獅(shi)(shi)峰(feng)山是浙(zhe)江省西(xi)湖龍(long)井原產地(di)一(yi)級保護區,這里的(de)(de)(de)(de)自然(ran)生態條件得(de)天獨厚,氣(qi)候溫(wen)和(he)濕(shi)潤,細雨霏霏不絕(jue),年平均(jun)溫(wen)度(du)(du)為16.1℃,平均(jun)濕(shi)度(du)(du)在80%以(yi)上,降雨量(liang)1500mm左(zuo)右。 獅(shi)(shi)峰(feng)山一(yi)帶的(de)(de)(de)(de)土壤(rang)由“西(xi)湖石英(ying)”巖(yan)的(de)(de)(de)(de)殘破積物和(he)粉(fen)砂巖(yan)、粉(fen)砂質(zhi)泥巖(yan)風化(hua)而成(cheng)的(de)(de)(de)(de)白砂土與黃(huang)土組成(cheng),所(suo)含(han)的(de)(de)(de)(de)微量(liang)元素特別適宜茶葉優質(zhi)品質(zhi)的(de)(de)(de)(de)形成(cheng)。這一(yi)帶所(suo)產的(de)(de)(de)(de)茶葉含(han)有較(jiao)多的(de)(de)(de)(de)芳香(xiang)油,外(wai)形精短(duan)肥壯(zhuang),光滑扁削,葉身微有芽毛(mao),色(se)澤嫩綠(lv),滋味柔和(he)甘芳,清香(xiang)持久,回味雋永。
在(zai)美麗的杭州西(xi)子(zi)湖畔(pan)群山(shan)之(zhi)中,有一(yi)座獅峰山(shan),山(shan)上林(lin)木蔥蘢,片片茶(cha)園碧(bi)綠蒼翠,九溪十(shi)八澗蜿蜒其間,流水潺潺,云(yun)霧繚繞(rao),土層(ceng)深厚(hou),氣候溫和,得天(tian)獨厚(hou)的生(sheng)態環境孕(yun)育(yu)著(zhu)亨譽世界(jie)的“四絕”佳茗(ming)——西(xi)湖獅峰龍井茶(cha)。獅峰山(shan)下的胡公(gong)廟前,有用(yong)欄桿(gan)圍起來(lai)的“十(shi)八棵御茶(cha)”,在(zai)當地茶(cha)農精心培育(yu)下,長得枝繁葉茂,年年月(yue)月(yue)吸引著(zhu)眾多游客。
說(shuo)起這18棵御(yu)茶,還有(you)一段(duan)美好的傳說(shuo)。相傳在(zai)清(qing)乾(qian)隆時(shi)代,五谷豐登,國泰民(min)安,乾(qian)隆皇帝不愛坐(zuo)守宮中,而好周游(you)天下。一次(ci),他來(lai)到了杭州(zhou),在(zai)飽覽西湖(hu)湖(hu)光山色(se)之后,就想去看看自己平時(shi)較愛喝的茶葉。乾(qian)隆和(he)太(tai)監一說(shuo),這可忙壞了地方大小官員,也忙壞了胡公廟(miao)的老(lao)和(he)尚(shang),因為(wei)根(gen)據安排,乾(qian)隆要在(zai)廟(miao)里休憩喝茶。
第(di)(di)二天,乾(qian)隆(long)帶領大小隨(sui)從巡游(you)獅峰(feng)山(shan)。一路上,高聳的獅峰(feng)雄姿(zi),清澈的龍井泉水(shui),碧(bi)綠的連(lian)片茶(cha)(cha)園(yuan),村姑(gu)們肩背(bei)茶(cha)(cha)簍,穿梭園(yuan)間(jian)忙(mang)著(zhu)(zhu)采(cai)(cai)茶(cha)(cha),樹上路旁到(dao)處(chu)鳥語花香,乾(qian)隆(long)深為(wei)大自然的景色(se)所陶醉,久久徘徊山(shan)間(jian),在太監催請(qing)下,始來到(dao)胡公廟(miao)。老和尚恭(gong)恭(gong)敬(jing)敬(jing)地獻上較好香茗,乾(qian)隆(long)看那杯茶(cha)(cha),湯色(se)碧(bi)綠,芽芽直立,栩(xu)栩(xu)如生,煞(sha)是好看,啜飲之(zhi)下,只覺清香陣(zhen)陣(zhen),回味甘甜,齒(chi)頰留芳(fang),便問和尚:“此茶(cha)(cha)何名?如何栽制?”和尚奏道:“此乃(nai)西湖龍井茶(cha)(cha)中之(zhi)珍品——獅峰(feng)龍井,是用獅峰(feng)山(shan)上茶(cha)(cha)園(yuan)中采(cai)(cai)摘的嫩芽炒制而成。”接著(zhu)(zhu)就(jiu)陪乾(qian)隆(long)觀看茶(cha)(cha)葉(xie)的采(cai)(cai)制情況,乾(qian)隆(long)為(wei)龍井茶(cha)(cha)采(cai)(cai)制之(zhi)勞(lao)、技(ji)巧之(zhi)精所感動,曾作茶(cha)(cha)歌(ge)贊曰:“慢炒細焙(bei)有次(ci)第(di)(di),辛(xin)苦功夫(fu)殊不(bu)少。”
