八(ba)目(mu)鰻（Hagfish）， 是(shi)一(yi)(yi)種(zhong)無顎(e)、像(xiang)鰻魚(yu)(yu)的食腐魚(yu)(yu)，它(ta)生活在(zai)水溫適(shi)度的海洋底部的污泥里面。八(ba)目(mu)鰻可以生長到(dao)大(da)(da)約8英尺(242 cm)長。它(ta)有一(yi)(yi)個吸盤(pan)嘴巴(ba)，周圍(wei)有4至6個觸須（肉須），并且舌(she)頭(tou)上(shang)長有牙齒。八(ba)目(mu)鰻身體上(shang)的一(yi)(yi)種(zhong)黏滑的物質可以幫助它(ta)逃離捕食者(zhe)。八(ba)目(mu)鰻主要吃(chi)死魚(yu)(yu)，它(ta)們(men)也吃(chi)被網卡住的即(ji)將死去的魚(yu)(yu)，并且因此對俄克拉荷馬州的沿海捕魚(yu)(yu)業造(zao)成(cheng)了很大(da)(da)的損(sun)失。八(ba)目(mu)鰻吸附在(zai)獵物的身上(shang)，吃(chi)光(guang)它(ta)們(men)的肉， 只(zhi)留下皮和骨(gu)頭(tou)。
八目(mu)鰻(man)并不(bu)是我們(men)(men)是常見到的(de)(de)白(bai)鱔或者黃(huang)鱔這兩類(lei)的(de)(de)蛇(she)形魚。白(bai)鱔屬于鱸型(xing)目(mu)以(yi)后的(de)(de)魚類(lei)，黃(huang)鱔接近(jin)鱸型(xing)目(mu)，他(ta)們(men)(men)都屬于比較高級的(de)(de)魚類(lei)了(le)，而八目(mu)鰻(man)卻不(bu)是這樣(yang)，我們(men)(men)可以(yi)用活(huo)化石來稱呼他(ta)，和他(ta)相(xiang)近(jin)的(de)(de)品種還有深海地區的(de)(de)盲鰻(man)，只不(bu)過盲鰻(man)更(geng)加原始。
八目鰻的(de)口型(xing)似(si)管子(zi)，而且嘴幾乎不(bu)能關閉，口腔(qiang)里長滿了肉(rou)(rou)刺般的(de)小牙齒，舌(she)頭更是(shi)特(te)化(hua)成(cheng)刮刀一樣(yang)的(de)樣(yang)子(zi)。一看就知道不(bu)是(shi)善類，他在幼年(nian)時(shi)期是(shi)以各(ge)種藻(zao)類為(wei)食的(de)，成(cheng)年(nian)以后就兇相畢露了，用他那(nei)特(te)化(hua)的(de)口吻吸在大(da)魚身上刮肉(rou)(rou)吃，因此在有些(xie)地方它是(shi)水產業的(de)大(da)敵。
曾經(jing)有一個國家的(de)公爵就畜養八(ba)目鰻，用它(ta)來處決犯(fan)人，可見它(ta)的(de)兇(xiong)猛。但是(shi)由于他(ta)只能生(sheng)在溶氧量比較大(da)(da)的(de)干凈(jing)水體中，所以現(xian)在的(de)境(jing)況已經(jing)不(bu)容樂觀了，以前在黑龍江流域境(jing)內有很大(da)(da)的(de)種群，現(xian)在由于生(sheng)態的(de)破壞和(he)濫(lan)捕濫(lan)撈（八(ba)目鰻曾經(jing)是(shi)重要的(de)經(jing)濟魚類，現(xian)在也是(shi)），已經(jing)很少了，在中國正(zheng)面(mian)臨絕跡的(de)危機。
全(quan)體近圓筒形，尾部側(ce)扁。體長(chang)可達60厘(li)米以上。頭的(de)兩(liang)側(ce)各(ge)有(you)(you)7個分離的(de)鰓孔，與眼(yan)(yan)(yan)排(pai)成一(yi)直行，形成8個象眼(yan)(yan)(yan)的(de)點，故通稱(cheng)(cheng)八目鰻。鼻(bi)孔單個，位(wei)(wei)于(yu)頭背面兩(liang)眼(yan)(yan)(yan)的(de)中間，后(hou)方(fang)有(you)(you)一(yi)白(bai)色皮斑，是其感光器官松(song)果(guo)眼(yan)(yan)(yan)所在(zai)位(wei)(wei)置。頭前(qian)腹面有(you)(you)呈(cheng)漏斗狀吸(xi)盤(pan)，稱(cheng)(cheng)為口漏斗，張開時呈(cheng)圓形；周(zhou)邊附生(sheng)著細小的(de)乳頭狀突(tu)起，稱(cheng)(cheng)口觸須，有(you)(you)吸(xi)附功(gong)能。
