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基本介紹

南靖(jing)土(tu)樓，又(you)稱為(wei)福建土(tu)樓，擁(yong)有福建南靖(jing)土(tu)樓國家(jia)森林公園，南靖(jing)土(tu)樓遍布(bu)漳州(zhou)市(shi)南靖(jing)、華安(an)、平和、詔安(an)、云霄(xiao)、漳浦等縣山(shan)(shan)區的土(tu)樓，以歷史(shi)悠久、數量眾多、規(gui)模宏大(da)、造型奇異(yi)、風格(ge)獨特(te)而聞名于世，被譽(yu)為(wei)“神話般(ban)的山(shan)(shan)區建筑”。

南靖大多(duo)(duo)數(shu)分布在(zai)書洋(yang)、梅林、奎(kui)洋(yang)這三個與閩西相鄰的(de)山(shan)區鄉鎮(zhen)，是客家人聚居較多(duo)(duo)的(de)地區。就縣(xian)(xian)內(nei)而言，土(tu)樓(lou)(lou)分布多(duo)(duo)的(de)是書洋(yang)鎮(zhen)，全(quan)鎮(zhen)共(gong)有古土(tu)樓(lou)(lou)92座，占全(quan)縣(xian)(xian)古土(tu)樓(lou)(lou)41%。至(zhi)1990年，全(quan)縣(xian)(xian)尚(shang)有1428戶8000多(duo)(duo)人口居住(zhu)在(zai)清道光以前(qian)建(jian)筑的(de)古老土(tu)樓(lou)(lou)里。另有50多(duo)(duo)座古土(tu)樓(lou)(lou)已(yi)廢棄不住(zhu)人。

景點景觀

高的土樓——長教和貴樓

建于清雍(yong)正十年(nian)（1732年(nian)），距今已有(you)200多(duo)年(nian)，共(gong)5層，高21.5米(mi)，每層28間，共(gong)140間。這(zhe)座樓共(gong)用20厘(li)米(mi)口徑的杉木柱220根，65厘(li)米(mi)口徑的梁材780根。令人稱奇的是，這(zhe)座樓建于沼澤地上卻沒(mei)有(you)樁(zhuang)基(ji)，就(jiu)像一艘大船(chuan)飄浮在海(hai)上，雖歷經200多(duo)年(nian)仍巍然屹立。

大的土樓——書洋順裕樓

建于1937年，外廊直徑86米，每層72間(jian)，4層計288間(jian)，樓中又有80間(jian)，共368間(jian)。背山面水，氣勢(shi)恢(hui)宏，有“王中之(zhi)王”的盛譽(yu)。

小的土樓——南坑翠林樓

內(nei)墻直徑只有9米，3層36間。

保護完好的土樓——梅林懷遠樓

始建于(yu)清宣統元年（1909年），直(zhi)徑38米，高4層14.5米，共136間。樓內雕梁畫棟(dong)，佳(jia)聯成對，讀來回味無窮。處于(yu)核心位(wei)置的“斯是室”是家族子(zi)弟讀書(shu)的地方，精巧秀氣，古樸(pu)天(tian)然，置身其中(zhong)，仿佛有(you)朗朗書(shu)聲。這是一座建筑工藝精美、保護完好的雙(shuang)環圓土樓。

奇(qi)特的(de)土樓(lou)(lou)——田(tian)螺坑土樓(lou)(lou)群。由一(yi)座方形土樓(lou)(lou)（步云樓(lou)(lou)）、一(yi)座橢圓形土樓(lou)(lou)（文昌樓(lou)(lou)）和三座圓形土樓(lou)(lou)（和昌樓(lou)(lou)、振(zhen)昌樓(lou)(lou)、瑞云樓(lou)(lou)）組(zu)合(he)(he)而成(cheng)，布(bu)局合(he)(he)理，疏密(mi)得體(ti)，錯落有致(zhi)，居高俯瞰(kan)如綻放(fang)的(de)梅花，山腳遠(yuan)眺又(you)似布(bu)達(da)拉宮，是土樓(lou)(lou)民居中最精美的(de)組(zu)合(he)(he)群體(ti)

田螺坑

田螺坑土樓群（四菜一湯）位于(yu)漳州(zhou)市(shi)南靖縣書洋鎮

田螺(luo)坑村，該(gai)村屬于客家人(ren)聚(ju)居區，通用語(yu)言為(wei)客家語(yu)，因(yin)此，田螺(luo)坑土樓(lou)(lou)群屬于客家派土樓(lou)(lou)，由1座(zuo)方形(xing)、3座(zuo)圓(yuan)形(xing)和1座(zuo)橢圓(yuan)形(xing)共5座(zuo)土樓(lou)(lou)組成，居中(zhong)的方形(xing)步云(yun)(yun)樓(lou)(lou)和右上方的圓(yuan)形(xing)和昌(chang)樓(lou)(lou)建于清嘉(jia)慶元年（1796年），以后(hou)又在(zai)周邊相繼建起振(zhen)昌(chang)樓(lou)(lou)、瑞云(yun)(yun)樓(lou)(lou)、文昌(chang)樓(lou)(lou)。五座(zuo)土樓(lou)(lou)依(yi)山勢錯落(luo)布局，在(zai)群山環抱之(zhi)中(zhong)，居高俯瞰，像一朵盛(sheng)開的梅花點綴(zhui)在(zai)大(da)地(di)上，又像是(shi)飛碟從天(tian)而(er)降，構成人(ren)文造藝(yi)與(yu)自然環境巧妙(miao)天(tian)成的絕(jue)景(jing)，令人(ren)嘆為(wei)觀止，是(shi)民居建筑百花園(yuan)中(zhong)的一朵奇(qi)葩(pa)。2001年5月(yue)被(bei)列入(ru)國家重點文物(wu)保護單位，2008年7月(yue)被(bei)列為(wei)世界文化遺產。

