淮王魚，屬鯰形目鮠科，學名長吻鮠，安徽省二級保護動物，俗稱肥王魚，又稱回黃魚等。相傳西漢淮南王劉安喜食該魚，并常以此魚待客，所以該魚被稱“淮王魚”。
上世(shi)紀(ji)八十年代(dai)之(zhi)前，淮(huai)(huai)河中淮(huai)(huai)王魚(yu)產量一直(zhi)較高，據當地漁民反映，在冬季(ji)(ji)捕撈(lao)旺(wang)季(ji)(ji)，一天能上岸數千斤。之(zhi)后(hou)由于淮(huai)(huai)河污(wu)染(ran)，水利設施(shi)興建，酷漁濫(lan)捕等(deng)多種因(yin)素，到本世(shi)紀(ji)初(chu)，淮(huai)(huai)河中淮(huai)(huai)王魚(yu)已難覓蹤影。
2008年(nian)開(kai)始，淮(huai)南市(shi)漁(yu)政部門組織在(zai)淮(huai)河進行增殖(zhi)放(fang)(fang)流(liu)活動(dong)，每(mei)年(nian)均(jun)在(zai)淮(huai)河峽山口放(fang)(fang)流(liu)淮(huai)王魚(yu)(yu)大(da)規格魚(yu)(yu)種數萬尾，經過幾(ji)年(nian)的努(nu)力，隨著淮(huai)河水(shui)質的好(hao)轉(zhuan)，目前已有漁(yu)民在(zai)淮(huai)河中起捕(bu)到淮(huai)王魚(yu)(yu)，并形成一定的產量。
現在淮王魚已可以人工養殖。上世紀(ji)八十(shi)年代(dai)，四川(chuan)(chuan)省有關科研機構(gou)率先開展(zhan)長吻(wen)鮠（淮王魚）人工繁殖(zhi)和人工養殖(zhi)研究(jiu)并取得成功(gong)，隨后，四川(chuan)(chuan)、湖北、江西(xi)等地(di)開展(zhan)大規模人工養殖(zhi)。淮王魚(yu)的主(zhu)產地淮南市(shi)從(cong)2000年以(yi)后，一些企(qi)業也陸(lu)續(xu)開展人(ren)工(gong)養殖和(he)人(ren)工(gong)繁殖研究(jiu)，并取得(de)成功。
其(qi)生活地——硤(xia)(xia)(xia)山(shan)口位于鳳臺縣境內，古(gu)稱“長淮(huai)(huai)津要(yao)”，東西硤(xia)(xia)(xia)石(shi)高有十(shi)余丈，夾淮(huai)(huai)相峙。自古(gu)江水(shui)往東流，而此處，淮(huai)(huai)水(shui)繞群(qun)峰，騰激浪(lang)，驟然穿入(ru)險峻的硤(xia)(xia)(xia)山(shan)口，自此河(he)水(shui)西流數十(shi)里。淮(huai)(huai)王(wang)魚喜好(hao)在巖(yan)石(shi)縫中繁衍(yan)生息，而恰好(hao)這一帶水(shui)中巖(yan)縫縱橫，河(he)道(dao)彎曲，水(shui)流湍急，河(he)底(di)為巖(yan)石(shi)底(di)質(zhi)，正好(hao)為其(qi)繁衍(yan)發(fa)展提(ti)供了獨一無二、得天獨厚(hou)的條件(jian)。因此，千里長淮(huai)(huai)，只有硤(xia)(xia)(xia)山(shan)口才是它的家。
“淮(huai)王(wang)魚(yu)”學(xue)名(ming)長(chang)吻(wen)鮠(wei)，長(chang)吻(wen)鮠(wei)分(fen)布于中(zhong)國東部(bu)的(de)遼河(he)、淮(huai)河(he)、長(chang)江(jiang)、閩江(jiang)至珠江(jiang)等(deng)水(shui)系(xi)(xi)及朝鮮(xian)西部(bu)，以(yi)長(chang)江(jiang)水(shui)系(xi)(xi)為主。
由(you)于(yu)長(chang)期的地域差異(yi)，生(sheng)長(chang)于(yu)淮(huai)(huai)河(he)中的長(chang)吻鮠與(yu)長(chang)江(jiang)中的長(chang)吻鮠相(xiang)比，個體(ti)較小(xiao)，生(sheng)長(chang)速度較慢，體(ti)色也有(you)一(yi)定(ding)差異(yi)。淮(huai)(huai)王魚主要產于(yu)淮(huai)(huai)河(he)壽縣正陽(yang)關至鳳臺黑(hei)龍潭段。
背鰭(qi)(qi)條(tiao)Ⅱ-6～7；臀鰭(qi)(qi)條(tiao)Ⅰ-14～18；胸鰭(qi)(qi)條(tiao)Ⅰ-9；腹鰭(qi)(qi)條(tiao)Ⅰ-6。鰓(sai)耙11～18。
體長(chang)(chang)為體高(gao)的4.7～5.9倍(bei)(bei)(bei)，為頭長(chang)(chang)的3.2～3.7倍(bei)(bei)(bei)，為尾(wei)柄長(chang)(chang)的5.2～5.8倍(bei)(bei)(bei)，為前背長(chang)(chang)的2.5～2.6倍(bei)(bei)(bei)。頭長(chang)(chang)為吻長(chang)(chang)的2.2～2.9倍(bei)(bei)(bei)，為眼(yan)徑的10.6～17倍(bei)(bei)(bei)，為眼(yan)間距的2.4～2.9倍(bei)(bei)(bei)，為頭寬的1.3～1.6倍(bei)(bei)(bei)，為口裂寬的1.5～2倍(bei)(bei)(bei)。尾(wei)柄長(chang)(chang)為尾(wei)柄高(gao)的2.3～3倍(bei)(bei)(bei)。游離脊(ji)椎(zhui)骨33～35枚(mei)。