乾(qian)隆(long)(long)(long)看(kan)罷采(cai)制(zhi)情況(kuang),返回(hui)(hui)廟前時,見(jian)廟前的(de)(de)十(shi)(shi)多棵(ke)茶(cha)(cha)(cha)樹(shu),芽梢齊發,雀舌(she)初(chu)展,心中一(yi)(yi)樂,就挽起袖(xiu)子學(xue)著村姑采(cai)起茶(cha)(cha)(cha)來(lai)(lai)。當(dang)他興(xing)(xing)趣正濃時,忽有太(tai)(tai)(tai)監來(lai)(lai)報(bao):“皇(huang)(huang)太(tai)(tai)(tai)后(hou)(hou)(hou)(hou)有病(bing),請皇(huang)(huang)上急(ji)速(su)回(hui)(hui)京(jing)。”乾(qian)隆(long)(long)(long)一(yi)(yi)聽急(ji)了(le),隨手把(ba)采(cai)下的(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)芽往(wang)自己袖(xiu)袋里一(yi)(yi)放,速(su)返京(jing)城去(qu)了(le)。不幾(ji)(ji)日回(hui)(hui)到皇(huang)(huang)宮(gong),見(jian)太(tai)(tai)(tai)后(hou)(hou)(hou)(hou)坐在(zai)床邊(bian),趕忙上前請安。太(tai)(tai)(tai)后(hou)(hou)(hou)(hou)本無(wu)大病(bing),只(zhi)是山珍海味(wei)吃多了(le)后(hou)(hou)(hou)(hou),肝(gan)火上升,眼睛紅腫,今見(jian)皇(huang)(huang)兒(er)(er)回(hui)(hui)朝,心里高興(xing)(xing),病(bing)也(ye)去(qu)了(le)幾(ji)(ji)分,遂問起皇(huang)(huang)上在(zai)外情況(kuang),談(tan)著談(tan)著,太(tai)(tai)(tai)后(hou)(hou)(hou)(hou)聞(wen)到似有陣(zhen)陣(zhen)清(qing)香(xiang)(xiang)(xiang)迎面撲來(lai)(lai),便問乾(qian)隆(long)(long)(long):“皇(huang)(huang)兒(er)(er)從(cong)杭州帶(dai)來(lai)(lai)了(le)什么好東西?如(ru)此清(qing)香(xiang)(xiang)(xiang)?”乾(qian)隆(long)(long)(long)心想,我(wo)急(ji)匆匆趕回(hui)(hui),倒是忘了(le)帶(dai)些(xie)禮品孝順母后(hou)(hou)(hou)(hou),然(ran)仔細聞(wen)聞(wen)確(que)有一(yi)(yi)種(zhong)清(qing)香(xiang)(xiang)(xiang)散發出來(lai)(lai),他用手一(yi)(yi)摸(mo),想起是獅峰采(cai)下的(de)(de)一(yi)(yi)把(ba)茶(cha)(cha)(cha)葉,幾(ji)(ji)天(tian)過去(qu),已經干了(le)。一(yi)(yi)邊(bian)取出茶(cha)(cha)(cha)葉,一(yi)(yi)邊(bian)回(hui)(hui)答道:“母后(hou)(hou)(hou)(hou),這(zhe)(zhe)是我(wo)親(qin)手采(cai)下的(de)(de)獅峰山龍井茶(cha)(cha)(cha)。”“哦,這(zhe)(zhe)茶(cha)(cha)(cha)真香(xiang)(xiang)(xiang)我(wo)這(zhe)(zhe)幾(ji)(ji)天(tian)嘴巴無(wu)味(wei),快泡來(lai)(lai)我(wo)嘗(chang)嘗(chang)!”乾(qian)隆(long)(long)(long)忙叫(jiao)宮(gong)女泡了(le)一(yi)(yi)杯(bei)來(lai)(lai),太(tai)(tai)(tai)后(hou)(hou)(hou)(hou)接過香(xiang)(xiang)(xiang)茶(cha)(cha)(cha),慢(man)慢(man)品飲,說也(ye)奇怪,太(tai)(tai)(tai)后(hou)(hou)(hou)(hou)喝(he)完茶(cha)(cha)(cha)湯,感到特(te)別舒(shu)適。其(qi)實(shi)這(zhe)(zhe)茶(cha)(cha)(cha),一(yi)(yi)來(lai)(lai)品質好,清(qing)香(xiang)(xiang)(xiang)可口(kou),去(qu)膩消(xiao)食;二(er)來(lai)(lai)見(jian)到皇(huang)(huang)兒(er)(er),心情舒(shu)暢,加上茶(cha)(cha)(cha)葉是皇(huang)(huang)上親(qin)手所采(cai),所以(yi)如(ru)此連喝(he)幾(ji)(ji)天(tian),居然(ran)肝(gan)火平了(le),眼紅退了(le),腸胃也(ye)舒(shu)服了(le),太(tai)(tai)(tai)后(hou)(hou)(hou)(hou)滿心歡(huan)喜地(di)告訴皇(huang)(huang)帝(di):“兒(er)(er)啊,這(zhe)(zhe)是仙(xian)茶(cha)(cha)(cha)哩(li),真像靈丹妙藥(yao),把(ba)為娘的(de)(de)病(bing)也(ye)治好啦(la)!”乾(qian)隆(long)(long)(long)聽了(le)哈哈大笑,忙傳旨下去(qu),封胡公(gong)(gong)廟前茶(cha)(cha)(cha)樹(shu)為御茶(cha)(cha)(cha)樹(shu),派(pai)專人(ren)看(kan)管,年年歲歲采(cai)制(zhi)送京(jing),專供太(tai)(tai)(tai)后(hou)(hou)(hou)(hou)享用。因胡公(gong)(gong)廟前一(yi)(yi)共(gong)只(zhi)有十(shi)(shi)八(ba)棵(ke)茶(cha)(cha)(cha)樹(shu),從(cong)此,就稱為“十(shi)(shi)八(ba)棵(ke)御茶(cha)(cha)(cha)。”