芒果视频下载

歷史發展

由來介紹

“包(bao)(bao)(bao)(bao)種(zhong)(zhong)茶”名稱的(de)由(you)來，相傳于(yu)距今150余年前，大陸福(fu)建(jian)省泉州(zhou)府安溪縣茶農仿武夷茶的(de)制(zhi)(zhi)造法，將每(mei)一(yi)株或相同的(de)茶葉(xie)分(fen)別制(zhi)(zhi)造，再(zai)將制(zhi)(zhi)好的(de)茶葉(xie)，每(mei)四兩(liang)裝成一(yi)包(bao)(bao)(bao)(bao)，每(mei)包(bao)(bao)(bao)(bao)用(yong)福(fu)建(jian)所(suo)(suo)產(chan)(chan)的(de)毛邊紙二張，內外相襯包(bao)(bao)(bao)(bao)成長方(fang)形的(de)四方(fang)包(bao)(bao)(bao)(bao)，包(bao)(bao)(bao)(bao)外再(zai)蓋上茶葉(xie)名稱及行號印章，稱之為(wei)"包(bao)(bao)(bao)(bao)種(zhong)(zhong)"或"包(bao)(bao)(bao)(bao)種(zhong)(zhong)茶"，后來輾轉傳到本省南(nan)港(gang)、文山(shan)等(deng)地。福(fu)建(jian)省所(suo)(suo)生產(chan)(chan)的(de)包(bao)(bao)(bao)(bao)種(zhong)(zhong)茶以臺北縣文山(shan)地區(qu)所(suo)(suo)產(chan)(chan)制(zhi)(zhi)的(de)品(pin)質(zhi)較優，香氣較佳，所(suo)(suo)以習慣上稱之為(wei)"文山(shan)包(bao)(bao)(bao)(bao)種(zhong)(zhong)茶"。

包種(zhong)(zhong)茶(cha)在(zai)茶(cha)的認識上，廣義(yi)的凡清(qing)茶(cha)、香(xiang)片、凍頂(ding)茶(cha)、鐵觀音音、武夷茶(cha)，皆可包含，狹義(yi)上則單指半半發酵型茶(cha)，亦(yi)俗稱清(qing)茶(cha)，而包種(zhong)(zhong)茶(cha)以臺北縣文山(shan)區所產(chan)者為最(zui)，故譽為文山(shan)包種(zhong)(zhong)茶(cha)。

制茶歷史

文(wen)(wen)山地(di)區是臺灣制茶(cha)的(de)較早發源地(di)。200多(duo)年(nian)前，文(wen)(wen)山地(di)區就種(zhong)植了近(jin)300公頃(qing)的(de)茶(cha)園。據說清道光年(nian)間，一個叫王(wang)義程(cheng)的(de)茶(cha)商仿制武夷巖茶(cha)，用兩張方(fang)形毛邊紙，包成長方(fang)形的(de)“四方(fang)包”，并蓋上(shang)茶(cha)名(ming)及商行(xing)名(ming)號印章(zhang)，因而(er)得名(ming)包種(zhong)茶(cha)，因產于文(wen)(wen)山地(di)區，故又稱文(wen)(wen)山包種(zhong)茶(cha)。

包(bao)種(zhong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)不僅開創了臺(tai)(tai)灣茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉的(de)制(zhi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)史(shi)，更是(shi)創造出了山城小鎮坪林(lin)(lin)(lin)的(de)流(liu)金歲月。坪林(lin)(lin)(lin)位于臺(tai)(tai)北縣的(de)東南，重山環繞，林(lin)(lin)(lin)木(mu)茂盛(sheng)，山林(lin)(lin)(lin)中(zhong)有一方(fang)平(ping)地，蜿蜒(yan)而(er)過的(de)是(shi)清澈見(jian)底的(de)北勢溪，沿溪兩(liang)(liang)岸是(shi)蒼翠的(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)園。溪水如同(tong)兩(liang)(liang)條綠(lv)帶懷抱坪林(lin)(lin)(lin)。茶(cha)(cha)(cha)(cha)是(shi)坪林(lin)(lin)(lin)人的(de)重要(yao)經濟命脈，全鄉90%以上的(de)人從(cong)事茶(cha)(cha)(cha)(cha)業和與茶(cha)(cha)(cha)(cha)相關(guan)的(de)產業。坪林(lin)(lin)(lin)的(de)老街至今仍保留著傳統的(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)販(fan)行業。作為(wei)北臺(tai)(tai)灣較(jiao)為(wei)盛(sheng)名的(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)鄉，傳承(cheng)的(de)不僅是(shi)清香獨具聞名于世的(de)包(bao)種(zhong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)，而(er)且(qie)是(shi)承(cheng)載(zai)著臺(tai)(tai)灣茶(cha)(cha)(cha)(cha)業文化(hua)與歷史(shi)的(de)特(te)殊(shu)意義。