體(ti)延長，前(qian)(qian)部(bu)(bu)粗(cu)短(duan)，后(hou)部(bu)(bu)側(ce)扁。頭略大，后(hou)部(bu)(bu)隆起，不(bu)被皮膜(mo)所蓋；上(shang)枕骨棘粗(cu)糙，裸露。吻頗尖且突出，錐形。口(kou)下位，呈弧形。唇肥厚。上(shang)頜(he)突出于(yu)下頜(he)。上(shang)、下頜(he)及腭骨均具絨毛狀齒，形成弧形齒帶(dai)。眼小(xiao)，側(ce)上(shang)位，眼緣不(bu)游離，被以皮膜(mo)。眼間隔(ge)寬，隆起。前(qian)(qian)后(hou)鼻孔(kong)(kong)相隔(ge)較遠，前(qian)(qian)鼻孔(kong)(kong)呈短(duan)管狀，位于(yu)吻前(qian)(qian)端(duan)下方；后(hou)鼻孔(kong)(kong)為裂縫狀。鼻須(xu)(xu)位于(yu)后(hou)鼻孔(kong)(kong)前(qian)(qian)緣，后(hou)端(duan)達眼前(qian)(qian)緣；頜(he)須(xu)(xu)后(hou)端(duan)超過眼后(hou)緣；頦須(xu)(xu)短(duan)于(yu)頜(he)須(xu)(xu)，外(wai)側(ce)頦須(xu)(xu)較長。鰓(sai)孔(kong)(kong)大。鰓(sai)蓋膜(mo)不(bu)與鰓(sai)峽相連。鰓(sai)耙細小(xiao)。體(ti)光(guang)滑無鱗。
背鰭(qi)(qi)短，骨質硬(ying)刺(ci)(ci)前緣(yuan)光滑，后(hou)(hou)緣(yuan)具鋸(ju)齒；其硬(ying)刺(ci)(ci)長(chang)于(yu)(yu)胸(xiong)鰭(qi)(qi)硬(ying)刺(ci)(ci)，起(qi)(qi)(qi)點位(wei)于(yu)(yu)胸(xiong)鰭(qi)(qi)后(hou)(hou)端之垂直上(shang)方，距(ju)吻(wen)端大(da)于(yu)(yu)距(ju)脂(zhi)(zhi)鰭(qi)(qi)起(qi)(qi)(qi)點。脂(zhi)(zhi)鰭(qi)(qi)短，基(ji)(ji)(ji)部位(wei)于(yu)(yu)背鰭(qi)(qi)基(ji)(ji)(ji)后(hou)(hou)端至尾(wei)鰭(qi)(qi)基(ji)(ji)(ji)中央偏后(hou)(hou)。臀(tun)鰭(qi)(qi)起(qi)(qi)(qi)點位(wei)于(yu)(yu)脂(zhi)(zhi)鰭(qi)(qi)起(qi)(qi)(qi)點之后(hou)(hou)，至尾(wei)鰭(qi)(qi)基(ji)(ji)(ji)的(de)距(ju)離與至胸(xiong)鰭(qi)(qi)后(hou)(hou)端幾(ji)相等(deng)。胸(xiong)鰭(qi)(qi)側下位(wei)，硬(ying)刺(ci)(ci)后(hou)(hou)緣(yuan)有鋸(ju)齒。腹(fu)(fu)鰭(qi)(qi)小(xiao)，起(qi)(qi)(qi)點位(wei)于(yu)(yu)背鰭(qi)(qi)基(ji)(ji)(ji)后(hou)(hou)端之垂直下方稍后(hou)(hou)，距(ju)胸(xiong)鰭(qi)(qi)基(ji)(ji)(ji)后(hou)(hou)端大(da)于(yu)(yu)距(ju)臀(tun)鰭(qi)(qi)起(qi)(qi)(qi)點。肛(gang)門約位(wei)臀(tun)鰭(qi)(qi)起(qi)(qi)(qi)點至腹(fu)(fu)鰭(qi)(qi)基(ji)(ji)(ji)后(hou)(hou)端的(de)中點。尾(wei)鰭(qi)(qi)深(shen)分叉，上(shang)、下葉等(deng)長(chang)，末(mo)端稍鈍。
體(ti)粉紅色(se)，背(bei)部暗灰(hui)(hui)，腹部色(se)淺(qian)。頭(tou)及(ji)體(ti)側具不規(gui)則的(de)紫灰(hui)(hui)色(se)斑塊。各鰭灰(hui)(hui)黃色(se)。
長吻(wen)鮠為底層魚類。常在水(shui)流較(jiao)緩(huan)、水(shui)深且石(shi)塊多的河灣水(shui)域里生(sheng)活。白天(tian)多潛伏于水(shui)底或石(shi)縫(feng)內，夜間外出尋食。覓食時也在水(shui)體的中、下(xia)層活動(dong)；冬(dong)季多在干流深水(shui)處多礫石(shi)的夾縫(feng)中越冬(dong)。主(zhu)要以水(shui)生(sheng)昆蟲(chong)及其幼(you)蟲(chong)、甲殼(ke)類、小(xiao)型(xing)軟體動(dong)物和小(xiao)型(xing)魚類為食。
長吻(wen)鮠屬溫水性魚類(lei)，生存溫度為0～38℃，生長適溫為15～30℃，pH范圍6.5～9.0，最適pH7.0～8.4，不(bu)耐(nai)低(di)氧，當池(chi)塘水質溶解氧低(di)至(zhi)2.5毫克/升(sheng)時(shi)，則會浮頭。長吻(wen)鮠營底棲(qi)生活(huo)，喜集(ji)群、畏光。
1、池塘選擇與苗種放養
池塘條件：要求水源豐富，水質無污染，選(xuan)擇靠近水庫、湖泊、河道、溝渠的魚池，配備(bei)有增氧機、抽水機等。面積一般(ban)為6667平方米以下，以667～2000平方米為宜，水深(shen)以1.5～2.5米較(jiao)為理想。底泥不宜太厚，有10厘米左右即可。在魚種放養前(qian)一定要進(jin)行清塘消毒。
