沙灣溫泉(quan)是(shi)(shi)新疆地區開發歷史較長的溫泉(quan)之(zhi)一,水中(zhong)含有(you)硫化氫、鈣、鎂、鈉、砷(shen)等30多種對人體有(you)益(yi)的礦(kuang)物(wu)質,是(shi)(shi)“重磷酸鹽鈉型”溫泉(quan),對皮(pi)膚病、神經(jing)系統疾病、風濕癥等有(you)明顯療效。
維(wei)吾爾(er)(er)族的(de)(de)傳統服裝為,男(nan)女老少均(jun)戴(dai)四楞小(xiao)花帽。男(nan)子普(pu)遍喜歡(huan)穿對襟(jin)“袷袢”(長(chang)袍(pao)),內著(zhu)(zhu)(zhu)繡有花紋的(de)(de)短衫(shan)。女子喜著(zhu)(zhu)(zhu)連衣裙,外套黑色(se)對襟(jin)背(bei)心,戴(dai)耳環、手錫、戒指、項鏈等裝飾品,姑娘多梳小(xiao)辮,現在(zai)城(cheng)市居(ju)民一(yi)般穿時(shi)裝。維(wei)吾爾(er)(er)族人(ren)待人(ren)講究禮貌。在(zai)遇到尊長(chang)或朋友時(shi),習慣于把右手按在(zai)前胸中央,然(ran)后身體(ti)前傾(qing),連聲問好。家里來客都(dou)熱情招待。維(wei)吾爾(er)(er)族是一(yi)個能歌善舞(wu)的(de)(de)民族。他們的(de)(de)舞(wu)蹈輕巧、優美(mei),以旋(xuan)轉快速和多變著(zhu)(zhu)(zhu)稱(cheng),反(fan)映了維(wei)吾爾(er)(er)族人(ren)樂觀(guan)開朗的(de)(de)性格。維(wei)吾爾(er)(er)族以農業(ye)為主兼營牧業(ye),有經商傳統,同時(shi)傳統手工業(ye)十分發達,而(er)且具(ju)有較高的(de)(de)藝術水平,他們制(zhi)作的(de)(de)地毯、刺繡、絲(si)綢衣料、銅壺、小(xiao)刀、民族樂器等,具(ju)有獨特的(de)(de)民族風格。
哈(ha)(ha)(ha)薩(sa)(sa)克(ke)(ke)(ke)族(zu)(zu)(zu)哈(ha)(ha)(ha)薩(sa)(sa)克(ke)(ke)(ke)族(zu)(zu)(zu)大(da)部分從事(shi)畜牧(mu)(mu)業(ye)。在(zai)牧(mu)(mu)區(qu),春、夏(xia)(xia)、秋三季(ji)住(zhu)可以拆卸攜帶(dai)的(de)圓形氈(zhan)房,冬(dong)(dong)天(tian)住(zhu)平頂土房。哈(ha)(ha)(ha)薩(sa)(sa)克(ke)(ke)(ke)族(zu)(zu)(zu)飲(yin)食很豐富,他(ta)們(men)愛(ai)(ai)吃(chi)用牛、羊(yang)(yang)、山羊(yang)(yang)奶(nai)制(zhi)成(cheng)的(de)奶(nai)皮(pi)(pi)子(zi)、酥油(you)、奶(nai)酪(lao)、奶(nai)疙瘩,愛(ai)(ai)喝馬奶(nai)、駱駝奶(nai)和酸(suan)奶(nai)、奶(nai)茶等。在(zai)牧(mu)(mu)區(qu),牧(mu)(mu)民多食肉,夏(xia)(xia)季(ji)吃(chi)新鮮肉,冬(dong)(dong)季(ji)吃(chi)事(shi)先熏好的(de)干羊(yang)(yang)肉,并喜(xi)歡(huan)(huan)吃(chi)馬腸子(zi)。肉煮好后(hou),把它削成(cheng)片,混以面(mian)(mian)片、洋蔥(cong)、大(da)蔥(cong)、胡椒,便成(cheng)為哈(ha)(ha)(ha)薩(sa)(sa)克(ke)(ke)(ke)族(zu)(zu)(zu)最(zui)愛(ai)(ai)吃(chi)的(de)“納仁(ren)”。另(ling)外(wai),哈(ha)(ha)(ha)薩(sa)(sa)克(ke)(ke)(ke)族(zu)(zu)(zu)人(ren)(ren)還吃(chi)用馬油(you)、小米、白(bai)糖(tang)混制(zhi)的(de)“杰尼提”、馕、“包爾(er)沙克(ke)(ke)(ke)”、抓飯等食物(wu)。在(zai)牧(mu)(mu)區(qu),哈(ha)(ha)(ha)薩(sa)(sa)克(ke)(ke)(ke)男(nan)(nan)子(zi)冬(dong)(dong)天(tian)普遍(bian)穿(chuan)(chuan)羊(yang)(yang)皮(pi)(pi)、狐皮(pi)(pi)、狼皮(pi)(pi)大(da)氅和用駝毛(mao)(mao)絮(xu)里(li)的(de)大(da)衣(yi);褲子(zi)多用牛皮(pi)(pi)縫制(zhi),名曰“夏(xia)(xia)里(li)巴(ba)爾(er)”。婦(fu)女(nv)喜(xi)歡(huan)(huan)穿(chuan)(chuan)紅色和其他(ta)顏(yan)色的(de)連衣(yi)裙(qun),天(tian)冷時(shi)(shi)外(wai)罩對襟棉大(da)衣(yi),也穿(chuan)(chuan)羊(yang)(yang)羔皮(pi)(pi)、狐皮(pi)(pi)、狼皮(pi)(pi)大(da)衣(yi)。