建于(yu)1350年(nian)的(de)(de)(de)(de)比薩(sa)斜(xie)塔(ta)(ta)(ta)聞名世界。它的(de)(de)(de)(de)出名，在于(yu)斜(xie)而(er)不倒(dao)。六百多年(nian)來，塔(ta)(ta)(ta)身(shen)(shen)緩(huan)緩(huan)向南(nan)傾(qing)斜(xie)，近(jin)一個世紀傾(qing)斜(xie)似有加(jia)速之勢，尤其(qi)是經過(guo)1972年(nian)大(da)地震(zhen)后，它的(de)(de)(de)(de)斜(xie)度現今已達(da)8度。比薩(sa)斜(xie)塔(ta)(ta)(ta)的(de)(de)(de)(de)斜(xie)，是塔(ta)(ta)(ta)身(shen)(shen)整體(ti)的(de)(de)(de)(de)斜(xie)。單(dan)從(cong)塔(ta)(ta)(ta)體(ti)來看(kan)，每一處(chu)結構(gou)還(huan)都是橫平(ping)豎直(zhi)，中規中矩的(de)(de)(de)(de)。而(er)在中國福建南(nan)靖(jing)縣境內，有一處(chu)堪與比薩(sa)斜(xie)塔(ta)(ta)(ta)叫板的(de)(de)(de)(de)古建筑，它就是號稱“東(dong)倒(dao)西(xi)歪(wai)樓(lou)”的(de)(de)(de)(de)裕昌樓(lou)。裕昌樓(lou)是一座圓形土(tu)樓(lou)，建于(yu)元(yuan)末明初(chu)，建造年(nian)代較比薩(sa)斜(xie)塔(ta)(ta)(ta)僅晚十(shi)幾年(nian)。裕昌樓(lou)共有五層(ceng)(ceng)(ceng)，房室270間，從(cong)三(san)層(ceng)(ceng)(ceng)開(kai)始，樓(lou)內回(hui)廊(lang)木柱(zhu)便從(cong)左(zuo)向右傾(qing)斜(xie)，大(da)斜(xie)度達(da)到(dao)15度；而(er)第四層(ceng)(ceng)(ceng)回(hui)廊(lang)的(de)(de)(de)(de)木柱(zhu)又(you)以(yi)同樣斜(xie)度反方向從(cong)右向左(zuo)傾(qing)斜(xie)，兩層(ceng)(ceng)(ceng)樓(lou)的(de)(de)(de)(de)木柱(zhu)看(kan)上去東(dong)倒(dao)西(xi)歪(wai)。歪(wai)斜(xie)盡管歪(wai)斜(xie)，可(ke)是若把一層(ceng)(ceng)(ceng)至五層(ceng)(ceng)(ceng)的(de)(de)(de)(de)木柱(zhu)回(hui)廊(lang)看(kan)成一個整體(ti)，底(di)部(bu)的(de)(de)(de)(de)木柱(zhu)和(he)頂(ding)部(bu)的(de)(de)(de)(de)木柱(zhu)卻(que)是保持(chi)在同一條軸線上的(de)(de)(de)(de)。裕昌樓(lou)的(de)(de)(de)(de)斜(xie)，是局部(bu)結構(gou)的(de)(de)(de)(de)斜(xie)，就像今天位(wei)于(yu)央(yang)視新大(da)樓(lou)，有驚無險，斜(xie)而(er)不危。

