帶(dai)魚(yu)(yu)(yu)是舟(zhou)山(shan)(shan)市四(si)大(da)(da)經(jing)濟魚(yu)(yu)(yu)類之一(yi)。舟(zhou)山(shan)(shan)市四(si)大(da)(da)經(jing)濟魚(yu)(yu)(yu)類是指(zhi)大(da)(da)小黃(huang)魚(yu)(yu)(yu)、帶(dai)魚(yu)(yu)(yu)和(he)墨魚(yu)(yu)(yu)，其產地在世界(jie)著(zhu)名的舟(zhou)山(shan)(shan)漁場。在歷史上，四(si)大(da)(da)魚(yu)(yu)(yu)類是舟(zhou)山(shan)(shan)漁場的代表性魚(yu)(yu)(yu)類。2002年(nian)，舟(zhou)山(shan)(shan)市帶(dai)魚(yu)(yu)(yu)產量約17萬噸。舟(zhou)山(shan)(shan)帶(dai)魚(yu)(yu)(yu)以其肉厚(hou)而油潤，味鮮為特點，譽滿海(hai)內外。紅(hong)燒(shao)、清蒸、咸制、風曬等(deng)吃法多樣(yang)。
帶(dai)(dai)魚(yu)屬(shu)于(yu)洄(hui)游(you)性魚(yu)類，有(you)晝夜垂直移(yi)動(dong)的習慣，白(bai)天(tian)(tian)群(qun)棲息于(yu)中、下水層，晚間上(shang)升到表層活動(dong)，中國沿海(hai)(hai)的帶(dai)(dai)魚(yu)可以分為(wei)南、北(bei)(bei)兩(liang)大類，北(bei)(bei)方帶(dai)(dai)魚(yu)個體(ti)較南方帶(dai)(dai)魚(yu)大，它們在黃(huang)海(hai)(hai)南部(bu)越(yue)冬(dong)，春天(tian)(tian)游(you)向(xiang)(xiang)(xiang)渤海(hai)(hai)，形成春季(ji)魚(yu)汛，秋天(tian)(tian)結群(qun)返(fan)回越(yue)冬(dong)地形成秋季(ji)魚(yu)汛，南方帶(dai)(dai)魚(yu)每(mei)年沿東海(hai)(hai)西部(bu)邊緣(yuan)隨季(ji)節不同作(zuo)南北(bei)(bei)向(xiang)(xiang)(xiang)移(yi)動(dong)，春季(ji)向(xiang)(xiang)(xiang)北(bei)(bei)作(zuo)生殖(zhi)洄(hui)游(you)，冬(dong)季(ji)向(xiang)(xiang)(xiang)南作(zuo)越(yue)冬(dong)洄(hui)游(you)，故東海(hai)(hai)帶(dai)(dai)魚(yu)有(you)春汛和(he)冬(dong)汛之(zhi)分。
舟山帶魚頭尖口大，到(dao)(dao)尾部逐漸(jian)變(bian)細(xi)，好像一(yi)根細(xi)鞭(bian)，頭長為身高的(de)2倍，全(quan)長1米(mi)左右，1996年3月(yue)中旬浙江有一(yi)漁民曾捕到(dao)(dao)一(yi)條長2.1米(mi)、重(zhong)7.8公斤的(de)特(te)大個體，這條“帶魚王”后來被溫嶺市石塘鎮小學的(de)生物(wu)博物(wu)館收藏。帶魚分布比較(jiao)廣(guang)，以西太平洋和(he)印度洋最多，中國沿海各省均可見到(dao)(dao)，其(qi)中又(you)以東(dong)海產量最高。
舟山(shan)(shan)帶(dai)(dai)(dai)魚(yu)(yu)表皮銀(yin)白(bai)細(xi)嫩，蛋白(bai)質(zhi)豐富，營養(yang)價值(zhi)高，并含有其他漁(yu)場帶(dai)(dai)(dai)魚(yu)(yu)沒有的(de)DHA成(cheng)分(fen)。舟山(shan)(shan)帶(dai)(dai)(dai)魚(yu)(yu)味(wei)細(xi)膩可(ke)口，品后令人難忘，堪稱“世界(jie)上(shang)最(zui)好(hao)吃的(de)帶(dai)(dai)(dai)魚(yu)(yu)”。常吃舟山(shan)(shan)帶(dai)(dai)(dai)魚(yu)(yu)，可(ke)降低膽(dan)固醇，促進(jin)毛(mao)發生長，增強記憶力，補(bu)益五臟。舟山(shan)(shan)帶(dai)(dai)(dai)魚(yu)(yu)身(shen)上(shang)含有的(de)維生素A是一(yi)種(zhong)重要(yao)的(de)防癌物質(zhi)。因(yin)此，舟山(shan)(shan)帶(dai)(dai)(dai)魚(yu)(yu)不但可(ke)制成(cheng)美(mei)味(wei)佳(jia)肴，同(tong)時(shi)也是一(yi)種(zhong)滋補(bu)健身(shen)的(de)海鮮珍品。
舟山帶魚全身的鱗和銀白色(se)油脂層中還含有一種抗(kang)癌(ai)成分(fen)6-硫代鳥(niao)嘌呤，對輔助治療(liao)白血病、胃癌(ai)、淋巴腫瘤(liu)等(deng)有益(yi)。
舟(zhou)山帶魚(yu)含(han)有(you)豐富的鎂元素，對心(xin)(xin)血管系統有(you)很好的保護(hu)作用，有(you)利于預防高血壓、心(xin)(xin)肌(ji)梗塞等(deng)心(xin)(xin)血管疾病。常吃帶魚(yu)還(huan)有(you)養肝補血、澤膚養發健美的功效。
2020年7月(yue)27日，舟山(shan)帶魚入選中歐地(di)理標志第二批保護(hu)名單。
歲月(yue)靜好
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