姑娘(niang)們(men)穿(chuan)(chuan)各種(zhong)繡(xiu)花衣(yi)服,在(zai)花帽(mao)上以貓頭(tou)(tou)鷹羽毛(mao)(mao)作帽(mao)纓(ying)。阿勒(le)泰(tai)地區(qu)的(de)哈(ha)(ha)(ha)薩(sa)(sa)克(ke)(ke)(ke)族(zu)(zu)(zu)牧(mu)(mu)民,夏(xia)(xia)天(tian)戴(dai)白(bai)氈(zhan)帽(mao),婦(fu)女(nv)戴(dai)白(bai)布披中(zhong)(zhong),天(tian)冷時(shi)(shi)戴(dai)絨(rong)頭(tou)(tou)巾,伊犁地區(qu)的(de)哈(ha)(ha)(ha)薩(sa)(sa)克(ke)(ke)(ke)族(zu)(zu)(zu)則(ze)戴(dai)圓形皮(pi)(pi)帽(mao)。哈(ha)(ha)(ha)薩(sa)(sa)克(ke)(ke)(ke)族(zu)(zu)(zu)牧(mu)(mu)民都穿(chuan)(chuan)長統皮(pi)(pi)靴,冬(dong)(dong)天(tian)穿(chuan)(chuan)用氈(zhan)子(zi)縫制(zhi)的(de)長襪,外(wai)著皮(pi)(pi)靴。哈(ha)(ha)(ha)薩(sa)(sa)克(ke)(ke)(ke)族(zu)(zu)(zu)熱(re)情好客(ke),招待來客(ke)要拿出家(jia)里(li)最(zui)好的(de)食物(wu),并宰殺(sha)羊(yang)(yang)只。進餐時(shi)(shi),主(zhu)(zhu)人(ren)(ren)先將帶(dai)有羊(yang)(yang)頭(tou)(tou)的(de)一盤肉獻(xian)在(zai)客(ke)人(ren)(ren)面(mian)(mian)前(qian),客(ke)人(ren)(ren)將盤中(zhong)(zhong)的(de)羊(yang)(yang)頭(tou)(tou)拿起后(hou),割(ge)下羊(yang)(yang)頭(tou)(tou)右面(mian)(mian)頰(jia)上的(de)一片肉自己吃(chi)下,再割(ge)羊(yang)(yang)耳(er)給(gei)主(zhu)(zhu)人(ren)(ren)家(jia)年(nian)幼者,然(ran)后(hou)將羊(yang)(yang)頭(tou)(tou)送還主(zhu)(zhu)人(ren)(ren)。哈(ha)(ha)(ha)薩(sa)(sa)克(ke)(ke)(ke)族(zu)(zu)(zu)男(nan)(nan)女(nv)都嫻善騎(qi)術。青年(nian)男(nan)(nan)子(zi)喜(xi)歡(huan)(huan)摔跤和刁(diao)羊(yang)(yang),每逢(feng)節日(ri)和喜(xi)慶,牧(mu)(mu)民都要舉(ju)行各種(zhong)騎(qi)術表演和比賽;“姑娘(niang)追”是青年(nian)們(men)最(zui)喜(xi)愛(ai)(ai)的(de)娛樂項(xiang)目。
回(hui)族(zu)回(hui)族(zu)主要從(cong)事農業,部分經商,與漢族(zu)經濟文化聯系密(mi)切(qie),酷愛養花(hua),庭院中繁花(hua)似錦,屋內栽養盆花(hua),講究清潔衛(wei)生(sheng)。飲(yin)(yin)食方(fang)面,肉食只(zhi)限于牛(niu)、羊(yang)、駝、雞、鴨(ya)、鵝、魚。禁(jin)食豬、驢、騾、狗(gou)等肉。飲(yin)(yin)食有(you)自己(ji)的(de)(de)特(te)點,家庭飲(yin)(yin)食一(yi)(yi)般(ban)(ban)(ban)以拉(la)條子(zi)、拌面、揪片(pian)子(zi)、蒸饃(mo)、烤餅(bing)和(he)香豆子(zi)花(hua)卷(juan)為主,還有(you)肉湯、羊(yang)肉泡饃(mo)、蒸肉、清湯牛(niu)肉面、涼粉等獨具風格的(de)(de)食品,回(hui)族(zu)喜歡(huan)飲(yin)(yin)茶,主要喝磚茶、紅茶、青茶和(he)沱(tuo)茶。招待客人時,一(yi)(yi)般(ban)(ban)(ban)還在茶里加(jia)上白(bai)砂糖和(he)紅棗。服(fu)飾方(fang)面,散居(ju)在城鎮的(de)(de)回(hui)族(zu)穿(chuan)著基本上和(he)漢族(zu)相同。在回(hui)族(zu)聚居(ju)區(qu),一(yi)(yi)般(ban)(ban)(ban)中年以上的(de)(de)男子(zi)多戴小帽,穿(chuan)白(bai)色(se)襯衫(shan),外套青色(se)和(he)棕色(se)坎肩。青年婦女(nv)(nv)愛穿(chuan)純樸素青的(de)(de)黑色(se)大襟(jin)衫(shan)襖。已婚婦女(nv)(nv)一(yi)(yi)般(ban)(ban)(ban)都(dou)要盤(pan)頭(tou),戴白(bai)色(se)、青色(se)布(bu)帽或頭(tou)巾(jin)(jin)。未婚少女(nv)(nv)一(yi)(yi)般(ban)(ban)(ban)都(dou)梳辮子(zi),不戴頭(tou)巾(jin)(jin)。中青年婦女(nv)(nv)有(you)佩帶(dai)耳環、戒指等金(jin)銀(yin)首飾的(de)(de)習慣(guan)。