和(he)貴(gui)樓(lou)(lou)(lou)(lou)(lou)位(wei)(wei)于福建南(nan)(nan)靖(jing)縣梅(mei)林鎮璞山村(cun)山腳(jiao)樓(lou)(lou)(lou)(lou)(lou)，位(wei)(wei)于南(nan)(nan)靖(jing)縣梅(mei)林鎮璞山村(cun)，跟南(nan)(nan)靖(jing)縣城53千(qian)米(mi).建于清代雍正十(shi)年，是座(zuo)占(zhan)地1547平(ping)方(fang)米(mi)，是南(nan)(nan)靖(jing)高(gao)的土(tu)(tu)樓(lou)(lou)(lou)(lou)(lou)。這座(zuo)土(tu)(tu)樓(lou)(lou)(lou)(lou)(lou)建在(zai)沼澤地上，用(yong)200多根松木打樁、鋪墊，歷經200多年仍堅固穩定，保(bao)存完(wan)好。2001年5月被列入全國重(zhong)點文(wen)物保(bao)護單位(wei)(wei)。河坑(keng)土(tu)(tu)樓(lou)(lou)(lou)(lou)(lou)群(qun)位(wei)(wei)于書洋鎮曲江村(cun)河坑(keng)自然村(cun)，所(suo)在(zai)區域(yu)為客家(jia)人聚居區，通用(yong)語言為客家(jia)語，因(yin)此(ci)，河坑(keng)土(tu)(tu)樓(lou)(lou)(lou)(lou)(lou)群(qun)屬于客家(jia)派的土(tu)(tu)樓(lou)(lou)(lou)(lou)(lou)。距南(nan)(nan)靖(jing)縣城31千(qian)米(mi)。包括朝水樓(lou)(lou)(lou)(lou)(lou)、陽照(zhao)樓(lou)(lou)(lou)(lou)(lou)、永盛樓(lou)(lou)(lou)(lou)(lou)、繩慶樓(lou)(lou)(lou)(lou)(lou)、永榮樓(lou)(lou)(lou)(lou)(lou)、永貴(gui)樓(lou)(lou)(lou)(lou)(lou)等6座(zuo)方(fang)形(xing)土(tu)(tu)樓(lou)(lou)(lou)(lou)(lou)，裕昌樓(lou)(lou)(lou)(lou)(lou)、春貴(gui)樓(lou)(lou)(lou)(lou)(lou)、東升樓(lou)(lou)(lou)(lou)(lou)、曉春樓(lou)(lou)(lou)(lou)(lou)、永慶樓(lou)(lou)(lou)(lou)(lou)、裕興(xing)樓(lou)(lou)(lou)(lou)(lou)等6座(zuo)圓(yuan)土(tu)(tu)樓(lou)(lou)(lou)(lou)(lou)和(he)五角形(xing)的南(nan)(nan)薰樓(lou)(lou)(lou)(lou)(lou)共13座(zuo)。其(qi)中年代早的朝水樓(lou)(lou)(lou)(lou)(lou)建于1549年。河坑(keng)土(tu)(tu)樓(lou)(lou)(lou)(lou)(lou)群(qun)有仙山樓(lou)(lou)(lou)(lou)(lou)閣、北(bei)斗(dou)七星。

塔下村

塔(ta)下作為(wei)省級歷史文化名(ming)村(cun)，所在區域為(wei)客家人(ren)聚居區，通用(yong)語(yu)言為(wei)客家語(yu)，其(qi)獨特(te)的(de)(de)(de)文化內涵令人(ren)陶醉、神游(you)。在那里，每一(yi)座(zuo)土樓(lou)民居都以(yi)(yi)祖(zu)堂為(wei)核心，樓(lou)樓(lou)有廳(ting)堂，以(yi)(yi)主廳(ting)為(wei)中(zhong)心組織院(yuan)落，以(yi)(yi)院(yuan)落為(wei)中(zhong)心進行(xing)群體(ti)組合(he)，從(cong)而(er)體(ti)現傳統的(de)(de)(de)敬(jing)祖(zu)睦宗、團結互助的(de)(de)(de)美德(de)。土樓(lou)林立(li)的(de)(de)(de)塔(ta)下村(cun)，有一(yi)座(zuo)“張氏(shi)家廟(miao)”，石(shi)階門檻，朱漆大門，歲月掩蓋不住(zhu)當年的(de)(de)(de)繁華(hua)。廟(miao)前(qian)廣場豎立(li)著19根“永懷(huai)父恩”的(de)(de)(de)石(shi)旗(qi)桿(gan)，這(zhe)是明清以(yi)(yi)來，張姓人(ren)為(wei)紀念本(ben)村(cun)族(zu)人(ren)做文武官(guan)(guan)員、做出(chu)特(te)殊貢獻的(de)(de)(de)海(hai)內外(wai)游(you)子(zi)(zi)以(yi)(yi)及(ji)百(bai)歲壽星而(er)建立(li)的(de)(de)(de)。文官(guan)(guan)的(de)(de)(de)旗(qi)桿(gan)頂(ding)端(duan)是筆尾石(shi)雕，而(er)武官(guan)(guan)旗(qi)桿(gan)頂(ding)端(duan)的(de)(de)(de)石(shi)雕是獅子(zi)(zi)。

云水謠

云水(shui)(shui)謠(yao)(yao)古鎮(zhen)那(nei)(nei)(nei)是一個(ge)幽(you)古神奇的地方(fang)，那(nei)(nei)(nei)是一個(ge)可(ke)以讓人(ren)(ren)(ren)發呆的地方(fang)，踏入(ru)古鎮(zhen)，那(nei)(nei)(nei)幽(you)長的古道(dao)、百年老榕樹、神奇的土(tu)樓，還有那(nei)(nei)(nei)靈山碧(bi)水(shui)(shui)，無不給人(ren)(ren)(ren)們以寧靜超(chao)然(ran)(ran)的感覺。村落中，溪岸旁，榕樹下，一條(tiao)條(tiao)古老的卵石小道(dao)交(jiao)叉穿梭(suo)，在靜默(mo)中浸透著(zhu)神秘與(yu)蒼茫。這些(xie)古道(dao)雖然(ran)(ran)有的已是坑洼(wa)不平，甚至(zhi)已漸漸被人(ren)(ren)(ren)們所(suo)忽略和忘卻，但光滑的石子依然(ran)(ran)承載(zai)著(zhu)一代(dai)又一代(dai)云水(shui)(shui)謠(yao)(yao)人(ren)(ren)(ren)的悲(bei)歡離合以及夢想與(yu)渴望。曲徑(jing)通幽(you)，漫步其上(shang)，土(tu)樓勝景(jing)、田園風光盡收眼底，情趣盎然(ran)(ran)。

