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基本介紹

淳(chun)安山(shan)核(he)桃(tao)(tao)主(zhu)要產于天目山(shan)區(qu)一帶，以(yi)(yi)淳(chun)安王阜、嚴家、臨歧一帶的(de)山(shan)核(he)桃(tao)(tao)為上乘。山(shan)核(he)桃(tao)(tao)是(shi)益果，核(he)仁(ren)可(ke)(ke)榨油、炒(chao)食，也可(ke)(ke)作(zuo)為制糖果及糕點(dian)的(de)佐料(liao)。它(ta)營(ying)(ying)(ying)養豐富(fu)，據資料(liao)分析，每(mei)公(gong)斤(jin)核(he)桃(tao)(tao)仁(ren)等于9公(gong)斤(jin)鮮牛(niu)奶或5公(gong)斤(jin)雞蛋(dan)、2公(gong)斤(jin)牛(niu)肉(rou)的(de)營(ying)(ying)(ying)養價值，而且它(ta)較牛(niu)奶、雞蛋(dan)、牛(niu)肉(rou)的(de)營(ying)(ying)(ying)養易(yi)為人體吸收。可(ke)(ke)謂核(he)果一身都(dou)是(shi)寶。俗稱“小核(he)桃(tao)(tao)”，屬胡桃(tao)(tao)科落葉喬(qiao)木。山(shan)核(he)桃(tao)(tao)約9月中旬采收，脫皮后用水洗凈陰干(gan)，然后入(ru)鐵(tie)鍋內煮約四小時，以(yi)(yi)去(qu)除種仁(ren)澀(se)味。因(yin)干(gan)果營(ying)(ying)(ying)養豐富(fu)，又便于保存和攜帶，所以(yi)(yi)外地游客(ke)皆喜歡購買它(ta)在旅途食用或饋贈親友。淳(chun)安山(shan)核(he)桃(tao)(tao)質量尤(you)佳(jia)，享譽(yu)甚高。

品質特點

營養極其豐富，較易被人體吸收；核仁具有潤肺(fei)補氣、養血平喘、潤燥化痰(tan)去虛寒諸功效；果(guo)皮又(you)是化工(gong)、醫藥、輕(qing)工(gong)行業的(de)重(zhong)要原料；脫(tuo)澀之殼可用于榨油。

價值功效

據《本草綱目》記(ji)載，山核(he)(he)桃(tao)味甘性(xing)平(ping)，能(neng)補(bu)氣益血(xue)，調燥化(hua)痰，溫補(bu)腎肺，定喘(chuan)。經(jing)常吃山核(he)(he)桃(tao)能(neng)滋(zi)養血(xue)脈、增(zeng)進食(shi)欲、烏黑須發，而且還能(neng)醫治性(xing)功能(neng)減退(tui)、神經(jing)衰弱、記(ji)憶(yi)衰退(tui)等(deng)疾患，所以民(min)間有(you)“常食(shi)核(he)(he)桃(tao)油(you)，白發老翁戲(xi)牦牛”之諺語。 山核(he)(he)桃(tao)對各(ge)種(zhong)(zhong)年齡段的(de)(de)(de)人(ren)都(dou)有(you)滋(zi)補(bu)養生(sheng)(sheng)(sheng)的(de)(de)(de)功能(neng)，孕婦多吃有(you)利胎兒的(de)(de)(de)骨骼發育；兒童常吃有(you)利于生(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)發育、增(zeng)強記(ji)憶(yi)、保(bao)護視力；青(qing)年人(ren)常吃可使身(shen)體健美、肌膚(fu)光(guang)潤；中老年人(ren)常吃，可保(bao)心(xin)養肺、益智延壽。 研究證實(shi)，山核(he)(he)桃(tao)中含有(you)亞油(you)酸、亞麻酸及多種(zhong)(zhong)微(wei)量元素(su)。人(ren)們若能(neng)經(jing)常攝入核(he)(he)桃(tao)食(shi)品，便(bian)可起到降(jiang)低血(xue)液(ye)中膽固(gu)醇的(de)(de)(de)作用(yong)。同時(shi)，核(he)(he)桃(tao)還富含鈣(gai)、磷、鐵、鉀、鎂、鋅、錳等(deng)礦(kuang)物(wu)質(zhi)及多種(zhong)(zhong)維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)，常食(shi)不(bu)僅有(you)健腦的(de)(de)(de)作用(yong)，同時(shi)還有(you)預防高血(xue)壓、心(xin)腦血(xue)管(guan)等(deng)疾病的(de)(de)(de)功效。 同時(shi)，核(he)(he)桃(tao)中富含的(de)(de)(de)維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)E，常食(shi)可以提高人(ren)體皮膚(fu)的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)(sheng)理活性(xing)，有(you)助(zhu)于美容。

歷史起源

明萬歷(li)《群芳譜》和清康熙《廣(guang)群芳譜》均有(you)記載(zai)：“南(nan)方有(you)山(shan)核(he)桃，底平如檳榔(lang)，皮厚而堅，多肉(rou)少禳，其殼(ke)甚厚，須椎(zhui)之(zhi)方破”。原生的(de)野山(shan)核(he)桃歷(li)史(shi)久遠，據專家考證生長條件均與寒武系地層(ceng)有(you)關。在(zai)(zai)產地調查(cha)：人工栽培約(yue)二百(bai)多年歷(li)史(shi)，推(tui)廣(guang)則在(zai)(zai)近百(bai)年內事。據民國(guo)(guo)31年（1942）《昌(chang)化經濟調查(cha)報告》載(zai)：“從前山(shan)核(he)桃不為人所注意(yi)，民國(guo)(guo)初年間才開(kai)始榨油而向外營業，嗣后(hou)被有(you)閑(xian)者(zhe)發覺(jue)以之(zhi)為茶助，于是逐(zhu)漸推(tui)廣(guang)……成為昌(chang)化新興(xing)的(de)財富。”