板(ban)(ban)栗為長興特產,明朝貢品(pin)。長興板(ban)(ban)栗與青梅、白果一(yi)起并稱長興“三寶(bao)”。
長興縣板栗歷史(shi)悠久,有一定聲譽,據《湖(hu)州(zhou)(zhou)府志》記載:“茶果栗出四(si)(泗)安山(shan)中(zhong),歲以充貢”。《明(ming)太祖實錄》記載:“洪(hong)武十(shi)五年十(shi)月,湖(hu)州(zhou)(zhou)民進新(xin)栗。”
長(chang)興板栗(li)主(zhu)要產于長(chang)興縣泗(si)安、小(xiao)浦、煤山、二界嶺、吳山、長(chang)潮(chao)等鄉鎮。品種(zhong)主(zhu)要有處(chu)署江、大油光、紫皮、魁栗(li)、馬齒青等。板栗(li)既可生食,也(ye)可熟食,更可任意搭配,制(zhi)成美味佳肴(yao)。如栗(li)子(zi)(zi)燒雞、栗(li)子(zi)(zi)燒肉、糖(tang)炒栗(li)子(zi)(zi)等,每到清明時節,還可用栗(li)子(zi)(zi)裹(guo)粽子(zi)(zi),受到消費者喜愛。
長興板栗肥(fei)厚甘實,營養豐富,每100克(ke)(ke)栗子中含:糖及淀粉 70%、 蛋白質10.7%、 脂肪 7.4%、含碳(tan)水化合物44.8%、磷 91毫克(ke)(ke)、胡蘿卜素(su)0.24毫克(ke)(ke),還(huan)含有(you)多種維生(sheng)素(su)。