蒙(meng)(meng)(meng)古(gu)(gu)(gu)(gu)族(zu)蒙(meng)(meng)(meng)古(gu)(gu)(gu)(gu)族(zu)主(zhu)要從事(shi)畜(chu)牧(mu)業生產(chan),也有一(yi)部分從事(shi)農(nong)業。在(zai)牧(mu)區,蒙(meng)(meng)(meng)古(gu)(gu)(gu)(gu)族(zu)多住圓形(xing)氈(zhan)(zhan)房,俗(su)稱(cheng)“蒙(meng)(meng)(meng)古(gu)(gu)(gu)(gu)包”。蒙(meng)(meng)(meng)古(gu)(gu)(gu)(gu)包的(de)門一(yi)定朝(chao)南開,爐子設在(zai)氈(zhan)(zhan)房正中天窗底下。在(zai)農(nong)牧(mu)區,蒙(meng)(meng)(meng)古(gu)(gu)(gu)(gu)族(zu)都住平房,室內有土炕(kang)。蒙(meng)(meng)(meng)古(gu)(gu)(gu)(gu)族(zu)喜歡(huan)吃(chi)乳(ru)酪、奶(nai)(nai)(nai)(nai)干、奶(nai)(nai)(nai)(nai)皮子、奶(nai)(nai)(nai)(nai)油等奶(nai)(nai)(nai)(nai)制(zhi)品(pin),牛羊(yang)(yang)(yang)肉和面食,飲酸奶(nai)(nai)(nai)(nai)子、奶(nai)(nai)(nai)(nai)酒(jiu)(jiu)(jiu),也喜歡(huan)喝(he)茶。農(nong)牧(mu)區的(de)蒙(meng)(meng)(meng)古(gu)(gu)(gu)(gu)族(zu)主(zhu)要吃(chi)各種糧食和蔬菜(cai),喜喝(he)米酒(jiu)(jiu)(jiu)。蒙(meng)(meng)(meng)古(gu)(gu)(gu)(gu)族(zu)的(de)傳(chuan)統服飾很有特色。男女(nv)都喜歡(huan)穿(chuan)(chuan)鑲邊的(de)蒙(meng)(meng)(meng)古(gu)(gu)(gu)(gu)袍子,腰扎紅黃綠彩(cai)色緞帶,腳(jiao)穿(chuan)(chuan)皮靴(xue)和氈(zhan)(zhan)靴(xue),頭纏(chan)紅藍(lan)布(bu)。現(xian)在(zai)除老人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)外,平日(ri)一(yi)般(ban)都穿(chuan)(chuan)制(zhi)服,只有在(zai)節日(ri)或喜宴時才穿(chuan)(chuan)蒙(meng)(meng)(meng)古(gu)(gu)(gu)(gu)袍。婦女(nv)不論冬夏都喜歡(huan)穿(chuan)(chuan)裙子或連衣裙,用各色頭巾(jin)包頭。蒙(meng)(meng)(meng)古(gu)(gu)(gu)(gu)族(zu)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)熱情好(hao)客。招(zhao)待(dai)客人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)時,首先擺(bai)上(shang)(shang)奶(nai)(nai)(nai)(nai)酪、奶(nai)(nai)(nai)(nai)油,各種面制(zhi)干糧和奶(nai)(nai)(nai)(nai)茶,喝(he)完奶(nai)(nai)(nai)(nai)茶后還要敬(jing)(jing)酒(jiu)(jiu)(jiu)。隨后端上(shang)(shang)手(shou)抓羊(yang)(yang)(yang)肉,貴客則(ze)上(shang)(shang)整羊(yang)(yang)(yang)。主(zhu)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)把(ba)羊(yang)(yang)(yang)的(de)薦(jian)骨(gu)連著尾巴(ba)放在(zai)盤子里,上(shang)(shang)面放上(shang)(shang)不帶面頰(jia)的(de)羊(yang)(yang)(yang)頭,把(ba)小刀遞給客人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)。