彈涂魚(yu)(yu)屬刺鰭(qi)魚(yu)(yu)科,世界(jie)上共(gong)有25種彈涂魚(yu)(yu),根據其(qi)形體(ti)和行為特點可(ke)將其(qi)歸為四個種類:斯(si)卡特勞斯(si)、波爾(er)(er)奧弗(fu)(fu)撒(sa)爾(er)(er)墨斯(si)、佩瑞(rui)奧弗(fu)(fu)撒(sa)爾(er)(er)墨斯(si)和佩瑞(rui)奧弗(fu)(fu)撤爾(er)(er)墨頓。
我國(guo)分布于渤(bo)海、黃(huang)海、東海和(he)南(nan)海海域。
體延長(chang),側(ce)扁,尾柄(bing)較長(chang),體長(chang)40~60mm,大(da)者可達100mm。頭(tou)寬大(da),側(ce)扁。吻短而圓(yuan)鈍。吻褶發(fa)達,蓋(gai)于(yu)上(shang)唇。眼(yan)(yan)中(zhong)大(da),突出(chu)(chu)于(yu)頭(tou)的(de)背(bei)(bei)(bei)(bei)面,下眼(yan)(yan)瞼發(fa)達。眼(yan)(yan)間(jian)隔似一縱溝(gou),鼻(bi)孔(kong)每側(ce)2個(ge),前鼻(bi)孔(kong)為一小管,突出(chu)(chu)于(yu)吻褶前緣(yuan)。口(kou)小,亞(ya)前位,平(ping)(ping)裂。上(shang)頜稍長(chang)于(yu)下頜,后(hou)端達眼(yan)(yan)中(zhong)下方,兩(liang)頜齒各1行,尖(jian)銳,直(zhi)立(li),前端數齒稍大(da),下頜縫合處(chu)無犬齒。上(shang)唇分(fen)中(zhong)央和兩(liang)側(ce)3部(bu),口(kou)角(jiao)附近稍厚,鰓(sai)孔(kong)狹,裂縫狀,鰓(sai)蓋(gai)膜與峽部(bu)相連,鰓(sai)蓋(gai)條5。鰓(sai)耙(pa)細(xi)弱(ruo)。體及頭(tou)均被小圓(yuan)鱗,無側(ce)線(xian)。背(bei)(bei)(bei)(bei)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)2個(ge)分(fen)離,第(di)(di)1背(bei)(bei)(bei)(bei)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)長(chang)扇形(xing)(xing),各鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)棘(ji)尖(jian)端微伸出(chu)(chu)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)膜之外,第(di)(di)2鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)棘(ji)最(zui)長(chang),平(ping)(ping)放(fang)未達第(di)(di)2背(bei)(bei)(bei)(bei)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)起點,第(di)(di)2背(bei)(bei)(bei)(bei)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)最(zui)后(hou)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)條平(ping)(ping)放(fang)時(shi)(shi)不伸達尾鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)基。臀鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)與第(di)(di)2背(bei)(bei)(bei)(bei)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)同形(xing)(xing),最(zui)后(hou)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)條平(ping)(ping)放(fang)時(shi)(shi)不伸達尾鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)基。