景點介紹

優美的(de)(de)自然景(jing)觀(guan)和(he)豐富(fu)的(de)(de)人文資(zi)源，使云(yun)(yun)水(shui)(shui)謠(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)古鎮(zhen)日益煥發出迷人的(de)(de)風(feng)(feng)采(cai)，不時引來電(dian)(dian)(dian)影(ying)電(dian)(dian)(dian)視導(dao)演(yan)、制作(zuo)人到此取景(jing)拍(pai)片，云(yun)(yun)水(shui)(shui)謠(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)古鎮(zhen)因此屢屢上鏡，風(feng)(feng)光無限。在此拍(pai)攝(she)的(de)(de)《云(yun)(yun)水(shui)(shui)謠(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)》更是獲得金雞獎(jiang)等眾多獎(jiang)項(xiang)！2001年(nian)12月(yue)，中(zhong)央電(dian)(dian)(dian)視臺、福建東南電(dian)(dian)(dian)視臺到云(yun)(yun)水(shui)(shui)謠(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)古鎮(zhen)拍(pai)攝(she)以魏敢湘的(de)(de)提(ti)線木偶劇(ju)團為題材的(de)(de)《東南一臺戲(xi)》向全國推介，“戲(xi)”中(zhong)全景(jing)式地再現了云(yun)(yun)水(shui)(shui)謠(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)古鎮(zhen)的(de)(de)榕(rong)群、碧(bi)水(shui)(shui)、古道，使戲(xi)在景(jing)中(zhong)，景(jing)在戲(xi)中(zhong)。2002年(nian)，中(zhong)央電(dian)(dian)(dian)視臺著名導(dao)演(yan)陳家林曾率30集(ji)電(dian)(dian)(dian)視連續劇(ju)《滄海百年(nian)》攝(she)制組到云(yun)(yun)水(shui)(shui)謠(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)拍(pai)攝(she)外景(jing)，純樸的(de)(de)民風(feng)(feng)，優美的(de)(de)自然景(jing)色，使劇(ju)組的(de)(de)人無不贊嘆(tan)。陳家林導(dao)演(yan)說，“我正是看(kan)中(zhong)南靖縣(xian)云(yun)(yun)水(shui)(shui)謠(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)特有的(de)(de)民俗風(feng)(feng)情和(he)保存完好的(de)(de)土(tu)樓民居建筑，才選擇這里作(zuo)為外景(jing)拍(pai)攝(she)的(de)(de)。”10月(yue)14日一部獻(xian)給(gei)建國六十周(zhou)年(nian)的(de)(de)影(ying)片《長(chang)長(chang)回(hui)家路》剛(gang)剛(gang)在云(yun)(yun)水(shui)(shui)謠(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)拍(pai)攝(she)完！而緊(jin)接(jie)著《新魯冰(bing)花(hua)》（又名《孩子的(de)(de)天空》）又進駐了云(yun)(yun)水(shui)(shui)謠(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)古鎮(zhen)，將(jiang)在云(yun)(yun)水(shui)(shui)謠(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)拍(pai)攝(she)兩個月(yue)！

一(yi)，云水(shui)謠古(gu)(gu)棧道：沿路十多棵(ke)百年以上(shang)樹(shu)齡(ling)的(de)榕(rong)(rong)(rong)樹(shu)，風(feng)(feng)姿綽約，青翠迷人(ren)，與當地淳樸善良(liang)的(de)民(min)風(feng)(feng)民(min)俗相依相生。古(gu)(gu)棧道的(de)中段有(you)一(yi)大片古(gu)(gu)榕(rong)(rong)(rong)樹(shu)群，盤根錯節，枝繁葉茂，蔚為壯觀，共有(you)12棵(ke)。其中，位于長教舊圩(wei)尾吊角樓(lou)旁的(de)兩棵(ke)老榕(rong)(rong)(rong)樹(shu)，都有(you)四(si)五百年歷史，其地面的(de)樹(shu)莖要10多個人(ren)手拉手才能合攏。懷遠坐(zuo)在老榕(rong)(rong)(rong)樹(shu)下，聽溪流潺潺，沐鄉(xiang)風(feng)(feng)徐徐，看淳樸民(min)間的(de)鄉(xiang)民(min)走過，一(yi)種(zhong)親(qin)近(jin)鄉(xiang)土、回歸自然(ran)(ran)的(de)感覺油(you)然(ran)(ran)而生。