客人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)把(ba)羊(yang)(yang)(yang)頭的(de)一(yi)只耳朵割(ge)下來,再切一(yi)塊肉吃(chi)下,然后把(ba)刀還給主(zhu)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren),主(zhu)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)才動(dong)手(shou)切肉,請客人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)動(dong)手(shou)隨便吃(chi)。為了(le)表示對客人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)尊敬(jing)(jing)和熱情,主(zhu)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)要把(ba)自己酒(jiu)(jiu)(jiu)杯(bei)里的(de)酒(jiu)(jiu)(jiu),讓在(zai)座(zuo)的(de)每(mei)個(ge)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)都嘗一(yi)嘗。蒙(meng)(meng)(meng)古(gu)(gu)(gu)(gu)族(zu)特別尊敬(jing)(jing)長輩和教(jiao)師。無論何(he)時,對年長的(de)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)都稱(cheng)“您”,進門、入(ru)座(zuo)、喝(he)茶、吃(chi)飯、敬(jing)(jing)酒(jiu)(jiu)(jiu)等都讓年長的(de)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)領先,“巴(ba)格西”歷(li)來被(bei)作為貴客迎(ying)送招(zhao)待(dai)。
柯爾克(ke)孜(zi)族(zu)柯爾克(ke)孜(zi)族(zu)牧(mu)民住的(de)(de)圓形(xing)氈(zhan)房(fang)(fang)稱為“勃孜(zi)宇”。夏季多住在平(ping)(ping)原河流附近,冬季則遷居向(xiang)陽(yang)山谷。定居的(de)(de)柯爾克(ke)孜(zi)族(zu)多住平(ping)(ping)頂方形(xing)土房(fang)(fang),有(you)壁龕(kan)和天窗,住宅周圍種有(you)蔬菜瓜果(guo)。柯爾克(ke)孜(zi)族(zu)牧(mu)民的(de)(de)食品也很豐富。乳制品有(you)酥油、奶(nai)(nai)(nai)疙瘩等(deng)(deng)。枚(mei)民們喜(xi)歡牛(niu)羊奶(nai)(nai)(nai)、馬(ma)奶(nai)(nai)(nai)、酸奶(nai)(nai)(nai)、奶(nai)(nai)(nai)茶(cha),食牛(niu)羊馬(ma)等(deng)(deng)各種肉食和米面(mian)細糧。柯爾克(ke)孜(zi)族(zu)傳統服飾很講(jiang)究(jiu)。男子(zi)喜(xi)歡戴(dai)氈(zhan)帽(mao),上身穿(chuan)白(bai)色繡有(you)花邊的(de)(de)圓領襯衫,冬天穿(chuan)黑(hei)、藍色“袷袢”,下身穿(chuan)寬(kuan)褲,著(zhu)高筒(tong)靴。女子(zi)喜(xi)歡穿(chuan)對襟(jin)上衣,綴銀扣(kou);也有(you)穿(chuan)多榴長裙和下端帶(dai)皺憫的(de)(de)連衣裙、外套黑(hei)色坎肩(jian)和袷袢的(de)(de)。姑娘們普遍喜(xi)好紅(hong)色衣裙,戴(dai)紅(hong)色絲絨圓頂小帽(mao)或(huo)大紅(hong)色水獺皮帽(mao)。老(lao)幼(you)皆喜(xi)歡穿(chuan)繡有(you)花紋的(de)(de)高筒(tong)皮靴。未婚女子(zi)梳許(xu)多小辮,婚后改扎雙辮。裝飾品多為銀器,如手飼、耳環、項鏈、戒指等(deng)(deng)。有(you)的(de)(de)還佩(pei)帶(dai)鑄有(you)花紋的(de)(de)圓銀片(pian)胸飾。柯爾克(ke)孜(zi)族(zu)人好客,重禮(li)節,凡(fan)有(you)客人來訪,都(dou)要拿出最(zui)(zui)好的(de)(de)飲食款待(dai),尤以宰(zai)羊待(dai)客最(zui)(zui)為尊敬。在遷居時,鄰居們要宰(zai)羊互相招(zhao)待(dai),以示告別或(huo)迎送(song)。