胸鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)基部(bu)肌肉發(fa)達,呈(cheng)臂狀肌柄(bing)。左(zuo)、右腹鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)基部(bu)愈合成(cheng)一心形(xing)(xing)吸盤,尾鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)圓(yuan)形(xing)(xing),下緣(yuan)斜直(zhi)。
液浸標本體淺棕色(se),體側散具許(xu)多黑(hei)(hei)色(se)小點,第(di)1背鰭(qi)灰(hui)褐(he)色(se),邊(bian)緣白(bai)(bai)色(se),近邊(bian)緣處(chu)無較(jiao)寬黑(hei)(hei)帶(dai)(dai);第(di)2背鰭(qi)上緣透明,下方具一(yi)條黑(hei)(hei)色(se)縱(zong)帶(dai)(dai),此(ci)帶(dai)(dai)下緣還具一(yi)條白(bai)(bai)色(se)縱(zong)帶(dai)(dai),近鰭(qi)的基底處(chu)暗(an)褐(he)色(se)。臀鰭(qi)邊(bian)緣白(bai)(bai)色(se),胸鰭(qi)黃褐(he)色(se)。腹鰭(qi)灰(hui)褐(he)色(se)。尾鰭(qi)褐(he)色(se),下葉邊(bian)緣新鮮時紅色(se)。為暖溫(wen)性(xing)近岸小型魚類。
彈(dan)涂(tu)(tu)魚為(wei)暖(nuan)水(shui)(shui)性近岸小型底(di)層魚類(lei),體長一般41~81mm。喜棲(qi)息于(yu)(yu)底(di)質為(wei)淤泥、泥砂的(de)(de)(de)高潮區(qu)或咸水(shui)(shui)的(de)(de)(de)河(he)口灘(tan)涂(tu)(tu),也(ye)分布于(yu)(yu)沿海(hai)島嶼(yu)及(ji)港灣。穴(xue)(xue)(xue)居(ju),依靠胸鰭基柄(bing)(bing)在(zai)(zai)沙灘(tan)或退潮時有(you)水(shui)(shui)溜的(de)(de)(de)淺灘(tan)與(yu)巖(yan)石上(shang)爬行,善(shan)于(yu)(yu)跳動,由此(ci)而得名。平(ping)時多匍匐于(yu)(yu)沙灘(tan)上(shang),受到驚(jing)動時借尾柄(bing)(bing)彈(dan)力迅(xun)速跳人水(shui)(shui)中或鉆入(ru)(ru)洞(dong)穴(xue)(xue)(xue)。彈(dan)涂(tu)(tu)魚能利用(yong)(yong)胸鰭與(yu)尾柄(bing)(bing)在(zai)(zai)水(shui)(shui)面、泥砂及(ji)巖(yan)石上(shang)爬行和(he)跳動,皮膚及(ji)尾柄(bing)(bing)有(you)輔助呼吸作用(yong)(yong),所以能較長時間在(zai)(zai)離(li)水(shui)(shui)狀(zhuang)態下(xia)(xia)生活,對(dui)惡劣的(de)(de)(de)環(huan)境條件有(you)較強的(de)(de)(de)適(shi)應性。其穴(xue)(xue)(xue)居(ju)的(de)(de)(de)洞(dong)穴(xue)(xue)(xue)一般至少有(you)2個(ge)孔,一個(ge)為(wei)正口,為(wei)出入(ru)(ru)的(de)(de)(de)主(zhu)通道,另一個(ge)為(wei)后口呈“Y”字形,下(xia)(xia)半部與(yu)涂(tu)(tu)面平(ping)行,可通水(shui)(shui)及(ji)透(tou)氣(qi)。孔道的(de)(de)(de)深淺與(yu)長度因(yin)底(di)質而異,軟而厚的(de)(de)(de)泥質時,孔深而長,約有(you)60厘(li)米(mi),既可作為(wei)避敵之用(yong)(yong),又是產卵繁殖的(de)(de)(de)地方(fang)。生活時,適(shi)宜的(de)(de)(de)海(hai)水(shui)(shui)密度為(wei)1.010~1.020,最適(shi)溫度24~30℃,最大(da)適(shi)應溫度14~32℃。