魚種放養：放養密度與(yu)魚(yu)(yu)池條件、魚(yu)(yu)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)規格、養殖水(shui)平(ping)及消費(fei)習(xi)慣等(deng)因素有(you)關。一般魚(yu)(yu)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)規格為尾重(zhong)30克(ke)(ke)以下，667平(ping)方(fang)米(mi)放養量(liang)2000尾，成(cheng)活(huo)率60～80%，當年(nian)可(ke)(ke)收獲200~～300千(qian)(qian)克(ke)(ke)，當年(nian)平(ping)均尾重(zhong)只能(neng)達(da)(da)到200～300克(ke)(ke)。放養50～100克(ke)(ke)的(de)(de)(de)規格，667平(ping)方(fang)米(mi)放養量(liang)1000尾，如投喂(wei)高蛋白的(de)(de)(de)優質飼料(liao)(liao)，且管(guan)理(li)得當，成(cheng)活(huo)率可(ke)(ke)高達(da)(da)90%以上，當年(nian)可(ke)(ke)長到尾重(zhong)400～650克(ke)(ke)，產量(liang)達(da)(da)400～500k千(qian)(qian)克(ke)(ke)。放養魚(yu)(yu)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)除有(you)數量(liang)與(yu)規格的(de)(de)(de)明確要求(qiu)外(wai)，還必須是膘肥體健、無病無傷、色澤(ze)鮮亮、活(huo)動正常的(de)(de)(de)魚(yu)(yu)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)，并在(zai)嚴格消毒后(hou)下池。在(zai)主養長吻鮠的(de)(de)(de)成(cheng)魚(yu)(yu)池里，可(ke)(ke)套養一定數量(liang)的(de)(de)(de)濾食(shi)性大規格鰱、鳙魚(yu)(yu)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)，但不能(neng)套養鯉、鯽、草魚(yu)(yu)等(deng)魚(yu)(yu)類(lei)。通常放養鰱、鳙魚(yu)(yu)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)150～200尾，以充分利用水(shui)體中豐富的(de)(de)(de)浮游生物和部分飼料(liao)(liao)碎屑(xie)，既增加了魚(yu)(yu)產量(liang)，又對改良水(shui)質有(you)積極意(yi)義。
2、飼養管理
飼料：選擇(ze)主養(yang)長吻(wen)鮠的(de)(de)飼(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)，有純動物性餌料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)和人(ren)工配(pei)合(he)飼(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)兩類。純動物性餌料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)包括雜(za)魚蝦、水陸生蚯蚓、泥鰍等等。這些(xie)都是長吻(wen)鮠喜食的(de)(de)餌料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)，但來(lai)源(yuan)分(fen)散、資(zi)源(yuan)有限(xian)，僅適合(he)農村群眾小(xiao)面積(ji)飼(si)養(yang)之用。長吻(wen)鮠商品魚配(pei)合(he)飼(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)營養(yang)需要量(liang)，一(yi)般要求(qiu)粗蛋白質40～43%、脂肪6.0～9.0%、糖分(fen)23～27%，氨基酸(suan)指數34～41，粗纖維適量(liang)。根(gen)據長吻(wen)鮠不同(tong)生長階段(duan)的(de)(de)營養(yang)需要，可(ke)分(fen)段(duan)制定營養(yang)配(pei)方。長吻(wen)鮠配(pei)合(he)飼(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)原料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)有魚粉(fen)（馴食和魚種飼(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)最好用進口魚粉(fen)）、蠶蛹、血粉(fen)、肉骨粉(fen)、酵母、豆粕、菜籽粕、麥麩(fu)、次粉(fen)、玉米、小(xiao)麥，以及(ji)魚肉漿、螺蚌肉和禽(qin)畜(chu)內(nei)臟等，各地(di)可(ke)因地(di)制宜(yi)選擇(ze)。大(da)規(gui)模養(yang)殖以使(shi)用顆粒飼(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)為主。