二，懷遠樓(lou)：建于1905-1909年(nian)(nian)，占地(di)1384.7平(ping)(ping)方(fang)(fang)米，是建筑(zhu)工藝精美、保(bao)(bao)護好的雙環(huan)圓(yuan)形土樓(lou)。2006年(nian)(nian)5月被列(lie)為全國重點文物保(bao)(bao)護單位(wei)。懷遠樓(lou)是建筑(zhu)精美，保(bao)(bao)存(cun)完(wan)好的雙環(huan)圓(yuan)形土樓(lou)。圓(yuan)形土樓(lou)，簡氏(shi)家庭住宅，建于清(qing)宣統元年(nian)(nian)（1909年(nian)(nian)），坐(zuo)北(bei)朝南，占地(di)1384.7平(ping)(ping)方(fang)(fang)米，高4層，14.5米，每層34間，共136間。

三，和貴(gui)樓：和貴(gui)樓建于清雍正(zheng)十(shi)年（1732年），占地面積1298．8平方米(mi)，總投(tou)資一萬五千兩銀子。

和貴樓的四奇：

一奇因為他是(shi)已知所(suo)有福(fu)建(jian)土(tu)樓(lou)(lou)里個頭高(gao)的方樓(lou)(lou)；

二奇是(shi)因為他是(shi)建在沼(zhao)澤地(di)上(shang)的(de)土(tu)樓，整座樓像(xiang)一(yi)艘大船(chuan)停泊在沼(zhao)澤地(di)上(shang)，雖(sui)歷(li)經200多年仍堅固穩定巍然屹立；

三奇(qi)是因為樓內有(you)二(er)口(kou)水井(jing)相距18米，卻一口(kou)清亮如鏡，水質甜美，另(ling)一口(kou)卻混濁(zhuo)發黃，污(wu)穢不堪，被人稱為"陰(yin)陽井(jing)；

四奇是因為和貴(gui)樓結構是樓包(bao)厝(cuo)，厝(cuo)包(bao)樓的特征。

實用信息

交通信息

廈門(men)（走高速(su)）——南(nan)靖縣(xian)城(cheng)約98公里路程較順，車流少，時間較節省；廈門(men)（不走高速(su)）——南(nan)靖縣(xian)城(cheng)約96國道上車流多，特別是貨車，路況較差漳州市區----南(nan)靖縣(xian)城(cheng)約38km。

南靖縣城----書洋鎮(zhen)約40km，書洋鎮(zhen)——懷遠樓、和貴(gui)樓、云水(shui)謠古道約5km，書洋鎮(zhen)——12km——田螺坑土樓群——3km——裕(yu)昌樓——3km——塔下村。

泉州(zhou)(zhou)---南靖(jing)土(tu)樓(lou)（書(shu)(shu)洋(yang)鎮(zhen)）225公(gong)里(li)(li)；福州(zhou)(zhou)---南靖(jing)土(tu)樓(lou)（書(shu)(shu)洋(yang)鎮(zhen)）400公(gong)里(li)(li)；龍(long)巖(yan)---南靖(jing)土(tu)樓(lou)（書(shu)(shu)洋(yang)鎮(zhen)）76公(gong)里(li)(li)

漳龍(long)高(gao)速(su)(su)“南(nan)靖土樓(lou)”出(chu)口(kou)——南(nan)靖土樓(lou)（書(shu)洋鎮）68公里；漳州（漳龍(long)高(gao)速(su)(su)起點(dian)）——南(nan)靖土樓(lou)出(chu)口(kou)40公里。

南靖土樓地址

福建(jian)省(sheng)漳州市(shi)南靖(jing)縣田寮坑

美食

土(tu)樓農(nong)家菜，其特色(se)是材料取自于田園的土(tu)特產(chan)，制作的手藝為農(nong)家手藝，食物的味(wei)道為淳(chun)樸厚重的土(tu)樓風(feng)味(wei)。有土(tu)雞、土(tu)鴨、小(xiao)溪(xi)魚(yu)、竹筍、野(ye)菜、糯(nuo)米酒(jiu)、各種(zhong)深山燉(dun)品等純天(tian)然無污(wu)染(ran)的客家風(feng)味(wei)美(mei)食，讓您盡飽口福(fu)！

土樓人(ren)家日(ri)常(chang)三(san)餐，多(duo)數(shu)早晚食(shi)粥(zhou)，晝邊（中午）食(shi)干(gan)飯(fan)。農村(cun)早餐粥(zhou)加雜糧。稱雜糧為(wei)“粗貨(huo)”，過(guo)去(qu)常(chang)年(nian)是“粗貨(huo)半年(nian)糧”，歉(qian)收(shou)之時(shi)則以雜糧為(wei)主(zhu)，有時(shi)要食(shi)番薯(shu)渣充(chong)饑。麥(mai)子一向(xiang)少種，故面條只作(zuo)年(nian)節加餐或招待客人(ren)時(shi)用(yong)。有時(shi)春荒(huang)青黃不接之時(shi)，將剛收(shou)下的麥(mai)子磨(mo)成粗粉，做麥(mai)羹度(du)日(ri)，50年(nian)代后(hou)則很少如此吃了。

