帶魚(yu)(yu)(yu)是(shi)舟(zhou)山(shan)(shan)(shan)市四大經濟魚(yu)(yu)(yu)類(lei)之一。舟(zhou)山(shan)(shan)(shan)市四大經濟魚(yu)(yu)(yu)類(lei)是(shi)指(zhi)大小(xiao)黃魚(yu)(yu)(yu)、帶魚(yu)(yu)(yu)和墨魚(yu)(yu)(yu)，其(qi)產(chan)地在世界著名(ming)的舟(zhou)山(shan)(shan)(shan)漁(yu)場。在歷史上，四大魚(yu)(yu)(yu)類(lei)是(shi)舟(zhou)山(shan)(shan)(shan)漁(yu)場的代(dai)表性魚(yu)(yu)(yu)類(lei)。2002年，舟(zhou)山(shan)(shan)(shan)市帶魚(yu)(yu)(yu)產(chan)量(liang)約17萬噸。舟(zhou)山(shan)(shan)(shan)帶魚(yu)(yu)(yu)以其(qi)肉厚而(er)油潤，味鮮為特點，譽滿海內外。紅(hong)燒(shao)、清蒸(zheng)、咸制、風曬等(deng)吃(chi)法多樣。
帶(dai)魚(yu)(yu)(yu)(yu)屬于(yu)洄(hui)游(you)性魚(yu)(yu)(yu)(yu)類，有晝(zhou)夜垂(chui)直移(yi)動的習慣，白天群棲息于(yu)中(zhong)、下水(shui)層(ceng)，晚間上升到表層(ceng)活動，中(zhong)國沿海(hai)(hai)的帶(dai)魚(yu)(yu)(yu)(yu)可以分為南(nan)、北兩大類，北方帶(dai)魚(yu)(yu)(yu)(yu)個體較南(nan)方帶(dai)魚(yu)(yu)(yu)(yu)大，它們在(zai)黃海(hai)(hai)南(nan)部越冬(dong)(dong)，春(chun)天游(you)向(xiang)渤海(hai)(hai)，形成(cheng)春(chun)季魚(yu)(yu)(yu)(yu)汛(xun)，秋天結群返回越冬(dong)(dong)地形成(cheng)秋季魚(yu)(yu)(yu)(yu)汛(xun)，南(nan)方帶(dai)魚(yu)(yu)(yu)(yu)每(mei)年沿東(dong)海(hai)(hai)西(xi)部邊緣隨季節不同作南(nan)北向(xiang)移(yi)動，春(chun)季向(xiang)北作生殖洄(hui)游(you)，冬(dong)(dong)季向(xiang)南(nan)作越冬(dong)(dong)洄(hui)游(you)，故東(dong)海(hai)(hai)帶(dai)魚(yu)(yu)(yu)(yu)有春(chun)汛(xun)和冬(dong)(dong)汛(xun)之分。
舟(zhou)山帶魚(yu)頭(tou)尖(jian)口大(da)，到尾部逐漸變細(xi)，好像一(yi)根細(xi)鞭，頭(tou)長為(wei)身(shen)高的(de)2倍，全長1米左右，1996年3月(yue)中(zhong)旬浙江(jiang)有(you)一(yi)漁民曾(ceng)捕到一(yi)條長2.1米、重7.8公斤(jin)的(de)特大(da)個體，這條“帶魚(yu)王(wang)”后來(lai)被溫嶺市石(shi)塘鎮小學的(de)生物博物館收藏(zang)。帶魚(yu)分布(bu)比較廣(guang)，以(yi)(yi)西太平(ping)洋(yang)和印度洋(yang)最(zui)(zui)多，中(zhong)國(guo)沿海(hai)各省均可(ke)見(jian)到，其中(zhong)又以(yi)(yi)東海(hai)產量(liang)最(zui)(zui)高。
舟(zhou)山(shan)帶(dai)(dai)魚表皮銀白細(xi)嫩，蛋白質(zhi)豐富，營養價值(zhi)高，并含(han)有其他漁(yu)場帶(dai)(dai)魚沒有的(de)DHA成分(fen)。舟(zhou)山(shan)帶(dai)(dai)魚味(wei)細(xi)膩(ni)可口，品(pin)后令人難忘，堪(kan)稱“世界上最好吃的(de)帶(dai)(dai)魚”。常吃舟(zhou)山(shan)帶(dai)(dai)魚，可降(jiang)低膽(dan)固醇，促(cu)進(jin)毛發生(sheng)長，增強記憶力，補益五臟。舟(zhou)山(shan)帶(dai)(dai)魚身上含(han)有的(de)維生(sheng)素(su)A是一種(zhong)重要的(de)防(fang)癌物質(zhi)。因此，舟(zhou)山(shan)帶(dai)(dai)魚不但可制成美味(wei)佳肴，同時也是一種(zhong)滋補健(jian)身的(de)海鮮珍品(pin)。
舟山帶(dai)魚全身(shen)的鱗和(he)銀白(bai)色油脂(zhi)層中還含有(you)一(yi)種抗癌成分6-硫代(dai)鳥(niao)嘌呤(ling)，對(dui)輔助治療白(bai)血病、胃癌、淋巴腫瘤等有(you)益。
舟(zhou)山帶(dai)魚含(han)有豐富的(de)鎂元素，對心(xin)血(xue)(xue)管(guan)系(xi)統有很(hen)好(hao)的(de)保護(hu)作(zuo)用，有利于預防(fang)高血(xue)(xue)壓(ya)、心(xin)肌梗塞等(deng)心(xin)血(xue)(xue)管(guan)疾(ji)病(bing)。常(chang)吃帶(dai)魚還(huan)有養(yang)肝補血(xue)(xue)、澤膚養(yang)發健美(mei)的(de)功效。
2020年7月27日，舟(zhou)山帶魚入選中歐(ou)地(di)理標志第(di)二批保護名單。
歲月靜好(hao)
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