芒果视频下载

基本介紹

吃羊(yang)(yang)(yang)肉的(de)習慣，漢(han)人(ren)和有(you)些少數(shu)民(min)族(zu)也有(you)不(bu)同，少數(shu)民(min)族(zu)只吃羊(yang)(yang)(yang)肉，把(ba)羊(yang)(yang)(yang)下水全扔(reng)了(le)。而(er)漢(han)人(ren)吃完羊(yang)(yang)(yang)肉之后，還把(ba)羊(yang)(yang)(yang)頭、羊(yang)(yang)(yang)蹄、羊(yang)(yang)(yang)心、羊(yang)(yang)(yang)肝、羊(yang)(yang)(yang)肺、羊(yang)(yang)(yang)腸(chang)以(yi)及(ji)羊(yang)(yang)(yang)血等(deng)洗(xi)凈，煮熟、切碎(sui)，配以(yi)蔥(cong)、辣椒、鹽等(deng)調料熬制成湯，因為里邊雜(za)(za)(za)七雜(za)(za)(za)八應(ying)有(you)盡有(you)，故(gu)稱羊(yang)(yang)(yang)雜(za)(za)(za)。羊(yang)(yang)(yang)雜(za)(za)(za)湯里面摻些土豆粉條，有(you)葷有(you)素，油而(er)不(bu)膩，質醇味(wei)美，撈出鍋(guo)來(lai)熱氣騰(teng)騰(teng)，香(xiang)氣襲人(ren)，吃起來(lai)味(wei)道鮮美，具有(you)明(ming)顯的(de)驅寒、暖胃、舒身等(deng)功能，是一味(wei)較好的(de)食(shi)療保(bao)健食(shi)品。

菜品特色

山西省(sheng)大(da)同(tong)羊(yang)(yang)雜(za)即羊(yang)(yang)下水，是(shi)以羊(yang)(yang)的頭(tou)、蹄、心、肝、腸、肺、血等原料(liao)烹調(diao)制成的地(di)方小吃(chi)，亦稱羊(yang)(yang)雜(za)燴(hui)湯。羊(yang)(yang)雜(za)燴(hui)湯里(li)加(jia)山藥粉條(tiao)，煮(zhu)好(hao)后，紅(hong)白(bai)相間，熱氣騰(teng)騰(teng)，油而(er)不膩，令(ling)人垂延欲滴，是(shi)一道暖胃驅寒(han)的保(bao)健(jian)佳肴(yao)。

到(dao)大同(tong)以后，必(bi)須品(pin)嘗一碗又(you)辣又(you)香的羊雜粉湯(tang)，方不虛(xu)此行。

制作方法

1、用炸過五香料的(de)油炒羊雜味道會更香，不要省略此(ci)步驟

2、如果沒有土(tu)豆(dou)粉的話用面(mian)條也可(ke)以代(dai)(dai)替，但口感和(he)湯色都會(hui)差很多。土(tu)豆(dou)粉淘寶可(ke)以代(dai)(dai)購。

3、如(ru)有條件(jian)用羊尾油烹炒成品會更香。