飼料調配技巧：小規(gui)格魚(yu)(yu)(yu)種飼(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)配方的(de)(de)粗蛋白52～55%，脂肪4.0～6.0%，粗纖維3.0～5.0%，糖(tang)分18～23%，動植物(wu)蛋白比(bi)5:1為(wei)宜；而200克(ke)以上的(de)(de)規(gui)格，粗纖維5.0～8.0%為(wei)宜，糖(tang)分提高至25～30%，根(gen)據規(gui)格及時(shi)調整飼(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)配方是養(yang)好長(chang)吻(wen)(wen)鮠的(de)(de)關鍵(jian)技術之一。此(ci)外，還應注意初次馴(xun)食階段，在(zai)飼(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)中添加(jia)一定量(liang)的(de)(de)誘食劑(ji)。最(zui)易獲得(de)的(de)(de)誘食劑(ji)有鮮魚(yu)(yu)(yu)漿、動物(wu)肝臟(zang)糜等(deng)。馴(xun)食飼(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)最(zui)好現(xian)做現(xian)喂，也可晾至半(ban)干(gan)后放在(zai)冰箱中貯存；魚(yu)(yu)(yu)種飼(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)的(de)(de)粒(li)徑(jing)(jing)1.5～3.0毫(hao)米(mi)；成(cheng)魚(yu)(yu)(yu)飼(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)的(de)(de)粒(li)徑(jing)(jing)3.0～5.0毫(hao)米(mi)。秋后越冬飼(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)要求低(di)蛋白、高能量(liang)，多(duo)在(zai)10月份的(de)(de)中、下旬開始使用，目的(de)(de)是節約蛋白質，降低(di)生(sheng)產成(cheng)本，讓(rang)魚(yu)(yu)(yu)體多(duo)積累些(xie)脂肪以備越冬消耗。由于長(chang)吻(wen)(wen)鮠系典型的(de)(de)底(di)層魚(yu)(yu)(yu)，故配合(he)飼(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)宜加(jia)工成(cheng)沉性(xing)顆粒(li)料(liao)(liao)(liao)(liao)，注意各(ge)種原料(liao)(liao)(liao)(liao)應粉碎得(de)盡可能細(xi)些(xie)，并選用性(xing)能較好的(de)(de)黏合(he)劑(ji)，否則飼(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)易散失，不僅加(jia)大飼(si)養(yang)成(cheng)本，還會(hui)污染養(yang)殖(zhi)水(shui)域。
日常管理：首先(xian)是堅(jian)持(chi)巡(xun)池，搞好池塘(tang)周邊的(de)(de)環境衛生(sheng)，清理食臺上的(de)(de)殘渣殘食，發現(xian)情況及時處理。其(qi)次是預防池魚浮(fu)頭(tou)和泛池。三是經常加注新水(shui)(shui)(shui)或采用生(sheng)物菌改良水(shui)(shui)(shui)質。四是搞好魚病防控。當預測到可能發生(sheng)浮(fu)頭(tou)時，應及早采取解(jie)救措施(shi)，如換老水(shui)(shui)(shui)、加新水(shui)(shui)(shui)、開動增(zeng)(zeng)氧機或施(shi)放增(zeng)(zeng)氧劑等，避(bi)免浮(fu)頭(tou)泛池的(de)(de)出現(xian)。生(sheng)產(chan)實踐表(biao)明，長吻鮠(wei)重浮(fu)頭(tou)1次，將在3～5天內(nei)不吃不長，故生(sheng)產(chan)上應力求杜絕(jue)出現(xian)浮(fu)頭(tou)。適(shi)時向魚池加注新水(shui)(shui)(shui)，可調(diao)節水(shui)(shui)(shui)質、增(zeng)(zeng)加溶解(jie)氧、擴大魚類的(de)(de)活動空(kong)間、加速(su)魚類的(de)(de)生(sheng)長。一(yi)般隔7～15天加水(shui)(shui)(shui)1次或施(shi)用一(yi)定(ding)量的(de)(de)微生(sheng)態制劑，每次加水(shui)(shui)(shui)10～15厘米，高(gao)溫干旱季節，還應增(zeng)(zeng)加注水(shui)(shui)(shui)和換水(shui)(shui)(shui)的(de)(de)次數(shu)。
3、疾病防控