雖(sui)(sui)然這(zhe)種能在陸地(di)(di)上(shang)活動的(de)(de)(de)魚(yu)類(lei)(lei)早在300年(nian)前就(jiu)引起了(le)(le)某些自然學家(jia)的(de)(de)(de)注意,但(dan)直到(dao)(dao)(dao)現在仍沒有多少人(ren)能夠(gou)了(le)(le)解這(zhe)種魚(yu)類(lei)(lei)在地(di)(di)下(xia)的(de)(de)(de)生活方式。彈(dan)涂(tu)(tu)魚(yu)雖(sui)(sui)然能夠(gou)離開水(shui)體來(lai)(lai)到(dao)(dao)(dao)平坦的(de)(de)(de)淺海灘(tan)涂(tu)(tu)上(shang)獨(du)自闖蕩,但(dan)對于許多彈(dan)涂(tu)(tu)魚(yu)來(lai)(lai)說,一(yi)一(yi)個充滿水(shui)的(de)(de)(de)地(di)(di)下(xia)巢穴(xue)對于它們的(de)(de)(de)生存或(huo)許更加重要。它們可(ke)以潛伏在洞(dong)里(li),伺(si)機對洞(dong)外的(de)(de)(de)獵物發動突然襲擊,當遇到(dao)(dao)(dao)食(shi)肉動物的(de)(de)(de)威脅時(shi),它們可(ke)以迅速縮回去。落潮后,彈(dan)涂(tu)(tu)魚(yu)常常要面(mian)臨(lin)著被濱鳥和各(ge)種陸生哺乳動物捕食(shi)的(de)(de)(de)危(wei)險(xian),地(di)(di)下(xia)洞(dong)穴(xue)則為它們提(ti)供了(le)(le)一(yi)個安全環境(jing)。漲潮后,彈(dan)涂(tu)(tu)魚(yu)可(ke)躲到(dao)(dao)(dao)自已挖(wa)的(de)(de)(de)洞(dong)穴(xue)內以躲避(bi)到(dao)(dao)(dao)淺海灘(tan)來(lai)(lai)的(de)(de)(de)各(ge)種食(shi)肉魚(yu)類(lei)(lei)的(de)(de)(de)攻擊,除(chu)了(le)(le)用作避(bi)難所外,彈(dan)涂(tu)(tu)魚(yu)的(de)(de)(de)洞(dong)穴(xue)還(huan)可(ke)用做(zuo)撫育室。
洞(dong)穴(xue)對于彈涂(tu)魚的(de)安全,無(wu)論是(shi)成體(ti)還(huan)是(shi)幼體(ti)都是(shi)至關重要的(de),但(dan)是(shi)彈涂(tu)魚的(de)洞(dong)穴(xue)同樣也面臨著危險。漲潮后,彈涂(tu)魚會退縮到(dao)自己的(de)洞(dong)穴(xue)內,直到(dao)潮水退去。但(dan)這時候,洞(dong)里(li)的(de)水體(ti)常(chang)常(chang)嚴重缺(que)氧。彈涂(tu)魚必(bi)須能夠忍受或克(ke)服洞(dong)內的(de)缺(que)氧狀況,不僅(jin)是(shi)成體(ti),還(huan)有它們正在發(fa)育(yu)的(de)卵也必(bi)須具有這種耐受力。
為了彌補洞內水體嚴重缺氧(yang),它(ta)們事(shi)先會儲存氧(yang)氣(qi)(qi),以(yi)度過漲潮(chao)期。雌(ci)魚(yu)和(he)雄魚(yu)會不(bu)斷地(di)輪流吞食空(kong)氣(qi)(qi),將其注人它(ta)們的洞中,以(yi)便建造(zao)-一個地(di)下空(kong)氣(qi)(qi)泡。含(han)著(zhu)空(kong)氣(qi)(qi)的彈涂魚(yu)必須奮力(li)劃(hua)水才(cai)能克服浮力(li)作用(yong),一旦進入洞中,它(ta)會漂浮在洞頂部,直到空(kong)氣(qi)(qi)被完全(quan)放(fang)出。