家常便菜(cai)(cai)(cai)，腌菜(cai)(cai)(cai)干(gan)、蘿(luo)卜干(gan)常年(nian)不斷，配以時令青菜(cai)(cai)(cai)，莧菜(cai)(cai)(cai)，血(xue)蕨，白菜(cai)(cai)(cai)，芥菜(cai)(cai)(cai)，藜瓜，番瓠較(jiao)為普(pu)遍。家家戶戶都能(neng)制作一些(xie)小菜(cai)(cai)(cai)，如(ru)生(sheng)搓腌菜(cai)(cai)(cai)，生(sheng)搓蘿(luo)卜子，爽脆(cui)味美，富有(you)地方特色。還有(you)豆(dou)醬(jiang)，豆(dou)腐(fu)乳等，是常見菜(cai)(cai)(cai)。

大米除做飯、粥外(wai)，還可(ke)做粉(fen)干(gan)(gan)，缽糕，籠床糈之(zhi)(zhi)(zhi)類。粉(fen)干(gan)(gan)以潔白(bai)嫩(nen)細，柔軟滑韌(ren)的特點聞名遐邇。還有糯(nuo)米做的糍粑，大禾米做的米果，品(pin)(pin)種如(ru)糕、圓(yuan)、凍、果之(zhi)(zhi)(zhi)分，其味有甜，咸，堿之(zhi)(zhi)(zhi)別。每逢(feng)喜慶之(zhi)(zhi)(zhi)日，家(jia)家(jia)戶(hu)戶(hu)都有制備(bei)，敬神，餉(xiang)客，饋贈親友均(jun)宜，亦是(shi)農村年節傳(chuan)統(tong)食品(pin)(pin)。

風(feng)味小食有肉(rou)圓(yuan)和燈盞糕等。肉(rou)類食品，燒大塊、白斬雞(ji)較為有名，是(shi)宴席中主(zhu)菜(cai)。氽豬肉(rou)、干蒸豬肉(rou)是(shi)平時傳統菜(cai)肴。

土樓人家(jia)釀酒素有盛名，味純香甜(tian)，度數低不易(yi)醉人，婦(fu)孺皆喜歡(huan)。酒娘更(geng)是香甜(tian)可口(kou)，佐以蒸蛋，美不可言(yan)。飲茶(cha)多用(yong)碗，以解(jie)渴為主，有時(shi)用(yong)來作湯淘飯，常云“粗茶(cha)淡飯”。

麻糬

麻(ma)(ma)糬的外皮是(shi)用圓糯米或糯米粉(fen)(fen)為(wei)(wei)主要材料，以(yi)澄粉(fen)(fen)+熱(re)(re)開水為(wei)(wei)黏著劑作(zuo)成，所(suo)以(yi)基本上是(shi)白(bai)色的，也(ye)有(you)使用食(shi)用色素或添加其(qi)它素材讓顏色有(you)變(bian)(bian)化(hua)的麻(ma)(ma)糬。麻(ma)(ma)糬的內(nei)(nei)餡(xian)則相(xiang)當(dang)多樣化(hua)，較(jiao)常見的包括紅豆沙(sha)、綠(lv)豆沙(sha)、芝麻(ma)(ma)、芋泥等，所(suo)以(yi)一般是(shi)當(dang)作(zuo)甜食(shi)，然而也(ye)有(you)店(dian)家(jia)用咸口(kou)(kou)味的內(nei)(nei)餡(xian)（如肉松）作(zuo)麻(ma)(ma)糬。依(yi)不同的地區、店(dian)家(jia)，做法和口(kou)(kou)味上也(ye)會(hui)有(you)些許不同。剛(gang)制(zhi)(zhi)作(zuo)完成的麻(ma)(ma)糬口(kou)(kou)感最佳，暴露在空氣一段時間后(hou)會(hui)開始變(bian)(bian)硬。手工制(zhi)(zhi)作(zuo)的麻(ma)(ma)糬大多注(zhu)明(ming)最遲要隔天食(shi)用，機器(qi)制(zhi)(zhi)作(zuo)的則可(ke)以(yi)保(bao)存較(jiao)久(jiu)。有(you)將麻(ma)(ma)糬放進火鍋內(nei)(nei)加熱(re)(re)的新(xin)吃法。這種麻(ma)(ma)糬，通常內(nei)(nei)餡(xian)為(wei)(wei)魚漿或起司或年糕。

山藥燉雞

買(mai)來柴(chai)雞(ji)一(yi)只，一(yi)大根山藥，備好金針菇(gu)，蒿(hao)子桿(gan)和(he)香(xiang)菜(cai)。先(xian)燒(shao)開水(shui)(shui)抄一(yi)下，倒掉臟水(shui)(shui)后開始燉雞(ji)，放(fang)入姜和(he)一(yi)點八角，待(dai)一(yi)個多小時(shi)之后雞(ji)湯(tang)變黃，放(fang)入山藥在燉半小時(shi)。戴上(shang)一(yi)次性(xing)塑料(liao)手套削山藥皮(pi)，否則手會(hui)被山藥弄得癢(yang)癢(yang)的。接近尾聲的時(shi)候(hou)放(fang)入蒿(hao)子桿(gan)，吸(xi)一(yi)吸(xi)油，撒入蔥(cong)花，舀出一(yi)大碗撒鹽，放(fang)香(xiang)菜(cai)，濃濃的雞(ji)湯(tang)香(xiang)氣撲(pu)鼻(bi)，冬天喝(he)了(le)它渾身暖和(he)和(he)的，過兩天蒿(hao)子桿(gan)吃完了(le)還(huan)可以放(fang)入平菇(gu)和(he)豆(dou)腐作為(wei)輔(fu)料(liao)，加一(yi)點水(shui)(shui)仍然是高湯(tang)。山藥燉雞(ji)湯(tang)補氣血(xue)，又不容易上(shang)火。