條(tiao)形，輕發酵，香氣清(qing)揚，是文山包種(zhong)茶(cha)(cha)的特征。坪(ping)林(lin)人制(zhi)茶(cha)(cha)堅持手工(gong)采(cai)摘、制(zhi)作，發酵程度的拿捏，火候的控制(zhi)，全靠的是制(zhi)茶(cha)(cha)師傅的經(jing)驗。包種(zhong)茶(cha)(cha)獨留古(gu)老制(zhi)茶(cha)(cha)之風(feng)韻(yun)，那種(zhong)入口清(qing)香、蘭香、桂香化口的品(pin)質，使它成了(le)臺茶(cha)(cha)個(ge)性鮮明(ming)的一大茶(cha)(cha)類。

品質特征

包種茶外觀似(si)條(tiao)索狀，色澤(ze)翠綠，水色蜜綠鮮艷帶(dai)黃金，香(xiang)(xiang)氣清香(xiang)(xiang)幽雅似(si)花香(xiang)(xiang)，滋味(wei)甘(gan)醇滑潤帶(dai)活(huo)性。制(zhi)成的(de)文山包種茶外形(xing)條(tiao)索緊(jin)結，自然卷曲，茶色墨綠優油光，香(xiang)(xiang)氣清新持久，優天然幽雅的(de)芬芳氣味(wei)，沖泡(pao)后茶湯色澤(ze)金黃，清澈(che)明亮。品(pin)飲時(shi)，滋味(wei)甘(gan)醇鮮爽，入口生津，齒頰留掀(xian)久久不散(san)。具有“香(xiang)(xiang)、濃、醇、韻、美(mei)”五(wu)大特色，素有“露凝掀(xian)”、“霧(wu)凝香(xiang)(xiang)”的(de)美(mei)稱，被譽為茶中(zhong)珍品(pin)。

典(dian)型的(de)文山包種茶(cha)特征是：第一香氣一定要清(qing)揚，帶(dai)有明顯的(de)花香；第二滋味要活潑(po)甘醇；第三茶(cha)湯(tang)要呈(cheng)亮麗的(de)綠黃色。

價值功效

文山包種(zhong)含有(you)豐富的營養(yang)保健成分，可強(qiang)心、利尿(niao)、消除(chu)(chu)疲勞，有(you)解(jie)除(chu)(chu)尼(ni)古丁及酒精(jing)中毒的功能，更有(you)消除(chu)(chu)血(xue)(xue)脂肪、防止(zhi)血(xue)(xue)管硬化的妙效。

選購方法

選購文山包(bao)種茶(cha)時，形狀(zhuang)以稍組長(chang)、條(tiao)索(suo)緊結、葉尖自然彎曲(qu)、茶(cha)身呈(cheng)油光墨綠色帶青蛙(wa)皮的灰白點色澤為(wei)上選品。凍頂烏(wu)龍茶(cha)形狀(zhuang)以條(tiao)索(suo)卷曲(qu)為(wei)佛手狀(zhuang)（半(ban)球(qiu)型）為(wei)佳。雖(sui)呈(cheng)墨綠色但無青蛙(wa)皮般的灰白點且形狀(zhuang)松碎(sui)者次之。

1、茶香

文山包種茶在(zai)沖泡后，以(yi)幽雅清香(xiang)(xiang)、入囗后芳(fang)香(xiang)(xiang)撲鼻，有(you)鮮(xian)花般新鮮(xian)感者為(wei)上(shang)選(xuan)品。茶香(xiang)(xiang)不新鮮(xian)，香(xiang)(xiang)味不持(chi)久者次(ci)之。凍頂(ding)干茶具(ju)強(qiang)力芳(fang)香(xiang)(xiang)者為(wei)佳。

2、茶湯

上(shang)選的包種茶(cha)沖(chong)泡后的湯色(se)，以金(jin)黃碧綠，色(se)澤鮮亮不(bu)混濁者為佳。湯色(se)呈淺(qian)黃，暗黃無(wu)光(guang)澤者次之。

3、茶味

屬上選品的包種茶，湯水入(ru)囗不(bu)苦不(bu)澀，湯味純和刺激(ji)性強，喝(he)下后令喉(hou)嚨甘(gan)潤無比。茶湯入(ru)囗淡(dan)而無味，刺激(ji)性弱者次(ci)之。

4、茶底

泡開后的(de)葉底色澤鮮綠(lv)完整無損，枝葉連理者(zhe)為(wei)上選品(pin)，葉片斷裂碎片，色澤暗綠(lv)者(zhe)次之(zhi)。