每到(dao)春季(ji),雄(xiong)魚就會尋(xun)找合(he)適的(de)(de)(de)(de)地面劃分各自的(de)(de)(de)(de)勢力范圍,然后在泥地上挖(wa)一(yi)(yi)個兩英尺(0.6米)深的(de)(de)(de)(de)洞(dong)。洞(dong)的(de)(de)(de)(de)形狀就像一(yi)(yi)個“J”字(有(you)時它也(ye)會挖(wa)一(yi)(yi)個有(you)兩個進(jin)口(kou)的(de)(de)(de)(de)“Y”型洞(dong)),洞(dong)內上面較(jiao)低的(de)(de)(de)(de)那一(yi)(yi)層是它的(de)(de)(de)(de)產卵室,用來儲存它們的(de)(de)(de)(de)卵。
挖(wa)好(hao)洞(dong)后,雄(xiong)魚(yu)就開始(shi)四處尋找配(pei)偶。退潮后,雄(xiong)魚(yu)開始(shi)在雌(ci)魚(yu)面前跳求偶舞,以(yi)此來(lai)引誘(you)雌(ci)魚(yu)。為了(le)增(zeng)加誘(you)惑力,雄(xiong)魚(yu)常(chang)常(chang)將(jiang)身(shen)體從(cong)土(tu)褐色(se)變成(cheng)(cheng)較淺的灰(hui)棕色(se),以(yi)此與黑(hei)黝黝的泥(ni)土(tu)形成(cheng)(cheng)反(fan)差。每(mei)條雄(xiong)魚(yu)都試圖將(jiang)懷卵的雌(ci)魚(yu)引入自己的領(ling)土(tu)范圍(wei),進而在將(jiang)其(qi)(qi)引誘(you)進它的洞(dong)穴。雄(xiong)魚(yu)為了(le)引起雌(ci)魚(yu)的注意,通過(guo)往嘴、腮(sai)腔充氣而使其(qi)(qi)頭部膨脹起來(lai),同(tong)時(shi)它還通過(guo)將(jiang)背彎成(cheng)(cheng)拱形,豎起尾鰭,不斷扭(niu)動身(shen)體這(zhe)些挑逗性動作來(lai)引誘(you)雌(ci)魚(yu)。如果另一(yi)條雄(xiong)魚(yu)來(lai)到跟前,它會更加賣力地表演,以(yi)免它的“意中人(ren)”被別人(ren)搶去。
在此(ci)期(qi)間(jian),它(ta)每隔(ge)一(yi)段時間(jian)就要停(ting)下來(lai)(lai),看(kan)看(kan)對(dui)方是(shi)否(fou)已對(dui)它(ta)失去了(le)興趣或落入它(ta)的(de)(de)競爭對(dui)手的(de)(de)魔力中(zhong)。然后這(zhe)位“求(qiu)婚者”鉆入它(ta)的(de)(de)洞(dong)(dong)中(zhong),很(hen)快再鉆出(chu)來(lai)(lai),以此(ci)來(lai)(lai)引(yin)誘(you)(you)雌魚(yu)(yu),它(ta)似乎在向雌魚(yu)(yu)傳達這(zhe)樣一(yi)個信息:進來(lai)(lai)吧,這(zhe)里是(shi)你溫暖的(de)(de)家(jia)。如果(guo)雌魚(yu)(yu)還是(shi)猶豫(yu)不(bu)決,它(ta)會不(bu)斷地進進出(chu)出(chu),直到雌魚(yu)(yu)禁不(bu)住誘(you)(you)惑而(er)鉆入它(ta)的(de)(de)巢中(zhong)。雌魚(yu)(yu)一(yi)旦進入它(ta)的(de)(de)巢穴,雄魚(yu)(yu)會以極快的(de)(de)速度回到洞(dong)(dong)口(kou),用一(yi)塊泥巴堵住“洞(dong)(dong)口(kou)”。
彈(dan)涂(tu)魚(yu)(yu)是小型食(shi)用魚(yu)(yu)類,肉(rou)味(wei)鮮美、食(shi)物鏈短、養殖(zhi)成本低、投資成本低、魚(yu)(yu)病少、易于(yu)養成、活魚(yu)(yu)耐長(chang)途運(yun)輸(shu)、營養豐(feng)富,為(wei)浙江、福建(jian)、臺灣、廣(guang)東(dong)各地群眾廣(guang)泛認為(wei)的食(shi)用佳(jia)品,國際國內(nei)需求量大。