蘿卜干

制作一(yi)般是在冬(dong)至前后(hou)(hou)進(jin)行，要經過(guo)“曬(shai)、腌、藏”三道工序。將(jiang)蘿(luo)卜(bu)拔出(chu)洗凈，稍晾(liang)干(gan)(gan)(gan)后(hou)(hou)放進(jin)大(da)木(mu)桶(tong)，一(yi)層蘿(luo)卜(bu)一(yi)層鹽，裝滿(man)后(hou)(hou)上(shang)蓋，再壓(ya)上(shang)大(da)石塊，一(yi)周后(hou)(hou)取(qu)出(chu)晾(liang)曬(shai)，搓去水(shui)分，再晾(liang)曬(shai)，直至擠不出(chu)水(shui)為止。然后(hou)(hou)將(jiang)木(mu)桶(tong)里(li)的鹽水(shui)過(guo)濾煮開，倒入蘿(luo)卜(bu)干(gan)(gan)(gan)浸泡，趁熱再揉擦一(yi)次，又擠去鹽水(shui)再曬(shai)干(gan)(gan)(gan)，等到變為金黃色后(hou)(hou)，就(jiu)將(jiang)蘿(luo)卜(bu)干(gan)(gan)(gan)裝入干(gan)(gan)(gan)凈的甕內壓(ya)實，用黃泥封口，半年之后(hou)(hou)取(qu)出(chu)。這樣，就(jiu)成變獨具風(feng)味的上(shang)杭蘿(luo)卜(bu)干(gan)(gan)(gan)了。

門票

田(tian)螺坑門(men)票(piao)：100元/人，全程車票(piao)15元/人。6周(zhou)歲(sui)(sui)以下(xia)兒童(tong)、70周(zhou)歲(sui)(sui)以上老人、現役軍人憑有(you)效證(zheng)件免票(piao)，60—70周(zhou)歲(sui)(sui)老人、全日(ri)制在校學生打憑有(you)效證(zheng)件5折。

從(cong)2018年10月1日起，南靖土樓景(jing)區(qu)田螺(luo)坑旅游景(jing)區(qu)門票價格(ge)(ge)從(cong)100元(yuan)降(jiang)為90元(yuan)，河坑民(min)俗文化村門票價格(ge)(ge)從(cong)50元(yuan)降(jiang)為40元(yuan)。

旅游攻略推薦

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土樓周邊(bian)環境優美、水(shui)源(yuan)豐富，氣候適宜，沒有環境污染、純天(tian)然綠色食品。盛產土樓茶葉(xie)、柿(shi)餅、酸(suan)梅(mei)、糯米酒、香(xiang)菇、木耳、筍(sun)干、巴戟(ji)天(tian)、石橄欖、金線蓮、石仙桃、虎尾輪、觀音串(chuan)、麥冬、烤(kao)煙、地瓜干、蘭花、七葉(xie)膽、蘆(lu)柑、菜(cai)干、筍(sun)干、蘿卜干、泡(pao)爪……等特產。

