）根據市(shi)場信(xin)息，于1989年(nian)恢復生產豬(zhu)(zhu)油(you)糖(tang)并在(zai)(zai)工(gong)商(shang)部門注冊“龍(long)騰”牌商(shang)標(biao)。在(zai)(zai)多元化的(de)(de)糖(tang)果市(shi)場中(zhong)豬(zhu)(zhu)油(you)糖(tang)又閃爍出誘(you)人(ren)的(de)(de)異彩，1991年(nian)獲得(de)“廣東(dong)省(sheng)優秀名特產品(pin)”稱號(hao)，1998年(nian)在(zai)(zai)參加(jia)廣東(dong)省(sheng)98’汕頭(tou)粵(yue)東(dong)商(shang)品(pin)交易會(hui)上，海(hai)豐豬(zhu)(zhu)油(you)糖(tang)一枝獨秀，大受汕頭(tou)市(shi)民鐘愛，交易會(hui)當天(tian)，上百件產品(pin)就一銷而(er)空，不得(de)不連夜趕(gan)貨(huo)。

食用須知

1:一般(ban)健康人可以食用。

2: 寒(han)冷地(di)區的人適合多食；

3: 老年人、肥胖和心腦血管病患者、外感諸病、大(da)便滑瀉者都(dou)不宜食(shi)用。

4:一人一時不可多(duo)食用,特別是(shi)小孩,小心上火蛀牙。