鄉(xiang)巴佬鹵蛋，是(shi)鹵蛋的一種，因(yin)為口味比普通鹵蛋略甜而(er)稱為鄉(xiang)巴佬鹵蛋。其制作方法簡單，是(shi)一種老少皆宜，十分可(ke)口的食品。
健腦益智、保護肝臟(zang)、防治動(dong)脈硬(ying)化、預(yu)防癌癥、延緩衰老、美(mei)容(rong)護膚(fu)，不宜多(duo)吃
腎病、膽(dan)固醇(chun)過高患(huan)者忌食
鮮禽蛋(dan)（雞蛋(dan)、鴨蛋(dan)、鵪鶉蛋(dan)等）
味精(jing)、精(jing)鹽、白糖、醬油、香辛料。
1.煮蛋(dan)(dan):把雞蛋(dan)(dan)煮半熟，蛋(dan)(dan)清凝(ning)固(gu)住即可，然后剝掉蛋(dan)(dan)皮(pi)。
2.炒(chao)糖色:鍋里放(fang)少許水，放(fang)糖炒(chao)糖色，把糖化開就可以(yi)了(le)。
3.鹵蛋: 炒(chao)好糖(tang)色里放(fang)入雞(ji)蛋，讓雞(ji)蛋裹(guo)上糖(tang)，然后放(fang)入醬(jiang)油、水(shui)、大(da)料、桂皮、香(xiang)葉，慢(man)火煮(zhu)十分鐘(zhong)入味。
4.收汁(zhi):入味后(hou)開大火，把汁(zhi)收干，讓鹵汁(zhi)裹滿整(zheng)個雞蛋即可。
最好(hao)是放(fang)入些許茶葉煮起來更香。
給生(sheng)活一把琴
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