長吻鮠常見的疾病有：細(xi)菌(jun)性(xing)出血病(bing)、腸炎病(bing)、水霉病(bing)、小瓜蟲(chong)病(bing)、車輪蟲(chong)與斜管(guan)蟲(chong)病(bing)、盤鉤(gou)蟲(chong)病(bing)、錨頭鳋病(bing)、鲺病(bing)、營養性(xing)疾病(bing)等。疾病(bing)防(fang)(fang)(fang)(fang)控應(ying)貫(guan)徹(che)“預(yu)防(fang)(fang)(fang)(fang)為主(zhu)、積極治療(liao)”的(de)(de)(de)(de)方(fang)針，采取綜合預(yu)防(fang)(fang)(fang)(fang)措施。在生產實(shi)踐中(zhong)，魚病(bing)的(de)(de)(de)(de)暴(bao)發(fa)往往是(shi)以(yi)并發(fa)癥的(de)(de)(de)(de)形式出現(xian)，對并發(fa)癥的(de)(de)(de)(de)防(fang)(fang)(fang)(fang)治難度也(ye)就(jiu)更大，即(ji)使(shi)已有特效藥治療(liao)，造成一定程度的(de)(de)(de)(de)經濟損(sun)失也(ye)是(shi)難免的(de)(de)(de)(de)。因此，只有做(zuo)好日常的(de)(de)(de)(de)飼(si)養管(guan)理工作(zuo)，采取綜合預(yu)防(fang)(fang)(fang)(fang)措施，才能掌握防(fang)(fang)(fang)(fang)控魚病(bing)的(de)(de)(de)(de)主(zhu)動權(quan)。
其病害防控方(fang)法與常規淡水(shui)魚(yu)幾(ji)乎相同。但長吻鮠屬(shu)無鱗魚(yu)類，對各種藥物(wu)(wu)(wu)比有鱗魚(yu)更為敏感(gan)，如長吻鮠對硫(liu)酸銅、晶(jing)體敵百蟲、食鹽、氯胺—T、高錳酸鉀等藥物(wu)(wu)(wu)敏感(gan)。所(suo)以(yi)在使用時一定要謹(jin)慎把握用藥濃度，且在用藥后必(bi)須有專人監(jian)察魚(yu)情(qing)，一旦出(chu)現(xian)險情(qing)，首(shou)先應大量換水(shui)，并在技術人員(yuan)的指導下(xia)潑灑解毒(du)藥物(wu)(wu)(wu)。
1、養殖條件與方法
網箱養殖地點的選擇：選(xuan)擇(ze)交(jiao)通便利、環(huan)境安靜、避(bi)風(feng)向陽，水(shui)體透明度(du)為100～150厘米(mi)(mi)，pH值為7～8.5，水(shui)體溶氧量(liang)5毫克/升(sheng)以上，水(shui)流速度(du)0.1～0.2米(mi)(mi)/秒，常(chang)年水(shui)深10米(mi)(mi)以上的開闊(kuo)水(shui)域設置網箱。
網箱制作：網(wang)(wang)(wang)(wang)箱(xiang)箱(xiang)體由3×4或3×5的(de)聚(ju)乙烯(xi)網(wang)(wang)(wang)(wang)線編結(jie)的(de)網(wang)(wang)(wang)(wang)片(pian)縫制而成。網(wang)(wang)(wang)(wang)衣網(wang)(wang)(wang)(wang)目大小為3～4厘米(mi)，規(gui)格為4米(mi)×4米(mi)×2.5米(mi)，設網(wang)(wang)(wang)(wang)箱(xiang)蓋(gai)。網(wang)(wang)(wang)(wang)箱(xiang)固定在4米(mi)×4米(mi)的(de)正方形(xing)框(kuang)(kuang)架上，使(shi)網(wang)(wang)(wang)(wang)衣充分張開(kai)。網(wang)(wang)(wang)(wang)箱(xiang)框(kuang)(kuang)架用(yong)鋼(gang)管焊(han)接而成，用(yong)圓柱形(xing)泡(pao)沫作浮子(zi)懸(xuan)浮于水面。網(wang)(wang)(wang)(wang)箱(xiang)底部四角吊掛(gua)沉子(zi)，使(shi)網(wang)(wang)(wang)(wang)箱(xiang)充分平(ping)整撐開(kai)，上蓋(gai)遮陽網(wang)(wang)(wang)(wang)。
網箱的設置：網(wang)箱(xiang)呈單(dan)排(pai)(pai)式排(pai)(pai)列，網(wang)箱(xiang)與網(wang)箱(xiang)之間(jian)(jian)(jian)間(jian)(jian)(jian)隔(ge)3～4米(mi)(mi)，用(yong)鐵錨(mao)固(gu)定網(wang)箱(xiang)，使網(wang)箱(xiang)能在水中呈“一”字形，排(pai)(pai)列整齊，每排(pai)(pai)網(wang)箱(xiang)之間(jian)(jian)(jian)至少間(jian)(jian)(jian)隔(ge)20米(mi)(mi)以上。
魚種放養前的準備：在(zai)魚種(zhong)放養前10天，用1ppm的高(gao)錳(meng)酸(suan)鉀溶(rong)液(ye)或(huo)者20ppm的生(sheng)石灰溶(rong)液(ye)，浸泡(pao)網(wang)箱2小(xiao)時(shi)，在(zai)魚種(zhong)放養前一周(zhou)，將(jiang)網(wang)箱安裝好，浸泡(pao)在(zai)水(shui)中，使網(wang)衣上附(fu)著一些(xie)藻類，防止長吻鮠進箱后亂竄，擦傷皮(pi)膚而感(gan)染細菌引起病害。
魚種放養與消毒工作：放養的魚種(zhong)(zhong)要求體(ti)質健壯、規格整齊(qi)、無(wu)傷(shang)無(wu)病無(wu)畸形，同一(yi)網箱中魚種(zhong)(zhong)規格要求大小一(yi)致，魚種(zhong)(zhong)3月份以前進箱，一(yi)般100～120尾/平方米(mi)，規格要求50～70克(ke)/尾。魚種(zhong)(zhong)進箱時用5%的食(shi)鹽溶(rong)液浸泡10～15分鐘。