背(bei)鰭2個，口(kou)漏斗發達，無口(kou)。七鰓(sai)鰻只(zhi)有一個鼻孔，位于頭頂兩眼之間。眼發達，具松果眼，具感光作用(yong)。它的(de)眼睛后面身體(ti)兩側各有7個鰓(sai)孔，這就是(shi)它叫做“七鰓(sai)鰻”的(de)原因。內(nei)耳(er)有兩個半規管。
鼻垂(chui)體(ti)(ti)(ti)囊(nang)的(de)末(mo)端是盲囊(nang)。雌雄異體(ti)(ti)(ti)，發育要經過較長(chang)的(de)幼體(ti)(ti)(ti)期，經變態(tai)為成體(ti)(ti)(ti)。成體(ti)(ti)(ti)行半寄(ji)生生活，有害(hai)于漁(yu)業(ye)。
七(qi)鰓鰻是(shi)(shi)一種圓口(kou)綱的(de)(de)魚(yu)類。沒有頜，其內壁長滿了鋒(feng)利(li)的(de)(de)牙齒，這(zhe)是(shi)(shi)古代魚(yu)祖先所具(ju)有的(de)(de)特(te)(te)征之(zhi)一。鰓在呈袋囊形的(de)(de)原始狀態，腮穴左右(you)各七(qi)個，排列在眼睛后面。口(kou)呈漏斗狀，內分(fen)布著一圈一圈的(de)(de)角質齒（由皮膚(fu)特(te)(te)化而成），
為圓形的(de)吸(xi)盤，能吸(xi)住(zhu)大(da)魚。舌端也有角質齒形成銼舌。口吸(xi)住(zhu)獵物時，咬進去刮(gua)肉并吸(xi)血。身體沒有鱗片，包著一層粘粘的(de)液體。海(hai)七(qi)鰓鰻體長(chang)70厘米；溪七(qi)鰓鰻體長(chang)15~19厘米。
口在(zai)漏(lou)斗底部(bu)，口兩(liang)側有(you)許(xu)多黃色(se)(se)角(jiao)質齒(chi)，口內有(you)肉質呈舌形(xing)的(de)活塞，其上(shang)亦有(you)角(jiao)質齒(chi)。肛門位于(yu)軀干與尾部(bu)交(jiao)界處，肛門前(qian)有(you)一泌尿生殖突。皮膚柔軟而光滑，無鱗(lin)，側線(xian)不(bu)發(fa)達(da)。無偶鰭(qi)。背鰭(qi)兩(liang)個(ge)，基長約相(xiang)等(deng)，后面(mian)的(de)背鰭(qi)與尾鰭(qi)相(xiang)聯，鰭(qi)條軟而細密(mi)。生活時背呈青(qing)色(se)(se)帶綠，腹部(bu)灰白色(se)(se)略(lve)帶淡黃。
八目鰻(man)部分時期棲(qi)息于(yu)海中(zhong)，成長(chang)后游至淡水河流中(zhong)產(chan)卵，為洄游性(xing)魚(yu)類。常以(yi)吸(xi)盤(pan)吸(xi)附子其他魚(yu)體上吸(xi)食其血肉。
八目(mu)鰻(man)為典型的洄游(you)性(xing)魚(yu)(yu)類，部(bu)分時(shi)期在(zai)海中生(sheng)活。秋(qiu)季由(you)海進(jin)入江河(he)，在(zai)江河(he)下游(you)越冬，翌年5-6月，當水溫達15℃左右時(shi)溯至上游(you)繁殖。八目(mu)鰻(man)選擇水淺、流(liu)快、砂礫底的水域進(jin)行挖坑筑巢(chao)(chao)產(chan)卵，雄(xiong)魚(yu)(yu)以吸盤(pan)吸著雌(ci)魚(yu)(yu)頭部(bu)，同時(shi)排卵、授精(jing)。卵極小，每(mei)次產(chan)卵8-10萬粒，卵粘在(zai)巢(chao)(chao)中砂礫上。
產(chan)卵(luan)后(hou)親魚(yu)(yu)全部死(si)亡(wang)。卵(luan)孵化后(hou)不(bu)久即成為仔鰻(man)。仔鰻(man)營(ying)泥砂中(zhong)生活(huo)，白(bai)天(tian)埋藏在泥砂下(xia)邊，夜晚出來攝(she)食。此階(jie)段的仔魚(yu)(yu)與成魚(yu)(yu)很不(bu)相象，口吸(xi)盤不(bu)發達，呈(cheng)三(san)角形(xing)，稱為沙隱幼(you)魚(yu)(yu)，過自由(you)生活(huo)。八目鰻(man)的壽命約為7年(nian)，幼(you)魚(yu)(yu)在江河里生活(huo)4年(nian)后(hou)，第5年(nian)變態下(xia)海(hai)，在海(hai)水中(zhong)生活(huo)2年(nian)后(hou)又溯(su)江進行產(chan)卵(luan)洄游。