錫(xi)伯(bo)族錫(xi)伯(bo)族的(de)(de)(de)村屯四周筑有圍墻(qiang)。住(zhu)房自成院落,庭(ting)院種植花(hua)(hua)(hua)木(mu)蔬菜(cai)。大門多朝南開(kai)(kai)。住(zhu)室的(de)(de)(de)窗(chuang)戶(hu)和箱柜等家具(ju)都雕(diao)圖案(an),最(zui)常見的(de)(de)(de)是(shi)牡(mu)丹和蓮花(hua)(hua)(hua)。錫(xi)伯(bo)族婦女擅長剪(jian)紙,紙糊的(de)(de)(de)窗(chuang)戶(hu)都用剪(jian)紙裝飾(shi)得十分美觀。,在(zai)(zai)(zai)飲食(shi)方面,以面、米為主食(shi),愛食(shi)奶茶、酥油、奶油等乳制(zhi)品。忌食(shi)狗肉。秋天習慣用圓白菜(cai)、韭菜(cai)、胡蘿卜、芹菜(cai)和辣椒腌制(zhi)咸菜(cai),叫花(hua)(hua)(hua)花(hua)(hua)(hua)菜(cai),作(zuo)為冬(dong)春(chun)(chun)兩(liang)季(ji)的(de)(de)(de)食(shi)物。還喜歡在(zai)(zai)(zai)農閑時打獵(lie)、捕魚,并用魚腌制(zhi)臘魚肉。在(zai)(zai)(zai)服(fu)飾(shi)上,婦女喜歡穿旗(qi)袍,男子穿對襟短(duan)衫,褲腳(jiao)在(zai)(zai)(zai)腳(jiao)踝扎緊,現在(zai)(zai)(zai)中青年(nian)男子愛穿制(zhi)服(fu)、西服(fu),婦女愛穿連衣裙。錫(xi)伯(bo)族注重(zhong)禮(li)節(jie)。在(zai)(zai)(zai)家庭(ting)生活中,長幼有序,晚輩對尊長行(xing)“打千(qian)”禮(li)。錫(xi)伯(bo)族的(de)(de)(de)節(jie)日與漢族基(ji)本相同,如春(chun)(chun)節(jie)、清(qing)明(ming)、端午等。錫(xi)伯(bo)族遷至伊犁后,將(jiang)農歷四月十八從東北(bei)出發西遷時同父母兄弟分別的(de)(de)(de)那一天,作(zuo)為每年(nian)的(de)(de)(de)紀(ji)念日,全“牛錄(lu)”(旗(qi))老少到野外(wai)開(kai)(kai)展娛樂(le)活動。
烏(wu)(wu)孜(zi)別克(ke)(ke)(ke)(ke)族(zu)(zu)(zu)(zu)烏(wu)(wu)孜(zi)別克(ke)(ke)(ke)(ke)族(zu)(zu)(zu)(zu)多吃牛、羊、馬肉(rou)及(ji)其乳制品(pin)(pin),日常食(shi)品(pin)(pin)是(shi)使和(he)奶茶,喜歡吃庫(ku)爾(er)達(da)克(ke)(ke)(ke)(ke)(上豆燉肉(rou))和(he)蜂(feng)蜜、糖漿(jiang)。“納仁”是(shi)具有(you)(you)(you)(you)民(min)族(zu)(zu)(zu)(zu)風味的食(shi)品(pin)(pin),也是(shi)待客的上好食(shi)品(pin)(pin)。烏(wu)(wu)孜(zi)別克(ke)(ke)(ke)(ke)族(zu)(zu)(zu)(zu)的傳統房屋形(xing)(xing)(xing)式有(you)(you)(you)(you)多種,頂樓呈圓形(xing)(xing)(xing)的稱(cheng)為“阿(a)瓦”,一(yi)般則為平頂長(chang)方形(xing)(xing)(xing)的土房,取暖(nuan)多用壁爐。烏(wu)(wu)孜(zi)別克(ke)(ke)(ke)(ke)族(zu)(zu)(zu)(zu)家庭(ting)多是(shi)父(fu)母與(yu)未成家子女(nv)在(zai)一(yi)起,也有(you)(you)(you)(you)祖孫三代住(zhu)在(zai)一(yi)起的。有(you)(you)(you)(you)和(he)維吾爾(er)、塔塔爾(er)族(zu)(zu)(zu)(zu)聯姻的傳統。烏(wu)(wu)孜(zi)別克(ke)(ke)(ke)(ke)族(zu)(zu)(zu)(zu)的傳統服裝,以男女(nv)都戴(dai)各式各樣的小(xiao)花(hua)(hua)(hua)帽(mao)為特(te)點。小(xiao)花(hua)(hua)(hua)帽(mao)有(you)(you)(you)(you)繡(xiu)花(hua)(hua)(hua)的、有(you)(you)(you)(you)用燈芯(xin)絨(rong)或黑(hei)絨(rong)制作的。婦(fu)女(nv)有(you)(you)(you)(you)時還在(zai)小(xiao)帽(mao)外面加戴(dai)頭(tou)巾(jin)。男子穿長(chang)及(ji)膝蓋、斜領,右任名為“托尼(ni)”的長(chang)袍,腰間束(shu)以三角形(xing)(xing)(xing)繡(xiu)花(hua)(hua)(hua)腰帶(dai),婦(fu)女(nv)穿寬大(da)多榴的連衣(yi)裙,不系腰帶(dai)。一(yi)般多穿皮靴(xue)。婦(fu)女(nv)穿的“且(qie)特(te)克(ke)(ke)(ke)(ke)”(繡(xiu)花(hua)(hua)(hua)鞋)十(shi)分別致美(mei)觀。