飼料的投喂：魚(yu)種進(jin)箱后(hou)2天內不投(tou)餌(er)，第三天開始投(tou)喂(wei)，投(tou)喂(wei)的(de)(de)飼(si)料(liao)必須質量(liang)可靠、穩定，能完全(quan)滿足長吻(wen)鮠生(sheng)長所(suo)需營養(yang)的(de)(de)長吻(wen)鮠專用飼(si)料(liao)，投(tou)喂(wei)時將粉狀(zhuang)飼(si)料(liao)加水(shui)拌(ban)勻，揉制成軟顆粒飼(si)料(liao),放在飼(si)料(liao)臺上(shang),飼(si)料(liao)臺沉入水(shui)下1米。按魚(yu)體(ti)總重量(liang)3～5%的(de)(de)投(tou)餌(er)率進(jin)行投(tou)喂(wei)，具體(ti)投(tou)喂(wei)量(liang)根(gen)據(ju)天氣、水(shui)溫(wen)、魚(yu)的(de)(de)活(huo)動(dong)情況靈活(huo)掌握，每次的(de)(de)具體(ti)投(tou)喂(wei)量(liang)掌握在投(tou)喂(wei)后(hou)2小時左右吃完為宜(yi)。每天投(tou)喂(wei)二次，凌晨和傍晚各一次，傍晚那次適(shi)當多投(tou)，約占全(quan)天投(tou)喂(wei)量(liang)的(de)(de)70%。
2、飼養管理
（1）及時洗(xi)刷網箱，清(qing)理網衣上的附著(zhu)物(wu)和(he)網箱內(nei)外(wai)(wai)的雜物(wu)，以確保網箱內(nei)外(wai)(wai)水體的有效交換和(he)網箱周圍環境清(qing)潔(jie)。
（2）做好巡箱工(gong)作，結合投餌工(gong)作，注(zhu)意觀(guan)察長吻鮠的吃食、生(sheng)長和活(huo)動情況，觀(guan)察魚有無(wu)病害、網箱有無(wu)破損等情況，一旦(dan)發現問題及時采取有效措施。
（3）做(zuo)好魚(yu)病防治工作(zuo)，在魚(yu)病流(liu)行的4～9月，定(ding)期用(yong)二氧化氯(lv)(lv)、強氯(lv)(lv)精(jing)等氯(lv)(lv)制(zhi)劑(ji)掛袋或用(yong)碘(dian)制(zhi)劑(ji)掛海綿包消毒，同(tong)時內服藥餌(er)，每療程(cheng)4～6天。藥餌(er)可用(yong)出(chu)血散、諾(nuo)氟(fu)沙(sha)星、氟(fu)苯尼考等藥物拌飼料制(zhi)成(cheng)。
（4）做(zuo)好防偷防盜工作，在(zai)網箱養殖區保持(chi)每天(tian)24小(xiao)時(shi)值班，以免出現(xian)偷盜及(ji)人(ren)為破壞事(shi)故。
3、魚病防治
在(zai)網箱養(yang)殖長吻鮠(wei)的(de)生產過程(cheng)中，只要(yao)加強管(guan)理、注(zhu)意防病(bing)，一般很少發(fa)生魚(yu)病(bing)。常見魚(yu)病(bing)主要(yao)有爛皮(pi)病(bing)、腸炎(yan)、脂(zhi)(zhi)肪(fang)肝(gan)(gan)、維(wei)生素(su)(su)缺乏癥等，細(xi)菌性的(de)爛皮(pi)和(he)腸炎(yan)可通過外潑消(xiao)毒液內服諾氟沙星或(huo)氟苯尼考藥餌來(lai)治療，脂(zhi)(zhi)肪(fang)肝(gan)(gan)、維(wei)生素(su)(su)缺乏癥主要(yao)通過改(gai)進飼料(liao)配方，提高飼料(liao)質量(liang)，適當添加維(wei)生素(su)(su)和(he)無機鹽的(de)用量(liang)的(de)方法來(lai)解決。
4、注意事項
（1）長(chang)吻(wen)鮠對飼(si)料的(de)要求高，應(ying)盡量選擇(ze)名牌正(zheng)規廠家(jia)的(de)飼(si)料，不能(neng)貪圖便宜而(er)因小失大，要求飼(si)料營養(yang)全面、質量可靠，能(neng)較好滿足長(chang)吻(wen)鮠生長(chang)所需(xu)要的(de)營養(yang)需(xu)求，魚(yu)的(de)生長(chang)過程中魚(yu)病(bing)也很少發生。
（2）由于長(chang)吻鮠(wei)是無鱗魚，在拉網(wang)、運輸、裝(zhuang)卸的(de)過程中(zhong)因(yin)操作不當(dang)，極易造成(cheng)長(chang)吻鮠(wei)皮膚擦傷感染細菌而(er)引起(qi)疾(ji)病，建議(yi)網(wang)箱養殖長(chang)吻鮠(wei)的(de)苗種盡量用網(wang)箱自行培育，以(yi)減少(shao)死亡，提高成(cheng)活(huo)率。
（3）長吻鮠在養殖過程中(zhong)極易產生應激反應，應盡量避免驚(jing)動(dong)魚(yu)類，影響魚(yu)的生長。
（4）長吻鮠具有群集(ji)性(xing)和(he)畏光性(xing)的特(te)性(xing)，因此網箱養殖最好遮蓋遮陽網。
達到性成熟的(de)最小年齡(ling)(ling)(ling)為(wei)3齡(ling)(ling)(ling)，一般為(wei)4～5齡(ling)(ling)(ling)。成魚每年3～4月開始成熟，便上溯(su)至礫石(shi)底(di)的(de)河(he)水急流(liu)處產(chan)(chan)卵(luan)。產(chan)(chan)卵(luan)期為(wei)4～6月，8月左右下退。懷卵(luan)量1～10萬粒以上不(bu)等。長江(jiang)的(de)產(chan)(chan)卵(luan)場較集中于中游(you)的(de)荊江(jiang)河(he)曲以及上游(you)的(de)沱江(jiang)等江(jiang)段。