八目鰻為肉(rou)食性(xing)魚(yu)類(lei)。既營獨立生(sheng)活，又營寄生(sheng)生(sheng)活，經常(chang)用吸盤附在其它(ta)魚(yu)體上，用吸盤內和舌上的角質(zhi)齒銼(cuo)破(po)魚(yu)體，吸食其血(xue)與肉(rou)，有時被吸食之魚(yu)最后(hou)只(zhi)剩骨架(jia)。營獨立生(sheng)活時，則以浮(fu)游動物為食。仔鰻期以腐(fu)植(zhi)碎(sui)片(pian)和絲(si)狀藻類(lei)為食。生(sheng)殖(zhi)時期的成(cheng)魚(yu)停止攝食。
八(ba)目鰻是(shi)(shi)與(yu)七鰓鰻有關(guan)(guan)的無(wu)顎脊椎(zhui)動物，也是(shi)(shi)已知最原始的脊椎(zhui)動物。它們是(shi)(shi)如此地原始，以至(zhi)于(yu)(yu)連脊都沒有。關(guan)(guan)于(yu)(yu)這種生物發育情況的研究工作(zuo)，會顯示(shi)關(guan)(guan)于(yu)(yu)脊椎(zhui)動物起源的大量信息(xi)，但這樣的研究工作(zuo)一直因極難(nan)獲得能存活的胚胎而受(shou)挫。
第(di)一個關于(yu)八目鰻(man)的(de)(de)胚(pei)胎(tai)學研究(jiu)(jiu)是由(you)Bashford Dean完成的(de)(de)，發表于(yu)1899年，從那時起科學家很(hen)少進行(xing)這方面的(de)(de)嘗試。現在(zai)，來自日本神(shen)戶“RIKEN發育生物(wu)學研究(jiu)(jiu)中心”的(de)(de)一個小組終于(yu)發表了一項關于(yu)八目鰻(man)胚(pei)胎(tai)學的(de)(de)具有里程碑意義的(de)(de)研究(jiu)(jiu)工(gong)作。
他(ta)們(men)從(cong)實驗(yan)室養魚池中的(de)八目(mu)(mu)鰻Epatretus burgeri身上獲(huo)得了6個胚胎，在固定之前(qian)從(cong)卵殼(ke)上將這些胚胎切(qie)了下來，從(cong)而避免了Dean一個世(shi)紀(ji)以前(qian)所(suo)碰到(dao)的(de)組織變形問題(ti)。他(ta)們(men)所(suo)獲(huo)得的(de)組織顯示(shi)了指示(shi)神(shen)經(jing)冠(guan)發(fa)育(yu)的(de)遺傳(chuan)標記。神(shen)經(jing)冠(guan)是(shi)基準動物的(de)一個關鍵特點(dian)，八目(mu)(mu)鰻神(shen)經(jing)冠(guan)的(de)發(fa)育(yu)過(guo)程(cheng)與七鰓鰻相關事件的(de)過(guo)程(cheng)相似。
加拿大的(de)(de)英屬哥倫比亞大學(xue)(xue)的(de)(de)科學(xue)(xue)家們認為八(ba)目(mu)鰻類魚這種可怕的(de)(de)進食方式會(hui)因為本身產生(sheng)的(de)(de)二(er)氧(yang)化碳造成動(dong)物尸體中(zhong)所(suo)積存的(de)(de)水質變酸，這就(jiu)可以解釋(shi)魚類何以能夠應付含(han)有7%二(er)氧(yang)化碳（是正常空氣中(zhong)二(er)氧(yang)化碳含(han)量的(de)(de)350倍(bei)）的(de)(de)環(huan)境條件了。Dan Baker在實驗生(sheng)物學(xue)(xue)協會(hui)的(de)(de)年會(hui)（4月5日）上(shang)發表了他的(de)(de)最(zui)新研究(jiu)結果。
Baker 表(biao)示研(yan)(yan)究結果是(shi)激動(dong)(dong)人心的(de)，因為它(ta)表(biao)明(ming)八(ba)目(mu)鰻類魚不(bu)僅可以調(diao)節(jie)它(ta)們本身的(de)酸(suan)堿平衡，而且它(ta)比至今為止所(suo)研(yan)(yan)究的(de)任(ren)何海洋魚類和淡水魚類都(dou)具有更(geng)強的(de)快速補充(chong)pH值(zhi)的(de)能力(li)。就像冷血動(dong)(dong)物同(tong)外界(jie)環(huan)境都(dou)具有相(xiang)同(tong)的(de)體(ti)溫一樣，八(ba)目(mu)鰻類魚血液中的(de)鹽分(fen)濃(nong)度也(ye)同(tong)周圍的(de)海水鹽分(fen)一致。