男子襯衣(yi)的領邊、前襟開(kai)口(kou)處和(he)袖口(kou)常繡(xiu)有(you)(you)(you)(you)彩色圖案花(hua)(hua)(hua)邊,體(ti)現了烏(wu)(wu)孜(zi)別克(ke)(ke)(ke)(ke)族(zu)(zu)(zu)(zu)工藝(yi)美(mei)術的特(te)點,烏(wu)(wu)孜(zi)別克(ke)(ke)(ke)(ke)婦(fu)女(nv)善于刺繡(xiu),工藝(yi)品(pin)(pin)“派提(ti)努(nu)斯(si)”花(hua)(hua)(hua)盤具有(you)(you)(you)(you)獨(du)特(te)民(min)族(zu)(zu)(zu)(zu)風格。城市(shi)烏(wu)(wu)孜(zi)別克(ke)(ke)(ke)(ke)人多穿西裝。
塔吉(ji)(ji)(ji)(ji)克(ke)(ke)(ke)族(zu)塔吉(ji)(ji)(ji)(ji)克(ke)(ke)(ke)族(zu)分布在(zai)(zai)海(hai)拔(ba)3000米左(zuo)右的大(da)(da)(da)小山(shan)谷里(li),每年春天(tian)播種青棵、豌豆、小麥等耐(nai)寒作物,初夏趕畜群(qun)到高(gao)(gao)山(shan)草原放牧(mu),秋后回(hui)村收獲、過(guo)冬(dong),過(guo)著半定居半游牧(mu)的生活。塔吉(ji)(ji)(ji)(ji)克(ke)(ke)(ke)族(zu)人(ren)(ren)(ren)衣食起(qi)居等都有(you)適應(ying)生活環境的特色。男(nan)子穿(chuan)(chuan)無領對襟(jin)長外套,系腰帶,寒冷(leng)時外加光面羊(yang)(yang)(yang)皮大(da)(da)(da)氅;戴(dai)羔皮圓(yuan)高(gao)(gao)筒帽,以(yi)黑絨為面,上(shang)繡數道花(hua)邊,帽沿(yan)下翻(fan)時,掩住(zhu)雙耳和面頰,可御風雪,已婚女子系后身(shen)(shen)圍裙,所戴(dai)圓(yuan)頂(ding)繡花(hua)棉(mian)帽綴(zhui)有(you)后簾(lian)可保暖(nuan),外出時在(zai)(zai)帽上(shang)系方形白(bai)色頭(tou)巾,新嫁(jia)娘(niang)則(ze)系紅色頭(tou)巾。男(nan)女都穿(chuan)(chuan)氈襪,穿(chuan)(chuan)野羊(yang)(yang)(yang)皮軟(ruan)靴(xue),用(yong)牦牛皮作靴(xue)底,輕柔堅實(shi),適于攀緣(yuan)山(shan)路。塔吉(ji)(ji)(ji)(ji)克(ke)(ke)(ke)人(ren)(ren)(ren)喜(xi)食酥(su)油(you)、酸奶(nai)(nai)、奶(nai)(nai)疙瘩、奶(nai)(nai)皮子等乳制品(pin),飲奶(nai)(nai)茶(cha),以(yi)肉(rou)食為上(shang)好食品(pin)。塔吉(ji)(ji)(ji)(ji)克(ke)(ke)(ke)族(zu)的村莊(zhuang)里(li),大(da)(da)(da)都是(shi)(shi)正(zheng)方平頂(ding),木石結(jie)構的房屋,墻壁多(duo)用(yong)石塊、草皮砌成。屋頂(ding)架樹枝,抹上(shang)拌有(you)麥草秸的泥(ni)土。門向(xiang)東開,一般(ban)都靠(kao)近墻角。頂(ding)部中(zhong)央(yang)開天(tian)窗。塔吉(ji)(ji)(ji)(ji)克(ke)(ke)(ke)族(zu)家庭一般(ban)都是(shi)(shi)三代同堂,男(nan)性是(shi)(shi)一家之主(zhu)。嬰(ying)兒(er)(er)的出生是(shi)(shi)件大(da)(da)(da)喜(xi)事,親友聞訊前(qian)來(lai)祝福。在(zai)(zai)嬰(ying)兒(er)(er)身(shen)(shen)上(shang)灑面粉以(yi)示吉(ji)(ji)(ji)(ji)利。塔吉(ji)(ji)(ji)(ji)克(ke)(ke)(ke)人(ren)(ren)(ren)注重禮節,熱情好客(ke),誰拿(na)走客(ke)人(ren)(ren)(ren)一件東西,意味著懇請客(ke)人(ren)(ren)(ren)前(qian)去(qu)做客(ke)。忌用(yong)腳(jiao)踩(cai)食鹽或食物,忌騎(qi)馬穿(chuan)(chuan)過(guo)羊(yang)(yang)(yang)群(qun),忌接近主(zhu)人(ren)(ren)(ren)的羊(yang)(yang)(yang)圈(quan)或以(yi)腳(jiao)踢羊(yang)(yang)(yang),這會被(bei)認為是(shi)(shi)大(da)(da)(da)不(bu)敬。吃飯時忌將飯菜倒在(zai)(zai)地上(shang),等主(zhu)人(ren)(ren)(ren)收拾完餐具才能離席,交談(tan)時忌脫(tuo)帽。
