青衣魚(yu)別名舒氏(shi)豬齒魚(yu),豬齒魚(yu)。為(wei)脊(ji)椎動物門魚(yu)綱鱸形(xing)目隆(long)頭魚(yu)科(ke)動物黑(hei)斑豬齒魚(yu)。產于南海(hai),為(wei)生活(huo)于熱帶和(he)亞(ya)熱帶近海(hai)底(di)層魚(yu),有些種也產于臺灣海(hai)峽。同屬還有藍豬齒魚(yu)。
青(qing)(qing)(qing)衣(yi)魚(yu),屬魚(yu)綱鲯(qi)鰍(qiu)(qiu)科。中國南部沿海(hai)均產。每100克青(qing)(qing)(qing)衣(yi)魚(yu)含蛋(dan)白質12.6克、脂肪9.1克、鈣12毫(hao)克、磷(lin)22毫(hao)克、鐵1.9毫(hao)克及多種維生素等。青(qing)(qing)(qing)衣(yi)魚(yu)以紅(hong)燒(shao)鲯(qi)鰍(qiu)(qiu)、白汁(zhi)鲯(qi)鰍(qiu)(qiu)最為適(shi)口。
本魚分布于印度西太平洋區,包括馬爾代夫、毛里(li)求斯、斯里(li)蘭卡、琉球(qiu)群(qun)島、中(zhong)國沿海、菲律賓(bin)、印尼、越南、馬來西亞、澳大利亞、密克羅尼西亞、馬里(li)亞納群(qun)島、所羅門群(qun)島、帕(pa)勞等海域。
水深4—40米。
本魚體(ti)延(yan)長而呈(cheng)(cheng)長卵圓(yuan)(yuan)形,頭部(bu)背(bei)面輪廓(kuo)圓(yuan)(yuan)突;上(shang)(shang)(shang)(shang)頜(he)較(jiao)短,向后不(bu)達(da)眼前緣;上(shang)(shang)(shang)(shang)下緣各具4犬齒(chi)。頭頗大(da),背(bei)緣稍(shao)陡,略(lve)(lve)呈(cheng)(cheng)均勻圓(yuan)(yuan)突,尾鰭截形。體(ti)呈(cheng)(cheng)暗青色。小魚顏色較(jiao)淡(dan),頭上(shang)(shang)(shang)(shang)半部(bu)及(ji)胸鰭基部(bu)有許多不(bu)規則藍(lan)紋,體(ti)側(ce)每一鱗(lin)片上(shang)(shang)(shang)(shang)皆有藍(lan)點,在背(bei)鰭的(de)末2枚(mei)(mei)硬棘上(shang)(shang)(shang)(shang)有一略(lve)(lve)大(da)于瞳孔(kong)的(de)黑斑。成魚頭部(bu)及(ji)鱗(lin)片無藍(lan)斑,但背(bei)鰭起點下方有一寬約4枚(mei)(mei)鱗(lin)片、長約5枚(mei)(mei)鱗(lin)片的(de)藍(lan)色鞍狀斑。背(bei)鰭硬棘13枚(mei)(mei)、背(bei)鰭軟條(tiao)7枚(mei)(mei)、臀鰭硬棘3枚(mei)(mei)、臀鰭軟條(tiao)10枚(mei)(mei)。體(ti)長可達(da)100厘米。
青衣(yi)魚(yu)(yu)(yu)學名舒氏豬(zhu)齒(chi)(chi)魚(yu)(yu)(yu),青衣(yi)的品(pin)種很多(duo),統稱(cheng)(cheng)為“隆(long)(long)頭(tou)(tou)魚(yu)(yu)(yu)”也有叫“龍(long)頭(tou)(tou)魚(yu)(yu)(yu)”的,其最大(da)特征為頭(tou)(tou)骨是一塊整的。其它魚(yu)(yu)(yu)多(duo)由4片骨頭(tou)(tou)包著(zhu)腦子。香港(gang)稱(cheng)(cheng)為青衣(yi),又稱(cheng)(cheng)黑斑豬(zhu)齒(chi)(chi)魚(yu)(yu)(yu)、青衣(yi)寒鯛,俗名四(si)齒(chi)(chi)仔、西齒(chi)(chi)、石老、青威為輻鰭魚(yu)(yu)(yu)綱鱸形目隆(long)(long)頭(tou)(tou)魚(yu)(yu)(yu)亞目隆(long)(long)頭(tou)(tou)魚(yu)(yu)(yu)科的其中一種。該物種的模式(shi)產地(di)在(zai)蘇拉威西島。
生殖期是4-7月(yue),產卵魚(yu)可(ke)達(da)8-12萬粒。
屬商業性魚(yu)類(lei),市(shi)場上大部(bu)份新鮮地(di)銷售,在(zai)香港亦(yi)作活魚(yu)販售。肉質黏膠,十分美味(wei),適合紅燒。另外其體色鮮艷,常被(bei)當作觀賞魚(yu)。