人們(men)對(dui)于無顎的(de)(de)(de)(de)(de)、類(lei)似盲(mang)鰻(man)的(de)(de)(de)(de)(de)八(ba)目鰻(man)類(lei)魚的(de)(de)(de)(de)(de)演化(hua)或(huo)早(zao)期(qi)生命(ming)歷史的(de)(de)(de)(de)(de)了解甚微(wei),認(ren)為是(shi)最(zui)(zui)原(yuan)始的(de)(de)(de)(de)(de)有頭蓋(gai)的(de)(de)(de)(de)(de)動物(wu)和最(zui)(zui)退(tui)化(hua)的(de)(de)(de)(de)(de)脊椎(zhui)動物(wu)。其與現生和古代魚類(lei)的(de)(de)(de)(de)(de)關系仍然是(shi)令(ling)人困惑的(de)(de)(de)(de)(de)。牙(ya)形剌是(shi)前寒武紀晚期(qi)至(zhi)三疊紀晚期(qi)齒(chi)狀磷灰質微(wei)體(ti)(ti)化(hua)石，被(bei)認(ren)為是(shi)由(you)無脊椎(zhui)動物(wu)演化(hua)而來。不過(guo)，最(zui)(zui)近部分軟體(ti)(ti)化(hua)石的(de)(de)(de)(de)(de)發(fa)現已經確(que)定了牙(ya)形動物(wu)與脊索(suo)動物(wu)的(de)(de)(de)(de)(de)親(qin)緣關系。
八目鰻肉中(zhong)(zhong)維生(sheng)素A的含(han)量(liang)較(jiao)一般(ban)魚類(lei)為高(gao)(gao)，每(mei)克約含(han)99～980國際(ji)單(dan)位(wei)(平均300國際(ji)單(dan)位(wei))。其(qi)次，在肝(gan)、腎、生(sheng)殖腺(xian)及大腸中(zhong)(zhong)亦含(han)有之(zhi)，特(te)別在睪丸與(yu)(yu)小(xiao)腸中(zhong)(zhong)的含(han)量(liang)更高(gao)(gao)。在魚皮中(zhong)(zhong)維生(sheng)素B1與(yu)(yu)維生(sheng)素B12的含(han)量(liang)遠較(jiao)其(qi)他魚為高(gao)(gao)，腹皮中(zhong)(zhong)的含(han)量(liang)比背皮高(gao)(gao)。
平(ping)日， 在過分使用(yong)眼(yan)(yan)(yan)睛(jing)(jing)看書(shu)、電視和電腦的現(xian)代(dai)人，愈(yu)來愈(yu)多的人感到眼(yan)(yan)(yan)睛(jing)(jing)疲憊。像(xiang)是眼(yan)(yan)(yan)睛(jing)(jing)痛(tong)、視力模糊、眼(yan)(yan)(yan)冒(mao)金星(xing)、眼(yan)(yan)(yan)睛(jing)(jing)充血、眼(yan)(yan)(yan)睛(jing)(jing)刺痛(tong)、流(liu)睛(jing)(jing)淚，都是眼(yan)(yan)(yan)睛(jing)(jing)疲憊的癥狀(zhuang)。有時更甚(shen)至有頭痛(tong)、目眩、肩膀僵硬、惡(e)心等癥狀(zhuang)。
因八目鰻含(han)有豐富的(de)(de)脂肪，脂肪當中有大量的(de)(de)維他(ta)命(ming)A、A是脂溶性維他(ta)命(ming)，所以(yi)吃八目鰻可(ke)以(yi)有效吸收維他(ta)命(ming)A。特(te)殊對在夜間眼(yan)睛輕易疲勞和(he)視為不佳的(de)(de)人最有功效。
缺乏維他命A會(hui)使得(de)眼(yan)角膜(mo)的粘膜(mo)角質化，補充維他命可以使淚腺分(fen)泌(mi)淚水(shui)，眼(yan)角膜(mo)獲得(de)潤滑。
因此，八(ba)目鰻(man)是值得被推薦(jian)的(de)優良(liang)食(shi)品(pin)，可以燒(shao)烤方式烹調享用，若不易取得，也可食(shi)用一(yi)般的(de)鰻(man)魚(yu)，維他(ta)命(ming)A的(de)含(han)量只(zhi)有(you)八(ba)目鰻(man)的(de)八(ba)分之一(yi)。
歲月靜好 