塔(ta)(ta)(ta)塔(ta)(ta)(ta)爾(er)(er)族塔(ta)(ta)(ta)塔(ta)(ta)(ta)爾(er)(er)族的(de)(de)(de)飲(yin)食(shi)(shi),種(zhong)(zhong)類(lei)多(duo),美味可口。主要有(you)肉(rou)湯飯,克(ke)孜杜爾(er)(er)瑪(ma)(一(yi)(yi)種(zhong)(zhong)烤制(zhi)的(de)(de)(de)食(shi)(shi)物)、沙里瑪(ma)阿西(一(yi)(yi)種(zhong)(zhong)煮制(zhi)的(de)(de)(de)食(shi)(shi)物)、古拜底(di)埃(用雞蛋和(he)(he)面(mian)粉制(zhi)成的(de)(de)(de)小(xiao)馕和(he)(he)用肉(rou)、奶酪(lao)、酥(su)油(you)、大米(mi)等焙烘制(zhi)成),各(ge)種(zhong)(zhong)油(you)煎餅、烤餅、煎蒸包子、餅干、醬汁(zhi)、釀制(zhi)飲(yin)料以(yi)及各(ge)種(zhong)(zhong)炒菜(cai)等。塔(ta)(ta)(ta)塔(ta)(ta)(ta)爾(er)(er)族的(de)(de)(de)房(fang)屋多(duo)用土坯(pi)、磚塊(kuai)(kuai)、石塊(kuai)(kuai)、木材(cai)等材(cai)料建(jian)筑。有(you)土、木房(fang)之(zhi)分,房(fang)門一(yi)(yi)般朝陰(yin)面(mian)開。塔(ta)(ta)(ta)塔(ta)(ta)(ta)爾(er)(er)族多(duo)住(zhu)套間,房(fang)外都(dou)建(jian)有(you)圍墻,自成院落,廚房(fang)內還有(you)爐灶,馕坑。為防止食(shi)(shi)品(pin)變質,每(mei)家倉庫或院內都(dou)壘挖一(yi)(yi)深(shen)坑,夏天(tian)放易腐食(shi)(shi)品(pin),冬天(tian)將積雪和(he)(he)冰塊(kuai)(kuai)放進去,這種(zhong)(zhong)食(shi)(shi)品(pin)儲藏室叫(jiao)“帕孜”,牧區的(de)(de)(de)塔(ta)(ta)(ta)塔(ta)(ta)(ta)爾(er)(er)族適(shi)應(ying)游牧生活(huo),住(zhu)帳(zhang)篷(peng)。塔(ta)(ta)(ta)塔(ta)(ta)(ta)爾(er)(er)族的(de)(de)(de)傳統服裝(zhuang),男子一(yi)(yi)般穿繡花白(bai)襯(chen)衣,外加(jia)(jia)齊腰(yao)短(duan)背心或黑(hei)色(se)對襟(jin)長(chang)(chang)衫和(he)(he)黑(hei)褲,喜(xi)戴(dai)黑(hei)、白(bai)兩色(se)繡花小(xiao)帽(mao)(mao),冬季(ji)多(duo)戴(dai)黑(hei)色(se)卷毛皮帽(mao)(mao)。女子以(yi)鑲有(you)珠子的(de)(de)(de)小(xiao)花帽(mao)(mao)為美,喜(xi)穿白(bai)、黃或紫(zi)紅色(se)連衫帶(dai)(dai)褶邊的(de)(de)(de)長(chang)(chang)裙。年(nian)長(chang)(chang)者多(duo)穿帶(dai)(dai)領、左衽的(de)(de)(de)白(bai)襯(chen)衣,外加(jia)(jia)黑(hei)色(se)齊腰(yao)短(duan)坎(kan)肩兒(er)。一(yi)(yi)般情況下,多(duo)系布腰(yao)帶(dai)(dai),冬秋兩季(ji),戴(dai)皮帽(mao)(mao),穿各(ge)式長(chang)(chang)短(duan)大衣、短(duan)襖,年(nian)長(chang)(chang)者外加(jia)(jia)套鞋。現在,塔(ta)(ta)(ta)塔(ta)(ta)(ta)爾(er)(er)族青年(nian)男子多(duo)穿西裝(zhuang)和(he)(he)時(shi)裝(zhuang)。
達(da)(da)(da)斡(wo)爾(er)(er)族(zu)(zu)(zu)(zu)達(da)(da)(da)斡(wo)爾(er)(er)族(zu)(zu)(zu)(zu)飲食(shi)主要(yao)以面粉、大(da)米及牛羊馬豬肉、家禽肉蛋為(wei)主。在(zai)(zai)新疆(jiang)因長期與(yu)信仰(yang)(yang)伊斯(si)蘭(lan)教的(de)(de)(de)民族(zu)(zu)(zu)(zu)居(ju)住(zhu)在(zai)(zai)一(yi)(yi)(yi)起,豬肉雖不(bu)(bu)在(zai)(zai)禁忌之列,但也很少食(shi)用(yong),與(yu)東(dong)北地(di)區達(da)(da)(da)斡(wo)爾(er)(er)族(zu)(zu)(zu)(zu)大(da)相(xiang)(xiang)徑庭。