土樓菜干

土樓菜(cai)(cai)(cai)干(gan)(gan)有(you)400多年的(de)歷史，不僅省內外聞名，在(zai)南洋(yang)華僑中也(ye)頗有(you)影(ying)響。“萬金(jin)油(you)大(da)王”胡(hu)文虎在(zai)南洋(yang)居住時(shi)(shi)，就常托人帶去家鄉的(de)菜(cai)(cai)(cai)干(gan)(gan)。土樓菜(cai)(cai)(cai)干(gan)(gan)有(you)兩種：甜菜(cai)(cai)(cai)干(gan)(gan)和酸(suan)(suan)菜(cai)(cai)(cai)干(gan)(gan)。甜菜(cai)(cai)(cai)干(gan)(gan)顏色烏黑油(you)亮，味道香甜鮮美。制作(zuo)時(shi)(shi)先將(jiang)鮮芥菜(cai)(cai)(cai)洗凈(jing)，曬(shai)(shai)(shai)(shai)1-2天，至菜(cai)(cai)(cai)葉曬(shai)(shai)(shai)(shai)軟，然后用蒸(zheng)(zheng)(zheng)籠(long)熏蒸(zheng)(zheng)(zheng)，蒸(zheng)(zheng)(zheng)后再曬(shai)(shai)(shai)(shai)，曬(shai)(shai)(shai)(shai)后又蒸(zheng)(zheng)(zheng)，如此(ci)反(fan)復三次(ci)以(yi)(yi)上(shang)，即所謂的(de)“三蒸(zheng)(zheng)(zheng)三曬(shai)(shai)(shai)(shai)”。有(you)的(de)加工(gong)精細(xi)的(de)要七蒸(zheng)(zheng)(zheng)七曬(shai)(shai)(shai)(shai)。酸(suan)(suan)菜(cai)(cai)(cai)干(gan)(gan)顏色黃褐，味道酸(suan)(suan)中帶甜。制作(zuo)時(shi)(shi)先將(jiang)鮮芥菜(cai)(cai)(cai)洗凈(jing)，然后曬(shai)(shai)(shai)(shai)軟切碎，加鹽揉搓入甕(weng)內，使之發(fa)酸(suan)(suan)，待一周左右取出燜(men)煮(zhu)曬(shai)(shai)(shai)(shai)干(gan)(gan)，再用蒸(zheng)(zheng)(zheng)籠(long)熏蒸(zheng)(zheng)(zheng)，蒸(zheng)(zheng)(zheng)后曬(shai)(shai)(shai)(shai)干(gan)(gan)，曬(shai)(shai)(shai)(shai)后再蒸(zheng)(zheng)(zheng)，蒸(zheng)(zheng)(zheng)曬(shai)(shai)(shai)(shai)兩次(ci)以(yi)(yi)上(shang)后收藏。土樓菜(cai)(cai)(cai)干(gan)(gan)配(pei)肉炒(chao)、燉、蒸(zheng)(zheng)(zheng)、煮(zhu)皆味美可。

清流筍干

清(qing)流筍(sun)(sun)干(gan)是用剛出(chu)土的(de)春筍(sun)(sun)干(gan)制成，稱為“閩(min)筍(sun)(sun)尖”，色澤金(jin)黃，呈(cheng)半透明(ming)狀，以嫩甜清(qing)脆著(zhu)名，明(ming)清(qing)時代列為上京貢品(pin)。許多名菜如“燴三絲”、“御(yu)爐肉”，都不可缺(que)少閩(min)筍(sun)(sun)干(gan)特產風味。

特色活動

土樓“做大福”

入冬以(yi)來，南(nan)靖各(ge)地土樓紛紛“做(zuo)(zuo)大(da)福(fu)”，舉(ju)行(xing)大(da)規模的集體(ti)祭(ji)拜活動。土樓各(ge)村(cun)“做(zuo)(zuo)大(da)福(fu)”，一(yi)般在秋收(shou)以(yi)后，隔年(nian)、或(huo)二年(nian)、三(san)年(nian)一(yi)次，家(jia)家(jia)戶(hu)戶(hu)宰雞殺鴨(ya)，置辦牲禮果(guo)品舂(chong)糍粑做(zuo)(zuo)米(mi)裹(guo)進(jin)行(xing)祭(ji)祀，村(cun)里籌錢請來戲(xi)班或(huo)木偶劇團，做(zuo)(zuo)社戲(xi)，答(da)謝神明，祈求神祇保佑(you)風調(diao)雨順(shun)，五谷豐收(shou)，合境平安。

土樓木偶戲

木(mu)偶多至(zhi)36個(ge)，每個(ge)木(mu)偶由10多條(tiao)線(xian)操吊，木(mu)偶身長76.59厘(li)米，頭約8.32厘(li)米，眼(yan)珠會轉、嘴會張合(he)和(he)(he)四肢能活動(dong)。分(fen)文(wen)、武(wu)小生，文(wen)、武(wu)老生，正、武(wu)、丑(chou)、老旦(dan)，文(wen)、武(wu)凈和(he)(he)文(wen)丑(chou)等角色。音(yin)樂(le)唱腔分(fen)“高腔”和(he)(he)“亂(luan)(luan)彈”兩(liang)種。“高腔”的基本曲調(diao)為“九調(diao)十三腔”，以清為主，用客家話演(yan)唱；“亂(luan)(luan)彈”則(ze)吸收(shou)閩西(xi)漢劇(ju)的西(xi)皮、二黃唱腔，用官話演(yan)唱，木(mu)偶戲(xi)劇(ju)目有幾百個(ge)。50年代(dai)，閩西(xi)木(mu)偶戲(xi)代(dai)表隊曾赴上海參(can)加(jia)華東(dong)區地方戲(xi)曲會演(yan)，榮(rong)獲(huo)“特種藝術(shu)表演(yan)獎”。

注意事項

1、由于土樓分(fen)散在(zai)閩南山區，交(jiao)通工具以私家車(che)面(mian)的(de)和摩(mo)的(de)為主，價格(ge)都很貴。否則建議結伴而行(xing)，大家共包一輛面(mian)的(de)，能省很多(duo)錢，更(geng)重要的(de)是能省很多(duo)時(shi)間，可(ke)以多(duo)看幾處有特(te)色的(de)土樓。

2、河坑(keng)村土(tu)樓群，從(cong)塔下村乘車15分鐘(zhong)可(ke)到。據(ju)說從(cong)山上的觀景平臺看，呈(cheng)北(bei)斗七(qi)星狀，很值得前往一觀。