親魚培育：親魚(yu)應選(xuan)4齡(ling)以(yi)上，體重(zhong)2.0～5千克，魚(yu)體光滑(hua)肥壯、無傷者最(zui)佳，親魚(yu)池(chi)選(xuan)擇面積0.07～0.13公(gong)頃，每公(gong)頃放養親魚(yu)150～300組(zu)，水(shui)質(zhi)清(qing)新無污(wu)染，有(you)水(shui)流交換(huan)、較安靜的(de)(de)池(chi)塘，用泥(ni)鰍、小(xiao)雜(za)魚(yu)和配合(he)飼料投喂，投喂量為(wei)魚(yu)體重(zhong)的(de)(de)0.5～3%。日(ri)常管理注重(zhong)水(shui)質(zhi)，特別要有(you)充(chong)足的(de)(de)溶氧。
催產親魚的選擇：雌魚腹部膨(peng)大，手感(gan)柔軟，仰腹可見明(ming)顯(xian)的卵巢輪廓，生殖(zhi)(zhi)乳(ru)突短，約0.5厘米(mi)長，鮮紅(hong)色(se)(se)，生殖(zhi)(zhi)孔寬而圓，色(se)(se)澤紅(hong)潤；雄魚生殖(zhi)(zhi)乳(ru)突尖而長，長度2～3厘米(mi)，末端(duan)呈(cheng)鮮紅(hong)色(se)(se)，人工采卵授精(jing)法雌雄比例為3～6:1。
催產：親魚在(zai)催產(chan)池和(he)網箱中均(jun)可催產(chan)。催產(chan)藥(yao)物為LRH-A2和(he)PG，第(di)一針(zhen)(zhen)劑量雌(ci)雄(xiong)(xiong)同(tong)量：鰱鳙PG4～5粒(li)/千(qian)(qian)克(ke)；第(di)二(er)針(zhen)(zhen)，雌(ci)魚藥(yao)物用量：鰱鳙PG3～4粒(li)/千(qian)(qian)克(ke)，DOM3～4毫(hao)克(ke)/千(qian)(qian)克(ke)，LRH-A24微克(ke)/千(qian)(qian)克(ke)，雄(xiong)(xiong)魚劑量減半。針(zhen)(zhen)距10～12小時(shi)，水溫23～25℃，效應時(shi)間為23～19小時(shi)。
授精與孵化：長吻鮠人工(gong)催產(chan)后可(ke)(ke)自然(ran)產(chan)卵(luan)(luan)受(shou)精(jing)(jing)。自然(ran)孵(fu)(fu)化(hua)方(fang)法(fa)得(de)(de)苗率很低，不(bu)適應批(pi)量生(sheng)產(chan)的(de)(de)(de)(de)需要(yao)。采(cai)用(yong)人工(gong)采(cai)卵(luan)(luan)授精(jing)(jing)、孵(fu)(fu)化(hua)的(de)(de)(de)(de)方(fang)法(fa)可(ke)(ke)得(de)(de)大(da)(da)批(pi)量魚苗，其(qi)方(fang)法(fa)是：預計到了催產(chan)效應時間，檢查雌魚，將(jiang)(jiang)能輕擠出成(cheng)熟卵(luan)(luan)的(de)(de)(de)(de)雌親魚提(ti)起，用(yong)毛巾(jin)抹干體表的(de)(de)(de)(de)水(shui)，然(ran)后將(jiang)(jiang)成(cheng)熟卵(luan)(luan)擠入面盆，同(tong)時將(jiang)(jiang)雄魚剖(pou)腹取精(jing)(jing)巢充分剪碎，加生(sheng)理(li)鹽水(shui)稀釋，迅速倒(dao)入卵(luan)(luan)中，用(yong)鵝(e)毛攪拌精(jing)(jing)卵(luan)(luan)，使之完成(cheng)受(shou)精(jing)(jing)過程，再將(jiang)(jiang)受(shou)精(jing)(jing)卵(luan)(luan)黏附在自制成(cheng)方(fang)形的(de)(de)(de)(de)網(wang)片上(shang)，放(fang)入孵(fu)(fu)化(hua)池(chi)用(yong)微流(liu)水(shui)孵(fu)(fu)化(hua)。在水(shui)溫24～26℃的(de)(de)(de)(de)孵(fu)(fu)化(hua)池(chi)（槽）中經(jing)50～60小時孵(fu)(fu)化(hua)，魚苗出膜。為防止受(shou)精(jing)(jing)卵(luan)(luan)上(shang)滋生(sheng)水(shui)霉，孵(fu)(fu)化(hua)前(qian)期要(yao)用(yong)15～20毫克(ke)/升的(de)(de)(de)(de)亞甲基藍溶液浸染網(wang)片1～2次。剛孵(fu)(fu)出的(de)(de)(de)(de)魚苗具有碩大(da)(da)的(de)(de)(de)(de)卵(luan)(luan)黃(huang)囊，側(ce)臥于(yu)水(shui)底(di)，只能尾部不(bu)停(ting)擺動(dong)，不(bu)會游動(dong)，不(bu)宜過早清(qing)理(li)出池(chi)，應暫養4～5天，并(bing)有大(da)(da)流(liu)量、小流(liu)速的(de)(de)(de)(de)水(shui)體交(jiao)換，使水(shui)質保持清(qing)新，溶氧充足(zu)，第四日可(ke)(ke)少量投喂(wei)熟蛋黃(huang)漿或(huo)細小的(de)(de)(de)(de)水(shui)蚤，第五日可(ke)(ke)下魚苗池(chi)培育。