花樣(yang)品種(zhong)有(you)米飯(fan)、拉面、湯(tang)面、烤(kao)馕等,基本上(shang)與(yu)漢族(zu)(zu)(zu)(zu)和(he)其他兄弟民族(zu)(zu)(zu)(zu)相(xiang)(xiang)同(tong),喜在(zai)(zai)春季3-5月(yue)份吃(chi)涼(liang)面,臘(la)月(yue)八(ba)日吃(chi)臘(la)八(ba)飯(fan)。達(da)(da)(da)斡(wo)爾(er)(er)人(ren)的(de)(de)(de)庭院為(wei)方(fang)形(xing)(xing)或長方(fang)形(xing)(xing)。門(men)朝(chao)南開,一(yi)(yi)(yi)般(ban)不(bu)(bu)能與(yu)院大(da)門(men)相(xiang)(xiang)對。住(zhu)室以西屋為(wei)貴(gui),西屋又以南炕(kang)為(wei)貴(gui)。達(da)(da)(da)斡(wo)爾(er)(er)人(ren)有(you)敬老、互(hu)(hu)助和(he)好客的(de)(de)(de)優良傳(chuan)統。老年(nian)人(ren)在(zai)(zai)社會上(shang)威信很高,在(zai)(zai)各種(zhong)場合(he)都(dou)(dou)受到(dao)晚輩尊重(zhong)(zhong),人(ren)們不(bu)(bu)論彼此(ci)是否(fou)認(ren)識(shi),都(dou)(dou)有(you)互(hu)(hu)相(xiang)(xiang)幫助的(de)(de)(de)義務,對于(yu)客人(ren),即(ji)使生活(huo)上(shang)有(you)困難,也樂于(yu)款待(dai)。達(da)(da)(da)斡(wo)爾(er)(er)族(zu)(zu)(zu)(zu)最大(da)節(jie)(jie)(jie)日是春節(jie)(jie)(jie),臘(la)月(yue)三十那天(tian)(tian)要(yao)祭(ji)祖、掃墓(mu),晚上(shang)玩個(ge)通宵,大(da)年(nian)初一(yi)(yi)(yi)大(da)家一(yi)(yi)(yi)起向長輩拜年(nian)、請(qing)安,然(ran)后(hou)(hou)(hou)男女(nv)老少穿(chuan)上(shang)節(jie)(jie)(jie)日服裝,逐(zhu)戶拜年(nian)。達(da)(da)(da)斡(wo)爾(er)(er)族(zu)(zu)(zu)(zu)請(qing)安禮的(de)(de)(de)姿勢因本人(ren)的(de)(de)(de)性(xing)別和(he)對方(fang)的(de)(de)(de)身份不(bu)(bu)同(tong)而有(you)所區別。信仰(yang)(yang)伊斯(si)蘭(lan)教的(de)(de)(de)少數(shu)民族(zu)(zu)(zu)(zu)過肉孜(zi)節(jie)(jie)(jie)和(he)古(gu)爾(er)(er)邦節(jie)(jie)(jie)。回族(zu)(zu)(zu)(zu)過肉孜(zi)節(jie)(jie)(jie)較隆(long)重(zhong)(zhong),維、哈等民族(zu)(zu)(zu)(zu)過古(gu)爾(er)(er)邦節(jie)(jie)(jie)比(bi)較隆(long)重(zhong)(zhong)。蒙(meng)古(gu)族(zu)(zu)(zu)(zu)、錫伯(bo)族(zu)(zu)(zu)(zu)、達(da)(da)(da)斡(wo)爾(er)(er)族(zu)(zu)(zu)(zu)同(tong)漢族(zu)(zu)(zu)(zu)一(yi)(yi)(yi)樣(yang)過春節(jie)(jie)(jie)。信仰(yang)(yang)伊斯(si)蘭(lan)教的(de)(de)(de)民族(zu)(zu)(zu)(zu)人(ren)死(si)(si)后(hou)(hou)(hou)一(yi)(yi)(yi)般(ban)都(dou)(dou)實(shi)行(xing)土(tu)葬,先由(you)宗教人(ren)士給死(si)(si)者擦(ca)澡,然(ran)后(hou)(hou)(hou)以白(bai)布裹尸,用(yong)移尸木匣抬到(dao)事先挖好的(de)(de)(de)墓(mu)穴入葬。出(chu)葬時不(bu)(bu)許婦(fu)女(nv)和(he)不(bu)(bu)信伊斯(si)蘭(lan)教的(de)(de)(de)人(ren)到(dao)墓(mu)地(di)去。死(si)(si)后(hou)(hou)(hou)的(de)(de)(de)第(di)七天(tian)(tian)、第(di)四十天(tian)(tian)和(he)一(yi)(yi)(yi)周年(nian)均要(yao)舉行(xing)悼念活(huo)動,請(qing)阿(a)匐(fu)念經,請(qing)親友(you)吃(chi)飯(fan),此(ci)項儀式叫“乃孜(zi)爾(er)(er)”。