1、淮(huai)王(wang)魚鮮品可食部分每100克含蛋白質13.7克，脂肪(fang)4.7克，糖類0.9克。
2、淮王魚(yu)最美之處(chu)在帶軟邊的腹部，而且其(qi)鰾(biao)特別肥厚，干制后為名貴的魚(yu)肚(du)。
3、淮王魚富含生物小(xiao)分子膠原蛋白(bai)質，是人體補充(chong)合成蛋白(bai)質的(de)原料(liao)，以(yi)水溶液(ye)的(de)形式貯存于人體組織(zhi)中(zhong)，易于吸(xi)收。
4、淮王魚(yu)高蛋白，低脂肪，富含多種維(wei)生素(su)(su)和微量元素(su)(su)，是滋補(bu)營養佳品(pin)，蛋白質含量為13.7%，脂肪為4.7%，被(bei)譽為淡水食用魚(yu)中(zhong)的上品(pin)。
肉質特點
“淮王魚(yu)”有(you)“鮮、嫩、滑、爽”四大特點。清(qing)蒸(zheng)、白煮、紅燒、片炒無不美妙。清(qing)蒸(zheng)更佳，肉質(zhi)有(you)如(ru)豆(dou)腐般細膩，汁水如(ru)雞湯般鮮美，真是別具風(feng)味。
“奶汁淮王魚”做法
用料：淮王魚1條重(zhong)約1000克(ke)左右(you)，豬瘦(shou)肉50克(ke)，大蔥(cong)白(bai)段、姜片各10克(ke)，香菜(cai)、精鹽各5克(ke)，白(bai)胡椒粉1.5克(ke)，雞清湯1000克(ke)，熟豬油100克(ke)。
1．將魚(yu)去(qu)鰓，剖(pou)腹去(qu)內(nei)臟洗凈，用(yong)刀(dao)(dao)在(zai)魚(yu)身兩邊直剞小(xiao)柳葉刀(dao)(dao)紋。
豬瘦肉切成3.5厘(li)米(mi)長、1.7厘(li)米(mi)寬、0.3厘(li)米(mi)厚(hou)的雞冠形(xing)薄片。
2．炒鍋上旺火，放入(ru)熟豬(zhu)油，燒(shao)至(zhi)七成熱，下熱雞清湯(tang)燒(shao)沸(fei)，放入(ru)魚(yu)、肉和蔥、姜，蓋(gai)上鍋蓋(gai)，將湯(tang)呈奶汁(zhi)狀，加鹽和白(bai)胡椒粉，出(chu)鍋倒入(ru)湯(tang)碗內，上桌時，隨帶香菜一小碟佐食。
長吻鮠的背鰭(qi)刺(ci)和胸(xiong)鰭(qi)刺(ci)有(you)毒腺，為淡水刺(ci)毒魚中毒性較(jiao)強者，被刺(ci)后立(li)即(ji)發生(sheng)劇痛(tong)、灼熱，傷口被穿刺(ci)撕裂、出(chu)血、局(ju)部腫(zhong)脹，個別會引起(qi)發燒，患(huan)處疼痛(tong)帶癢(yang)，半(ban)小(xiao)時(shi)至1小(xiao)時(shi)后方止。被刺(ci)事故多發生(sheng)于(yu)捕捉(zhuo)時(shi)，須小(xiao)心在意。
西漢時(shi)期的(de)淮南王劉安一日在游覽(lan)硤(xia)山口的(de)美景時(shi)，正(zheng)巧碰(peng)上當地的(de)一個姓佟的(de)財(cai)主娶小(xiao)妾。
這(zhe)個財主(zhu)為了(le)巴解拉攏(long)，準備了(le)一(yi)桌的(de)(de)(de)雞魚(yu)肉蛋，宴請淮南(nan)王(wang)。而淮南(nan)王(wang)吃膩了(le)這(zhe)些東西，偏(pian)偏(pian)想嘗(chang)那嫩(nen)滑(hua)清香的(de)(de)(de)“八公山豆腐”。正當(dang)眾人(ren)焦頭爛額時，忽一(yi)白發(fa)蒼(cang)蒼(cang)的(de)(de)(de)老人(ren)獻上一(yi)盆香氣撲鼻(bi)的(de)(de)(de)濃(nong)湯。味似(si)豆腐，但比其更(geng)鮮香嫩(nen)滑(hua)。淮南(nan)王(wang)嘗(chang)后，更(geng)是(shi)拍案叫絕(jue)。一(yi)問周圍侍從，才知道原來這(zhe)就是(shi)用(yong)產于此地(di)的(de)(de)(de)一(yi)種奇魚(yu)所熬(ao)制(zhi)的(de)(de)(de)。
淮南王并沒有責怪老頭有欺君之罪，反而待吩咐下人重賞那老頭，可那老頭不求錢財，卻連聲叫冤。原(yuan)來那佟(tong)財(cai)主(zhu)(zhu)娶(qu)的小妾正(zheng)是老頭膝下唯一(yi)的幼女(nv)，正(zheng)要和(he)一(yi)個青(qing)梅(mei)竹(zhu)馬的漁夫結為連理，可佟(tong)財(cai)主(zhu)(zhu)色膽包天，強搶走了幼女(nv)，并恐嚇(xia)其家人。
聽完這些，淮南王大怒，要求只要老頭帶他去看這種奇魚，他就給老頭主持公道。后來(lai)的(de)結(jie)果可想而知，佟財主被關在籠子里丟進硤山口喂那種奇魚了(le)，而那個女孩子終(zhong)于和她(ta)愛慕已久的(de)小漁夫幸福的(de)生活著。
從此，據《壽州志(zhi)》記(ji)載，淮南(nan)王經(jing)常用這種魚來宴請貴客，并屢屢贊(zan)不絕口(kou)。
所以，民間為(wei)了表達對淮南王(wang)體恤(xu)民眾的感(gan)激(ji)之(zhi)情，故將(jiang)這(zhe)種魚(yu)稱為(wei)淮王(wang)魚(yu)。
巧笑倩兮
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